- 10 característiques principals de l'tamarinde
- 3. Capacitat depurativa
- 4. Antipirètic
- 5.Tónico
- 6. Antioxidant
- 7. Protector hepàtic i cardiovascular
- 8. Antiinflamatori
- 10. Blanquejador dèrmic
- Quines propietats addicionals es troben en el tamarinde?
- referències
Algunes de les característiques principals de l'tamarinde són el seu alt valor nutricional, la seva capacitat depurativa, el seu poder antiinflamatori, o la seva capacitat per protegir el fetge i cor.
El tamarinde és el fruit d'un arbre de la família de lleguminoses que es conreava originalment en les regions tropicals d'Àfrica, específicament Sudan.
Es creu que va arribar a Àsia fa 5 mil anys aproximadament, i 4500 anys després va arribar a Amèrica amb els conqueridors espanyols.
Avui, el principal productor de tamarinde en el món és l'Índia. A Amèrica, els principals productors són Mèxic, Costa Rica i Puerto Rico.
El tamarino és una beina llarga semblant a el fruit de l'fesol, amb una polpa àcida que està protegida per una closca marró. Arriben a mesurar entre 8 i 15 centímetres de longitud.
Sense madurar, és verd i amarga, però ja madura (10 mesos després de la florescència), és una pasta marró amb sabor dolç-amarg. Té una polpa sucosa que es combina amb fibres. La seva llavor és dura i de color marró.
Neix d'un frondós arbre que pot arribar a fer fins a 20 metres d'alçada i que es desenvolupa en territoris a 1.200 metres sobre el nivell de la mar.
S'ha adaptat a les estacions seques, però creix o es desenvolupa poc en climes tropicals humits, i no resisteix climes molt freds.
El seu nom significa dàtil de l'Índia o dàtil sec en àrab, però el seu nom científic és Tamarindus indica.
10 característiques principals de l'tamarinde
Algunes de les principals característiques d'aquest fruit són:
1. Valor nutricional
El tamarindo, després de la figa sec i el dàtil, és el fruit amb major contingut de potassi amb 570 mg per cada 100 grams.
Un altre valor alt en el seu contingut el representa l'àcid tartàric, que li dóna la seva acidesa característica.
El tamarindo també conté vitamines C, B1, B2, B3, B5, K i B6, i minerals com seleni, fòsfor, ferro, coure, calci, folat, sofre, zinc i magnesi.
A més aporta hidrats de carboni, proteïna vegetal, fibra soluble i àcids orgànics. Aquest fruit tropical té 287 calories.
2. Versatilitat
S'utilitza molt en la preparació de dolços, melmelades i salses. També es pot fer servir com a espècia si es deixa assecar i es mol. El seu contingut intrínsec li confereix propietats medicinals.
Les llavors i les fulles de l'tamarinde també són comestibles.
3. Capacitat depurativa
És una fruita que quan es consumeix amb certa freqüència pot tenir efectes lleugerament laxants. També és usat per eliminar els paràsits gastrointestinals.
El seu contingut de pectina i glúcids contribueix que sigui un netejador de sistema digestiu, excel·lent per acompanyar les dietes per aprimar.
Així mateix és capaç d'augmentar l'eficiència de sistema digestiu, augmentant el volum de la femta i estimulant l'activitat biliar i la producció de sucs gàstrics, la qual cosa accelera la digestió.
4. Antipirètic
En molts llocs aquesta fruita s'utilitza per baixar la febre i també per atacar la causa de l'malestar.
Per al primer, només cal consumir 15 g de polpa, mentre que en infusió, també ajuda a combatre el virus que provoca la febre.
5.Tónico
Per la seva capacitat per ajudar a reprendre l'equilibri dels electròlits, després que algú ha fet algun esforç físic, resulta un excel·lent tònic.
També ajuda a restaurar la tonicitat de qui ha patit diarrea o vòmit.
6. Antioxidant
El tamarindo redueix l'impacte dels radicals lliures, aquests subproductes de el metabolisme cel·lular que es vinculen amb malalties cardíaques i altres condicions de salut.
7. Protector hepàtic i cardiovascular
El tamarindo ajuda a descongestionar el fetge gras i es pot incloure en el tractament dels trastorns biliars.
També té un paper actiu en la prevenció de les infeccions urinàries i dels càlculs renals.
S'ha estat investigant sobre el paper actiu que té el tamarinde en la regulació de l'colesterol en sang.
Pel seu contingut de ferro garanteix el recompte de glòbuls vermells i, per tant, una oxigenació adequada dels músculs i òrgans.
Mentre que la fibra i el potassi que contenen, redueix la pressió arterial.
També ajuda a controlar les fluctuacions dels nivells de sucre en sang.
8. Antiinflamatori
La polpa, les fulles i fins a les flors de l'tamarinde en una infusió, ajuda a reduir la inflamació i el dolor en les articulacions, així com la inflamació de les genives o gingivitis.
9. Coadjuvant en la salut ocular
El tamarinde és ben conegut com a remei per curar la conjuntivitis, però resulta que també serveix per alleujar la sequedat dels ulls, quan s'usa com gotes (preparades a partir de la llavor).
10. Blanquejador dèrmic
Juntament amb el julivert, és el vegetal utilitzat per molts per aclarir les taques a la pell.
De la mateixa manera, s'utilitza en el tractament de cremades en forma de pols barrejat amb oli vegetal.
Quines propietats addicionals es troben en el tamarinde?
Tot i que no hi ha extensa evidència científica per a la llista que segueix, la veritat és que moltes persones utilitzen el tamarinde per a tals fins:
-Analgésico.
-Antitusígeno.
-Exfoliante
-Quitació la ressaca
-Preveu i millora les hemorroides
-Enforteix el sistema immunològic.
-Ajuda en la prevenció de la
-És beneficiós per netejar la pell en profunditat (fent un peeling a què afegim cafè, sucre o bicarbonat).
-Ajuda a millorar la circulació sanguínia.
Sigui quina sigui la presentació que prefereixi o l'ús que desitgi donar-se-, ha de consumir--fresco i en cas que necessiti emmagatzemar-lo, no ha de passar més de 18 hores refrigerat (sempre que no se li afegeixi sucre).
Val a dir que el tamarinde està contraindicat en persones que consumeixen anticoagulants o aspirines.
referències
- Botanical (s / f). Tamarindo. Recuperat de: botanical-online.com
- Tamarindo: usos medicinals i propietats nutricionals. Recuperat de: ecoagricultor.com
- Fundació Bengoa (s / f). Tamarindo. Recuperat de: fundacionbengoa.org
- Healthline (s / f). Tamarind. Recuperat de: healthline.com
- Institut Nacional de Nutrició (1999). Taula de Composició d'Aliments per a ús pràctic, Institut Nacional de Nutrició de Veneçuela. Recuperat de: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Beneficis de l'tamarinde per a la salut humana. Recuperat de: vix.com
- Organic facts (2015). 7 Amazing Benefits Of Tamarind. Recuperat de: organicfacts.net
- Revista dominical (s / f). Propietats curatives de l'tamarinde. Recuperat de: revistadominical.com.ve