- Observació a l'microscopi
- tècnica
- Presa de la mostra
- Muntatge a la fresca
- muntatge acolorit
- Visualització a l'microscopi
- Nivells d'organització
- cèl·lules
- Paret cel·lular
- nucli
- Protoplasma i plasmalemma
- vacúols
- Funció de les cèl·lules
- potencial hídric
- referències
La epidermis de la ceba és la túnica superficial que recobreix la concavitat de cada capa que conforma el bulb de la ceba. Es tracta d'una pel·lícula molt prima i transparent que pot ser visualitzada si s'extreu amb cura amb una pinça.
L'epidermis de la ceba és ideal per estudiar la morfologia cel·lular; d'allí que la visualització de la mateixa és sempre una de les pràctiques més freqüents que es dicten en l'assignatura de Biologia. A més, el muntatge de la preparació és molt senzill i econòmic.
A. Epidermis de Ceba vista a 10X. B. Epidermis de Ceba vista a 40X. Viascos, from Wikimedia Commons / Laurararas, from Wikimedia Commons
L'estructura de les cèl·lules de l'epidermis de la ceba és molt similar a la de les cèl·lules humanes, ja que totes dues són eucariotes i tenen orgànuls com a nucli, aparell de Golgi i cromosomes, entre d'altres. Així mateix, les cèl·lules estan envoltades per una membrana plasmàtica.
Tot i les similituds, cal aclarir que evidentment hi ha diferències importants, com la presència d'una paret cel·lular rica en cel·lulosa que està absent en les cèl·lules humanes.
Observació a l'microscopi
Hi ha dues tècniques per observar l'epidermis de la ceba amb un microscopi òptic: la primera és realitzant preparacions a la fresca (és a dir, sense colorant) i la segona tenyint la mostra amb blau de metilè, verd de metil acetat o lugol.
tècnica
Presa de la mostra
Es pren una ceba mitjana, es pica amb un bisturí i s'extreu la capa més interna. Amb una pinça es retira acuradament la pel·lícula que recobreix la part còncava de l'bulb de la ceba.
Muntatge a la fresca
Es col·loca la membrana en un portaobjectes i s'estén amb cura. S'agreguen unes gotes d'aigua destil·lada i es col·loca un cobreix objecte sobre per ser observat a l'microscopi.
muntatge acolorit
Es col·loca en un vidre de rellotge o en una placa de Petri, s'hidrata amb aigua i s'estén el més possible sense danyar.
Es cobreix amb algun colorant; per això es pot fer servir blau de metilè, verd de metil acetat o lugol. El colorant millorarà la visualització de les estructures cel·lulars.
El temps de tinció és de 5 minuts. Posteriorment es renta amb abundant aigua per eliminar tot el colorant sobrant.
Es porta la pel·lícula tenyida a un portaobjeto i s'estira acuradament per col·locar a sobre el cobreobjectes, tenint cura que no quedi la pel·lícula doblada ni quedin bombolles, doncs sota aquestes condicions no serà possible observar les estructures. Finalment, el portaobjeto es col·loca en el microscopi per a la seva observació.
Visualització a l'microscopi
En primer lloc, les preparacions han d'enfocar a 4X per tenir una àmplia visualització de gran part de la mostra.
En aquesta mostra es tria una zona per passar a l'objectiu de 10X. En aquest augment s'aconsegueix observar la disposició de les cèl·lules, però per a més detalls cal passar a l'objectiu de 40X.
A 40X es poden veure la paret cel·lular i el nucli, i en ocasions és possible distingir vacúols que es troben en el citoplasma. En canvi, amb l'objectiu d'immersió (100X) és possible veure granulacions dins el nucli, que corresponen als nucléolos.
Per poder observar altres estructures es necessiten microscopis més sofisticats, com el de fluorescència o el microscopi electrònic.
En aquest cas és recomanable fer preparacions amb epidermis de ceba obtingudes de les capes intermèdies de l'bulb; és a dir, de la part central entre les més externes i les més internes.
Nivells d'organització
Les diverses estructures que componen l'epidermis de la ceba es divideixen en macroscòpiques i submicroscòpiques.
Les microscòpiques són aquelles estructures que poden observar-se a través del microscopi òptic, com la paret cel·lular, el nucli i els vacúols.
D'altra banda, les estructures submicroscòpiques són les que poden observar-se únicament amb microscòpia electrònica. Es tracta d'elements més minúsculs que conformen les grans estructures.
Per exemple, amb el microscopi òptic és visible la paret cel·lular però no ho són les microfibril·les que conformen la cel·lulosa de la paret cel·lular.
El nivell d'organització de les estructures es va fent més complex a mesura que s'avança en l'estudi de les ultraestructuras.
cèl·lules
Les cèl·lules de l'epidermis de la ceba són més llargues que amples. Pel que fa a forma i grandària, poden ser molt variables: algunes posseeixen 5 costats (cèl·lules pentagonals) i altres 6 costats (cèl·lules hexagonals).
Paret cel·lular
A l'microscopi òptic s'evidencia que les cèl·lules estan delimitades per la paret cel·lular. Aquesta paret s'observa molt millor si s'aplica algun colorant.
A l'estudiar la disposició cel·lular es pot veure que les cèl·lules es troben una a costat de l'altra en estreta relació, formant una xarxa en la qual cada cèl·lula assembla una cel·la.
Se sap que la paret cel·lular està composta principalment de cel·lulosa i aigua, i que aquesta s'endureix a mesura que la cèl·lula arriba a la seva maduració completa. Per això, la paret representa l'exosquelet que protegeix i brinda sustentació mecànic a la cèl·lula.
No obstant això, la paret no és una estructura impermeable i tancada; tot el contrari. En aquesta xarxa hi ha grans espais intercel·lulars i en certs llocs les cèl·lules estan unides per pectina.
Al llarg de la paret cel·lular existeixen porus de forma regular amb els que cada cèl·lula es comunica amb les cèl·lules veïnes. Aquests porus o microtúbuls es diuen plasmodesmes i travessen la paret pectocelulósica.
Els plasmodesmes són els encarregats de mantenir el flux de substàncies líquides per al manteniment de la tonicitat de la cèl·lula vegetal, entre els quals s'inclouen soluts com a nutrients i macromolècules.
A mesura que les cèl·lules de l'epidermis de ceba s'allarguen, el nombre de plasmodesmes es redueix al llarg de l'eix i augmenta en les parets mitjaneres. Es creu que aquests estan relacionats amb la diferenciació cel·lular.
nucli
El nucli de cada cèl·lula també es veurà millor definit a l'agregar a la preparació blau de metilè o lugol.
En el preparat es pot veure un nucli ben definit situat a la perifèria de la cèl·lula, lleugerament ovoide i envoltat de citoplasma.
Protoplasma i plasmalemma
El protoplasma està envoltat per una membrana anomenada plasmalemma, però gairebé no és visible a menys que es retregui el protoplasma col·locant sal o sucre; en aquest cas el plasmolema queda a l'descobert.
vacúols
En general, els vacúols es situen en el centre de la cèl·lula i estan envoltades per una membrana anomenada tonoplast.
Funció de les cèl·lules
Tot i que les cèl·lules que componen l'epidermis de la ceba són vegetals, aquestes no posseeixen cloroplasts, ja que la funció de l'hortalissa (bulb de la planta de ceba) és emmagatzemar l'energia, no la fotosíntesi. Per tant, les cèl·lules de l'epidermis de la ceba no són cèl·lules vegetals típiques.
La seva forma està directament relacionada amb la funció que compleixen dins de la ceba: la ceba és un tubercle ric en aigua, les cèl·lules de l'epidermis li donen la forma a la ceba i són les encarregades de retenir l'aigua.
A més, l'epidermis és una capa amb funció protectora, atès que serveix de barrera contra virus i fongs que puguin atacar l'hortalissa.
potencial hídric
El potencial hídric de les cèl·lules està influenciat pels potencials osmòtic i de pressió. Això vol dir que el moviment d'aigua entre l'interior de les cèl·lules i l'exterior dependrà de la concentració de soluts i aigua que hi hagi a cada costat.
L'aigua fluirà sempre cap al costat on el potencial hídric sigui menor, o el que és igual: on els soluts estiguin més concentrats.
Sota aquest concepte, quan el potencial hídric de l'exterior és més gran que el de l'interior les cèl·lules s'hidraten i es tornen turgents. En canvi, quan el potencial hídric de l'exterior és menor que el de l'interior, llavors les cèl·lules perden aigua i, per tant, es plasmolizan.
Aquest fenomen és completament reversible i pot demostrar al laboratori, sotmetent les cèl·lules de l'epidermis de la ceba a diferents concentracions de sacarosa i induint l'entrada o la sortida d'aigua de les cèl·lules.
referències
- Wikipedia contributors. «Onion epidermal cell.» Viquipèdia The Free Encyclopedia. Viquipèdia The Free Encyclopedia, 13 nov 2018. web. 4 Jan. 2019.
- Geydan T. plasmodesmes: Estructura i funció. Acta biol. Colomb. 2006; 11 (1): 91-96
- Pràctica de fisiologia vegetal. Departament de Biologia Vegetal. Disponible a: uah.es
- De Robertis I, De Robertis EM. (1986). Biologia cel·lular i molecular. 11 va edició. Editorial Ateneu. Buenos Aires, Argentina.
- Sengbusch P. The Structure of a Plant Cell. Disponible a: s10.lite.msu.edu