La ortorèxia és l'obsessió per menjar sa. Es tracta d'un estil de vida que comença amb bones intencions per menjar saludablement, però que pot derivar en la creació d'un monstre trastornat.
El terme ortorèxia ho va encunyar el doctor Steve Bratman quan va publicar un article per a la revista Ioga Journal el 1997. En la mateixa explicava la seva frustració per no trobar una teoria universal per al perfecte règim alimentari i la seva desil·lusió per haver conegut a "autèntics desequilibrats per la alimentació saludable ".
Bratman entenia que era tal l'obsessió d'aquests individus, que el resultat era un trastorn patològic per menjar els aliments adequats. El nom deriva de 'anorèxia nerviosa', que significa sense gana, per modificar-lo per el prefix grec 'orthos', que significa correcte. És a dir, la gana correcte.
Tot i que la ortorèxia nerviosa no apareix recollit com un trastorn en el DSM-V de l'Associació Americana de Psicologia (APA) o qualsevol altra font autoritzada, podria definir-se com el comportament obsessiu-compulsiu pel consum, del que l'individu creu que són aliments saludables.
A diferència de la bulímia o l'anorèxia, en els que la fi és regular la quantitat d'aliment ingerida, l'ortorèxia se centra en la qualitat i benefici.
Segons l'Organització Mundial de la Salut (OMS), aproximadament el 28% de la població occidental podria patir aquest trastorn, sent dones, adolescents i esportistes els més propensos a patir-lo.
Símptomes de ortorèxia
Part de la controvèrsia sobre aquest fenomen es deu al fet que hi ha una línia borrosa entre l'alimentació saludable i l'ortorèxia nerviosa. Això delimita molt valorar que símptomes són els més encertats per encasellar-los en aquesta malaltia.
Segons els experts en la matèria, podem reconèixer a les persones que comencen a patir els efectes d'aquest trastorn perquè solen començar a limitar de la seva dieta aquells aliments processats amb conservants, colorants artificials, antibiòtics o pesticides i aliments transgènics.
Posteriorment, la restricció passa a productes com ous, lactis, sucres o carns vermelles. Això comença ja a afectar l'individu, ja que el seu organisme es veu privat de molts dels nutrients i minerals (calci, ferro) necessaris per al seu correcte funcionament.
La malnutrició no és l'únic símptoma. L'actitud de la persona comença a variar i desenvolupa una personalitat pedant i arrogant, la qual cosa deriva en un aïllament social, que poc sembla importar-li.
En situacions extremes, l'individu afectat comença a descuidar les seves activitats socials i laborals a causa de la importància del menjar en la seva vida. Aquests símptomes poden ser:
- Dedicar a organitzar la dieta, amb una planificació superior a les tres hores.
- Desplaçar-se a grans distàncies de la llar per trobar certs productes.
- Analitzar exhaustivament els components dels aliments.
- Renunciar a cites o reunions socials per no consentir menjar fora de casa.
- Dedicar molt de temps a alliçonar la gent sobre els hàbits alimentaris.
- Problemes d'ansietat o estrès per veure incapaç de complir les seves expectatives alimentàries.
Finalment, tot això deriva en problemes fisiològics que afecten a desenvolupar desnutrició, anorèxia, osteoporosi, tiroide, hipocondria, problemes cardiovasculars, malalties mentals o problemes quotidians com pèrdua d'amistats, mala relació amb familiars, acomiadaments a la feina o exclusió de certs àmbits socials.
causes
L'obesitat, una de les pandèmies globals més preocupants d'aquest segle, per totes les malalties que es deriven d'ella, ha promogut que la nutrició prengui molta importància a la medicina com un remei natural per evitar aquests mals.
La nutrició cada vegada té més rellevància en els mitjans de comunicació ia la xarxa, sent bastant fàcil aconseguir informació sobre dietes, receptes de cuina, beneficis o perjudicis dels aliments, etc.
Encara que pugui ser informació bastant fiable perquè portin la signatura de dietistes o nutricionistes, aquest bombardeig constant es converteix en una arma de doble tall. La persona pugui obsessionar per complir tots i cadascun d'aquests consells i dur-los a terme fins a la fi, tot i que estigui perjudicant la seva salut física o mental.
Al seu torn, s'ha observat que algunes persones que han patit anorèxia nerviosa, a l'recuperar comencen a incloure a poc a poc aliments naturals o ecològics, però aviat deriva en ortorèxia.
tractament
Dins de la comunitat científica ha certa controvèrsia sobre si el concepte aculat per Bratman pot ser considerat una patologia. Tal com hem esmentat abans, el Manual diagnòstic i estadístic dels trastorns mentals (DSM) no ho recull com a trastorn i per tant no hi ha teràpies oficials per tractar el cas.
Si acceptem l'ortorèxia com un trastorn, potser es requereixi d'un ajut interdisciplinària formada per nutricionistes i dietistes amb psicòlegs per a combatre-la.
En un article publicat al portal anglès DailyMail, el Dr. Markey assegurava que "sovint, els patrons d'alimentació negatius, com el cas de l'ortorèxia, podien estar vinculats amb la depressió, addiccions i fins i tot trastorns d'ansietat, com el trastorn obsessiu-compulsiu ". El mateix Markey proposava com a solució la teràpia cognitivoconductual o mitjançant la medicació farmacològica.
En tot cas, un mètode de prevenció, és incidir en l'educació alimentària dels nens des de petit, llançant-los missatges de tolerància cap a un mateix i cap als altres i fent-los entendre que els cànons de bellesa no han d'influir en un patró de conducta estereotipat
Bibliografia
- Bratman S (2001) Health Food Junkies: Orthorexia Nervosa: Overcoming the Obsession with HEALTHFUL Eating
- Dunn, TM & Bratman, S. (2016). On orthorexia nervosa: A review of the literature and proposed diagnòstic criteria. Eating Behaviors, 21, 11 -17
- Rochman, B. (2010). Orthorexia: Can Healthy Eating Be a Disorder ?. com, febrer 12. Retrieved 2010-02-12.