- estructura química
- Nomenclatura
- propietats
- estat físic
- pes molecular
- Punt de fusió
- densitat
- solubilitat
- pH
- propietats químiques
- altres propietats
- obtenció
- usos
- en detergents
- Per a ús veterinari
- en medicina
- En la indústria dels aliments
- altres usos
- Impacte ambiental
- Riscos
- referències
El trifosfat sòdic és un compost inorgànic format per cinc ions sodi Na + i un ió tripolifosfato P 3 O 10 5-. La seva fórmula química és Na maig P 3 O 10. L'ió tripolifosfato conté tres unitats de fosfat unides entre si i és el que s'anomena un fosfat condensat.
L'anió tripolifosfato P 3 O 10 5- té la capacitat d'atrapar ions com el de calci Ca 2+ i el de magnesi Mg 2+, per la qual cosa l'tripolifosfato de sodi és utilitzat com ajuda en detergents perquè aquests funcionin millor en certa tipus d'aigua.
Tripolifosfato de sodi Na maig P 3 O 10. Benrr101. Font: Wikimedia Commons.
El trifosfat sòdic també s'empra com a font de fòsfor en l'alimentació d'animals de pastura i en el tractament d'algunes malalties d'altres tipus d'animals. Serveix també per espessir i donar textura a alguns aliments processats com cremes, púdings i formatges.
A la indústria agrícola s'empra en fertilitzants en grànuls per evitar que aquests s'enganxin entre si i puguin romandre solts.
Encara que hi ha hagut discussions sobre l'impacte ambiental de l'tripolifosfato de sodi que s'afegeix als detergents, actualment s'estima que no contribueix apreciablement a danyar l'ambient, al menys a través dels detergents.
estructura química
El trifosfat sòdic forma part dels anomenats fosfats condensats perquè es tracta de diverses unitats de fosfat unides entre si. En aquest cas l'ió tripolifosfato és un fosfat condensat lineal doncs posseeix una estructura lineal tipus cadena, amb enllaços fòsfor-oxigen-fòsfor (P-O-P).
Estructura química de l'tripolifosfato de sodi. Roland.chem. Font: Wikimedia Commons.
Nomenclatura
- tripolifosfato de sodi
- Trifosfat de sodi
- Trifosfat de pentasodio
- STPP (sigles de l'anglès Sodium TriPolyPhosphate)
propietats
estat físic
Sòlid incolor a blanc cristal·lí.
pes molecular
367,86 g / mol.
Punt de fusió
622 ° C.
densitat
2,52 g / cm 3
solubilitat
Soluble en aigua: 20 g / 100 ml a 25 ° C i 86,5 g / 100 ml a 100 ° C.
pH
Una solució a l'1% de tripolifosfato de sodi posseeix un pH de 9,7-9,8.
propietats químiques
És un agent segrestador d'ions, és a dir, pot atrapar ions i mantenir-se unit a ells. Forma complexos amb molts metalls.
Si s'escalfa una solució de tripolifosfato de sodi durant un temps prolongat aquest tendeix a convertir-se en ortofosfato de sodi Na 3 PO 4.
altres propietats
És lleugerament higroscòpic. Forma hidrats estables, és a dir, compostos que tenen unides molècules d'aigua (sense haver reaccionat amb aquesta) de fórmula Na maig P 3 O 10 . NH 2 O on n pot valer entre 1 i 6.
Segons algunes fonts, una quantitat de 20 mg de tripolifosfato de sodi en un litre d'aigua no afecta l'olor, sabor o pH d'aquesta aigua.
obtenció
El trifosfat sòdic es prepara deshidratant ortofosfats (com ara fosfat monosòdic NaH 2 PO 4 i fosfat disòdic Na 2 HPO 4) a temperatures molt altes (300-1200 ° C):
NaH 2 PO 4 + 2 Na 2 HPO 4 → Na maig P 3 O 10 + 2 H 2 O
També es pot obtenir per calcinació controlada (vol dir escalfament a molt alta temperatura) de ortofosfato de sodi Na 3 PO 4 amb carbonat de sodi Na 2 CO 3 i àcid fosfòric H 3 PO 4.
usos
en detergents
El trifosfat sòdic té la propietat de formar compostos amb certs ions, retenint. A més té propietats dispersants de les partícules de brut i les manté en suspensió.
Per aquesta raó, és molt utilitzat en formulacions de detergents per atrapar i immobilitzar ions calci Ca 2+ i magnesi Mg 2+ de l'aigua (de les anomenades aigües dures) i per mantenir suspès el brut a l'aigua.
Els ions esmentats interfereixen en l'acció de neteja. A l'atrapar el tripolifosfato evita que aquests ions precipitin juntament amb l'agent netejador o s'enganxin de l'brut a la tela impedint que la taca es enlairament d'aquesta.
Es diu en aquest cas que el trifosfat sòdic "suavitza" l'aigua. Per això, s'usa en detergents per a roba i en detergents per rentaplats automàtics.
Atès que forma hidrats estables, els detergents que el posseeixen en la seva formulació poden ser assecats de forma instantània mitjançant polvorització (rosada molt fi) formant pols secs.
Pols detergent que pot contenir tripolifosfato de sodi. Autor: Frank Habel. Font: Pixabay.
Per a ús veterinari
El trifosfat sòdic s'utilitza com a suplement en solucions líquides com a font de fòsfor per al bestiar.
L'alimentació de l'bestiar boví pot ser complementada amb tripolifosfato de sodi com a font de fòsfor. Autor: Herney Gómez. Font: Pixabay.
També serveix per prevenir els càlculs renals en gats, per a això es subministra de manera oral a aquests animals. No obstant això, s'ha de posar atenció en la dosi ja que pot causar diarrea.
El trifosfat sòdic en molt baixes dosis pot prevenir els càlculs de ronyons en els gats. Autor: Scott Payne. Font: Pixabay.
en medicina
S'ha emprat el tripolifosfato de sodi en la preparació de nanopartícules per al transport i alliberament adequada de fàrmacs de quimioteràpia contra el càncer. També s'ha utilitzat en nanopartícules per al tractament d'infeccions de fongs en els pulmons.
El tripolifosfato s'està provant en la preparació de nanofàrmacs per curar infeccions de fongs en els pulmons. Autor: openclipart-Vectors. Font: Pixabay.
En la indústria dels aliments
S'usa en productes lactis com ara púdings, crema batuda, crema agra i formatge.
La crema agra de llet pot contenir tripolifosfato de sodi per millorar la seva textura. Autor: Welikodub. Font: Pixabay.
En altres aliments s'empra com segrestador d'ions, per donar textura, com espessidor i com a conservant.
altres usos
- Com estabilitzador de peròxids
- En fluids de perforació de pous de petroli funciona com emulsionant i dispersant per controlar la viscositat de fang.
- En agricultura s'empra com a agent antiapelmazante de certs fertilitzants o productes agrícoles, això significa que evita que s'adhereixin entre si i el fertilitzant pugui ser distribuït amb facilitat. També s'usa en fórmules de pesticides aplicats a cultius en creixement.
Fàbrica de fertilitzants. De vegades s'afegeix tripolifosfato de sodi a aquests per evitar que s'enganxin entre si els grànuls. Van Twin. Font: Wikimedia Commons.
Impacte ambiental
L'ús de productes amb fosfats ha estat identificat com un dels contribuents de la eutroficación de les aigües al planeta.
La eutroficación és el creixement exagerat i de forma accelerada d'algues i espècies vegetals aquàtiques que condueixen a una forta disminució de l'oxigen disponible a l'aigua, portant a la destrucció a l'ecosistema afectat (mort de la majoria de les espècies animals en aquest).
La eutroficación és el creixement exagerat d'algues en un llac, riu o mar. F. lamiot (own work). Font: Wikimedia Commons.
A la dècada dels anys 1980 va sorgir la controvèrsia sobre que la utilització de l'tripolifosfato de sodi en els detergents estava contribuint a la eutroficación.
Avui dia se sap que limitar l'ús de detergents amb tripolifosfato de sodi contribuiria molt a poc a eliminar la eutroficación, ja que els fosfats provenen en major quantitat d'altres fonts agrícoles i industrials.
De fet hi ha països que consideren a l'tripolifosfato de sodi com un component ambientalment amigable dels detergents i promouen la seva utilització.
Riscos
El trifosfat sòdic és irritant de la pell i dels ulls. El contacte amb els ulls pot causar dany a aquests. Un contacte prolongat amb la pell pot produir dermatitis.
Si s'ingereix en grans quantitats pot causar nàusees, vòmits i diarrea, generant també reducció seriosa de l'ió calci en la sang. En animals ha causat disminució de l'calci en els ossos.
Es considera un compost segur sempre que se segueixin les normes de manufactura del producte en el qual es fa servir.
referències
- Liu, I. and Chen, J. (2014). Phosphorus Cycle. Reference Module in Earth Systems and Environmental Sciences. Encyclopedia of Ecology (Second Edition). Vol. 4, 2014, pp.181-191. Recuperat de sciencedirect.com
- US National Library of Medicine. (2019). Sodium tripolyphosphate. National Center for Biotechnology Information. Recuperat de pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
- Mukherjee, B. et al. (2017). Pulmonary Administration of Biodegradable Drug Nanocarriers for More Efficacious Treatment of Fungal Infections in Lungs: Insights Based on Recent Findings. In Multifunctional Systems for Combined Delivery, Biosensing and Diagnostics. Recuperat de sciencedirect.com.
- Kirk-Othmer. (1991). Encyclopedia of Chemical Technology. 4 th New York, John Wiley and Sons.
- Burckett St. Laurent, J. et al. (2007). Laundry Cleaning of Tèxtils. In Handbook for Cleaning / décontamination of Surfaces. Recuperat de sciencedirect.com.
- Budavári, S. (Editor). (1996). The Merck Index. NJ: Merck and Co., Inc.
- Salahuddin, N. and Galal, A. (2017). Improving chemotherapy drug delivery by nanoprecision tools. In nanostructures for Cancer Therapy. Recuperat de sciencedirect.com.