- composició
- enzims pancreàtics
- lipasa
- proteasa
- amilasa
- hormones pancreàtiques
- Insulina
- glucagon
- Gastrina i amilina
- Funcions de l'suc pancreàtic
- Digestió de proteïnes
- Digestió de carbohidrats
- Digestió dels greixos
- Què és el pàncrees?
- Funcions de l'pàncrees
- funció exocrina
- funció endocrina
- referències
El suc pancreàtic és un líquid transparent secretat pel pàncrees compost principalment d'aigua, electròlits i enzims. El pàncrees té un paper important en la digestió dels aliments i són els enzims que es troben en el suc pancreàtic les que permeten el cos descompondre els carbohidrats, proteïnes i greixos.
El suc pancreàtic es compon d'aigua, sals minerals, enzims, amilasa, lipasa, precursors enzimàtics inactius, tripsinogen i quimotripsinogen i procarboxipeptidasa. La naturalesa alcalina de el suc pancreàtic s'atribueix a la presència d'ions bicarbonat, que són alcalins en solució.
composició
enzims pancreàtics
El pàncrees crea sucs naturals anomenats enzims pancreàtics per descompondre els aliments. Aquests sucs viatgen pel pàncrees a través de conductes, i buiden al duodè. Cada dia, el pàncrees produeix al voltant de 200 ml de suc digestiu ple d'enzims. Aquestes són:
lipasa
Aquest enzim treballa juntament amb la bilis, que produeix el fetge, per descompondre el greix. Si no té prou lipasa, el cos experimentarà problemes per absorbir el greix i les vitamines liposolubles importants (A, D, E, K). Els símptomes de la mala absorció de greix inclouen diarrea i moviments intestinals grassos.
proteasa
Aquest enzim descompon les proteïnes que ingerim. També ajuda a protegir-nos dels gèrmens que poden viure en els intestins, com certs bacteris i llevats. Les proteïnes no digerides poden causar reaccions al·lèrgiques en algunes persones.
amilasa
Aquest enzim ajuda a descompondre els midons en sucre, que el cos pot utilitzar per a l'energia. Una insuficiència d'amilasa, pot produir diarrea de carbohidrats no digerits.
hormones pancreàtiques
Molts grups de cèl·lules produeixen hormones dins el pàncrees. A diferència dels enzims que s'alliberen en el sistema digestiu, les hormones s'alliberen a la sang i porten missatges a altres parts de el sistema digestiu. Les hormones pancreàtiques inclouen:
Insulina
Aquesta hormona es produeix en les cèl·lules de pàncrees conegudes com a cèl·lules beta. Les cèl·lules beta constitueixen al voltant del 75% de les cèl·lules hormonals pancreàtiques.
La insulina és l'hormona que ajuda a el cos a fer servir el sucre com a energia. Sense suficient insulina, augmenten els nivells de sucre en la sang i desenvolupa diabetis.
glucagon
Les cèl·lules alfa representen al voltant de l'20% de les cèl·lules de pàncrees que produeixen hormones, aquestes produeixen glucagó. Si el nivell de sucre en la sang és massa baix, el glucagó ajuda a augmentar-enviant un missatge a el fetge per alliberar el sucre emmagatzemat.
Gastrina i amilina
La gastrina es produeix principalment en les cèl·lules G a l'estómac, però també es produeix al pàncrees i la seva funció és estimular l'estómac per a produir àcid gàstric. La amilina es produeix en les cèl·lules beta i ajuda a controlar la gana i el buidatge de l'estómac.
Funcions de l'suc pancreàtic
Digestió de proteïnes
La enteropeptidasa converteix el tripsinogen i quimotripsinogen en els enzims proteolítics actives tripsina i quimotripsina, les quals converteixen els polipèptids en tripéptidos, dipéptidos i aminoàcids.
Digestió de carbohidrats
La amilasa pancreàtica ajuda en la conversió de polisacàrids digeribles -almidón- per l'amilasa salival als disacàrids.
Digestió dels greixos
Les sals biliars ajuden a la lipasa en la conversió dels greixos en àcids grassos i glicerol.
Què és el pàncrees?
El pàncrees és un òrgan esponjós, en forma de tub, d'aproximadament 15 centímetres de llarg. Es troba a la part posterior de l'abdomen, darrere de l'estómac i connectat amb el duodè.
El pàncrees és un òrgan digestiu vital perquè produeix una varietat d'enzims que descomponen a tots els principals grups d'aliments.
Aquests enzims es secreten al duodè juntament amb una alta concentració de bicarbonat. El bicarbonat fa que les secrecions pancreàtiques siguin de naturalesa alcalina.
El pàncrees produeix sucs pancreàtics i hormones. Els sucs pancreàtics contenen enzims que ajuden a digerir els aliments a l'intestí prim.
Entre les hormones fetes pel pàncrees destaca la insulina, que controla la quantitat de sucre en la sang. Tant els enzims com les hormones són necessàries per al bon funcionament de el cos.
Aquest flux de fluid alcalí a l'intestí prim ajuda a neutralitzar el quim àcid que prové de l'estómac.
El quim consisteix en la massa d'aliments parcialment digerida que acaba de sortir de l'estómac. Neutralitzar el quim àcid proporciona un millor ambient per a l'activació dels enzims pancreàtics.
Un cop produïts, els sucs pancreàtics flueixen en el conducte pancreàtic principal. Aquest conducte s'uneix a l'conducte biliar, que connecta el pàncrees amb el fetge i la vesícula biliar.
El conducte biliar comú, que transporta bilis (un fluid que ajuda a digerir el greix), es connecta a l'intestí prim per una obertura anomenada ampolla al duodè prop de l'estómac.
Funcions de l'pàncrees
Un pàncrees saludable produeix els químics correctes en les quantitats adequades, en els moments adequats, per digerir els aliments que mengem.
funció exocrina
El pàncrees conté glàndules exocrines que produeixen enzims importants per a la digestió. Aquests enzims inclouen: tripsina i quimotripsina per digerir les proteïnes; amilasa per a la digestió d'hidrats de carboni; i lipasa per descompondre els greixos.
Quan l'aliment entra a l'estómac, aquests sucs pancreàtics són alliberats en un sistema de conductes que culminen en el conducte pancreàtic principal.
El conducte pancreàtic s'uneix a l'conducte biliar comú per formar l'ampolla de Vater (o papil·la duodenal major) que es troba a la primera porció de l'intestí prim, anomenada duodè.
El conducte biliar comú s'origina al fetge i la vesícula biliar i produeix un altre suc digestiu important anomenat bilis. Els sucs pancreàtics i la bilis que s'alliberen al duodè, ajuden a el cos a digerir els greixos, carbohidrats i proteïnes.
funció endocrina
El component endocrí de l'pàncrees consisteix en cèl·lules d'illots (anomenats illots de Langerhans o illots pancreàtics) que creen i alliberen importants hormones directament al torrent sanguini.
Dues de les principals hormones pancreàtiques són la insulina, que actua per reduir el sucre en la sang, i el glucagó, que actua per augmentar el sucre en la sang.
Mantenir els nivells adequats de sucre en la sang és crucial per al funcionament d'òrgans clau com el cervell, el fetge i els ronyons.
referències
- "The digestive process: What is the role of your pàncrees in digestió?" a: Health Library Content. Columbia Doctors. New York Presbiterian. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de nyp.org.
- Cloe, A. "What Causes the Release of Pancreatic Juice & Bile?" (Abril, 2011) a Livestrong. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de livestrong.com.
- "Suc pancreàtic o secreció pancreàtica" a: AC Dr. Cormillot. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de: drcormillot.com.
- "The Pàncrees and Its Functions" a: The Pàncrees Center. Columbia Doctors. Columbia University Medical Center. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de columbiasurgery.org.
- "The pàncrees" a: Johns Hopkins Medicine. The Sol Goldman Pancreatic Cancer Research Center. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de jhu.edu.
- "Patologia pancreàtica" (Gener 2017) en Eusalud. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de eusalud.uninet.edu.
- "Exocrine Secretions of the Pàncrees" en VIU Pathophysiology Hypertexts for Biomedical Sciences. Recuperat en 11 de maig de 2017 a vivo.colostate.edu.
- "Medical Definition of Pancreatic juices" (Gener 2017) en MedicineNet Recuperat en 11 de maig de 2017 de medicinenet.com.
- Beaudoin, St-Jean & Grondin "Pancreatic Juice Composition: New Views about the lular Mechanisms That Control the Concentration of Digestive and Nondigestive Proteins" (1989 Vol 7Nº 4) Canada. Recuperat en: 11 de Maig de 2017 de karger.com.