MESÒFILS: CARACTERÍSTIQUES, TIPUS, HÀBITAT, MALALTIES, EXEMPLES - BIOLOGIA - 2025

El terme mesòfils és emprat per referir-se a organismes que arriben al seu desenvolupament òptim a temperatures que oscil·len entre 20 i 45 ° C. Si bé tots els organismes que creixen en aquest interval de temperatures són mesòfils, el terme s'empra principalment per parlar de microorganismes.

Els éssers vius poden créixer en un interval relativament petit de temperatures, que abasta des dels -5 ° C fins una mica més de 80 ° C. El creixement per sota dels -5 ° C està restringit a causa de la congelació de l'citoplasma i altres fluids orgànics.

Bacilus megaterium. Espècie der bacteri mesòfila que es desenvolupa entre els 3 i 45 ° C, però el seu desenvolupament és més òptim als 30 ° C. Presa i editada de: Osmoregulator at English Wikipedia.

Temperatures molt elevades, d'altra banda, restringeixen el creixement a causa de la termolabilidad de les proteïnes cel·lulars.

Els microorganismes mesòfils són molt diversos i poden ser procariotes o fins i tot pertànyer a el regne Fungi dels Eucarya. No obstant això, el terme és més usualment emprat per als bacteris. Aquestes últimes es poden presentar en forma de coco, de bacil o tenir forma espiral.

Classificació dels microorganismes segons la seva temperatura de desenvolupament

Els procariotes poden classificar-se en tres grups depenent de l'interval de creixement on passa el seu desenvolupament: termòfils, mesòfils i psicròfils.

termòfils

El seu interval de temperatura òptima de creixement es troba entre 55 i 75 ° C, mentre que la seva temperatura mínima mai és inferior a 35 ° C.

mesòfils

La seva temperatura òptima de creixement és de 30 a 45 ° C (20 - 50 ° C segons alguns autors) i no prosperen per sota dels 10 ° C.

psicròfils

Poden ser de tipus facultatius o psicròfils obligats. En el cas dels psicròfils facultatius, la seva temperatura òptima és la mateixa dels mesòfils, però la mínima és propera als 0 ° C. Mentre que els obligats posseeixen una temperatura òptima de 15 a 18 ° C, una temperatura mínima de 0 ° C i màxima de 20 ° C.

Característiques

A causa de que és un terme merament ecològic i funcional, la variabilitat en els organismes que inclou és bastant gran i és difícil fer generalitzacions. Potser l'única característica en comú és l'interval de temperatura en el qual es desenvolupen.

En el cas dels bacteris mesòfils, aquestes poden ser Gram positives o Gram negatives. Tampoc hi ha limitacions pel que fa als requeriments d'oxigen per al seu metabolisme, podent ser aeròbiques, anaeròbiques o facultatives. Pel que fa a la forma, poden ser cocos, bacils, o de forma espiral.

Fins i tot, la temperatura, el factor que les defineix, no és una eina estricta per separar als bacteris en grups, ja que no tots els bacteris poden prosperar en tot l'interval de temperatures que defineix al seu grup. Fins i tot, el pH pot afectar la resistència dels bacteris a la temperatura.

Una altra possible característica comuna entre totes elles pot ser la presència d'peptidoglicanos a la seva paret cel·lular; però en el cas de les Gram positives, aquestes posseeixen una capa de peptidoglicanos més gruixuda que les Gram negatives.

tipus

Els mesòfils, com ja es va indicar, són un tipus de bacteris, segons la seva temperatura òptima de desenvolupament.

Però com que la majoria dels bacteris pertanyen a aquest grup, el mateix pot subdividir amb base a diferents criteris, com ara la resposta davant colorants vitals (Gram + o Gram -) o la seva forma (cocos, bacils, cocobacilos, espirils i vibris).

A causa de que alguns bacteris mesòfils, en condicions ambientals, poden contaminar els aliments i causar la seva descomposició, o malalties (de ser ingerides), és comú llavors parlar d'mesòfils aerobis. En aquest cas s'estaria fent una subdivisió amb base en els requeriments d'oxigen. D'aquesta manera obtindríem els següents grups:

mesòfils aerobis

Bacteris mesòfiles que requereixen d'oxigen per als seus processos metabòlics.

mesòfils anaerobis

Aquelles que viuen i es desenvolupen en ambients mancats d'oxigen ia temperatures mitjanes. Moltes d'elles moren, o no prosperen, en presència d'oxigen, mentre que altres (aerotolerantes) poden créixer en presència d'oxigen, però no l'utilitzen per als seus processos vitals.

mesòfils facultatius

Bacteris que viuen i es desenvolupen indistintament en ambients anaerobis o aerobis; és a dir, poden viure en presència (i utilitzar-lo) o absència d'oxigen.

hàbitat

Amb la condició que les temperatures siguin adequades, els bacteris mesòfils poden trobar-se en qualsevol hàbitat, ja sigui aigües marines, de rius, en sòls, sobre altres organismes, oa l'interior d'aquests.

Com la majoria dels organismes de sang calenta tenen una temperatura corporal propera als 35 ° C, els bacteris que viuen al seu interior són mesòfiles. Aquests bacteris poden establir relacions simbiòtiques mútuament beneficioses amb els seus hostes, o poden actuar com a paràsits ocasionant diverses malalties.

malalties

La temperatura normal de l'ésser humà és de 37 ° C, així que els bacteris patògens que afecten l'ésser humà són mesòfiles. Algunes de les Malalties Transmeses per Aliments (ETA) més importants es deuen a bacteris aeròbics mesòfils.

A causa d'això, unes de les mesures d'higiene i seguretat seguides en la indústria alimentària és el recompte d'aquest tipus de bacteris en els aliments per determinar si són aptes o no per al consum. Addicionalment, alguns bacteris que en condicions normals no són patògens, poden ocasionalment actuar com a tals (patògens oportunistes).

Les malalties ocasionades pels mesòfils poden tenir diferent rellevància mèdica, des de diarrees autolimitades fins a malalties mortals, algunes d'elles d'origen intrahospitalari.

Entre les malalties causades per mesòfils es troben per exemple: diarrea bacteriana, endoftalmitis, meningitis, diftèria, peritonitis, prostatitis, pneumònia i septicèmia. Algunes espècies de mesòfils, addicionalment, poden desenvolupar resistència als medicaments, la qual cosa complica el seu tractament.

exemples

Listeria monocytogenes

És un bacil Gram positiu, anaeròbic facultatiu, capaç de desplaçar-se gràcies a la presència de flagels peritricos. Aquest bacteri és mesòfila; però, és capaç de sobreviure a temperatures de 0 ° C. És causant de la malaltia coneguda com listeriasis.

Entre les manifestacions de la malaltia es troben nàusees, vòmit i diarrea, que poden ser els únics símptomes, o pot progressar fins sepsias, meningitis, pneumònia, i fins i tot infeccions cervicals o intrauterines causants d'avortaments espontanis en dones embarassades.

Cultiu de Listeria monocytogenes. Presa i editada de: James.folsom.

Listeria monocytogenes pot ser adquirida per aliments contaminats, com ara llet crua o pasteuritzada, formatges, gelats, peix fresc i fumat, entre d'altres.

Stenotrophomonas maltophilia

És un bacteri Gram negativa, mòbil, catalasa positiva i oxidasa negativa. Aquest mesòfil es troba pràcticament en qualsevol ambient aquàtic, així com a terra o vivint sobre plantes.

És un patogen oportunista que en persones amb el sistema immunològic compromès pot ocasionar, encara que infreqüentment, pneumònia, infeccions de l'tracte urinari o de sistema sanguini. No obstant això, és cada vegada més freqüent en infeccions pulmonars i en individus amb fibrosi quística.

Stenotrophomonas maltophilia és adquirit intrahospitalariamente, principalment per l'ocupació de catèters urinaris infectats així com de tubs de ventilació mecànica, catèters de succió i endoscopis també infectats.

Streptococcus pyogenes

Bacteri Gram positiva, que no forma espores i és no mòbil. A més a és aerotolerante i calasa negativa. Aquest bacteri, que té forma de coco, és un component poc usual de la flora bacteriana de la pell i usualment és patògena.

El seu epítet específic (pyogenes) es deu al fet que produeix una sèrie d'infeccions que generen pus. Entre les malalties que ocasiona es troben escarlatina, faringitis per estreptococs, febre reumàtica i malaltia reumàtica cardíaca.

El bacteri pot ser transmesa de diverses maneres, entre elles, la inhalació de partícules respiratòries d'una persona infectada, contacte per la pell o objectes contaminats, ia través d'aliments contaminats.

Streptococcus pneumoniae

És un bacteri Gram positiva, anaeròbica facultativa, en forma de coco, que usualment es troba formant parells (diplococ). Aquest bacteri, coneguda també com pneumococ, és no mòbil i no forma espores. Pot ser alfa o beta hemolítica en presència o absència d'oxigen, respectivament.

És el principal causant de la pneumònia, però també pot causar altres malalties, incloent meningitis, sèpsia, bronquitis, rinitis, osteomielitis, peritonitis, cel·lulitis i fins i tot accés cerebral, entre d'altres.

Aquest bacteri pot residir a la pell, tracte respiratori i cavitat nasal de persones sanes. No obstant això, en persones amb el sistema immune debilitat o compromès, pot tornar-patògena. La via de contagi pot ser autoinoculació o mitjançant gotes d'alè de persones infectades.

Corynebacterium diphtheriae

És un bacil Gram positiu, no mòbil, anaeròbia facultativa i que no produeix espores. També es caracteritza per posseir arabinosa, galactosa i manosa en la seva paret cel·lular i per contenir grànuls metacromáticos.

És el principal agent causant de la diftèria, que pot ser faríngia, tonsilar, laríngia, nasal o cutània. Pot ocasionar l'aparició d'una pseudomembrana a l'àrea afectada, que pot arribar a causar la mort per obstrucció de les vies respiratòries.

La forma de contagi és per mitjà de partícules d'alè d'una persona infectada durant la respiració, i també pot ocórrer per contacte directe amb secrecions de les lesions cutànies.

Bacillus cereus

Bacil Gram positiu, mòbil, aeròbic i anaeròbic facultatiu, que esporula en presència d'oxigen. És un bacteri ubiqua en totes les zones temperades de l'món, trobant-se comunament a terra, l'aigua i en els aliments.

Aquesta espècie és responsable de la majoria dels brots de malalties transmeses pels aliments, com ara la síndrome de l'arròs fregit i diarrees. També pot ocasionar altres malalties com endocarditis, infeccions cutànies cròniques difícils d'eradicar i infeccions musculoesqueletales

La forma de contagi és per la ingesta d'aliments contaminats i mal manipulats. Bacillus cereus és capaç de formar endòspores resistents a la calor.

altres accepcions

Botànica

En botànica, rep el nom de mesòfil, el teixit que creix entre les epidermis de la cara superior (fes) i inferior (revers de les fulles). Està constituït pel clorènquima, un teixit especialitzat en la fotosíntesi, i per les venes de les fulles, de teixit vascular.

Aquest tipus de teixit pot estar constituït per un o dos tipus de cèl·lules. En el primer cas es diu que és homogeni, mentre que si el constitueixen dos tipus diferents de cèl·lules s'anomena mesofil·le heterogeni.

Anatomia d'un full. Presa i editada de: obra d'H McKenna..

Ecologia vegetal

En aquest camp, el terme mesòfil és utilitzat per definir a les plantes o formacions vegetals (boscos mesòfils) que habiten en condicions ambientals moderades, sobretot pel que fa a condicions moderades d'humitat.

referències

1. EW Nester, CE Roberts, NN Pearshall & BJ McCarthy (1978). Microbiology. 2 ^nd edition. Holt, Rinehart & Winston.
2. RY Stanier, M. Doudoroff & EA Adelberg (1970). The microbial world. Prentice-Hall, Inc.
3. Mesophile. En Wikipedia. Recuperat de en.wikipedia.org.
4. C. Lira. Corynebacterium diphtheriae: característiques generals, taxonomia, morfologia, cultiu, patogènia. Recuperat de lifeder.com.
5. C. Lira. Bacillus cereus: característiques, morfologia, hàbitat, símptomes de contagi, tractament. Recuperat de lifeder.com.
6. C. Lira. Bacteris: característiques generals, morfologia, tipus (classificació), reproducció, nutrició, malalties causades. Recuperat de lifeder.com.
7. Mesòfil. En Wikipedia. Recuperat de wikipedia.org.
8. Listeria monocytogenes. En Wikipedia. Recuperat de en.wikipedia.org.
9. Stenotrophomonas maltophilia. En Wikipedia. Recuperat de en.wikipedia.org.
10. Streptococcus pyogenes . En Wikipedia. Recuperat de en.wikipedia.org.