ELS 19 ALIMENTS MÉS RICS EN TRIPTÒFAN (NATURALS) - NUTRICIÓ - 2025

Alguns dels aliments més rics en triptòfan són la xocolata negra, el plàtan, la pinya, el xili, el pebrot, el peix, els ous, el tofu, la soja, les llavors de sèsam, la carabassa, les nous i d'altres que a continuació t'explicaré.

Vols millorar la teva vida, sentir-te millor i millorar el teu aspecte? Tot això ho pots fer canviant d'hàbits i millorant la teva alimentació. Si els canvies a poc a poc podràs veure grans millores.

El triptòfan és un aminoàcid que resulta essencial per a la nutrició humana i conforma un dels 20 aminoàcids que s'inclouen dins d'el codi genètic. La funció més important que realitza el triptòfan consisteix a alliberar serotonina, un neurotransmissor que es sintetitza en el cervell i desenvolupa un gran nombre d'activitats essencials tant per al funcionament físic com el psicològic.

La regulació de l'estat d'ànim, l'ansietat, el cicle de la son, les funcions sexuals, la coagulació o la temperatura corporal, són algunes de les funcions que exerceix la serotonina. El triptòfan juga un paper fonamental en el desenvolupament d'aquest neurotransmissor ja que sense la presència d'aquest aminoàcid, l'organisme no aconsegueix sintetitzar serotonina.

De la mateixa manera que es requereix un bon funcionament de la serotonina per poder desenvolupar les activitats anteriors i moltes altres, també es requereix un òptim funcionament de l'triptòfan.

El triptòfan només s'obté a través de l'alimentació, de manera que introduïm aquest aminoàcid en el nostre organisme mitjançant els aliments que ingerim. Aquest fet posa de manifest l'elevada importància que té l'alimentació a l'hora de determinar el funcionament tant de el cos com de la ment.

Llista d'aliments rics en triptòfan

1- Xocolata

La xocolata és l'aliment que s'obté barrejant sucre amb dos productes derivats de la manipulació de les llavors de l'cacau: la pasta de cacau i la mantega de cacau. A partir d'aquesta combinació bàsica, es poden elaborar tipus diferents de xocolata, depenent de la proporció d'aquests aliments que s'introdueixin en la barreja.

La xocolata posseeix una gran varietat de substàncies, algunes de les quals tenen un efecte en la química orgànica. El sucre, la feniletilaina, la cafeïna i, sobretot, el triptòfan, són les que estan més presents en aquest aliment.

De fet, s'estima que la xocolata posseeix elevades de triptòfan i el seu consum incrementa la síntesi de serotonina. Això podria explicar en part la necessitat que experimenten moltes persones d'ingerir aquest tipus de menjar quan se senten deprimits o ansiosos.

2- Plàtan

El plàtan és una fruita molt beneficiosa per a la salut a causa de les substàncies i propietats que incorpora. Constitueix una de les fruites més nutritives ja que posseeix una composició altament calòrica.

Conté vitamina C, vitamina B, una mica de vitamina E i fibra en abundància. Així mateix, també és molt ric en hidrats de carboni, constituint una de les millors formes de nodrir l'organisme humà mitjançant energia vegetal.

Finalment, encara que en menor quantitat que la xocolata, el plàtan també incorpora importants nivells de triptòfan, per la qual cosa el seu consum ajuda a el desenvolupament d'aquest aminoàcid en l'organisme.

3- Pinya

La pinya, també coneguda amb el nom de ananá, és una fruita d'una planta de la família de les bromeliàcies. Aquest aliment compta amb múltiples propietats beneficioses per a l'organisme humà.

Les més destacada són les propietats digestives ja que la pinya conté bromelina, un enzim que juga un paper important que ajuda a digerir les proteïnes dels aliments. D'altra banda, també s'han trobat propietats antiinflamatòries i circulatòries.

A més, la pinya configura un dels aliments principals de triptòfan, de manera que aquest aliment posseeix propietats beneficioses tant per al cos com per a les regions cerebrals.

4- Xile

L'Xile és un aliment lleugerament agressiu, per la qual cosa no s'ha de consumir en abundància. S'ha d'evitar ingerir aquest aliment quan es pateixen patologies com gastritis o reflux, ja que les propietats de l'Xile poden incrementar la simptomatologia.

Tanmateix, això no vol dir que aquest aliment no posseeixi propietats beneficioses. I és que el Xile contenen vitamina A i C, i posseeix efectes antimicrobians i antisèptics.

Així mateix, encara que les dades siguin lleugerament controvertits, el xili també posseeix triptòfan en la seva composició.

5- Pebrot

No només el xili posseeix nivells de triptòfan sinó que els diferents tipus de pebrot també conté aquest aminoàcid en la composició.

Aquest aliment destaca pel seu alt contingut en vitamina C i vitamina B6, la qual també és fonamental tant per al funcionament cerebral com per al desenvolupament de sistema nerviós central.

6- Carns magres

Les carns magres són aquest tipus de carns que posseeixen menys d'un 10% de greix per cada 100 grams. Podem trobar tant carn magra de pollastre com carn magra de gall dindi, carn magra de conill i, en alguns casos, carn magra de vedella, porc i xai.

Les carns magres, especialment les de pollastre i gall dindi, contenen nivells elevats de triptòfan, de manera que aquests aliments resulten molt beneficiosos per al desenvolupament i el funcionament cerebral.

7- Llet

La llet és una secreció nutritiva de color blanquinós opac produïda per les cèl·lules secretores de les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers. Posseeix una densitat mitjana de 1,032 i presenta solucions de minerals, així com els glúcids es troben dissolts en l'aigua.

D'altra banda, conté suspensió de substàncies proteiques i emulsió del greix en aigua.

La llet es caracteritza per presentar propietats nutricionals a base de greixos, proteïnes i glúcids, així com una gran varietat de vitamines com la vitamina A, la vitamina B, la vitamina D3 i la vitamina E.

Aquest aliment és un dels més rics en triptòfan ja que presenta elevades quantitats d'aquest aminoàcid, pel que el seu consum és altament beneficiós.

8- Formatge

El formatge és un aliment sòlid que s'elabora a partir de la llet qualla de vaca, cabra, ovella, búfala, camell o altres mamífers.

Atenent a les qualitats nutritives de la llet, en què destaquen nivells elevats de triptòfan, el formatge també constitueix un dels aliments més rics en aquest aminoàcid.

9- Peix

El peix és el nom que rep qualsevol peix que s'utilitza com a aliment. Les propietats de l'peix depèn de les característiques nutritives cada peix que s'utilitza com a aliment. No obstant això, molts d'ells comparteixen una sèrie de substàncies en la composició.

El triptòfan és una d'elles, ja que aquest aminoàcid està present en una gran varietat de peixos. Especialment en el peix blau com la sardina, el verat o la tonyina, podem trobar grans quantitats de triptòfan.

10- Ous

Els ous de les aus constitueixen un aliment habitual en l'alimentació de les persones. Són aliments rics en proteïnes i lípids, i són una de les principals fonts de triptòfan.

11- Tofu

El tofu és un menjar oriental preparada amb llavors de soja, aigua, i solidificant o coagulant. Es prepara mitjançant la coagulació de la llet de soja i el seu premsat posterior per separar la part líquida de la sòlida.

Aquest aliment posseeix un elevat valor proteic i conté elevades quantitats de calci. Així mateix, tot i que menys que altres aliments, també és una font important de triptòfan.

12- Soja

El tofu és un derivat de la soja, pel que de la mateixa manera que l'aliment que hem comentat anteriorment constitueix una font de triptòfan, aquesta també ho és. S'han vinculat múltiples propietats nutritives a la soja, i el seu consum cada vegada està més massificat en un gran nombre de països.

Tal com succeeix amb el tofu, el seu valor de triptòfan sembla ser una mica més reduït que el que podem trobar en altres aliments com la xocolata, el peix o l'ou.

No obstant això, s'ha demostrat com aquest important aminoàcid també es troba present en la soja, per la qual cosa el triptòfan s'uneix a la resta de propietats beneficioses d'aquest aliment.

En aquest article pots conèixer altres beneficis de la soja.

13- Llavors de sèsam

Les llavors de sèsam provenen d'una planta originària d'Àfrica i l'Índia, tot i que actualment es conreen en altres regions de l'món. Es pot consumir tant la llavor de manera directa com l'oli que es deriva d'ella.

Aquest aliment posseeix grans dosis de proteïna, greixos poliinsaturats, hidrats de carboni i calci. A més, tot i no contenir tots els aminoàcids essencials, posseeix una gran quantitat d'ells, inclòs el triptòfan.

14- Carbassa

Les carabasses són un dels productes més saludables que podem trobar dins de la gastronomia. Són aliments antioxidants que permeten la neutralització dels radicals lliures i eviten la degeneració cel·lular.

Així mateix, la carabassa és molt rica en vitamina carotens, es considera un aliment molt útil per promoure el bon funcionament de la pròstata, la salut ocular i el funcionament circulatori i de el cor.

Finalment, la carabassa posseeix aminoàcids essencials entre els quals destaca la presència de triptòfan.

15- Nous

A l'igual que la carabassa, les nous són un aliment altament beneficiós que s'hauria d'incorporar en totes les dietes. Posseeix un gran nombre de minerals i vitamines que resulten especialment útils per mantenir el cos saludable i actiu.

La presència de triptòfan és molt abundant en aquest aliment, de manera que menjar nous amb freqüència ajuda a l'òptima nutrició de les regions cerebrals. Així mateix, posseeixen vitamines B i A, i altres aminoàcids com la lectina i els àcids grassos omega-3.

16- Oli de cacauet

L'oli de cacauet és un oli vegetal preparat mitjançant cocció dels Manies o mitjançant la seva extracció en una premsa hidràulica. Conté un color molt clar i resulta un element molt útil per cuinar ja que aguanta elevades temperatures.

Està compost per àcid oleic, àcid lnoleico, àcid pamítico, àcid esteàric, àcid behénico, àcid aquídico, àcid lignocèric, àcid godolico, àcid alfa-linlécio i àcid erúcio.

Aquest aliment posseeix greixos monoistauradas, àcids grassos essencials, àcids grassos c¡saturados i omega 3.

Malgrat el seu elevat nivell de greixos, és un aliment que aporta beneficiosos per a l'organisme humà ja que també és ric en àcids grassos essencials, com l'omega-6 i el triptòfan.

17- Cacauets

Els fruits secs són aliments que tendeixen a aportar múltiples beneficiosos per a la salut i el desenvolupament de l'organisme. Aquests aliments són molt rics en múltiples vitamines i substàncies essencials per al cos.

Els cacauets són la fruita seca amb més vitamina B3 i amb elevades quantitats d'àcid fólcio. De fet, són considerats per molts especialistes com el millor complement durant l'embaràs, ja que permeten cobrir un gran nombre de necessitats nutricionals.

Així mateix, els cacauets constitueixen una de les principals fonts de triptòfan, entre d'altres aminoàcids essencials.

Cal tenir en compte que aquests aliments són molt calòrics, per la qual cosa no s'ha d'abusar d'ells. No obstant això, consumir-los en petites quantitats de forma habitual pot ajudar a establir nivells beneficiosos de triptòfan i altres substàncies bàsiques.

18- Cereals

Està popularment estès que els cereals són un dels aliments més importants i que s'han d'incorporar en la majoria de dietes. No obstant això, aquests aliments també poden tenir efectes negatius si es consumeixen en excés.

Aquest fet no treu que sigui un aliment molt ric en una gran diverses de substàncies i nutrients essencials. Els cereals són rics en hidrats de carboni, minerals i vitamines.

Així mateix, posseeixen una gran varietat d'aminoàcids essencials, inclòs el triptòfan, motiu pel qual es consideren aliments altament beneficiosos per a la nutrició dels éssers humans.

19- Llavors de sèsam

El sèsam és una llavor rica en beneficis i propietats cardiosaludables, gràcies al seu contingut en àcids grassos essencials. Els àcids grassos que conté aquest aliment com l'omega-3, l'omega-6 o el triptòfan són especialment adequats per garantir el desenvolupament físic i mental.

Aquest aliment permet reduir els nivells de colesterol, ajuda a depurar l'organisme gràcies al seu alt contingut en fibres i resulta una especialment eficaç per equilibrar el funcionament de l'intestí i eliminar toxines.

Així mateix, el seu consum enforteix el sistema nerviós central, millora el funcionament de l'metabolisme, combat els fongs, protegeix la flora bacteriana, afavoreix el bon funcionament dels músculs i retarda l'envelliment.

referències

1. Cervera P, C lopes J, R igolfas R. Alimentació i dietoteràpia. l nteramericana, Em Graw-H ill, 1 998.
2. Heine WE. The significance of tryptophan in infant nutrition. Advances Experiemtal Medical Biological. 1999. 467: 705-10.
3. Hrboticky, N., Lawrence, A., Harvey A. mestrual cycle effects on the metabolism of tryptophan loads. American Journal of Clinical Nutrition. 1989. 50: 46-52.
4. Kathleen Mahan, L. i Escott-Stump, S. Nutrició i dietoteràpia de Krause. 1998.
5. Tyler DF, R usell P. The N utrition and Health Enciclopèdia. van Reinhold