- estructura
- Nomenclatura
- propietats
- estat físic
- pes molecular
- Punt de fusió
- pes específic
- solubilitat
- altres propietats
- Mecanisme d'acció com surfactant
- obtenció
- usos
- en neteja
- en cosmètics
- En la indústria alimentària
- En aplicacions veterinàries
- En productes farmacèutics
- en medicina
- En diverses aplicacions
- En laboratoris d'investigació química i biològica
- En la indústria de l'petroli
- referències
El lauril sulfat de sodi és una sal orgànica formada per la unió de l'ió sodi Na + i l'ió lauril sulfat n -C 11 H 23 CH 2 OSO 3 -. La seva fórmula química és CH 3 - (CH 2) 10 -CH 2 -O-SO 3 - Na +. Se li coneix també com dodecil sulfat de sodi perquè la cadena hidrocarbonada té 12 àtoms de carboni. És un component dels productes per fer banys de bombolles.
El lauril sulfat de sodi és un compost que actua sobre la superfície que està entre dues fases, per exemple, entre líquid i gas, o entre aigua i oli. Això fa que pugui actuar com detergent doncs s'uneix a les gotetes d'oli o greix, o petites porcions de brut, i les separa de l'aigua en forma d'una partícula flotant, que després és fàcilment esbandida.
Els productes per a banys de bombolles tenen en la seva composició el lauril sulfat de sodi. Jacob and Marlies. Font: Wikimedia Commons.
També serveix com dispersant d'ingredients en productes alimentaris, millorant la seva textura i s'empra en xampú per a mascotes perquè repel·leix puces i paparres. També actua com a humectant en medicaments per a animals i s'utilitza en agricultura, en pintures, en plàstics i en investigacions de química i biologia.
Hi ha estudis que indiquen que trenca les membranes que envolten alguns virus i bacteris, treballant en alguns casos com a agent antimicrobià.
estructura
El lauril sulfat de sodi o dodecil sulfat de sodi és un compost orgànic iònic format per un catió sodi Na + i un anió dodecil sulfat n -C 11 H 23 CH 2 OSO 3 -. Es col·loca la n en la seva fórmula compacta per indicar que és una cadena lineal (no ramificada).
L'anió dodecilsulfato posseeix una cadena hidrocarbonada lineal de 12 àtoms de carboni unida a un sulfat -ós 3 - per l'oxigen, pel que té una sola càrrega negativa.
Estructura de la molècula d'lauril sulfat de sodi. Clariana.. Font: Wikimedia Commons.
Nomenclatura
- Lauril sulfat de sodi
- dodecil sulfat de sodi
- SLS (sigles de l'anglès Sodium lauryl sulphate)
propietats
estat físic
Sòlid blanc o color crema en forma de cristalls, escates o pols.
pes molecular
288,38 g / mol
Punt de fusió
205,5 ºC
pes específic
Major quals 1,1 a 20 ° C
solubilitat
És moderadament soluble en aigua: 15 g / 100 ml a 20 ºC.
altres propietats
El lauril sulfat de sodi és un surfactant o tensioactiu iònic. Això vol dir que exerceix un efecte sobre la superfície que separa dues fases immiscibles.
És un surfactant aniònic perquè la part que realitza l'acció de tensioactiu és l'anió lauril-sulfat C 11 H 23 CH 2 OSO 3 - i no el sodi Na +.
És un compost anfifílico, això vol dir que una part de la molècula té afinitat per l'aigua (és hidrofílica) i una altra secció posseeix similitud o atracció per olis i greixos i repel·leix l'aigua (és hidrofòbica).
La porció hidrofílica és on es troba la càrrega negativa de l'anió, és a dir, els oxígens de el grup OSO 3 - de la molècula. La fracció hidrofòbica és la cadena hidrocarbonada o C 11 H 23 CH 2 -.
Estructura de l'lauril sulfat de sodi on es destaca la porció de la molècula afí a l'aigua (hidrofílica) i la part semblant als olis o greixos (hidrofòbica). CindyLi2016. Font: Wikimedia Commons.
És fàcilment biodegradable i només dèbilment tòxic.
Mecanisme d'acció com surfactant
L'acció que realitza com tensioactiu és modificar o canviar la tensió superficial, especialment en solucions aquoses. Això li permet emulsionar greixos i olis.
El mecanisme d'acció consisteix en que se situa en la superfície de contacte entre els dos líquids, on disminueix la tensió superficial.
Per fer això, el cap o part hidrofílica OSO 3 - es col·loca en contacte amb l'aigua i la cua o porció hidrofòbica C 11 H 23 CH 2 - se situa dins de l'oli o greix.
Mecanisme d'acció d'un surfactant. Una gota d'oli suspesa enmig de l'aigua gràcies a l'surfactant. Poyraz 72. Font: Wikimedia Commons.
obtenció
Es deriva de l'oli de coco o de palma, entre d'altres olis. D'aquests s'obté l'àcid laurílico que és un àcid gras. Aquest se sotmet a un procés de reducció (el contrari d'oxidació) per obtenir l'alcohol laurílico.
Per obtenir el lauril sulfat de sodi es fa reaccionar l'alcohol laurílico amb àcid sulfúric H 2 SO 4 i s'obté sulfat àcid de laurilo. Després aquest últim, per ser un àcid, es neutralitza amb hidròxid de sodi NaOH.
n -C 11 H 23 CH 2 OH (alcohol laurílico) + H 2 SO 4 → n -C 11 H 23 CH 2 OSO 3 H (sulfat àcid de laurilo)
n -C 11 H 23 CH 2 OSO 3 H + NaOH → n -C 11 H 23 CH 2 OSO 3 - Na + (lauril sulfat de sodi)
usos
Per la seva capacitat com a surfactant o tensioactiu lauril-sulfat de sodi serveix com detergent, emulsionant, dispersant, humectant, etc.
en neteja
És un dels principals components dels líquids per rentar plats. També és essencial en els dentifricis o pasta de dents, ja que actua en la formació d'escuma, és humectant i dispersant en aquests i molts altres productes de neteja.
El dodecildulfato de sodi és un component de la pasta de dents o pasta de dents. Scott Ehardt. Font: Wikimedia Commons.
El lauril sulfat de sodi s'usa en els productes per rentar els plats. Autor: Melissa Wilt. Font: Pixabay.
en cosmètics
S'usa en locions, xampú, gels, banys de bombolles, bases d'ungüents, cremes i decolorants de cabell, entre d'altres articles.
Rentant plats. Frees, Harry Whittier, 1879-1953, photographer. Font: Wikimedia Commons.
A continuació alguns dels seus altres usos:
En la indústria alimentària
El dodecil sulfat de sodi s'usa amb molta freqüència en la indústria alimentària, per exemple, en pastes i cremes per a permetre una bona dispersió dels ingredients, i en sucs de fruites, entre d'altres aliments.
Generalment actua com dispersant, emulsionant i espessidor. Millora la textura de certs aliments al forn. Augmenta l'estabilitat i allarga la vida de l'aliment al prestatge.
En aplicacions veterinàries
El lauril sulfat de sodi actua com a repel·lent de puces i paparres pel que s'usa en xampú per a gossos i gats.
El xampú per a mascotes pot contenir lauril sulfat de sodi. Autor: Karlin Richardson. Font: Pixabay.
Serveix també com a agent humectant en alguns antibiòtics i antimicrobiales d'administració oral o tòpica (ús extern) per a animals. Té aplicació en medicaments antihelmíntics.
En productes farmacèutics
El lauril sulfat de sodi té àmplia aplicació en la indústria farmacèutica per les seves propietats surfactants. Funciona com emulsionant, dispersant, humectant, entre moltes altres accions.
A més posseeix la característica d'actuar com a vehicle de transport en diversos medicaments, per exemple, en aquells fàrmacs que es desitja penetrin a través de la mucosa bucal.
en medicina
Algunes fonts d'informació reporten que el lauril sulfat de sodi té acció antiviral contra alguns virus i bacteris.
Per exemple, actua contra el virus de HIV o virus d'immunodeficiència humana, contra l'herpes simple tipus 2 i contra el virus de papil·loma humà. A més, exerceix acció microbicida contra la clamídia.
Virus de papil·loma. El lauril sulfat de sodi pot trencar l'embolcall d'aquests virus. MHB Catroxo and AMCRPF Martins. Font: Wikimedia Commons.
La seva potent activitat desnaturalitzant de proteïnes inhibeix l'activitat infecciosa dels virus solubilitzant l'embolcall viral mitjançant desorganització d'aquest. La seva activitat microbicida funciona contra alguns tipus de virus embolicats i no-embolicats.
El lauril sulfat de sodi s'ha utilitzat en la preparació de mostres de sang per al recompte de glòbuls vermells.
En diverses aplicacions
- En la indústria metal·lúrgica: en l'electrodeposició de metalls, especialment de zinc i níquel.
- En agricultura: com microbicida, fungicida, bactericida i com emulsionant en insecticides.
- En pintures i agents de remoció: com emulsionant i penetrant en laques, vernissos i removedor de pintura.
- En la indústria de plàstics i gomes: com a additiu de plàstics i làtex. Millora la força de tensió de certs polímers. En la polimerització per emulsió.
En combustibles per a coets: com a agent antiescumant.
En laboratoris d'investigació química i biològica
El lauril sulfat de sodi serveix com a eina d'investigació en bioquímica. És molt utilitzat per la seva capacitat de desbaratar o desordenar membranes de microorganismes.
Les seves habilitats per desorganitzar l'estructura dels teixits i d'inhibir l'activitat de certs enzims fan que els bioquímics ho facin servir com a component clau de molts dels reactius usats per purificar els àcids de l'nucli de les cèl·lules, com ARN i ADN, o àcids nucleics.
Les membranes dels microorganismes estan formades principalment per proteïnes i lípids (greixos). Per ser un detergent amb càrrega negativa el lauril sulfat de sodi s'adsorbe o s'adhereix fortament sobre l'estructura de les proteïnes, neutralitzant totes les càrregues positives. Forma així associacions hidrofòbiques internes, conferint a cada proteïna la mateixa càrrega negativa neta global.
Aquesta és la raó per la qual s'usa en la separació electroforètica de proteïnes i lípids, ja que a l'posseir càrrega negativa les proteïnes es mobilitzen de forma diferent davant d'un camp elèctric.
També s'usa per a determinar la força relativa d'el gluten a mostres de farina o blat mòlt. El gluten és un tipus de proteïna present en el blat.
Les partícules de gluten s'hidraten gràcies a l'lauril sulfat de sodi i sedimenten. A major volum de sediment més gran és la força de les proteïnes de gluten a la mostra.
El lauril sulfat de sodi s'empra també en la caracterització de compostos d'amoni quaternari NH 4 +. A més es fa servir com a compost surfactant de referència en proves de toxicitat per a espècies aquàtiques i mamífers.
En la indústria de l'petroli
El dodecil sulfat de sodi s'utilitza com antiemulsionante en la tècnica d'extracció de petroli per fractura hidràulica (de l'anglès hydraulic fracking) de formacions rocoses riques en aquest. Serveix per evitar la formació d'emulsions en el fluid de fractura.
referències
- US National Library of Medicine. (2019). Sodium Dodecyl sulfate. Recuperat de: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
- Farrell Jr., RE (2010). Resilient Ribonucleases. Sodium Dodecyl sulfate. In RNA metodologies (Fourth Edition). Recuperat de sciencedirect.com.
- Righetti, G. and Boschetti, I. (2013). Detailed metodologies and Protocols. In Low-Abundance Proteome Discovery. Recuperat de sciencedirect.com.
- Kirk-Othmer (1994). Encyclopedia of Chemical Technology. Fourth Edition. John Wiley & Sons.
- (2016). Wheat and Flour Testing. In Wheat Flour. Recuperat de sciencedirect.com.
- Franz-Montan, M. et al. (2017). Nanostructured systems for transbuccal drug delivery. In nanostructures for Oral Medicine. Recuperat de ScienceDirect.