PER QUÈ L'AIGUA MULLA? (EXPLICACIÓ I EXEMPLES) - MEDI AMBIENT - 2025

La raó per la qual l'aigua mulla es deu a l'existència de dues forces: "forces de cohesió", que és la força que mantenen unida a la molècula d'aigua (H2O) i les "forces d'adherència", que és la força que es manifesta quan l'aigua entra en contacte amb una altra superfície.

Quan les forces de cohesió són menors que les d'adherència, el líquid "mulla" (aigua) i lògicament, quan són més grans les de cohesió el líquid no mullarà (Iefangel, 2008).

Què és l'aigua? Per què mulla?

L'aigua és el principal element sobre el qual gira la vida a la biosfera, ja que permet hidratar als éssers vius i sòls. Es presenta en els tres estats físics (sòlid, líquid i gasós) i té diverses etapes en el seu cicle: precipitació, condensació i evaporació. Aquest element és vital per al funcionament bioquímic de l'organisme dels éssers vius.

L'aigua és una molècula senzilla formada per àtoms petits, dos d'hidrogen i un d'oxigen, units per un enllaç covalent. És a dir, els dos àtoms d'hidrogen i el d'oxigen s'uneixen compartint electrons. La seva fórmula és H2O.

Té una distribució irregular de la densitat electrònica, ja que l'oxigen, un dels elements més electronegatius, atreu cap a si els electrons dels dos enllaços covalents, de manera que al voltant de l'àtom d'oxigen es concentra la major densitat electrònica (càrrega negativa) i prop dels hidrògens la menor (càrrega positiva) (Carbajal, 2012).

La seva fórmula química és el H2O, composta per dos àtoms de càrrega electropositiva d'hidrogen i un àtom de càrrega electronegativa d'oxigen. Mullar implica adherir-se a una superfície sòlida.

A l'haver-hi més força d'adhesió, es fa possible que la molècula d'aigua romangui unida per causa de forces intermoleculars. D'aquesta maneja l'aigua dóna la seva aparença d'humitat - mullada - en les superfícies com ara teles de cotó, de polièster o de lli, entre d'altres.

A l'haver major força de cohesió, les partícules d'aigua es mantenen unides entre si i són adjacents a les superfícies amb les quals entren en contacte, per exemple parets frisadas, pisos acabats, etc.

Exemples d'acció

Si prenem dos trossos de vidre, vam mullar les seves cares interiors i després els unim, serà virtualment impossible separar-los sense lliscar, ja que la força que es requeriria per a retirar-los si jalamos perpendicularment és molt gran; si es deixen assecar podran separar-se sense dificultat: la cohesió de les molècules de l'aigua actua com a força subjectadora (Guerrero, 2006).

Es pot observar en l'exemple que els dos trossos de vidre es mullen en les seves cares inferiors, tenen més força de cohesió, generant-se que les partícules d'aigua romanguin unides sense combinar-se amb les de l'vidre. A l'assecar-se l'aigua, queden taques d'aquesta en els trossos.

Si introduïm un tub prim en un recipient amb aigua, aquesta "grimparà" per dins d'ell; ¿La raó ?, una combinació de la cohesió de les molècules amb la seva adhesió a les parets de l'tub: les forces d'adhesió entre les molècules de l'tub i les de l'aigua atrauen aquestes a les parets de l'tub i això dóna una curvatura a la superfície de l'aigua (Guerrero, 2006).

Les forces d'adhesió són majors a les forces de cohesió, el que permet que el tub pugui ser ascendit per les molècules d'aigua cap a la superfície. En el supòsit que el tub fos de cartró, aquest patiria canvis en la seva estructura per l'absorció de les molècules d'aigua.

Com s'aprofita aquesta propietat de l'aigua?

En l'agricultura, els vegetals i altres productes requereixen ser regats per al seu creixement.

L'aigua s'adhereix a aquests i, un cop collides, poden ser matèries primeres. Es poden presentar casos de vegetals, grans i fruites que tenen continguts d'aigua, els quals han de ser processats a través de processos d'assecat i / o deshidratació per a la producció i posterior comercialització d'aliments sòlids com ara: productes lactis, cafè o grans, entre d'altres.

Per assecar o deshidratar les matèries primeres, cal calcular el percentatge de massa humida i massa seca.

Els grans motors d'aigua entre els éssers vius són les plantes. L'aigua mulla les arrels de les plantes i aquestes l'absorbeixen. Part de el contingut d'aquesta aigua es fa servir dins el cos de la planta, però el líquid flueix cap a la superfície de la fulla de la planta.

Quan l'aigua arriba a les fulles, és exposada a l'aire ia l'energia solar, és fàcilment evaporada. Això s'anomena transpiració. Tots aquests processos treballen junts per moure l'aigua al voltant, a través de i sobre la Terra.

Els aiguamolls: un exemple encara més clar

Els aiguamolls són àrees cobertes de terra o saturades d'aigua, depenent de la zona i l'estació que correspongui. Quan el nivell de l'vital líquid creix, cobreix a les plantes que s'adapten en aquesta zona per poder desenvolupar el procés de transpiració i fotosíntesi. També permet que diverses espècies animals puguin fer vida.

La hidrologia de les zones humides compta amb les següents característiques: la quantitat de nutrients que entren i surten, la composició química de l'aigua i el sòl, les plantes que creixen, els animals que viuen i la productivitat de la zona humida.

Els aiguamolls tenen productivitat d'acord a la quantitat de carboni que les plantes alliberen durant el procés de fotosíntesi, el qual és millorat pel flux d'aigua.

Els pantans i valls i depressions en el fons dels comptes hidrogràfiques tenen una alta productivitat biològica per comptar amb poques restriccions per a la fotosíntesi i per contenir molta aigua i nutrients en comparació amb terra ferma.

Quan són aiguamolls de baixa productivitat, aquests només reben aigua de les pluges, tenen plantes més simples i hi ha disminució més lenta de l'material vegetal, la qual s'acumula com torba.

L'acció de l'home ha portat com a conseqüència que han baixat els nivells d'aigües que cobreixen als aiguamolls, a causa de l'ús d'aquestes per a les activitats agrícoles i l'abocament de les aigües servides - amb fertilitzants - als mateixos. El creixement urbà també s'ha reduït la captació hidrològica.

referències

1. Aigua: Un patrimoni que circula de mà a mà. Recuperat de: banrepcultural.org.
2. Carbajal, A. (2012). Propietats i Funcions Biològiques de l'Aigua. Madrid, Universitat Complutense de Madrid.
3. Guerrero, M. (2012). L'Aigua. Ciutat de Mèxic, Fons de Cultura Econòmica.
4. Project Wet International Foundation and CEE: The Incredible Journey. Recuperat de: files.dnr.state.mn.us.
5. Understanding the 'wet' in wetlands. A guide to the management of Freshwater WETLAND Hydrology. Recuperat de: gw.govt.nz.
6. Wilhelm, L. et a l'(2014). Food & Process Engineering Technology. Michigan, American Society of Agricultural Engineers.
7. Your answers to 10 tricky children 's questions. Recuperat de news.bbc.co.uk.