PIPES DE CARBASSA: 12 BENEFICIS PER A LA SALUT FÍSICA I MENTAL - NUTRICIÓ - 2026

Els beneficis de les pipes de carbassa per a la salut són nombroses: milloren la salut de la pròstata, milloren la memòria i el somni, prevenen el càncer i les malalties cardiovasculars, són abundants en antioxidants, i altres propietats que a continuació t'explicaré.

També anomenades com a llavor de carabassa, i tal com el seu propi nom indica, aquest comestible neix de l'interior de la carabassa. Classificada com a fruit sec, aquest tipus de pipa adopta diferents noms. Al costat del seu nom més estès, se li sumen altres com són "llavors de pepitoria" o directament, "llavors".

Quant al seu gust, hem d'assenyalar que amb prou feines produeix gust al nostre paladar, mostrant una lleu sensació dolça. La seva textura es troba a cavall entre tou i cruixent.

A més, podem afirmar que es tracta d'una de les llavors més positives per al nostre organisme, amb infinitat de nutrients beneficiosos i dels quals parlarem una mica més endavant.

Beneficis per a la salut de la pipa de carbassa

1- Protecció enfront de la «solitària»

El corrent ingesta d'aquest tipus de llavors fa que el nostre organisme es prepari per a la defensa i prevenció de diversos paràsits, entre els quals destaca la solitària. Aquesta espècie de cuc sol provocar problemes digestius, encara que poques vegades de manera greu.

S'aconsella que, per eliminar aquest paràsit, es piquin un total de 50 grams de llavors i es barregin amb sucre o mel al costat d'una mica d'aigua. Això s'haurà d'ingerir com a única menjar del dia, repartint-se entre tres moments: esmorzar, berenar i sopar.

2- Aportacions proteiques

Les llavors de carbassa es tracten d'un dels aliments amb majors quantitats de proteïnes. Per cada 100 grams que ingerim d'aquestes pipes, estem aportant al nostre organisme la meitat de les proteïnes necessàries per a dur a terme el nostre dia a dia.

Segons el Departament d'Agricultura dels Estats de el Servei de Recerca Agrícola (EUA), una tassa de llavors de carbassa ens aporta un total de 11,87 grams de proteïnes.

Per això, l'ús d'aquest tipus d'aliment pot traduir-se com una excel·lent alternativa a la carn vermella, rica en proteïnes però al seu torn en altres nutrients menys beneficiosos.

3- Prevenció de la malaltia diabètica

La seva funció estimulant de l'pàncrees fa que es pugui incloure dins dels aliments que ajuden a regular els diferents nivells de sucre en sang (glucosa). Per tant, aquest tipus de pipes funcionen com un aliment perfecte per a les persones que pateixin diabetis.

4- Milloren la salut de la pròstata

Diverses investigacions han constatat que les llavors de carbassa actuen com un reforç enfront de les malalties derivades de la pròstata, com per exemple en la hiperplàsia benigna de pròstata.

Això es produeix gràcies a un compost que podem trobar en el seu interior denominat fitosterols. Altres estudis apunten que diversos dels seus productes químics fan que la testosterona es converteixi en dihidrotestosterona, la qual cosa ajuda a optimitzar encara més els resultats.

5- Antiinflamatori urinari

Quan vam decidir utilitzar pipes de carbassa, es produeix en conseqüència una reacció sobre la nostra bufeta. Aquesta es redueix i desinfla de tal manera que arribi a la relaxació fàcilment.

Les pipes de carabasses s'indiquen com un desinfectant en casos de patir cistitis o altres infeccions relacionades, a més d'incontinència o fins i tot despreniments de la bufeta i irritacions de la mateixa índole.

6- Lluiten contra l'estrès i la depressió

Segons un estudi publicat per la revista Shape, s'ha arribat a la conclusió que el L-triptòfan, un component que es troba en les pipes de carbassa, fa que els nostres nivells de felicitat augmentin, lluitant d'aquesta manera contra l'estrès i la depressió.

7- Millora els nivells de son

El prestigiós diari The Times of India ha assenyalat que, amb la ingesta d'aquest aliment, i de nou gràcies a l'L-triptòfan, podem dormir una mica millor cada nit.

En el mateix article, es recomana prendre un grapat de pipes de carbassa just abans de dormir per aconseguir l'efecte somnífer a mig-llarg termini.

8- Millora la memòria

Les pipes de carbassa, al costat d'altres fruits secs com són l'ametlla o les nous, s'inclouen dins dels aliments que ajuden a millorar la capacitat de memoritzar.

Si estàs estudiant o necessites exercitar la teva memòria per la raó que sigui, no dubtis a nodrir amb aquest aliment.

9- Abundants en antioxidants

Les llavors de carbassa es caracteritzen per la quantitat d'antioxidants que contenen. Alguns d'ells són els lignans com el pinoresinol, medioresinol i lariciresinol.

La creació en multitud d'aquests antioxidants es deuen a la vitamina E.

10- Prevenció de el càncer

S'ha comprovat que la ingesta de la carabassa prevé diferents tipus de tumors. A què es deu aquest benefici?

Principalment gràcies a l'hormona DHEA, la qual lluita contra el càncer i ens ajuda a prevenir-lo de una manera molt més eficaç i precisa.

11- Prevenció de malalties cardiovasculars

Les pipes són unes excel·lents lluitadores contra diferents malalties cardiovasculars. En gran part a causa de la seva gran quantitat d'àcids grassos insaturats que, units als antioxidants abans esmentats, aporten aquest benefici per a l'organisme tan important.

12- Elimina la mucositat pulmonar

Per finalitzar, cal assenyalar que aquest saludable aliment destaca com un eliminador de mucositat dins dels pulmons.

Aquesta mucositat es tracta un líquid espès molt útil per eliminar bacteris, però que si es produeix en excés pot provocar problemes en el nostre sistema respiratori.

Les llavors de carbassa pel món

L'ús d'aquesta llavor està estès per tot el món, però els llocs on més es consumeix són Europa i Amèrica. Al vell continent, concretament a les zones centrals i de l'est, sol ser característic el seu ús culinari a manera d'oli.

Un cas cridaner és el de Grècia, on es consumeixen a la manera antiga sense pelar i torrades. Es tracta d'un genial complement per als seus àpats.

La fórmula tradicional a Mèxic es basa en ofegar primer i després torrar.

A Estats Units el seu ús és molt popular durant els mesos de tardor, sent l'època de temporada d'aquest aliment.

Composició de les pipes de carbassa

Al mateix temps que hem enumerat la sèrie de beneficis de la pipa de carbassa, hem recopilat alguns dels seus components principals. En aquesta secció especificarem una mica més perquè puguis analitzar millor la informació donada anteriorment.

D'una banda, es compon entre un 25-30% de proteïnes, destacant la cucurbitina. Menjar uns 100 grams de llavors a el dia, suposa un total de el 54% de la ingesta de proteïnes que necessita el nostre organisme per reunir els nutrients necessaris. D'altra banda, els lípids també solen presentar percentatges alts en la pipa de carbassa, arribant-se en ocasions a superar el 35%.

A més, trobem diferents vitamines impregnades, com la C, o la E en forma de tocoferols, a més de minerals com el seleni, manganès, zinc o coure.

L'oli també es torna en un líquid essencial, ja que en ocasions sol arribar a conformar fins a un 35% de la composició de la pipa (acreixent aquesta quantitat en el seu germen).

Igualment, podem trobar un altre tipus de substàncies com la riboflavina (vitamina B2), àcids pantotènic i fòlic, a més de sodi i potassi.

Respecte a aquesta última substància, cal afegir que l'Institut de Medicina de l'Acadèmia Nacional de Ciències recomana un consum de 4.7000 mil·ligrams de potassi a el dia en els adults, cosa que es pot ajudar a complementar gràcies a la pipa de carbassa, la qual aporta un total de 588 mil·ligrams per cada tassa ingerida.

El seu contingut de greixos insaturats se situa al voltant de el 9 i el 21%, mentre que el percentatge gras total varia des d'un 11 a un 52%.

Preparació de la pipa de carbassa

Ara bé, com es prepara la pipa de carbassa? En primer lloc, hem d'extreure de la carbassa aquesta llavor per poder treballar amb ella. Al seu torn, haurem remullar-les en una cassola sobrepassada de sal durant unes hores.

Després d'això, podrem començar a torrar en una paella, de manera que afegim una mica de sal per donar-li un "regustet". Cal assenyalar que, en certes ocasions se sol utilitzar en aquest pas una mena de mola, la qual cosa és comunament conegut com «pepián» o «pipián».

Per acabar, i com a últim pas, les posarem a reposar per deixar-les preparades i llestes per servir.

Tres senzilles i saludables receptes

Amanida de col, remolatxa i pipes de carbassa

ingredients:

• 1/2 col
• 1 remolatxa
• 50 g de pipes de carbassa
• oli d'oliva verge extra
• vinagre
• sal

preparació:

En primer lloc renta les fulles de col de les que hagis disposat per picar en forma juliana. Després d'això, col·loca la remolatxa en una olla plena d'aigua per coure-la tapada durant uns 6 minuts. Quan estigui a punt, pícala en petits daus i afegeix-la a la col ja tallada en un bol.

Finalment dóna-li el toc final amb unes pipes de carbassa, les quals has de torrar en una paella. Quan haguem fet aquest senzill procés, només quedarà servir-la immediatament per menjar.

Guatlla amb mojo de pipes de carbassa i figues rostits

ingredients:

• 2 guatlles
• 4 figues
• 1 ceba
• 250 ml de brou de pollastre
• oli d'oliva
• sal
• pebre
• 1 branca de romaní
• Per al mojo:
• 4 cullerades de pipes de carbassa
• 7-8 bitxos en vinagre
• 1 llesca de pa fregit
• 50 ml de brou de pollastre
• aigua
• vinagre
• julivert

preparació:

Aquesta realització consta d'una mica més d'agilitat a la cuina, però igualment és una senzilla recepta.

Començarem netejant i partint a la meitat les guatlles. Utilitzarem els seus fetges per introduir-los en una petita cassola al costat de sal, pebre, romaní, ceba i brou de pollastre. Això ho deixarem colar als 15-20 minuts de preparació.

També treballarem amb les figues, els quals també els partirem a la meitat i col·locarem en una font juntament amb la carn. Posteriorment ho enfornarem durant 8 minuts a l'grill al costat de oli, sal i pebre.

La salsa de mojo la realitzarem en una batedora combinant-ho amb brou de pollastre, vinagre, les pipes, bitxos, pa fregit, aigua i julivert.

Acabarem untant les guatlles al mojo i salteándolas per servir-les al plat. Les regarem de salsa acompanyada de les figues i una mica més de mojo segons agradi.

Amanida de créixens i pipes de carbassa

ingredients:

• 125 g de créixens
• 100 g de formatge burgos
• 15 g de pipes de carbassa
• 15 g de pipes de gira-sol
• 25 g de panses
• oli d'oliva verge extra
• vinagre
• sal

preparació:

Sens dubte, una de les receptes més riques i senzilles que podem trobar amb aquest tipus d'ingredients.

Des d'un primer moment, hem de rentar acuradament els créixens per col·locar-los ja secs en un bol. Ara bé, agafem el formatge de burgos tallat en petits daus al costat de les panses i les pipes.

Després barrejar tots aquests ingredients tan sols caldrà afegir-hi el amaniment d'oli sal i vinagre per finalitzar el plat.