- Els animals que criaven en Nova Espanya
- La ramaderia a disposició de la moda espanyola
- Les reformes administratives relacionades amb la ramaderia
- La Finca, l'Hato i l'Estada
- conclusió
- Bibliografia
La ramaderia en la Nova Espanya es caracteritzava per la cria de bestiar boví, mules i cavalls, que servien d'aliment, però sobretot per l'ajuda en l'agricultura. A partir de 1524 també es va introduir la cria de l'porc i d'ovelles.
Previ a la globalització i l'era de la informació que determinen el nostre intercanvi cultural, l'època de la conquesta i la colònia va significar una confrontació entre dues societats de costums molt diferents. Amèrica Llatina va canviar molts costums amb l'arribada dels espanyols al seu territori en el segle XVI, començant pels aliments que consumien i la manera de produir-los.
Els espanyols no estaven disposats a deixar de banda el seu estil de vida per assumir la dels indígenes. Alguns autors afirmarien en conseqüència que l'economia de Mesoamérica va patir una transformació, ja que es van introduir noves tècniques per explotar la terra. Especialment això va succeir en el Virregnat de Nova Espanya, que el conformava Mèxic, Amèrica Central i el Virregnat del Perú.
Segons explica García Martínez, aquesta regió es va distingir per la seva major nivell de desenvolupament i perquè la seva població era més densa. Com diu aquest autor:
"La introducció de la ramaderia a les zones més desenvolupades i populoses d'Amèrica va tenir efectes més complexos que en qualssevol altres"; per exemple, la competència entre els indígenes pels espais que ara estaven destinats als animals, incidint en el dret de propietat. (García Martínez, 2019).
En el període mesoamericà de Nova Espanya, la sembra es reduïa únicament a la panotxa, grans, pebrots, i una mica de cacau. Després de la conquesta espanyola, aquest espectre es va ampliar a altres cultius com el de la canya de sucre, l'arròs, el blat i el raïm, segons Hernández.
Així mateix, l'autor assegura que "la introducció de bestiar boví, les mules i el cavall, va ajudar a que l'arada de la terra fos més ràpid i eficaç". (Hernández, 2017).
Els animals que criaven en Nova Espanya
Amb l'arribada dels espanyols van venir també les vaques i els cavalls. Els cavalls van ser utilitzats per transportar gent adinerada i figures importants de el govern de la Nova Espanya. Feien molt poc d'animals de càrrega ja que aquest treball ja l'ocupaven les mules.
La vaca es va utilitzar per produir llet, de la qual s'obtenien els làctics com el formatge i mantega. Per descomptat, també els indígenes van conèixer la carn de la vaca, encara que aquesta només la consumien els espanyols. (Hernández, 2017).
D'aquests dos, el cavall va venir primer però el consum de vaques es va estendre ràpidament, "el que va significar una dràstica disminució dels preus de la carn a les ciutats de Mèxic i Pobla" d'acord amb l'historiador Barrera Bassols.
En 1524 es va introduir la caça de caps de bestiar porcí (porcs), criats i comercialitzats gairebé exclusivament pels indígenes (Barrera Bassols, 1996); tot i que ja els porcs eren part de la fauna del territori mexicà i es trobaven de manera abundant, per això els aborígens van ser els que es van dedicar a ells.
La cria de cabres també va tenir un paper en la colònia perquè era molt consumida pels espanyols. Aquesta es va adaptar sense problemes a les terres àrides de Mèxic. (Barrera Bassols, 1996).
La ramaderia a disposició de la moda espanyola
El bestiar oví es va introduir després de 1525 (Martínez, 1990). Les ovelles eren utilitzades per crear teles per abrics i altres costums europeus. Aquestes modes van fer que destaqués el "bestiar de llana" en l'economia novohispana (Barrera Bassols, 1996).
No era d'estranyar, doncs, que la ramaderia ovina era la número u a Espanya per al moment per la mateixa raó i va ser causa fins i tot que la ramaderia fos la principal activitat econòmica d'Espanya, segons els Reis Catòlics, ja que tenia preus molt elevats i, per tant, afavorien als impostos. (Estevez, 1990).
Per descomptat, bé és sabut que els territoris americans enviaven a Europa majorment minerals com or, plata, coure, mercuri i fins i tot diamants, que van ser la causal de la massacre cap als maies i asteques. Encara que també enviaven aliments com el sucre i el cacau, però aquests exclusivament perquè eren no peribles.
En aquest moment sense un sistema de refrigeració hagués estat impensable transportar carns, a més que ja Europa les produïa; per aquesta raó el consum ramader no es va exportar.
Les reformes administratives relacionades amb la ramaderia
En tot cas, es considera que la ramaderia va ser la primera activitat econòmica desenvolupada en terra ferma en la colònia. No només en el Virregnat de Nova Espanya, sinó també a Nova Granada i en la Capitania General de Veneçuela. Això perquè la producció era afavorida per les condicions de l'medi geogràfic i el fet que comptaven amb els indígenes com a esclaus per a la recol·lecció.
Així "van facilitar la formació d'una economia ramadera primitiva amb base pastoril recol·lectora", segons la professora Naudy Trujillo. Per això, es va arribar a la creació i implementació de nous conceptes en la llengua espanyola arran d'aquest fenomen econòmic social.
En primer lloc, estava La Hisenda, que segons el Diccionari de la Llengua Espanyola és "tota finca agrícola que constitueixi una propietat rural de petit capital i mercat reduït de productes que no pugui considerar-se com un latifundi". Com assenyalàvem anteriorment, es dedica fonamentalment a l'autoabastiment de la regió.
La hisenda es divideix en tres sectors:
-El primer era un Centre Administratiu, "comprès per la casa de l'amo… l'oratori on s'atenien les necessitats religioses de la peonada, 1 conuco, un estable per als cavalls i mules de munta de l'amo i la seva família, un galliner o pleta per a altres espècies animals com porcs, ovelles o cabres "(Trujillo, 2010)
-També un Centre Operatiu on treballaven els esclaus.
-Una superfície d'explotació que eren "les porcions de terreny en una hisenda que, per la seva bona provisió de pastures podien allotjar i alimentar còmodament els animals" (Trujillo, 2010)
La Finca, l'Hato i l'Estada
La Finca va ser definida durant el període colonial (anys 1726 i 1739) com "l'efecte o situació en què algú té dret de cobrar la seva renda, o alguna quantitat determinada".
El Hato era "un ramat o ramat de molts caps de bestiar" o una "hisenda de camp destinada a la cria de tota mena de bestiar, i principalment de l'major". I l'Estada eren "els terrenys sobre els quals només es tenia un dret preferencial per fer pasturar-hi el bestiar, més o menys" (Trujillo, 2010).
conclusió
La ramaderia no només va servir per reformar l'economia i, doncs, el vocabulari. Al seu torn, va ser causal de l'establiment de el marc social entre els habitants de les colònies, que es dividien pel seu color de pell i origen, característiques que els concedien una jerarquia en la societat.
Bibliografia
- Barrera Bassols, C. (1996). Els orígens de la ramaderia a Mèxic. 12.
- Estevez, JJ (1990). El bestiar oví en la història d'Espanya. Ciutat de Mèxic.
- García Martínez, B. (14 d'abril de al 2019). Els primers passos de la ramaderia a Mèxic. Obtingut de Colmich: colmich.edu.mx
- Hernández, E. (Juliol de 2017). Activitats Econòmiques de la Nova Espanya. Obtingut d'Història de Mèxic: historiademexico.info
- Martínez, J. (1990). La ramaderia a Nova Espanya. 23.
- Trujillo, N. (2010). Algunes Consideracions sobre l'Organització de les Hisendes Ramaderes a Veneçuela de l'Període Històric Colonial. Cabudare: Fundació Buría.