- Les 5 tradicions principals d'Ancash
- 1- Carnaval huaracino
- 2- Huachihualito
- 3- Festes patronals
- 4- Danses típiques
- 5- Plats típics
- referències
Les costums i tradicions d'Ancash són un exemple de l'sincretisme cultural que caracteritza la nació peruana. Ancash és un departament que engloba 20 províncies, cadascuna amb els seus respectius districtes.
Totes aquestes províncies exhibeixen un patrimoni folklòric extens i variat que combina tradicions heretades des de l'època de la Colònia i rituals ancestrals dels aborígens.
Així doncs, part dels costums i tradicions d'aquesta regió comprèn tant festes religioses com paganes.
Entre les activitats costumistes estan les festivitats en honor als sants patrons, processons, revetlles i altres.
En ocasió d'aquestes festivitats es pot apreciar la gastronomia ancashina i la varietat de danses típiques d'aquest departament.
Les 5 tradicions principals d'Ancash
1- Carnaval huaracino
El carnaval de Huaraz es troba entre les més arrelades costums i tradicions d'Ancash. Huaraz, capital de departament d'Ancash, és la ciutat amfitriona de l'esdeveniment que es realitza durant el febrer i març.
Aquesta celebració inclou la programació de diverses activitats. El concurs de màscares i el de la disfressa de Ño Carnavalón són unes de les més importants.
A més, es duen a terme activitats com la desfilada de les reines de bellesa i de comparses. El festeig culmina amb una premiación als grups de dansa guanyadors.
2- Huachihualito
Entre els costums i tradicions d'Ancash destaca el huachihualito. El cortamontes, com també se'l coneix, és un element comú en les celebracions de l'carnaval andí. I Ancash no és l'excepció.
Es tracta d'un arbre que és adornat amb diferents materials: licors, pans, serpentines, fruites, globus i regals de tot tipus.
Els huaracinos ballen en parella al seu voltant, i tractaran de fer-ho caure amb un matxet o destral. La parella que ho aconsegueix ha de adornar l'any següent.
3- Festes patronals
En Ancash les festes patronals de les diferents regions són celebrades amb gran pompa. Entre les més famoses hi ha la festa de la Mare de Déu de Huata, patrona de la província d'Huaylas.
Aquesta es duu a terme el 15 d'agost; el dia abans, aquesta província rep molts pelegrins que es traslladen a peu.
També inclou una retreta, missa, focs artificials i una processó molt ostentosa. Altres festes patronals molt importants són: Sant Pere (Corongo), la Verge de les Neus (Sihuas), Santiago apòstol (Aija i Cabana) i Santa Rosa (Chiquián).
4- Danses típiques
Les diferents festivitats religioses, patronals i cíviques tenen un element en comú: les danses tradicionals.
En aquesta regió hi ha una gran varietat de balls típics, cadascun amb la seva coreografia i la seva parafernàlia particular.
Per exemple, la dansa shaqsha inclou l'ús d'un birret amb un mirall petit i tres plomes, també unes polaines de cascavells i fuets. En conjunt, produeixen un so característic.
Per la seva banda, en la dansa antihuanquillas s'utilitza un bastó amb cascavells i un escut.
5- Plats típics
La gastronomia forma part essencial de les costums i tradicions d'Ancash. Entre els seus plats emblemàtics hi ha el picant de cuy, preparat amb salsa de cacauet i ají panca.
El cuy, o hamster peruà, és un cobai molt vingut de gust en aquesta nació. A més, altres plats destacats de la cuina ancashina són: cuchicanca (garrí tendre adobat), charqui (carn de flama seca) i pequen brou (caldo de cap de moltó), entre d'altres.
referències
- Carnaval de Huaraz. (S / f). En De Perú. Recuperat el 26 de novembre de 2017, de deperu.com
- Fonts, M. (2017, febrer). Les festa de carnaval, patrimoni cultural immaterial. Institut de Recerca de l'Patrimoni Cultural. Recuperat el 26 de novembre de 2017, de patrimonioculturalperu.com
- González, F. (s / f). Folklore ancashino. Recuperat el 26 de novembre de 2017, de repositorio.flacsoandes.edu.ec
- Den Otter, I. (s / f). Música i societat al carreró d'Huaylas, Ancash. Recuperat el 26 de novembre de 2017, de revistas.pucp.edu.pe
- Granda, M. (2011). Delícies de la cuina peruana: Manual que ha de tenir tota mestressa de casa. Indiana: Palibrio.