HORTS URBANS: CARACTERÍSTIQUES, TIPUS, BENEFICIS - MEDI AMBIENT - 2025

Un hort urbà és una petita extensió de terra situada a l'àrea d'una ciutat i dedicada a el cultiu d'espècies vegetals, principalment de cicle curt sota reg. Els cultius utilitzats són hortalisses (vegetals i llegums), espècies, plantes medicinals, i en alguns casos es poden incloure fruiters.

Els horts urbans estan basats en el concepte d'agricultura ecològica, amb un ús mínim d'agroquímics. L'extensió, cultius i tècnica de producció, depenen de l'àrea disponible i de les condicions de l'hàbitat.

Hort en un entorn urbà. Font: Lalobiozar

L'hort urbà pot establir-se a gairebé qualsevol àrea d'una ciutat com terrenys erms, jardins, patis, cases o edificis. Fins i tot es pot tenir un petit hort a la terrassa, el balcó oa la finestra d'un pis o apartament.

Hi ha una àmplia varietat d'espècies cultivables en un hort urbà, i la seva selecció depèn de el clima i de el substrat disponible. Aquests horts es caracteritzen per ser àrees relativament petites treballades a mà amb una sèrie d'implementos de conreu.

Entre els implements indispensables està l'aixada, la pala, el rasclet, tisores de podar i la regadora de mà. A l'hort s'han de realitzar tasques com la preparació de l'substrat, sembra, reg, fertilització, control de plagues i malalties, desmalezamiento i collita.

Hi ha diversos tipus d'horts urbans, segons on s'ubiquen, el mètode de cultiu i subjecte social que els implementa. Desenvolupar un hort urbà porta indubtables beneficis econòmics i de salut tant física com mental. A més, representen un estalvi de diners, accés a aliments sans, i entreteniment, i promouen la integració social.

No obstant això, a l'hora d'establir l'hort es poden presentar alguns inconvenients, com costos inicials, maneig de deixalles o consum d'aigua. No obstant això, amb la planificació i maneig adequat, la relació beneficis / inconvenients és àmpliament positiva.

Característiques

Hort urbà de maduixes a Ciutat de Mèxic, Mèxic. Font: Flama23

-Principi general

Un hort urbà té com a finalitat proveir aliments sans, i per tant s'ha de basar en tècniques d'agricultura orgànica. Així, en aquest tipus d'horts no s'ha de fer ús excessiu d'agroquímics o desenvolupar pràctiques anti-ecològiques.

-Àrea de cultiu i disponibilitat de reg

Els horts urbans tendeixen a abastar àrees relativament reduïdes, però això dependrà de les condicions particulars. Per exemple, un hort urbà en camp tindrà major extensió que en una terrassa o balcó.

En tots els casos, l'àrea ha de garantir adequada radiació solar i accés a l'aigua per a reg.

-Cultius

En els horts urbans es poden conrear tot tipus de vegetals com ara tomàquet, pebrots, bleda, all, carxofa, enciam, bròquil, ceba i rave. Igualment llegums com faves, fesols, cacauets (cacauet) i pèsols.

També és freqüent el cultiu de plantes aromàtiques i medicinals com la menta, romaní, alfàbrega o melissa. La seva selecció depèn de la preferència de l'horticultor, el tipus de clima i la qualitat i tipus de sòl disponible.

-Implementos, materials i insums

Els implements i materials requerits per al maneig de l'hort urbà són molt variats i depenen de molts factors com el tipus de conreu o tipus d'hort. En el cas dels horts en camp es requereixen les tisores de podar, aixada, la pala, el rasclet i el carretó.

Quan el cultiu es realitza en tests o el treball en llentiscle es requereix implements més petits, com el palín i el almocafre. Pel que fa a l'reg, segons sigui el sistema a implementar calen regadores de mà, aspersors i mànegues.

Per a la preparació de substrats són necessaris bosses, envasos i garbells per discernir els diferents substrats per a la mescla.

-tasques

Planter o llentiscle

Depenent de l'espècie i de les condicions es pot optar per sembra o per trasplantament. La sembra es realitza dipositant la llavor directament en el substrat en el qual compliran tot el seu cicle.

El trasplantament requereix una fase prèvia de planter o llentiscle que consisteix en safates o pots amb substrat molt fi, on se sembren les llavors. Al planter es desenvolupen les fases de germinació i plàntula, per a posteriorment realitzar el trasplantament a el lloc definitiu de cultiu.

Preparació de la terra o substrat

Si l'hort urbà s'estableix en un terreny, la preparació de la terra dependrà de l'tipus de sòl disponible. No obstant això, es poden realitzar algunes pràctiques de millora de terra.

Entre altres pràctiques, es pot afegir sorra i matèria orgànica per millorar l'estructura i fertilitat, o guix agrícola per reduir l'acidesa. Una adequada estructura de l'substrat facilita el drenatge, evitant l'excés d'aigua que causaria asfíxia radical.

En el cas de la sembra en tests, es poden realitzar barreges en diferents proporcions de terra, sorra i matèria orgànica. D'aquesta manera, s'aconsegueix un substrat adequat per al desenvolupament dels cultius.

Sembra o trasplantament

El mètode de sembra varia amb l'espècie, ja que cada cultiu necessita una profunditat i densitat de sembra adequada. Una regla general és dipositar la llavor a una profunditat que no superi el doble de la longitud de la mateixa.

reg

Cada cultiu té requeriments específics d'aigua, ia més les condicions de reg varien depenent de la humitat i la temperatura ambiental. En condicions d'alta temperatura, pot requerir reg diari.

És preferible aplicar el reg en hores de l'capvespre oa la nit, amb la finalitat de disminuir la pèrdua per evapotranspiració. Per horts en camp, es pot regar fins que el sòl es xopi, sense que arribi a negar-.

En el cas de testos, s'agrega aigua fins que comenci a drenar pels forats de la part inferior.

fertilització

Al mercat hi ha fórmules fertilitzants comercials per aplicar a terra i també fertilitzants foliars. No obstant això, una pràctica més ecològica és emprar deixalles orgàniques casolans i preparar compost.

L'aplicació de l'compost proveirà els nutrients essencials per al cultiu i es pot complementar amb humus de cuc, tant sòlid com líquid. Per cobrir algunes deficiències de terra, es poden aplicar opcions casolanes com closques d'ou per subministrar calci.

Control de males herbes o males herbes

El més convenient és fer el control de males herbes de forma manual, per seguir pràctiques ecològiques. Els herbicides, a més de costosos són contaminants i nocius per a la salut.

S'ha de procurar retirar la mala herba d'arrel, tenint en compte que moltes espècies tenen estructures de propagació subterrània.

Control de plagues i malalties

En un hort amb un bon control de males herbes i bona nutrició de l'cultiu, es redueix l'atac de plagues i malalties. No obstant això, es poden aplicar alternatives ecològiques com el control biològic.

En aquest sentit, hi ha espècies vegetals que tenen la propietat d'allunyar les plagues de l'hort. Entre aquestes tenim, compostes de l'gènere Tagetes, o la menta (Mentha spp.), L'orenga (Origanum vulgare) o el romaní (Rosmarinus officinalis).

Igualment hi ha alguns insectes que poden ajudar a controlar les plagues dels cultius, com les marietes (coccinèl·lids), que contribueixen a controlar la quantitat de àfids.

collita

El punt de collita depèn de cada espècie conreada i fins i tot pot ser diferent segons la varietat que s'estigui conreant. En aquest tipus de cultiu, tot el procés de collita es realitza en forma manual.

Tipus d'horts urbans

Hort urbà a Madrid, Espanya. Font: Diari de Madrid

Els horts urbans són de diversos tipus depenent de la seva ubicació, tècnica emprada i subjecte social que el desenvolupa.

-D'acord a la ubicació

Els horts urbans poden ser de camp, de jardí, de terrassa, balcó i finestra.

en camp

Es tracta d'un hort establert en un terreny erm dins oa la perifèria de la ciutat. Normalment es disposa de major extensió de terreny per cultiu i la sembra o plantació es realitza directament en el terreny.

Els implements utilitzats són els mateixos que els de l'horta rural i s'ha de disposar d'una àrea per al llentiscle. El reg es pot realitzar de forma manual, per aspersió o degoteig depenent de l'àrea de cultiu i les possibilitats econòmiques.

El reg per degoteig té l'avantatge d'un ús més eficient de l'aigua, i permet subministrar fertilitzants líquids diluïts.

de jardí

Pot emprar tota l'àrea de jardí per a l'hort o compartir l'espai amb espècies ornamentals. En tot cas, generalment es tracta d'un hort de menors dimensions que l'horta en camp.

La sembra o plantació es realitza de forma directa en terreny o en tests de diverses dimensions. Per al reg, el més convenient és fer-ho amb regadores manuals o amb aspersors mòbils.

Si s'opta pel sistema de degoteig mitjançant mànegues, cal dissimular adequadament per evitar la ruptura estètica de jardí.

de terrassa

El cultiu es realitza en tests o en envasos col·locats en el pis o penjants i el reg s'efectua mitjançant regadores manuals. Cal tenir especial cura amb l'aigua de drenatge per evitar danys a el pis per filtracions.

Balcó i finestra

Si es viu en un pis i no es disposa de terrassa, es pot establir un petit hort en testos i envasos penjants. El substrat a utilitzar per cultivar les plantes pot ser sòlid o hidropònic.

El reg ha de ser manual, disposant d'envasos recol·lectors de l'aigua de percolació per evitar danys a parets i pisos.

-D'acord a la tècnica de cultiu emprada

en terra

Es tracta del hort tradicional, on la sembra o trasplantament es realitza a substrat sòlid (terra de camp o barreja de sòl preparada). Per mantenir la fertilitat de terra s'ha d'aplicar fertilització i es pot fer reg manual, aspersió o per degoteig.

hidropònic

Aquesta tècnica consisteix a conrear sense sòl en recipients on els nutrients se li subministren a el cultiu de forma líquida. Per això, es poden utilitzar tubs de PVC, al llarg dels quals es practiquen orificis on s'introduiran les plàntules.

Les plantes obtenen l'aigua i nutrients de la solució aquosa nutritiva que circula per l'interior de l'tub. El cultiu hidropònic permet un ús més eficient de nutrients, però requereix una correcta formulació de la solució nutritiva.

-D'acord a subjecte social

Hort urbà familiar

L'hort s'estableix en l'àmbit familiar. Aquí entren tots aquells establerts al jardí de la casa, la terrassa o el balcó.

Hort urbà comunitari

Es tracta d'horts treballats per un conjunt de persones de la comunitat. Per tant, s'estableixen en terrenys comunitaris, escoles, terrenys municipals o jardins públics.

Com fer un hort urbà?

Hort urbà a Chicago, Estats Units. Font: Linda from Chicago, USA

Per establir un hort urbà s'han de seguir uns passos essencials que descriurem a continuació.

Definir l'àrea

No és el mateix un hort en un terreny o camp, que en un balcó. Cada un té requeriments diferents. El fonamental és que el lloc escollit rebi bona radiació solar i subministrament d'aigua.

Seleccionar els cultius a produir

Això dependrà tant dels desitjos de l'horticultor urbà com de les condicions climàtiques i de sòl de l'hort. D'altra banda, no es tracta d'establir un monocultiu sinó d'arribar a la major diversitat d'espècies possible.

Així mateix, és fonamental comptar amb llavors de qualitat, de manera que es recomana comprar llavors certificades. Una altra opció, és seleccionar llavors a partir del produït a l'horta o de l'consum domèstic.

Preparar el terreny o el substrat

En un hort en camp, el sòl s'ha de preparar trencant la capa compactada mitjançant l'ús de càvec i rasclet. En aquest sentit, és important que el sòl fins a una profunditat de 20-30 cm quedi solt per a un adequat desenvolupament de la planta.

A l'conrear en test el tipus de substrat es pot seleccionar tenint en compte l'espècie conreada que es desitja produir. Generalment, la barreja de sorra, grava i terra orgànica amb un sòl franc, resulta favorable per a la majoria de les espècies.

Establir el llentiscle

Això s'aplica només per a aquelles espècies que requereixen trasplantament, com el tomàquet quan va a ser portat a camp. En cas de conrear-en test, es pot fer una sembra directa si es prepara adequadament el substrat.

En el llentiscle la llavor germina i un cop assolida la fase de plàntula, s'ha de trasplantar a camp. És recomanable que el substrat sigui fi i es esterilitzi. Això últim es pot fer aplicant a la mateixa vapor d'aigua a alta temperatura.

Sembra o trasplantament

Quan es realitza la sembra directa, les llavors es col·loquen a terra o substrat i es cobreixen amb una capa prima d'aquests. La densitat de sembra varia amb l'espècie, sent preferible sembrar de més i després triar l'excés de plàntules.

En el cas de l'trasplantament, s'han de prendre les plàntules de el substrat, tenint cura de no danyar les arrels. Posteriorment, es duen a camp i es sembren en petits forats fets a terra.

reg

S'ha de triar el mètode de reg més adequat d'acord a l'extensió de l'àrea, espècies cultivades i mètodes de cultiu. El mètode més econòmic és el reg mitjançant regadora de mà, mentre que el reg per degoteig és més eficient.

fertilització

Aquest pas comença des de la preparació de l'substrat, sigui de terra en el terreny o el substrat en tests. Per això, es poden aplicar fertilitzants comercials foliars diluïts en aigua de reg.

Igualment, es pot incorporar a terra a l'hora de la seva preparació el material obtingut a partir de l'compost. Per això, és convenient disposar d'una àrea la seva preparació partir dels propis deixalles de l'horta i de la llar.

Control de males herbes

Les males herbes disminueixen substancialment els rendiments, fins a l'extrem de produir la mort de les plantes. Per tant, cal eradicar regularment les males herbes tant de forma manual o amb ajuda d'eines.

Control d'insectes, plagues i malalties

El més recomanable és realitzar un control biològic i manual que es pot complementar amb insecticides biològics. Aquests insecticides es preparar a partir d'extractes vegetals de fulles de neem (Azadirachta indica), cítrics (Citrus spp.) O de Tagetes spp.

collita

La collita es realitza a mà i cada cultiu té les seves particularitats, depenent de si és una planta anual o perenne. Igualment, la collita varia si es tracta d'un vegetal de fulla (enciam), fruit (tomàquet o faves) o bulb (ceba).

beneficis

Hort urbà en un barri de Madrid, Espanya. Font: Diari de Madrid

Els beneficis de tenir un hort a casa, són múltiples. Entre aquests podem esmentar els següents.

-Materials

Aliments per a consum

Els horts urbans proveeixen aliments, que per produir-se sota la modalitat d'agricultura orgànica tenen una alta qualitat.

estalvi familiar

Alguns dels rubros que es produeixen a l'hort urbà aconsegueixen alts preus en el mercat, particularment les hortalisses. Per tant, l'hort representa un estalvi en el pressupost familiar.

Venda d'excedents

Fins i tot en una àrea relativament petita, un hort urbà ben portat pot generar excedents que es poden comercialitzar.

-Beneficis per a la salut

física

El consumir aliments sans és una aportació a la salut personal, ja que estan lliures d'agroquímics. D'altra banda, a l'hort es poden conrear plantes medicinals que poden servir de complement per tractar afeccions lleus.

Addicionalment, l'activitat física en les tasques de l'hort contribueix a mantenir la salut corporal.

mental

Comptar amb un racó verd a la llar, representa un benefici a la salut mental, ja que aquest contribueix a mantenir l'equilibri emocional. D'altra banda, l'activitat a l'hort serveix com a recreació, amb tots els beneficis associats.

Des d'un altre punt de vista, dins de l'actual concepte d'urbanisme es busca desenvolupar un sentit de comunitat. En aquest context, els horts urbans comunitaris poden contribuir a assolir aquest objectiu, ja que es requereix treball en equip.

-Educació

Els horts urbans escolars compleixen una important funció pedagògica, ja que en ells els nens es familiaritzen amb la natura. A més, aprenen a treballar en grup, i aprecien el paper de l'agricultura com a font d'aliments.

inconvenients

A l'hora de desenvolupar un hort urbà, es poden presentar alguns inconvenients. Alguns d'ells són els següents.

Temps i treball

L'hort requereix una inversió de temps i esforç, que s'ha de planificar i no és possible postergar. Per exemple, el control d'insectes perjudicials i males herbes s'ha de fer oportunament a fi de no perjudicar el cultiu.

insectes

En alguns casos, els cultius poden atreure diferents insectes que poden arribar a ser perjudicials. Aquests insectes poden afectar les plantes o la salut humana, com és el cas de la picada d'abelles a persones al·lèrgiques.

Malalties vegetals i deixalles orgàniques

A l'hort les malalties bacterianes i fungosas són comuns i poden generar podriments. Per tant, es produeixen males olors i deixalles orgàniques dels quals cal disposar adequadament.

A més, tots els cultius generen certa quantitat de deixalles orgàniques que han de processar adequadament.

Manipulació de compostos químics

En alguns casos, el maneig de l'hort urbà requereix l'ús d'alguns productes químics. L'ús d'aquests productes pot ser arriscat per a la salut, si no es fa adequadament.

sòls contaminats

Els sòls urbans tendeixen a tenir més probabilitats de contaminació per metalls pesants a causa de les emissions de l'trànsit automotor, indústries i deixalles. Per exemple, s'han detectat altes concentracions de plom a l'hort urbà Parc Miraflores de Sevilla, que és el més antic d'Espanya.

Segons el Consell Superior d'Investigacions Científiques d'Espanya (CSIC) el plom detectat provenir de restes de pintura en runes. Així, algunes parcel·les aconseguien nivells propers a el doble de l'màxim permès i les anàlisis de les hortalisses van donar resultats alarmants.

Per tant, és recomanable realitzar una anàlisi de terra abans d'establir l'hort, per veure la seva idoneïtat des del punt de vista de l'contingut químic.

Consum d'aigua

Els horts són sistemes de cultiu sota reg, i per tant requereixen una provisió d'aigua suficient. En alguns llocs, el consum d'aigua per a reg pot ser un seriós inconvenient.

costos

Encara que en general els costos monetaris d'un hort urbà no són elevats, és indubtable que representen una mínima inversió. En tot cas, cal fer una relació de costos / beneficis i definir l'amortització de la inversió inicial.

referències

1. Bé-Bosch M (2009). Manual pràctic de l'hort ecològic horts familiars / horts urbans / horts escolars. Editorial L'Fertilitat de la Terra. 2ª Ed. Espanya. 320 pàg.
2. Dossa LH, A Abdulkadir, H Amadou, S Sangare and I Schlecht (2011). Exploring the diversity of urban and peri-urban agricultural systems in Sudano-Sahelian West Africa: An attempt towards a regional typology. Landscape and Urban Planning 102: 197-206.
3. Kim J and R Kaplan (2004). Physical and Psychological Factors in Sense of Community. Environment and Behavior 36: 313-340.
4. Lok R (1998). Introducció als horts casolans tradicionals tropicals. Col·lecció Mòduls d'Ensenyament Agroforestal Nº 3. Centre Agronòmic Tropical d'Investigació i Ensenyament (CATIE). Turrialba, Costa Rica. 157 pàg.
5. Lok R (Ed.) (1998). Horts casolans tradicionals d'Amèrica Central: característiques, beneficis i importància, des d'un enfocament multidisciplinari. Centre Agronòmic Tropical d'Investigació i Ensenyament (CATIE). Turrialba, Costa Rica. 232 pàg.
6. Mejías-Moreno AI (2013). Contribució dels horts urbans a la salut. Contribution of urban vegetable gardens to health. Hàbitat i Societat (issn 2173-125X), n.º 6: 85-103.
7. Morán N (2011). Horts urbans a tres ciutats europees: Londres, Berlín, Madrid Nerea Morán Alonso Madrid (Espanya), 2008-2009. Butlletí CF + S 47/48. Sobre la (in) sostenibilitat en l'urbanisme. pp. 75-124.
8. Morán N i A Hernández (s / f). Història dels horts urbans. Dels horts per a pobres als programes d'agricultura urbana ecològica. Departament d'Urbanística i Ordenació de el Territori, Escola Tècnica Superior d'Arquitectura de Madrid. Universitat Politècnica de Madrid (UPM)
9. Poulsen MN, PR McNab, ML Clayton and RA Neff (2015). A systematic review of urban agriculture and food security impacts in low-income countries. Food Policy 55: 131-146.
10. Sorace A. (2001). Value to Wildlife of Urban-Agricultural Parks: A Case Study from Rome Urban Area. Environmental Management 28: 547-560.