- Estat col·loïdal o col·loide
- Propietats de l'estat col·loïdal
- 1- Moviment brownià
- 2- Efecte Tyndall
- 3- Diàlisi
- Classificació dels col·loides
- 1- Aerosol
- 2- Emulsió
- 3- Escuma
- 4- Gel
- 5- Sol
- referències
L' estat col·loïdal de la matèria és la condició que té una barreja quan un dels seus elements, en estat sòlid, es troba dispers en un altre que es troba en estat líquid o gasós.
Per aquesta raó, sol afirmar-se que una barreja es troba en estat o suspensió col·loïdal quan en el seu interior hi ha 2 fases químiques a el mateix temps. Quan un sistema es troba en estat col·loïdal, se li crida col·loide.
Un col·loide està format per 2 fases, aquestes es coneixen com a fase dispersa i fase fluïda. La fase dispersa correspon a un sòlid, dispers en partícules molt petites (Entre 1 i mil nanòmetres).
Mentre que la fase fluida, també coneguda com dispersor, està constituïda per un líquid o gas, on les partícules sòlides estan disperses.
Estat col·loïdal o col·loide
Els col·loides, sovint generen confusió pel que fa a l'estat en què es troben, això es deu al fet que visualment semblen tenir característiques de 2 estats de la matèria a el mateix temps.
La gelatina, és un exemple d'un col·loide, on partícules sòlides (col·lagen) es troben disperses en un líquid (aigua).
La paraula col·loide prové de el grec kolas, que significa pegar-se, això a causa que és difícil separar els 2 elements d'un col·loide.
Propietats de l'estat col·loïdal
1- Moviment brownià
El xoc de les partícules sòlides en suspensió contra les molècules de el líquid o el gas, genera que aquestes presentin un moviment irregular i aleatori a través de la fase fluida.
Aquest efecte es coneix com a moviment brownià, i és fàcilment observable si exposem un col·loide de tipus sòlid - gas a un feix de llum, per exemple, a l'il·luminar una columna de fum o boira.
2- Efecte Tyndall
Si fem passar un feix de llum a través d'un col·loide, aquest serà clarament visible. Aquest fenomen, conegut com a efecte Tyndall es produeix perquè les partícules de la fase dispersa fan rebotar la llum en totes direccions, fent-la visible.
A l'apuntar una llum làser a un got amb suc o gelatina, pot apreciar l'efecte Tyndall.
3- Diàlisi
La diàlisi consisteix en la separació d'elements petits presents un líquid per mitjà d'una membrana, amb excepció de les partícules col·loïdals.
Aquesta propietat, que no és exclusiva dels col·loides, permet eliminar impureses d'un col·loide per purificar-lo.
Classificació dels col·loides
Depenent de l'estat en què es trobi les fases, hi ha 5 tipus de col·loides:
1- Aerosol
Sòlid o líquid dispers en un gas. Existeixen els aerosols sòlids, com el fum o la boirina; i els aerosols líquids, com els insecticides. Avui dia la paraula aerosol, s'aplica a qualsevol producte d'esprai, per exemple els desodorants.
2- Emulsió
Un líquid dispers en un altre. Els més comuns solen ser productes lactis, on el greix de la llet està dispersa en l'aigua. Per exemple, la mantega.
3- Escuma
Gas dispers en un sòlid o un líquid. Quan el gas es dispersa en un sòlid genera una escuma "pesada" que en general té usos industrials, com els segelladors i escumes de poliestirè.
L'escuma liquida és més lleugera i s'usa a nivell domèstic, com en l'escuma d'afaitar o la crema batuda.
4- Gel
Líquid dispers en sòlid. Com les gelatines, gelees i gels per als cabells.
5- Sol
Sòlid dispers en un sòlid o un líquid. Prenen consistència liquida i es tornen més espessos, com la pintura i la tinta.
referències
- Paul C. Hiemenz, Raj Rajagopalan (2017) Principles of Colloid and Surface Chemistry, Third Edition, Revised and Expanded. Estats Units: CRC Press.
- The Editors of Encyclopædia Britannica «Colloid» a: Britannica (2015) Recuperat el 2017 de britannica.com.
- Study «Colloids: Definition, Types & Examples» a: Study (2014) Recuperat el 2017 de study.com
- Anne Marie Helmenstine «Tyndall Effect Definition and Examples» a: ThoughtCo (2017) Recuperat el 2017 de thoughtco.com.
- Steve Schuler «The Tyndall Effect» a Science20 (2015) Recuperat el 2017 de science20.com.
- BBC «Kinetic particle theory and state changes» a: BBC (2016) Recuperat el 2017 de
- Chemistry Works «Purification Of Colloids» a: Chemistry Works (2013) Recuperat el 2017 de chemistryworks.net.