LLISTA DE 80 ALIMENTS ALCALINS NATURALS (+ DIETA) - NUTRICIÓ - 2025

Aquesta llista reuneix 80 aliments alcalins beneficiosos per al pH de l'organisme. Podem fer-nos una idea de la seva aportació aproximat d'alcalinitat per cada 20 grams observant el +.

Com més altes siguin les xifres, més gran serà l'aportació d'alcalinitat que aportarà l'aliment en qüestió al nostre organisme, i per tant, al nostre pH.

verdures

1. Alfals herba +29.3
2. espàrrecs +1.3
3. Herba d'ordi +28,1
4. Cols de Brussel·les +0.5
5. Enciam col, fresca +14,1
6. coliflor +3.1
7. Pebre de Caiena +18.8
8. api +13,3
9. cebollí +8.3
10. consolda +1.5
11. Cogombre fresc, +31.5
12. Dent de lleó +22.7
13. Herba Gos +22,6
14. Endívia, fresques +14.5
15. Francès mongetes verdes tallades +11.2
16. all +13,2
17. Col Verd osecha de desembre +4.0
18. Col Verd, collita de març de +2,0
19. Herba Kamut +27.6
20. canonges +4.8
21. Porros (bombetes) +7.2
22. enciam +2.2
23. ceba +3,0
24. Pèsols, frescos +5,1
25. Pèsols, madur +0.5
26. Col Roja +6.3
27. Les tiges de ruibarbre +6.3
28. Savoy Cabbage +4.5
29. Afeitat herba +21.7
30. Sorrel +11.5
31. Brots de soja +29,5
32. Espinac (excepte la de març) +13,1
33. L'espinac, la collita de març de +8,0
34. Llavors germinades Chia +28.5
35. Brollat ​​llavors de rave +28.4
36. Palla de la gespa en +21,4
37. Berro +7.7
38. Pastura de blat +33,8
39. Cabdell blanc +3.3
40. Zucchini +5.7

Vegetals d'Arrel

1. remolatxa +11.3
2. pastanaga +9.5
3. rave +6.8
4. Colinap +5.1
5. patates +2.0
6. Rave vermell +16.7
7. Rave Estiu Negre +39.4
8. nap +8.0
9. Rave blanc (primavera) +3.1

fruites

1. Alvocat (proteïna) +15,6
2. Llimona fresc +9.9
3. llimes +8.2
4. tomàquet +13,6
5. Grans orgànics No emmagatzemats i Lleguminoses
6. Fajol granyons +0.5
7. Soja granulada (Fesols de soja baixa) +12,8
8. llenties +0,6
9. Fesols de +12.0
10. Farina de soja +2,5
11. Lecitina de soja (Pura) +38,0
12. Les nous de soja (fesols de soja remullats, després assecar-se) +26,5
13. Soja, +12,0
14. espelta +0.5
15. tofu +3.2
16. Els fesols blancs (Fesols Blanques) +12,1

fruits secs

1. ametlles +3.6
2. Les nous de Brasil +0.5

llavors

1. Les llavors de comí de prat +2.3
2. Les llavors de comí +1.1
3. Llavors de Fonoll +1,3
4. Llavors de lli +1,3
5. Llavors de carbassa +5.6
6. Llavors de sèsam +0.5
7. Llavors de gira-sol +5,4
8. Blat Kernel +11.4

Greixos (fresques, olis premsats en fred)

1. L'oli de borratja +3.2
2. Oli d'onagra +4.1
3. Oli de llavor de lli +3,5
4. Els lípids marins +4.7
5. Oli d'Oliva +1.0

A més d'aquesta gran llista, podem afegir altres tipus de alcalinitzants menys freqüents en la nostra dieta com poden ser el pol·len d'abella, sucs vegetals, brots. A més, tot i que no es troba a la llista, no cal oblidar el propi aigua mineral.

A més, existeixen una altra manera de saber com regular el pH: mitjançant els minerals que contenen els aliments. A la següent taula es representa la quantitat de pH que aporta cada mineral a l'organisme:

• Calci: pH 12
• Cesi: pH 14
• Magnesi: pH 9
• Potassi: pH 14
• Sodi: pH 14

dieta alcalina

En les següents línies et mostro un exemple d'una dieta per a tres dies que combina un 60% d'aliments alcalins i 40% d'àcids.

dia 1

- Esmorzar: bol amb poma barrejat amb trossos de síndria, acompanyat amb llet d'ametlles.

- Dinar: amanida de ruca amb olives negres i raïms vermelles. Acompanyar amb un bol d'humus (paté de cigrons).

- Berenar: suc natural de meló.

- Sopar: carbassa a l'forn i truita d'espàrrecs regirats.

dia 2

- Esmorzar: te verd amb pa de pita integral i tomàquets cherry.

- Dinar: porció de truita d'espinacs i all acompanyat d'una amanida d'alvocat, nous, api i ruca.

- Berenar: llet d'ametlles.

- Sopar: pastanagues caramel·litzades amb canyella acompanyades d'arròs integral amb alvocat, panses i ametlles. Servir aquesta combinació ofegada en suc de llimona.

dia 3

- Esmorzar: suc de pera amb una tassa de cireres àcides, trossos de síndria i avellanes o ametlles a l'gust.

- Dinar: truita de pollastre amb tomàquets cherry, alls i espàrrec acompanyat d'una amanida d'api, ruca, nous i trossos de poma.

- Berenar: te verd.

- Sopar: patata a l'forn amb oli d'oliva i acompanyada de salmó i liquat de poma.

Últims consells i dades

- Normalment, en el món occidental, l'esmorzar es tracta del menjar més àcida de totes. Si no et decantes per les opcions que t'he esmentat, intenta que sigui el més just possible.

- No t'oblidis de la llet d'ametlles. Sense cap dubte es tracta d'un dels millors aliments alcalins que podem trobar. Rica en proteïna, fibra i composta per multitud de nutrients, t'aportaran tot el que necessites.

- Un exercici alcalinizador es basa en una correcta respiració. Part de la desregulació de pH es produeix a causa de intoxicacions respiratòries. Per això, dedica uns cinc minuts a el dia a expirar i inspirar, i comprovaràs com el teu cos t'ho agrairà.

- Evita aliments àcids com poden ser llegums, formatges, blat de moro, fruites en conserva, alcohol i arrossos i pastes.

- Hi ha un tercer grup alimentari en el que a la regulació de l'pH es tracta. Parlem dels aliments neutres. Com es pot intuir pel seu nom, no presenten ni acidesa ni alcalinitat. La seva ingesta no afecta de cap manera al nostre pH. Aquest grup està format per un sol integrant: l'aigua procedent de l'aixeta

- Fer exercici físic és fonamental. Això manté el nostre cos i metabolisme preparat per a l'eliminació de toxines. D'aquesta manera, el nostre pH es regularà més eficaçment.

- Una altra de les raons de la desregulació es deu a l'estrès causat. Enrique González, director tècnic de Bioenergia Humana explica que "necessitem un estat de salut mental i emocional adequat que ens ajudi a aconseguir un cos alcalí".

Això em porta a aconsellar-te que evitis situacions estressants i et relaxis, perquè en cas contrari, no aportaràs res de bo als teus nivells de pH.

aliments alcalins

Un aliment alcalí té la capacitat de neutralitzar els àcids i elevar el nostre pH. Segons el doctor Colbert, autor d'Els set pilars de la salut, "el cos es desenvolupa en un entorn alcalí, ja que està més capacitat per desintoxicar en aquest ambient que no en un àcid".

És per això, que l'ideal per mantenir uns nivells adequats de pH és una dieta que combini un 60% aliments alcalins i 40% d'aliments àcids.

Per evitar deficiències i diferents problemes de salut, has d'ingerir aliments com fruits, vegetals i líquids com la llet d'ametlles o aigua mineral.

Què és el pH i com funciona?

Abans d'explicar què és un aliment alcalí, s'han d'aclarir diferents conceptes. Un d'ells és el pH.

Les sigles pH corresponen a terme "potencial d'hidrogen", un coeficient que mostra el grau d'acidesa o alcalinitat present en algun tipus de dissolució, ja sigui corporal o no.

Llavors, què és l'alcalinitat?

Quan una solució és alcalina, vol dir que pot neutralitzar els àcids. Aquesta s'expressa segons el grau de pH dins d'una escala que va des 0 a 14.

Si un pH es troba en 7, significarà que és neutre, mentre que entre 7 i 14 serà alcalí. Entre 0 i 6 serà àcid. La quantitat ideal de pH per a la nostra salut ha de situar-se entre 7,35 i 7,45, tendint lleugerament cap a un estat alcalí.

En el moment que el nostre pH no es trobi dins d'aquests paràmetres, tendirem a patir una sèrie de problemes i deficiències orgàniques.

El procés pel qual el pH varia els seus nivells comença en el moment en que ingerim qualsevol tipus d'aliment. D'aquesta, extraiem la seva energia en forma de calories, produint-se un residu que pot ser alcalí o per contra, àcid. D'això dependrà si el nostre pH es situarà en els barems correctes o no.

Problemes i deficiències

Si el pH no es troba entre el 7,35 i el 7,45 entrarem en el que s'anomena científicament com el "rang símptoma-malaltia".

La causa de patir desnivells es pot donar per diverses raons:

• El estrès. Una vida atrafegada i plena de aclaparaments pot comportar a una desregulació dels nivells.
• Intoxicacions que aconsegueixin privar les cèl·lules d'oxigen o un altre tipus de nutrients essencials. Vés amb compte sobretot si et trobes en una ciutat, ja que allà els nivells d'intoxicació són més grans.
• Problemes alimentaris amb dietes on introduïm aliments amb alts nivells d'àcid com els d'origen animal, sucres o lactis. Aquest inconvenient es tracta de la principal causa de desregulació coneguda actualment.

Ara bé, les conseqüències que el teu cos patirà seran:

• Disminució de la capacitat per absorbir diferents minerals i nutrients.
• Disminució de la producció d'energia en les cèl·lules.
• Disminució de la capacitat de reparació de les cèl·lules que ha estat danyades.
• Disminució de la capacitat i rapidesa de desintoxicació del nostre sistema immunològic.
• Disminució de la capacitat que protegeix el nostre organisme enfront de les diferents cèl·lules tumorals (ja que el càncer necessita un àmbit àcid per aparèixer).

Les conseqüències d'un desnivell en el pH poden ser fatals per al nostre organisme. Fes-te a la idea que amb un 6,9, corres el risc de caure en un coma, o directament, morir.

Malgrat això, no hi ha per què alarmar-se. El nostre cos està preparat amb els sistemes buffer, una solució reguladora que ens prevé i protegeix enfront d'aquest tipus de problemes.