ORGANIGRAMA D'UNA EMPRESA DE SERVEIS: ESTRUCTURA I EXEMPLE - DUDAS - 2026

El organigrama d'una empresa de serveis és un diagrama que mostra el tipus d'estructura organitzacional que posseeix una companyia dedicada a prestar alguna mena de servei. Bàsicament, es pot veure una sèrie de departaments juntament amb el nivell de gerència.

Les empreses de serveis existeixen per comercialitzar serveis, en lloc de vendre productes. L'estructura organitzativa més avantatjosa per a una empresa de serveis és aquella on els empleats puguin utilitzar diversos rols segons sigui necessari, utilitzant una combinació d'habilitats i tècniques interpersonals per poder treballar amb els clients i també amb els altres membres de l'organització.

Font: pixabay.com

Existeixen tants tipus diferents d'organització de serveis com serveis que es poden comprar i vendre. Algunes companyies ofereixen serveis de computació en el núvol, mentre que altres ofereixen serveis mèdics, processament de targetes de crèdit o serveis de tecnologia.

Quan una organització necessita externalitzar una funció per no realitzar internament, negocia amb una empresa de serveis.

estructura organitzacional

Com les empreses de serveis generalment tenen menys rols diferents, demarcacions més flexibles entre els rols i una estructura descentralitzada, els empleats d'aquestes organitzacions poden trobar-se informant a diversos supervisors diferents amb diferents expectatives i prioritats.

Per evitar instruccions contradictòries i confuses, i una assignació deficient de temps i recursos, algunes empreses utilitzen una estructura basada en els serveis o processos, en lloc de les funcions laborals.

En aquest tipus d'estructura, el propietari d'un servei és responsable de tots els aspectes de l'servei particular realitzat per l'empresa, i l'amo d'un procés és responsable de tots els aspectes d'aquest procés utilitzat per al servei.

Aquest tipus d'estructura permet a l'empresa especificar la prioritat que se li donarà a cada aspecte de el servei o procés, en lloc de deixar que l'empleat ho determini per si mateix.

Una empresa de serveis típica pot tenir les següents gerències dins del seu organigrama:

Gerència de tecnologia d'informació

Dóna suport a les funcions empresarials. Pot incloure sistemes de gestió per a la venda minorista, recursos humans i nòmina, punt de venda electrònic, programari de comercialització i també altres aplicacions per a la botiga.

Gerència de recursos humans

Exerceix un paper clau en el reclutament, inducció i capacitació de personal, i en la capacitació dels gerents per així obtenir el millor dels equips de treball.

També és responsable de les funcions administratives, com la nòmina, i s'ocupa d'assumptes relacionats amb la llei i la disciplina laboral.

Gerència de màrqueting i relacions públiques

Poden estar separats o combinats en un càrrec, que també pot incloure la responsabilitat de la publicitat.

Promociona la marca, utilitzant els resultats de la investigació de mercat, per mantenir i incrementar així una imatge positiva de l'empresa.

Gerència de finances

Pressupostos, control de despeses i gestió de projectes, a més d'una comunicació contínua amb els gerents per ajudar-los a planificar i administrar els seus pressupostos per garantir la rendibilitat.

Gerència de servei a el client

Moltes botigues per departaments tenen un gerent dedicat a el servei a client, o un escriptori a la botiga per garantir que les consultes dels clients es manegen de manera ràpida i eficient.

És responsable de millorar els processos per satisfer les necessitats del client ia més mantenir aquesta satisfacció responent als problemes de manera oportuna.

exemple

A continuació es mostra l'organigrama d'un restaurant, amb les funcions d'alguns dels llocs de servei:

Gerent general

- Li incumbeix totes les àrees de treball, ja que és el responsable de l'acompliment de restaurant.

- Recluta i capacita els empleats, fent complir les polítiques i procediments establerts.

- Determina les possibles millores de el sistema per així implementar els canvis.

- Compleix amb els objectius financers requerits pel pressupost.

- Planifica els menús consultant prèviament a xef. Calcula els costos dels aliments.

- Administra la publicitat.

- Realitza la programació d'esdeveniments.

- Administra la nòmina per a tots els empleats.

Gerent de serveis

- Li competeix totes les àrees de servei de restaurant, com transport, menjar i bar.

- S'encarrega de l'obertura i tancament de restaurant.

- Elabora i també analitza els informes de venda dels plats de menjar de menú.

- Coordina la comunicació entre el personal de servei.

- S'encarrega de satisfer el client i també respondre les seves queixes.

- Administra la programació de tot el personal dels diferents serveis.

- Supervisa l'inventari i les comandes d'articles, com begudes alcohòliques i no alcohòliques, cristalleria, argenteria, llenceria, porcellana, etc.

Cap d'atenció i servei a el client

- Administra el servei de neteja de pisos, plats, equips, àrees de preparació i emmagatzematge d'aliments, banys i menjador.

- Manté els estàndards establerts d'higiene i seguretat durant tota l'operació.

- Controla l'inventari de subministraments de neteja i manteniment.

- Emmagatzema i organitza els subministraments.

- Treballa i negocia tant amb el gerent de serveis com amb el xef per garantir la fluïdesa operativa.

Cap de menjador i barra

- Obre i tanca el restaurant.

- Estableix la comunicació entre els serveis d'atenció a client i de suport.

- Respon preguntes sobre aliments, begudes i altres funcions i serveis de restaurant.

- Fa complir les polítiques i ús d'uniformes.

Personal de neteja

- Treu de l'menjador qualsevol plat o estovalles brut.

- Instal·la les taules correctament amb estovalles i vaixella nets.

- S'assegura que les taules i també les àrees circumdants estiguin netes i presentables.

- Neteja el pis abans i / o després de les hores d'operació.

amfitrió

- Presa i organitza les reserves.

- Rep i saluda els comensals, informant-los dels temps d'espera. A més, els acompanya a la taula.

- Informa els hostalers sobre l'arribada de comensals.

- Supervisa la recepció i també l'entrada de restaurant.

- Organitza el transport per als comensals. Per tant, es comunica amb el valet o les companyies de taxis.

Mesonero

- Informa els comensals sobre canvis al menú.

- Respon preguntes sobre aliments, begudes i altres funcions i serveis de restaurant.

- Presa les comandes d'aliments i begudes, assegurant que la comanda s'hagi entès.

- Lliurament el menjar de la cuina.

- S'assegura que els comensals estiguin satisfets.

- Prepara la factura final i accepta el pagament.

- Ajuda a altres hostalers i a el personal de neteja quan sigui necessari.

barman

- Barreja i prepara les begudes alcohòliques i no alcohòliques per als clients.

- Informa els convidats sobre canvis de menú o especials.

- Respon preguntes sobre begudes, aliments i serveis de restaurant.

- Presa comandes de begudes i aliments, assegurant que les comandes s'hagin entès.

- Manté l'àrea de bar net i higiènic.

- Prepara guarnicions per a les begudes.

- S'assegura que als convidats se'ls serveixi alcohol de manera segura, segons les lleis establertes.

referències

1. Food and Beverage Operations Management (2019). Organizational Chart / Job Description. Pres de: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradireland (2019). Business support functions. Pres de: gradireland.com.
3. Lainie Petersen (2019). Duties & Responsibilities of a Atenció al client Representative. Small Business-Chron. Pres de: smallbusiness.chron.com.
4. EDraw (2019). Enterprise Organization Chart of Service Industry. Pres de: edrawsoft.com.
5. Scott Thompson (2019). Service Organization Structure. Small Business-Chron. Pres de: smallbusiness.chron.com.