HORT HIDROPÒNIC: PER A QUÈ SERVEIX I FUNCIONAMENT - MEDI AMBIENT - 2025

L' hort hidropònic és un sistema de cultiu basat en una sèrie de tècniques que permeten prescindir de terra com a substrat i proveïdor de nutrients. La paraula hidroponia deriva de el grec «hidro» (aigua) i «ponos» (tasca), sent literalment "treball en aigua".

Els horts hidropònics permeten obtenir plantes alimentàries, medicinals o ornamentals en on no es disposa de sòl adequat per al cultiu. A el mateix temps, garanteixen un ús més eficient de l'aigua i els nutrients, generant estalvi econòmic.

Cultiu hidropònic de maduixa. Font: Efrenquevedo

El funcionament de l'hort hidropònic depèn de el sistema específic que s'implementi. En termes generals, consisteix en un substrat inert de suport per a la planta i una solució nutritiva que li aporta l'aigua i els minerals essencials.

La solució nutritiva es subministra bé sigui de forma estàtica o recirculant i ha de tenir un pH tendent a neutre. A més, es requereix bona oxigenació i mantenir una temperatura inferior a 28 ° C.

Hi ha dos sistemes hidropònics bàsics que poden implementar-se en un hort que són: cultiu en aigua o arrel flotant i cultiu en substrat inert. Al d'arrel flotant la planta està subjecta a una plataforma que sura sobre la solució nutritiva. Mentre que en el sistema de substrat inert, s'empren diversos materials de suport (fibra de coco, vermiculita, sorra) i la solució nutritiva s'aplica per irrigació.

Seguint els principis bàsics de la hidroponia, són moltes les formes en què es pot fer un hort hidropònic casolà. Aquí es presenten tres propostes bàsiques, dues d'elles segons el sistema de cultiu en substrat inert i la tercera d'arrel flotant.

Per a què serveix un hort hidropònic?

Enciams cultivades per hidroponia. Font: David arqueges

L'hort hidropònic serveix per produir plantes alimentàries, medicinals o ornamentals on no es disposa d'un sòl adequat per a l'agricultura. A més, s'eviten riscos de malalties associades a terra, les quals causen greus pèrdues en els cultius.

De la mateixa manera, és un sistema que permet un control més eficient de l'aigua i dels nutrients subministrats a l'cultiu. Així mateix, la hidroponia permet aprofitar els nutrients ja que la solució nutritiva excedent pot reutilitzar-se.

Amb els mètodes hidropònics es pot establir un hort a gairebé qualsevol àrea rural o urbana. Pel que és possible aprofitar llocs no adients per a un hort tradicional (sòls infèrtils, terrenys escabrosos, cases de cultiu o hivernacles climatitzats).

D'altra banda, a l'hort hidropònic els rendiments per unitat d'àrea són alts a causa d'una major densitat, productivitat i eficiència en l'ús dels recursos. Com a principi general es tracta d'aconseguir la màxima producció i qualitat amb el mínim espai i mínim consum de recursos.

L'hort hidropònic es desenvolupa en cases de cultiu o en hivernacles, pel que no és afectat per les condicions meteorològiques. Igualment, està més protegit contra atacs de plagues i es pot conrear durant tot l'any.

Com funciona?

El principi bàsic de l'hort hidropònic és proveir a les plantes d'un substrat de suport i subministrar una solució nutritiva aquosa preparada per a tal fi. A més a s'han de garantir els altres factors requerits per al desenvolupament de l'cultiu com la llum, temperatura i protecció contra les plagues.

- La solució nutritiva

Una solució nutritiva és una substància aquosa que conté oxigen dissolt i tots els nutrients minerals essencials per al normal creixement de les plantes. L'èxit d'l'hort hidropònic depèn en gran mesura de la qualitat de la solució nutritiva, de el balanç de ions minerals i de el pH.

En les produccions comercials la solució nutritiva es formula acuradament d'acord amb les necessitats específiques de cada cultiu.

propietats físiques

La solució nutritiva ha de tenir un pH entre 5,3 i 5,5, així com una adequada ventilació per garantir una bona oxigenació. La temperatura de la solució nutritiva ha de mantenir-se per sota 28 ºC per afavorir l'oxigen dissolt i evitar l'augment de la taxa respiratòria de les arrels.

D'altra banda, s'ha de prendre en compte que els elevats continguts de sals (ions sodi i clorur) influeixen negativament en l'absorció dels nutrients.

subministrament

La solució nutritiva es subministra bé sigui en forma estàtica o recirculant. En el sistema de solució estàtica les plantes de l'hort enfonsen les seves arrels en recipients profunds que contenen la solució nutritiva.

Aquesta solució es va reposant en la mesura que és consumida i ha oxigenar per aireig forçat (bombes d'aire o compressors). A més, la solució nutritiva circula permanentment o de forma intermitent pel sistema.

Si el cultiu és en substrat inert s'agrega la solució i el sobrant o percolado es recull. Per això, s'empren canals amb una inclinació de 1,5% on la solució es desplaça per gravetat amarant les arrels i és reciclada mitjançant bombament.

- Tipus d'horts hidropònics

Cultiu hidropònic de tomàquet. Font:

L'hort hidropònic pot dissenyar d'acord a dues categories bàsiques de tècniques hidropòniques:

Cultiu en aigua

En aquest grup s'inclouen tècniques com el cultiu en basses (arrel flotant) i la tècnica de l'film nutritiu (NFT).

En el cultiu en bassa, les arrels de les plantes suren en la solució nutritiva. Així mateix, la planta es sosté sobre una làmina de material flotant de poliestirè (animi, plumavit, Aislapol).

Al NFT les plantes estan fixes a un suport (per exemple una galleda d'escuma) i la solució nutritiva flueix constantment a través de les arrels. Aquests sistemes requereixen especial cura amb la ventilació de la solució nutritiva.

Cultiu en substrat inert

En aquest cas s'empren diversos substrats inerts com torba, fibra de coco, vermiculita, perlita, sorra o llana de roca. Aquest sistema és menys exigent en cures que el sistema de cultiu en aigua.

Consisteix a disposar d'un substrat sòlid que li doni suport a les plantes i contribueixi a retenir la solució nutritiva.

Com fer un hort hidropònic casolà?

Cultiu hidropònic. Font: charlie Vinz from chicago

Per establir un hort hidropònic a casa el primer és definir l'espai adequat, ja que en funció de la mateixa es definirà el disseny més convenient. Cal que el lloc seleccionat permeti que l'hort rebi al menys 6 hores de llum solar diàriament.

Un altre factor important és comptar amb un subministrament d'aigua constant ja que aquest és un element vital en el sistema. A més, s'ha de construir una coberta de plàstic transparent (polietilè) a manera de sostre que protegeixi l'horta hidropònic de la pluja.

Encara que en sistemes comercials la solució nutritiva es formula específicament, a casa és més pràctic emprar fertilitzants líquids orgànics disponibles comercialment. Per exemple, biol derivat de biodigestors o humus líquid de cuc.

- Almácigo

Independentment de el disseny de l'hort hidropònic basant-se el sistema seleccionat, hi ha espècies de cultiu que requereixen una fase de llentiscle-trasplantament.

Tal és el cas de la tomaca, l'enciam i el cebollí que requereixen la fase d'llentiscle-trasplantament. D'altra banda, espècies com el rave, la maduixa o la veces es poden sembrar directament.

El llentiscle és un espai que proveeix les condicions per a la germinació com a pas previ abans de ser trasplantades a l'horta hidropònic. Consisteix en safates de 2 a 3 cm de profunditat en les que s'agrega un substrat inert molt fi i uniforme, per exemple una barreja de torba i vermiculita.

Es practiquen petits solcs en els quals es dipositen les llavors a la distància de sembra corresponent (variable segons el cultiu). Després es tapen els solcs empresonant lleugerament per garantir el contacte de la llavor amb el substrat i es procedeix a regar.

El reg s'ha de realitzar dues vegades a el dia, tenint cura que el llentiscle sempre estigui humit ia partir de l'emergència de les plàntules es regaran amb solució nutritiva.

Un cop transcorregut entre 15 o 35 dies després de la germinació (segons l'espècie), es procedeix a l ' "enduriment" de les plàntules. Aquest procediment consisteix a disminuir la freqüència de reg per preparar-les a les condicions més difícils després de l'trasplantament.

Als 20 o 40 dies, les plàntules estan llestes per a ser trasplantades, per a això es seleccionaran aquelles més robustes.

- L'hort hidropònic

Existeixen diverses alternatives per fer un hort hidropònic a casa, algunes molt simples i altres una mica més elaborades. A continuació presentarem tres propostes bàsiques:

Horta hidropònic en safata i taula

S'ha de disposar d'una taula rectangular de fusta o plàstic, la grandària del dependrà de l'espai disponible. Sobre la taula es col·locaran jardineres plàstiques (amb base perforada) amb la seva respectiva safata de recol·lecció a la part inferior.

Igualment, es pot usar qualsevol altre tipus de recipient sempre que tingui entre 15 i 20 cm de profunditat.

S'agrega un substrat inert, bé sigui sorra rentada de riu o fibra de coco, o una barreja 60% fibra de coco i 40% sorra. En aquest substrat es procedirà a sembrar o trasplantar, segons el cas, l'espècie a conrear.

En el trasplantament s'obre un forat en el substrat de profunditat igual a la longitud de l'arrel, tenint cura que el coll de la planta quedi mig cm sota el substrat. A la sembra directa, la llavor s'ha de col·locar a una profunditat igual aproximadament a el doble de la longitud de la llavor.

S'ha d'aplicar diàriament la solució nutritiva humitejant el substrat fins que dreni per la part inferior, recuperant l'excedent. A l'tractar-se d'un hort de petites dimensions, el control de plagues es realitza manualment amb revisions periòdiques.

Horta hidropònic en tubs de PVC a suport vertical

Aquesta variant és ideal per a cultius de trasplantament. S'utilitzen tubs de PVC amb perforacions equidistants a manera de flauta i es col·loquen lleugerament inclinats (pendent de 1,5%). La distància de les perforacions variarà depenent de l'cultiu (distància de sembra) i el tub s'ha d'omplir amb fibra de coco.

A cada orifici es trasplanta 1 plàntula i es procedeix a afegir solució nutritiva per l'extrem més alt fins que l'excedent surti per l'extrem a menor nivell. De l'altre costat de l'tub es col·loca recipient adossat per recuperar l'excedent de solució nutritiva.

Horta hidropònic d'arrel flotant

Aquest mètode és aplicable per a cultius de trasplantament i es necessita una safata de 15 cm de profunditat i una làmina de poliestirè d'una polzada de gruix (2,5 cm). La làmina de poliestirè ha de ser d'igual manera que la safata, però 2 cm menor en llarg i ample.

A la làmina se li realitzen perforacions circulars de 2,5 cm (pot emprar un tub galvanitzat de mitja polzada calenta) separats a la distància de sembra. Si el cultiu utilitzat és enciam, les perforacions es disposaran en triangle separades 17 cm entre si.

La safata s'omple amb solució nutritiva i sobre aquesta es col·loca la làmina de poliestirè amb una planta a cada forat i les arrels surant en la solució nutritiva.

La làmina de poliestirè actua com a tapa restringint el pas de llum a la solució, la qual cosa restringeix el creixement d'algues en la mateixa. S'ha d'instal·lar un sistema de bombament (bomba d'aquari) per tal de garantir l'oxigenació de la solució.

referències

1. Beltrano J i Giménez DO (Coordinadors) (). Cultiu en hidroponia. Facultat de Ciències Agràries i Forestals. Universitat Nacional de la Plata. Editorial de la Universitat de la Plata. La Plata, Argentina. 180 pàg.
2. Carrasco G i Izquierdo J (1996). L'empresa hidropònic de mitjana escala: la tècnica de la solució nutritiva recirculant («NFT»). Oficina Regional de la FAO per a Amèrica Llatina i el Carib. Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació. Universitat de Talca. Talca, Xile. 62 pàg.
3. Gilsanz JC (2007). Hidroponia. Institut Nacional d'Investigació Agropecuària. Montevideo, Uruguai. 31 pàg.
4. Grewal HS, Maheshwari B and Parks ES (2011). Water and nutrient usi efficiency of a low-cost Hydroponic greenhouse for a cucumber crop: An Australian case study. Agricultural Water Management 98: 841-846.
5. Marulanda C i Izquierdo J (2003). L'horta hidropònic popular. Curs audiovisual. Manual tècnic. Oficina Regional de la FAO per a Amèrica Llatina i el Carib, 3a. Edició ampliada i revisada. Santiago, Xile.
6. Orozco l, Rico-romaní l and Escartín EF (2008). Microbiological Profile of Greenhouses in a Farm Producing Hydroponic Tomatoes. Journal of Food Protection 71: 60-65.
7. Resh HM (1995). Hydroponic food production. A definitive guidebook of soilless food-growing methods.Woodbridge Press Publishing Company, 5a Ed. Santa Bàrbara, Califòrnia, USA. 527 pàg.
8. Short TH, El-Attal A, Keener HM and Fynn RP (1998). A decisió model for Hydroponic greenhouse tomato production. Acta Horticulturae 456: 493-504.