MACADÀMIA: CARACTERÍSTIQUES, HÀBITAT, BENEFICIS, CULTIU, MALALTIES - BIOLOGIA - 2025

Macadàmia és un gènere que comprèn unes deu espècies, de les quals només dues d'elles són comestibles (Macadamia integrifolia i Macadamia tetraphylla) ja que les altres es consideren tòxiques. Pertany a la família Proteaceae, i de les nous, és la més gourmet i la més usada a la cuina.

Les espècies d'aquest gènere són arbres que mesuren màxim 20 m d'alçada i 15 m de diàmetre. Són siempreverdes, amb fulles coriàcies, brillants que arriben fins a 30 cm. Les flors igualment presenten textura coriàcia i són de color blanc o rosat. Els fruits són una nou que només madura fins al moment en què cau de l'arbre, de manera que la seva collita no es pot realitzar abans.

Flors de Macadàmia tetraphylla. Font: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

El seu sabor és delicat, una mica dolç, la qual cosa les fa ideals per a ser usades en la rebosteria. A més, aquestes nous tenen gran contingut d'oli d'alta qualitat molt preuat en la indústria cosmètica.

És important saber que, els múltiples beneficis de la macadàmia només han de ser dirigits cap a l'ésser humà, ja que aquestes nous resulten tòxiques per a animals com els gossos els quals poden patir de vòmit, debilitat, falta de coordinació, hipertèrmia i tremolors.

Característiques

aspecte

Es tracta d'arbres que arriben fins a 20 m d'alt i 15 m de diàmetre. Mantenen un fullatge permanent i, tant el color de les flors, mida de la nou i gruix de la closca, varia entre cada espècie.

És un gènere de creixement lent, on les espècies cultivables poden durar 5 anys per produir la primera collita.

fulles

Els fulls de les macadàmies són de textura coriàcia, aspecte brillant, mesuren de 20 a 30 cm. Es disposen en espiral, són peciolades, de color verd, morat o vermellós. Els marges poden ser serrats i poden presentar o no espines.

Fulles de Macadàmia integrifolia. Font: Forest & Kim Starr

flors

La majoria de flors d'aquestes espècies són de color rosat o blanc. Es desenvolupen en inflorescències tipus raïm.

fruit

Els raïms florals poden desenvolupar fins a 20 fruits cadascun. Tot i que no és una nou veritable, el fruit tanca una llavor rodona brillant d'uns 25 mm. La pela és de textura coriàcia de color verd i es divideix longitudinalment durant la seva maduració.

Nous de Macadàmia en diferents estadis. Font: Forest & Kim Starr

taxonomia

-El Regne: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

-Classe: Espermatopsida

-Superorden: Proteanae

-Ordre: Proteales

-Família: Proteaceae

-Subfamilia: Grevilleoideae

-Tribu: Macadamieae

-Gènere: Macadàmia F. Von Mueller (1858)

Les espècies comestibles són:

Macadàmia integrifolia

És l'espècie que més es conrea a causa que produeix uns fruits d'alta qualitat i la seva nou té textura llisa. A més posseeix fulles amb poques espines. Dins d'aquesta espècie es troben alguns conreessis com Kakea, Makai, Makua, Pohala, i Keauhou.

Arbres de Macadàmia integrifolia. Font: Forest & Kim Starr

Macadàmia tetraphylla

És una espècie de menor qualitat de nou a causa de que la textura és rugosa i té fulles amb bastants espines. En aquesta espècie s'aconsegueixen les varietats Cate i Elimbah.

Hàbitat i distribució

És un gènere originari d'Austràlia, especialment entre la regió subtropical i costanera. No obstant això, avui dia aquestes plantes s'han conreat extendidamente per moltes parts d'el món com Sud-àfrica, Amèrica del Sud, Israel i als Estats Units.

Habita en llocs on hi hagi temperatures anuals de suaus a calents, la precipitació sigui alta i no tinguin lloc gelades durant l'hivern. Es distribueix des dels 400 fins als 1200 msnm.

Beneficis per a la salut

Les nous de macadàmia són un aliment complet ja que conté vitamines, minerals i antioxidants. Tant així que una sola porció conté el 58% de la quantitat diària recomanada de manganès i el 23% de vitamina B1 (tiamina).

Les nous contenen un bon nombre de nutrients i greixos mono insaturats. Són baixes en carbohidrats i proteïnes, ja que només contenen 2% en una unça. D'altra banda, són riques en àcids grassos mono insaturats omega-9 (el mateix que es troba en l'oli d'oliva) i àcid oleic.

Les nous de Macadàmia són un aliment complet i saludable. Font: Forest & Kim Starr

De el contingut total de greix en la nou, només el 14% correspon a greixos saturats. Les nous de macadàmia han resultat beneficioses per baixar de pes i reduir mesures de la cintura.

De fet, s'ha demostrat que el consum d'aquestes nous com a part de la dieta o com a substitut d'un altre aliment durant cinc setmanes afavoreix la pèrdua d'aproximadament 1,4 lliures (650 grams) i la reducció de mitja polzada (1,25 cm) de cintura. Amb aquestes dades, resulta més favorable consumir un grapat de nous que un panqué de segó si s'està seguint un pla per perdre pes.

Un altre benefici és que contenen la mateixa quantitat d'àcid oleic que hi ha a les oliveres, de manera que proveeixen una bona quantitat de greix saludable, alhora que l'aportació de carbohidrats en molt baix.

En aquest sentit, el consum de la nou de macadàmia redueix el risc de patir malalties cardiovasculars, hipertensió, síndrome metabòlica, obesitat abdominal i glucosa alta en dejú.

D'altra banda, s'ha associat el consum de nous de macadàmia a la reducció de diabetis en dones, càlculs biliars en dones i homes, disminució de l'estrès oxidatiu, la inflamació, així com beneficis vasculars relacionats amb la malaltia coronària de el cor.

Els raïms de Macadàmia poden tenir uns 20 fruits. Font: Forest & Kim Starr

usos

Les closques de les macadàmies es barregen en compostadors per a servir de humus com a fertilitzant. Mentre que al Japó, l'oli d'aquestes plantes es fa servir per fabricar sabons, protectors solars, xampú, i el romanent pot ser usat en l'elaboració d'aliment per a alguns animals.

Aquestes nous s'usen en la preparació de galetes, pans, pastisseria en general, en amanides de fruites o amanides verdes.

cultiu

clima

Tenint en compte l'origen d'aquest gènere, es pot dir que la macadàmia suporta llocs on hi ha una alta precipitació, ocorre una alta humitat i no hi ha gelades.

No obstant, la macadàmia es pot adaptar a llocs allunyats de les zones tropicals o subtropicals. D'aquesta manera, la macadàmia presenta una relativa tolerància a l'fred i pot suportar gelades suaus a mesura que els exemplars es fan adults.

D'altra banda, la macadàmia tolera altes temperatures (entre 18 i 29 ° C), però per sobre de 32 ° C pot haver conseqüències indesitjables. En aquests casos, cal protegir l'arbre amb malles d'ombra, o cultivar-costat d'altres espècies que li proporcioni ombra.

llum

La macadàmia requereix d'unes tres hores com a mínim de llum a el dia.

sòl

Generalment, la macadàmia s'adapta a sòls profunds i amb alt contingut nutricional, però també poden créixer bé en sòls pobres o endurits.

Pel que fa a l'pH, la macadàmia prefereix els sòls àcids entre 4,5 i 6,5, així que és millor no plantar-la en sòls alcalins per no tenir pèrdues a futur. No obstant això, es pot aplicar una petita correcció a l'pH de terra mitjançant estratègies agrícoles.

reg

Es considera que el reg de la macadàmia ha de ser abundant ja que en els llocs d'origen la precipitació anual està entre 1500 i 3000 mm. De la mateixa manera, la macadàmia també presenta certa tolerància a l'estrès hídric (fins a dos mesos de sequera).

sembra

Hi ha certes característiques molt importants a tenir en compte per al procés de plantació. Per exemple, aquestes plantes posseeixen una arrel molt delicada i sensible que es pot veure afectada durant el trasplantament, per la qual cosa el seu maneig s'ha de fer amb molta cura i assegurar que l'arrel principal es trobi en posició vertical.

S'ha de considerar la dicogàmia d'aquestes plantes, sobretot per a fins de producció. En aquest cas, és necessària la pol·linització creuada ja que les flors són parcialment autoincompatibles. Per això, és bo plantar diferents conreessis durant la sembra.

La plantació de macadàmia pot fer a través de llavor. Les llavors mantenen una viabilitat molt baixa, per tant, la sembra s'ha de fer tot just es recol·lecta el fruit durant la tardor.

Una manera d'accelerar el procés de germinació és llimar la closca dura que protegeix l'embrió, o cascarla tenint cura de no maltractar l'embrió.

Certament, la duresa de la closca és un factor que pot afectar la germinació. Per aquesta raó es recomana buscar aquestes espècies en vivers on ja hagin estat empeltades per assegurar l'èxit de les primeres fases de creixement de la macadàmia.

Vista aèria d'una plantació de Macadàmia a Sud-àfrica. Font: LBM1948

empelt

Aquesta opció es pot fer als vuit mesos després de fer el trasplantament de les llavors germinades a les borses, sempre que ja tinguin una alçada de 40 cm i un gruix de 0,5 a 1 cm. La tècnica que es fa servir és l'empelt de enchape lateral.

Posteriorment es prenen branques madures d'arbres sans amb un diàmetre aproximat al d'el patró i que mesurin a l'almenys 10 cm de llarg i presentin tres nusos.

Les branques d'on s'obtenen les pues han anillarse des d'unes vuit setmanes abans per produir l'acumulació de carbohidrats i d'aquesta manera promoure el creixement de les gemmes laterals.

L'empelt ha de amarrar amb cinta plàstica i la base de l'empelt ha de cobrir-se amb una solució de 95% parafina, i 5% cera d'abella per tal d'evitar el dessecament i posterior dany de l'empelt.

Els empelts estan preparats per ser portats a camp una vegada que presenten dos brots de 30 cm d'altura aproximadament uns tres mesos després de l'procés realitzat. Immediatament es trasplanten ha de retirar la cinta plàstica de l'empelt, però conservar la mateixa perquè es pugui identificar l'origen de l'arbre en la plantació.

poda

És molt important realitzar la poda durant la formació de l'arbre, a causa que les seves branques són febles i poden trencar-se amb facilitat per acció de vent. Per això, la poda s'ha d'orientar a evitar la formació de branques en forma de I a l'arbre.

collita

La recol·lecció de les nous de macadàmia és realitzada a terra. Mai han de ser recollides les nous abans que caiguin naturalment de l'arbre ja que només en aquest moment és que han arribat a la maduresa.

Les nous de macadàmia es cullen una vegada que cauen a terra. Font: Forest & Kim Starr

malalties

Maya (

És una malaltia que es presenta amb freqüència en terrenys que contenen matèria orgànica en descomposició i que presenten mal drenatge. Es reconeix per la presència de fulles vermelloses que cauen amb molta facilitat, i perquè les arrels o àrees danyades produeixen una olor fermentat.

Putrefacció de l'arrel (

Aquesta malaltia és comuna en terrenys de naturalesa argilosa i amb mal drenatge. Similar als símptomes de la maia, es reconeix pel desenvolupament de fulls de to vermellós a l'arbre, però que en aquest cas no es desprenen ni tan sols a el morir l'arbre.

D'altra banda, la seva presència es reconeix en l'escorça i fusta a nivell de terra perquè aquesta té una coloració cafè clar, i quan es retira, s'observa un miceli de color blanc desenvolupat en forma de ventall.

Altres malalties que es poden trobar a la macadàmia són la crema de la fulla, el fumada de la flor, el xancre de la tija i la putrefacció negra de l'arrel, fongs com Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae, i alguns nematodes.

plagues

Abella arragre (

És un insecte que atura el creixement de la planta a causa de que s'alimenta de les fulles noves o brots. Es pot tractar usant tapavientos de gandul que són eficients per a la captura d'aquest himenòpter.

A més d'això, és recomanable destruir els nius d'aquesta abella que es trobin a 200 m al voltant de la plantació o de la zona on es va aconseguir el dany.

formiga (

Les formigues tallen les fulles o defolien completament als arbres, incidint negativament sobre el seu creixement. És de difícil tractament, però es recomana distribuir productes recomanats contra les formigues per tots els camins de la plantació i més encara al voltant dels formiguers trobats.

Perforador de la nou (

Es tracta d'una larva que perfora els fruits i forma galeries entre ells i les petxines. Després que perfora la petxina s'alimenta de les nous i deixa un buit pel que poden ingressar fongs oportunistes.

Les nous danyades s'identifiquen fàcilment ja que les que han estat afectades per aquest insecte mostren l'excrement de la larva, el qual té un aspecte de serradures.

A causa de que aquesta plaga ataca els fruits, no es pot tractar amb insecticides químics, però s'estan provant controladors o insecticides biològics per combatre aquesta larva.

Altres plagues que afecten les macadàmies són els àfids, àcars i rosegadors com les rates i els esquirols.

referències

1. Duke, JA 1983. Macadàmia integrifolia Maiden & Betche, Macadàmia tetraphylla L. Johnson. Pres de: hort.purdue.edu
2. The Taxonomicon. (2004-2019). Taxon: Genus Macadàmia F. Von Mueller (1858). Pres de: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Aliments saludables. 2017. Beneficis de la Macadàmia. Pres de: alimentossaludables.mercola.com
4. Agromática. 2019. Cultiu de macadàmia. Pres de: agromatica.es
5. Biblioteca virtual de ciència. 2017. Macadàmia. Pres de: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Genus Macadàmia. Pres de: britannica.com