LLAVOR D'ALVOCAT: 13 PROPIETATS PER A LA SALUT - NUTRICIÓ - 2026

Les propietats de les llavors d'alvocat per a la salut són múltiples: enforteixen el sistema immune, redueixen el colesterol dolent, prevenen el càncer, ajuden abaixar de pes, redueixen la inflamació i la pressió arterial, són exfoliants, tracten l'anèmia, i altres beneficis que et explicarem a continuació.

Els alvocats són un súper aliment que a moltes persones els ve de gust menjar. Després d'haver retirat la polpa de l'alvocat o palta, pot ser utilitzat en delicioses salses, entrepans, batuts, cremes per untar i amanides, juntament amb el famós guacamole mexicà.

Abans de consumir la llavor, que té un sabor amarg i astringent, cal eliminar la capa fina de pell morena que la cobreix. Llavors, has de procedir a ratllar la llavor o pots moldre fins que es formi una pols usant un molinet de cafè o una liquadora d'alta potència.

Pots fer servir la pols com a guarnició en amanides, sopes o guisats o simplement afegir una cullerada a un suc o batut. Pots fins i tot utilitzar-lo per fer una infusió bullint 1 cullerada de pols en 2 tasses d'aigua durant 10 minuts, després deixar reposar durant 5 minuts abans de beure-la.

Els beneficis per a la salut i bellesa de les llavors d'alvocat són tan nombrosos que des d'ara hauràs de pensar dues vegades abans de llençar a les escombraries de nou.

Per a què serveix la llavor d'alvocat? propietats

1- Enforteix el teu sistema immune

Les llavors d'alvocat tenen fortes propietats antioxidants. De fet, aquestes llavors contenen més de 70 per cent dels antioxidants que es troben en tot el fruit.

Els antioxidants eviten la formació de radicals lliures o els neutralitzen, el que estimula el sistema immunològic i el manté fora de perill d'infeccions bacterianes, víriques i fúngiques.

Un estudi de 2004 realitzat a la Universitat Nacional de Singapur i publicat en Food Chemistry va concloure que les llavors d'alvocat, entre d'altres llavors de fruites com les de mànecs i tamarius, tenen un major nivell d'activitat antioxidant que les parts comestibles més comuns dels fruits.

Incloure la pols de llavor d'alvocat al teu batut o suc de forma regular t'ajudarà a enfortir el teu sistema immunològic ja protegir-te durant la temporada de refredats i grip.

2- Redueix el colesterol alt

És un fet conegut que la polpa de l'alvocat és una bona font de greixos monoinsaturats que poden ajudar a reduir els alts nivells de lipoproteïnes de baixa densitat (colesterol LDL o «dolent») i augmentar els nivells de la lipoproteïna d'alta densitat (HDL o colesterol «bo»).

Les llavors també posseeixen propietats reductores de el colesterol. Contenen un oli nutritiu, ric en antioxidants que tenen la capacitat per reduir els nivells alts de colesterol.

A més, les llavors d'alvocat són una de les millors fonts de fibra soluble, el que és bo per a la salut general de el cor.

Un estudi de 2008 publicat a Current Atherosclerosis Reports va destacar els efectes positius de la fibra dietètica soluble en el colesterol LDL i el risc de malalties coronàries i altres malalties cardiovasculars.

Un estudi de 2013 publicat a Current Pharmaceutical Design assenyala que les llavors d'alvocat són una bona font de fitoquímics bioactius que poden ajudar a reduir el colesterol alt i la pressió arterial alta, així com augmentar la immunitat.

3- Ajuda a combatre el càncer

Les llavors d'alvocat també posseeixen propietats que combaten el càncer. Contenen flavonols, una classe de flavonoides que inclouen compostos com la quercetina, kaempferol i miricetina, que funcionen com a potents antioxidants per ajudar a prevenir i reduir el creixement tumoral.

A més, els greixos saludables que es troben en les llavors d'alvocat poden ajudar a matar les cèl·lules mare de la leucèmia, deixant a les cèl·lules sanes il·leses. En un estudi de 2013 publicat en Pharmaceutical Biology, els investigadors van trobar que l'extracte de fruita de l'alvocat i la seva llavor induïen a les cèl·lules cancerígenes a l'autodestrucció, procés conegut com apoptosi.

Un estudi de 2015 publicat a Cancer Research assenyala que avocatin B, un lípid derivat de l'fruit d'alvocat, és un compost nou amb activitat citotòxica en la leucèmia mieloide aguda (LMA). Ajuda a reduir la viabilitat cel·lular primària sense cap efecte sobre les cèl·lules mare normals de la sang perifèrica.

4- Ajuda a perdre pes

Les llavors d'alvocat són riques en antioxidants i ajuden a cremar greix ia perdre pes. El seu contingut de fibra soluble disminueix la gana i proporciona una sensació de sacietat durant diverses hores. Això t'impedeix menjar entrepans rics en calories.

A més, el carozo conté calci, magnesi i potassi que donen suport a la salut en general, la recuperació de l'exercici i la pèrdua de pes.

Per baixar de pes amb llavors d'alvocat, pots fer un batut amb ½ unitat, 1 carrer verd, el suc d'1 llimona, ½ plàtan, ½ tassa d'espinacs i 1 cullerada de gingebre. Pots beure-ho en el matí.

5- Redueix la inflamació

Els antioxidants com les catequines i procianidines de les llavors d'alvocat ajuden a reduir el dolor, inflor i rigidesa a causa de la inflamació. A part de tenir bones propietats antioxidants, les llavors d'alvocat són també tenen propietats antiinflamatòries.

Com a conseqüència, aquestes llavors són beneficioses per a la reducció dels processos inflamatoris en el cos, que inclouen acne, asma, sinusitis, aterosclerosi, malaltia celíaca, malaltia inflamatòria intestinal, colitis ulcerosa, malaltia de Crohn, artritis reumatoide, cistitis intersticial, i fins i tot càncer.

Per aconseguir aquests efectes pots consumir aproximadament 1 a 2 cullerades de pols de llavor d'alvocat a el dia. Fins i tot pots utilitzar l'oli de llavor d'alvocat per realitzar massatges a les zones amb dolor a les articulacions o els músculs per reduir la inflamació.

6- Redueix la pressió arterial alta

Les persones que pateixen de pressió arterial alta o hipertensió mai s'han de llençar a les escombraries la llavor després de menjar un alvocat. Les llavors d'alvocat són molt altes en potassi, que és un bon vasodilatador. Aquest nutrient ajuda a disminuir la tensió dels vasos sanguinis i les artèries, el que redueix la pressió arterial alta.

El potassi també disminueix l'acció de l'sodi, que al seu torn regula la pressió arterial i afavoreix la retenció de líquid fora de les cèl·lules. Un estudi de 2005 publicat en Hypertension assenyala que l'augment de la ingesta d'aliments rics en potassi té el mateix efecte reductor sobre la pressió arterial que el clorur de potassi.

Quan el teu pressió arterial està en un nivell òptim, es redueix indirectament el risc de malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars.

7- Alleuja malalties i problemes gastrointestinals

Els antioxidants i fibra que es troben en les llavors són molt afavoridors de la salut del teu sistema digestiu. De fet, les llavors contenen més fibra soluble que la polpa de la fruita.

La pols de llavors d'alvocat pot ajudar a prevenir i alleujar el restrenyiment de forma natural. Fins i tot és beneficiós per a les úlceres gàstriques, diarrea i altres problemes digestius.

Inclou pols de llavor d'alvocat en la teva dieta per ajudar a regularitzar el teu sistema digestiu. A més, et assegurarà el bon funcionament de l'pàncrees, el fetge i la vesícula biliar.

8- Retarda el procés d'envelliment

Les llavors d'alvocat poden fins i tot retardar el procés d'envelliment. Els potents antioxidants combaten els radicals lliures, que causen un enorme dany a les cèl·lules sanes de la pell.

Aquesta és una de les causes principals que accelera l'envelliment de la pell i promou les arrugues, taques de l'edat, el dany solar, les línies d'expressió i la flacciditat de la pell.

L'oli fet de llavors d'alvocat augmenta la formació de col·lagen a la pell, la qual cosa és important per tenir una pell jove, ferm i llisa.

Utilitza l'oli d'alvocat per realitzar massatges al teu cos ia accelerar la generació de noves cèl·lules de la pell; i estimular la circulació sanguínia. Això ajudarà a revertir l'envelliment i mantenir-te jove per més temps.

9- Serveix per exfoliar la pell

La pols de llavor d'alvocat també funciona com un exfoliant natural per a la pell. Això ajuda a eliminar les cèl·lules mortes, l'excés de sèu i altres impureses de la pell.

L'acumulació de cèl·lules mortes a la pell fa que aquesta sembli més anysal i fins i tot condueix a l'acne per l'obstrucció dels porus. Els antioxidants que es troben en la pols de llavor d'alvocat també ajuden a reparar i nodrir la pell seca i danyada i li donen un increïble brillantor.

Per aprofitar aquests avantatges de la llavor d'alvocat, pots provar barrejant 1 cullerada de pols de llavor d'alvocat amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i mel. Fes servir aquesta barreja per fer massatges suaument el teu cos amb moviments circulars. Espera 15 minuts abans de prendre un bany. Utilitza aquest exfoliant una o dues vegades a la setmana.

10- Ajuda a realçar la brillantor del teu cabell

Un altre bon ús de les llavors d'alvocat és per realçar la salut de cabells. Pots preparar un bon xampú que serà lliure d'ingredients tòxics i ajudarà a que el teu cabell quedi gruixut i suau. També ajuda a reduir l'aparició de cabells blancs.

Pots seguir aquestes indicacions per tractar en el cabell:

• Rentar i moldre 3 o 4 llavors d'alvocat.
• Ratllar les llavors usant un ratllador.
• Afegir les llavors ratllat a 6 tasses d'aigua i portar a ebullició, després cuinar a foc lent durant 20 a 30 minuts.
• Deixar que es refredi, després colar.
• Barrejar això amb ¼ de tassa de la teva xampú a base d'herbes i emmagatzemar-lo en una ampolla.
• Utilitza aquesta preparació per rentar teu cabell.
• També pots fer massatges l'oli de llavor d'alvocat en els cabells perquè sigui fort i brillant.

11- Ajuda a tractar l'anèmia

Gràcies a el contingut de ferro que es troba en la llavor d'alvocat, aquesta és molt útil per tractar els quadres d'anèmia. L'anèmia és una condició en la qual hi ha una disminució en la quantitat o en la mida dels glòbuls vermells, que transporten l'oxigen als teixits.

L'aportació de ferro ajuda a la formació de l'hemoglobina que és la proteïna transportadora d'oxigen. Perquè el contingut de ferro de la llavor d'alvocat pugui utilitzar correctament pel cos, cal que acompanyis aquest aliment amb alguna font de vitamina C com una amanida amb pebrots, fruits vermells o alguna fruita cítrica.

Això ho has de fer en el mateix menjar perquè el ferro pugui absorbir-se correctament. Una altra forma per poder utilitzar bé el ferro de les llavors d'alvocat és preparar-ho en un batut. D'aquesta manera consumeixes tots els nutrients en un sol batut amb el màxim aprofitament.

12- Ajuda a enfortir els ossos

Gràcies a el contingut de calci que es troba en les llavors d'alvocat, aquesta pot ajudar-te a enfortir els ossos i també a l'correcte funcionament muscular si fas exercici.

Perquè el calci de les llavors d'alvocat pugui utilitzar bé, pots intentar consumir la pols de la llavor amb alguna font de làctics. Els lactis contenen proteïnes completes, calci, vitamina D i lactosa, tots components ajudadors de l'absorció de calci en l'intestí.

Evita consumir la pols de la llavor d'alvocat amb vegetals de fulla, perquè contenen àcid oxàlic i molta fibra que impedeixen que el calci s'absorbeixi bé a l'intestí.

13- Com extreure l'os de l'alvocat

Per eliminar de manera segura la llavor de l'alvocat de l'alvocat, has de tallar l'alvocat a la meitat. Després, s'insereix la punta de l'ganivet al voltant de la llavor, gira, i tira suaument.

Finalment, retira l'os de l'alvocat amb el ganivet. Col·loca la llavor d'alvocat en una bossa de plàstic i després aplástala amb un martell (o un objecte contundent).

Barreja la llavor triturada amb els teus ingredients de batuts preferits, però tingues en compte les recomanacions anteriors. Si tens una liquadora d'alta potència, és possible que no hagis de trencar la llavor, sinó que pots afegir-la a la batedora i afegir aigua.

Finalment, recorda que per aprofitar sempre les propietats dels aliments, has de portar una alimentació variada que inclogui aliments de tots els grups, així com realitzar exercici físic, prendre sol i reduir l'estrès. Tot això contribuirà a la teva salut ia prevenir malalties cròniques relacionades amb l'estil de vida.