PER QUÈ ELS FONGS NO PRODUEIXEN EL SEU PROPI ALIMENT? - BIOLOGIA - 2025

Els fongs no produeixen el seu propi aliment perquè no posseeixen clorofil·la, ni cap altra molècula que absorbeixi energia solar. Per això, són incapaços de realitzar la fotosíntesi, la qual cosa ha fet que les seves estratègies de supervivència s'hagin diversificat, com veurem més endavant.

Amb el terme fong -del llatí fungi, plural fungus- es designa a un grup d'organismes eucariotes, sense clorofil·la, cos amb filaments, que conformen a el regne Fungi. La paraula fong prové de el llatí fungus, que significa bolet.

Figura 1. El bell fong "vel de núvia" al Parc Nacional Corcovado, Costa Rica. Font: Tyler Enders, from Wikimedia Commons

Originalment es va incloure als fongs en el grup vegetal i posteriorment es va decidir classificar-los com un regne particular. En l'actualitat, l'estudi molecular de diversos gens reporta un semblança sorprenent entre els fongs i els animals.

Addicionalment, els fongs tenen quitina com compost estructural, tal com alguns animals (gambetes en la seva closca) i cap planta.

Els organismes pertanyents a el regne dels fongs, inclouen tòfones, bolets, llevats, floridures i altres organismes. El regne Fungi conforma un grup de rang igual a el de les plantes i el dels animals.

Per què els fongs no són capaços de produir els seus aliments?

A través de la fotosíntesi, les plantes i les algues emmagatzemen energia solar en forma d'energia química en carbohidrats que els serveixen d'aliment.

La raó fonamental per la qual els fongs no poden produir els seus aliments, és perquè no posseeixen clorofil·la, ni cap altra molècula capaç d'absorbir la llum de el sol i, per tant, són incapaços de realitzar la fotosíntesi.

Els fongs són organismes heteròtrofs que requereixen alimentar-se de altres organismes, vius o morts, ja que no posseeixen un sistema independent productor d'aliments, com ho és la fotosíntesi.

Substàncies de reserva

Els fongs tenen la capacitat d'emmagatzemar glucogen i lípids com a substàncies de reserva, contrastant amb les plantes que reserven midó.

Què sabem dels fongs en general?

Els fongs, com els bacteris, viuen en tots els ambients i s'estima que fins ara s'han identificat només unes 81.000 espècies, les quals poguessin representar un 5% de l'total de les que se suposa poguessin existir al planeta.

Figura 2. Amanita muscaria, fong pluricel·lular molt atractiu i verinós. Onderwijsgek at nl.wikipedia

Molts fongs infecten cultius, aliments, animals, plantes en general, edificacions, robes i als humans. En contrapart, molts fongs són la font d'una àmplia gamma d'antibiòtics i altres medicaments. Moltes espècies fúngiques s'empren en biotecnologia en la producció d'enzims, àcids orgànics, pa, formatges, vi i cervesa.

Existeixen també moltes espècies de fongs comestibles com els xampinyons (Agaricus bisporus), el Portobello (varietat més gran de xampinyó), el huitlacoche (Ustilago maidis), fong paràsit de la dacsa, molt popular a la cuina mexicana; el xiitake (Lentinula edodis), els Porcinis (Boletus edulis), entre molts altres.

Figura 3. El fong huitlacoche (carbó del blat de moro), és considerat una plaga per als productors de blat de moro, però a Mèxic se li considera una menja. Font: Amada44, from Wikimedia Commons

Com són els fongs?

Els fongs són organismes immòbils. Algunes poques espècies són unicel·lulars com ara els llevats, però la majoria són multicel·lulars.

estructura cel·lular

Totes les espècies de el regne Fungi, són eucariotes; és a dir, les seves cèl·lules posseeixen un nucli diferenciat, que conté la informació genètica tancada i protegida per una membrana nuclear. Posseeixen un citoplasma organitzat, amb orgànuls que també tenen membranes i que funcionen de manera interconnectada.

Els fongs no posseeixen cloroplasts com orgànuls citoplasmàtics, per tant no tenen clorofil·la, pigment fotosintetitzador.

Figura 4. Fong Groc. Font: Autor Heribert desitg a:

Parets cel·lulars rígides que contenen quitina

Les parets cel·lulars dels fongs estan constituïdes per quitina, carbohidrat que només està present en l'exosquelet dur d'alguns animals artròpodes: aràcnids, crustacis (com gambetes) i insectes (com escarabats), quetes dels anèl·lids i no apareix en les plantes.

morfologia

El cos dels fongs multicel·lulars és filamentós; cada filament es diu hifa i el conjunt d'hifes formen el miceli; aquest miceli és difús i microscòpic.

Les hifes poden presentar o no envans o septes. Els envans poden tenir porus simples, com és el cas dels ascomicets, o porus complexos anomenats doliporos, en els basidiomicets.

reproducció

La gran majoria dels fongs presenta reproducció d'ambdós tipus: sexual i asexual. La reproducció asexual pot ocórrer a través de les hifes -les hifes es fragmenten i cada fragment pot convertir-se en un nou individu-, o mitjançant espores.

La reproducció sexual d'un nombre considerable de fongs s'efectua en tres etapes:

-Plasmogamia, on ocorre contacte de protoplasma.

-Cariogamia o etapa de fusió de nuclis.

-Meiosis o procés de divisió cel·lular on el nombre de cromosomes es redueix a la meitat.

Figura 5. Fong porcellana. Font: pixabay.com.

Com és la nutrició dels fongs?

L'alimentació dels fongs és heteròtrofa el tipus osmotrófica. Els organismes heteròtrofs s'alimenten d'altres organismes, vius o morts.

El terme osmotróficos es refereix a la característica dels fongs d'absorbir els nutrients en forma de substàncies dissoltes; per això tenen una digestió exterior, ja que excreten enzims digestius que degraden molècules complexes presents en el seu entorn, transformant-les en altres més senzilles que poden ser absorbides fàcilment.

Des del punt de vista de la seva nutrició, els fongs poden ser saprobios, paràsits o simbionts:

saprobios

S'alimenten de matèria orgànica morta, tant animal com vegetal. Els fongs saprobios compleixen un paper importantíssim dins de les cadenes tròfiques dels ecosistemes.

Al costat de bacteris són els grans descomponedors, que degradant molècules complexes de restes d'animals i plantes, reinsereixen nutrients en forma de molècules senzilles en el cicle de matèria de l'ecosistema.

La importància dels descomponedors dins d'un ecosistema és equivalent a la dels productors, ja que tots dos produeixen nutrients per a la resta dels integrants de les cadenes tròfiques.

paràsits

Els organismes paràsits es nodreixen de el teixit viu d'altres organismes. Els fongs paràsits s'instal·len en òrgans de plantes i animals, provocant dany en els seus teixits.

Hi fongs paràsits obligats i paràsits facultatius, els quals poden canviar de la forma de vida parasitària a una altra que els resulti més convenient (per exemple sapròbia), depenent de les possibilitats de l'medi que els envolta.

simbionts

Els simbionts s'associen amb altres organismes en formes de vida que aporten beneficis a tots dos participants. Per exemple, els fongs poden associar-se amb algues i formar líquens, on el fong pren nutrients de l'alga fotosintètica i funciona com a organisme protector davant alguns enemics. En algunes oportunitats, l'alga i el fong desenvolupen formes combinades de reproducció.

referències

1. Adrio, JL and Demain, A. (2003). Fungal biotechnology. Springer.
2. Alexopoulus, CJ, Mims, CW and Blackwell, M. Editors. (1996). Introductory Mycology. 4 ^th New York: John Wiley and Sons.
3. Dighton, J. (2016). Fungi Ecosystem Processes. 2 ^nd Boca Raton: CRC Press.
4. Kavanah, K. Editor. (2017). Fungi: Biology and Applications. New York: John Wiley.
5. Liu, D., Cheng, H., Bussmann, RW, Guo, Z., Liu, B. and Long, C. (2018). An ethnobotanical survey of edible fungi in Chuxiong City, Yunnan, Xina. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 14: 42-52. doi: 10.1186 / s13002-018-0239-2
6. Oliveira, AG, Stevani, CV, Waldenmaier, HE, Viviani, V., Emerson, JM, Lloros, JJ, & Dunlap, JC (2015). Circadian Control Sheds Light on Fungal bioluminescence. Current Biology, 25 (7), 964-968. doi: 10.1016 / j.cub.2015.02.021