GINEBRE: CARACTERÍSTIQUES, HÀBITAT, PROPIETATS, REPRODUCCIÓ - BIOLOGIA - 2025

El ginebre (Juniperus communis) és un arbust perennifoli o arbre de baix port que pertany a la família Cupressaceae. Conegut com ajarje, xiprer, ginebre comú, gorbicio, jabino, jinebro, savina o sabino és una espècie natural de les regions muntanyoses d'Europa, Àsia i Amèrica del Nord.

És un arbust de branques molt frondoses que mesura de 2-4 metres, encara que sota condicions adequades pot arribar als 10 m d'alçada. Es caracteritza per la seva lent creixement, escorça llisa de color marró-vermellós i fulles aciculars sobre verticils disposats en grups espiralados de tres en tres.

Ginebre (Juniperus communis). Font: MPF

Es classifica com una espècie dioica, és a dir, hi ha plantes diferenciades com masculines o femenines. Les flors masculines són cilíndriques, groguenques i se situen en posició terminal; les femenines de forma oval estan formades per escames carnoses de color blau-negrós.

Els fruits són una baia carnosa coneguda com gàlbul, de color verd a del principi, que es torna blau o púrpura a l'madurar. En el seu interior es localitzen les escates fèrtils que contenen les llavors que triguen fins a dos anys a madurar.

Els gàlbuls són la part més valorada de l'ginebre causa de les seves propietats medicinals com balsàmic, expectorant i diürètic. A més, es consumeixen per eliminar radicals lliures de l'organisme i estimular el sistema immunològic a causa de la presència d'antioxidants, polifenols i flavonoides.

D'altra banda, el seu ús no es limita a l'àmbit terapèutic, s'empra també com a planta ornamental i els fruits s'utilitzen en gastronomia. De la mateixa manera, els seus subproductes s'usen a nivell cosmètic i industrial i els fruits li aporten un sabor i aroma particular a la ginebra.

Característiques generals

aparença

Arbre de baix port o arbust siempreverde de creixement erecte o inclinat que pot arribar de 4 a 10 m d'alçada. Constitueix l'única espècie de l'gènere Juniperus que presenta port arbori, les altres espècies arriben tot just un metre d'alçada.

És un arbust molt ramificat, amb branques obertes, cilíndriques i erectes, algunes vegades en posició ascendent. L'escorça fibrosa és de color marró i de fàcil exfoliació en tires longitudinals. A més presenta números branquillons llises de 5-10 mm de diàmetre.

fulles

Les fulles aciculars, curtes i punyents de 10-20 cm de llarg, es disposen en espiral de tres en tres en verticils sobre les branques. Són de color verd-grisós o verd-blavós pel revers i presenten una única banda pàl·lida a la cara superior. S'agrupen densament sobre les branques.

flors

El ginebre és un arbust dioic, és a dir, les plantes se separen en membres femenins i masculins, així les flors són d'un o altre gènere. En general, la floració passa durant la primavera i la fructificació durant la tardor.

Les flors masculines s'agrupen en petits cons de color groc, s'ubiquen en posició terminal i són les encarregades de produir el pol·len. Les flors femenines se situen en posició axil·lar, globulars i de color verd clar a negre blavós, amb petites escates carnoses.

fruits

Flors masculines de ginebre (Juniperus communis). Font: Shkumbin on Flickr

El fruit és una baia carnosa indehiscent o gàlbul, resinós, lignificado i de color verd que es torna negre-blavós a l'madurar. Mesura de 6 a 10 mm de diàmetre. En el seu interior es localitzen de 2 a 3 llavors ovals de 4-5 mm de llarg, que maduren als 18-24 mesos.

composició

L'espècie Juniperus communis no s'empra només com a planta ornamental, sinó que, a causa del seu alt contingut d'elements bioactius, s'utilitza com a planta medicinal.

Entre els principals elements d'acció terapèutica es troben els àcids acètic, ascòrbic, clorogènic i torulósico en els fruits. Mientrasque en la fusta els terpens a-pinè, a-copaeno, a-felandreno, a-humuleno, a-terpinè, b-felandreno, b-pinè, ga-terpineol, eucaliptol, furruginol, nerol i sabinè.

A més, en els fruits i fulles es localitza en oli essencial terpinen-4-ol i en els fruits el terpenoide càmfora i mentol.

La fusta conté alts nivells de tanins, resines i certs tanins hidrolitzables com els galotaninos. Els fruits també contenen resines i tanins, a més de juniperina, els carbohidrats glucosa i fructosa, així com la fibra natural pectina.

Els fruits tenen un alt valor nutritiu, ja que posseeixen vitamines B ₁, B ₃ i C, calci, crom, cobalt, fòsfor, ferro, magnesi, manganès, seleni, sodi, potassi i zinc. De la mateixa manera, disposen dels flavonoides apigenina, catequina, epicatequina, epigalocatequina i galocatequina.

taxonomia

- Regne: Plantae

- Divisió: Pinophyta

- Classe: Pinopsida

- Ordre: Pinales

- Família: Cupressaceae

- Gènere: Juniperus

- Secció: Ginebres

- Espècie: Juniperus communis L., 1753.

etimologia

Fruits de ginebre (Juniperus communis). Font: Isidre blanc

- Juniperus: el nom de gènere procedeix de el llatí «iuniperus», designant el nom de l ' «ginebre».

- communis: l'adjectiu específic deriva de la paraula en llatí que significa «comú o vulgar».

Subespècies i varietats

A causa de la seva extensa distribució geogràfica s'han desenvolupat diversos subespècies i varietats:

- Juniperus communis subsp. communis: arbust erecte o arbre de baix port amb fulles de 5-20 cm de longitud. Es localitza en zones d'altitud baixa o mitjana, en ambients de clima temperat. És l'espècie característica de l'ginebre.

- Juniperus communis subsp. communis var. communis: es localitza a Europa i Àsia septentrional.

- Juniperus communis subesp. communis var. depressa: comuna d'Amèrica de Nord.

- Juniperus communis subsp. communis var. hemisphaerica: muntanyes altes de la conca mediterrània.

- Juniperus communis subsp. communis var. nipponica: se situa en el Japó.

- Juniperus communis subsp. alpina: conegut com el ginebre nan, és un arbust de creixement rastrer amb fulles de 3-8 cm de longitud. Se situa en regions subàrtiques i alpines a gran altitud.

- Juniperus communis subsp. alpina var. alpina: es localitza a Groenlàndia, Europa i Àsia.

- Juniperus communis subsp. alpina var. megistocarpa: exclusiu de zona oriental de Canadà, similar a la varietat alpina.

- Juniperus communis subsp. alpina var. jackii: es localitza a l'oest dels Estats Units.

- Juniperus communis subsp. cançó de bressol: conegut com ginebre rastrer, jabino, jabina, nebrina, savina o zaina. És un arbust roll de tiges tirats de 10-60 cm d'altura amb fulles curtes. Es localitza a la regió centre-nord de la península Ibèrica.

Sinonímia

Fulles de ginebre (Juniperus communis). Font: Isidre blanc

- Juniperus albanica Pénzes

- Juniperus argaea Balansa ex Parl

- Juniperus borealis Salisb

- Juniperus caucasica Fisch. ex Gordon

- Juniperus compressa Carrière

- Juniperus cracovia K. Koch

- Juniperus dealbata Loudon

- Juniperus depressa Stevels

- Juniperus difformis Gilib.

- Juniperus echinoformis Rinz ex Bolse

- Juniperus elliptica K. Koch

- Juniperus fastigiata Knight

- Juniperus hemisphaerica C. Presl

- Juniperus hibernica Lodd. ex Loudon

- Juniperus hispanica Booth ex Endl

- Juniperus interrupta HL Wendl. ex Endl

- Juniperus kanitzii Csató

- Juniperus microphylla Antoine

- Juniperus niemannii EL Wolf

- Juniperus oblonga-pendula (Loudon) Van Geert ex K. Koch

- Juniperus oblongopendula Loudon ex Beissn

- Juniperus occidentalis Carrière

- Juniperus oxycedrus subsp. hemisphaerica (J. Presl & C. Presl) E. Schmid

- Juniperus reflexa Gordon

- Juniperus saxatilis Lindl. & Gordon

- Juniperus suecica Mill

- Juniperus Táurica Lindl. & Gordon

- Juniperus uralensis Beissn

- Juniperus vulgaris Bubani

- Juniperus withmanniana Carrière

- Sabina dealbata (Loudon) Antoine

- Thuiaecarpus juniperinus Trautv

Hàbitat i distribució

L'espècie Juniperus communis es desenvolupa en zones de temperatura extrema, ja sigui ambients gèlids o càlids. A més, suporta els vents forts característics dels sistemes muntanyosos o cims alts.

Creix sobre qualsevol tipus de sòl, fins i tot sòls de baixa fertilitat i pedregosos, encara que prefereix els sòls d'origen calcari. Quant als seus requeriments hídrics, s'adapta a terrenys solts de textura franc-sorrenc, de bon drenatge ja que és susceptible a l'embassada.

El ginebre és un arbust perennifoli que es localitza de forma silvestre a les regions muntanyoses d'Europa, el sud d'Àsia i Amèrica del Nord. A la península ibèrica, l'espècie Juniperus communis és la més comuna de les regions centre, est i nord.

propietats

El principal ús de l'ginebre és com a planta ornamental i, amb la seva fusta, es fabriquen petits estris, figures artesanals, caixes o recipients. Els fruits es fan servir per a l'elaboració d'un tipus especial de ginebra i com a medicinal per al tractament terapèutic de diversos trastorns.

propietats medicinals

Planta en plena fructificació de ginebre. Font: Chris Cant from Cumbria, UK

Els fruits o gàlbuls de l'ginebre contenen diversos principis actius que li aporten certes propietats medicinals. S'usa per al tractament de certes molèsties de sistema urinari, problemes musculars, gastrointestinals i de les articulacions.

Els olis essencials presents no només en els fruits, sinó en branques i fulles, s'empren com diürètic. Així mateix, són utilitzats per millorar el funcionament de sistema urinari, inclòs bufeta i ronyons, així mateix per a l'eliminació de gasos.

L'aroma de la planta és emprat per alleujar mals de cap o símptomes de bronquitis a l'inhalar els vapors de la seva cocció. La ingesta d'infusions de branques o fruits estimula la producció dels sucs gàstrics calmant la inflamació estomacal o trastorns gastrointestinals.

De la mateixa manera, calma l'acidesa estomacal, distensió abdominal, infeccions gàstriques, inapetència i actua com desparasitante. A més, permet netejar les vies urinàries, sent indicat per eliminar l'excés de líquid en l'organisme, curar la uretritis, càlculs renals i de la bufeta.

La seva ingesta com te o infusió regula els nivells de glucosa a la sang, controla els dolors durant la menstruació i protegeix el pàncrees. De manera tòpica s'aplica sobre la pell per alleujar lesions o inflamacions, calmar la sensació de cremor causats per insolació, picades d'insectes o cert tipus de dermatitis.

altres usos

- Ornamental: el seu ús més freqüent és com a planta ornamental en places, parcs i jardins, ja que el seu baix port limita el seu ús fuster.

- Fuster: la fusta és de molt bona qualitat a causa de la seva textura fina i tancada. És molt resistent a la humitat, s'utilitza per elaborar estris de cuina, mànecs per a eines o figures artesanals. La llenya es fa servir per a fumar formatges i embotits.

- Alimentari: Els fruits són emprats en la manufactura de condiments o espècies per assaonar carns, peixos i aus. A més, són utilitzats com a matèria primera per a la destil·lació de ginebra.

- Cosmetologia: constitueix matèria primera per a la fabricació de pintura de llavis, pols compacte, perfums, sabó, gels, cremes i xampús.

- Industrial: de la resina obtinguda de l'ginebre s'obté un vernís d'alta qualitat que a través d'un procés d'assecat es converteix en un secant utilitzat en papereria.

- Decoració: en certes zones d'Europa, les branques de ginebre constitueixen un símbol de Nadal per decorar les cases la nit de Nadal i Any Nou.

reproducció

llavors

Les llavors es colectan a partir de fruits o gàlbuls madurs. Per al seu ús requereixen d'un procés d'estratificació, inicialment amb àcid sulfúric per 30 minuts i 4 mesos a menys de 6 ºC a la nevera.

Una altra opció consisteix a sembrar les llavors sense estratificar durant l'estiu, però, és un procés lent i es redueix el percentatge de germinació. El ginebre és una planta de lent creixement, es requereixen més de dos anys per a trasplantar les plàntules o usar-les com a patró per empeltar.

esqueixos

Plàntula de ginebre (Juniperus communis). Font: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

La selecció dels esqueixos de 15-20 cm de llarg, es realitza durant l'hivern de plantes sanes i vigoroses. Es recomana aplicar hormones d'arrelament, inserir en un substrat a força de torba i perlita, i col·locar sota condicions de viver protegits de la llum directa.

Per aconseguir l'arrelament el més ràpid possible, es recomana mantenir la humitat ambiental alta i proporcionar calor de fons. En efecte, es recomana realitzar polvoritzacions freqüents sobre els esqueixos i cobrir l'àrea amb plàstic transparent que mantingui la temperatura interior.

empelt

Ginebre a condició silvestre. Font: Øyvind Holmstad

L'empelt es realitza durant la tardor sobre plàntules obtingudes a través de llavors, que presentin una tija recte i desenvolupament ferma. Les plàntules es sembren en testos amb un substrat fèrtil i es col·loquen en un hivernacle o sota una estructura amb plàstic transparent.

Als 15-20 dies es seleccionen les branques a empeltar d'una planta mare forta i vigorosa, sense signes de plagues o malalties. Es recomana aplicar la tècnica d'empelt lateral, on el tall es realitza de costat, s'insereix la branca i es subjecta amb cinta per a empelts o bandes de cautxú.

Els tests es cobreixen amb torba negra fins a la zona de l'empelt i es col·loquen en hivernacle sota mitja ombra, a 24 ºC de temperatura i 85% d'humitat relativa. Després de 5-8 setmanes l'empelt ha cicatritzat i la planta es porta a l'exterior procurant eliminar la part superior de el patró.

cures

El ginebre és un arbust fàcil de conrear, molt usat com a planta ornamental, sent sembrada com conífera nana en parcs i jardins. No obstant això, requereix cures especials com la quantitat de llum adequada, pH de terra i humitat de el terreny.

ubicació

Per la seva efectiu desenvolupament la planta ha de ser situada a plena exposició solar, encara que es desenvolupa bé a semiombra. És una planta que s'adapta a diverses condicions ambientals, és tolerant a les gelades ocasionals, la calor extrema i vents forts.

sòl

Creix sobre sòls d'origen calcari de pH lleugerament àcid, neutre o molt alcalí. Prefereix els sòls de textura sorrenca, franca o argilosa i s'adapta a terrenys de baixa fertilitat.

reg

És una espècie molt resistent a la sequera, per la qual cosa requereix regs moderats durant tot l'any. No obstant això, resulta susceptible als terrenys negats, per la qual cosa s'ha de regar tenint en compte les condicions ambientals i que el sòl aquest sec.

Abonat

Es recomana aplicar algun tipus d'adob orgànic o compost durant la primavera i la tardor. L'aplicació de fertilitzants químics està indicada basant-se l'anàlisi química de el terreny i que la plantació es realitzi de manera comercial.

trasplantament

És poc tolerant a el procés de trasplantament, l'ideal és trasplantar a un test més gran per a la seva adaptació abans de sembrar en el lloc definitiu. Tant la sembra com el trasplantament s'ha de realitzar durant la primavera o la tardor, evitant els riscos de gelades.

poda

El ginebre tolera molt bé les podes, tant de manteniment com de formació, però, s'aconsella mantenir la seva forma natural. El recomanable és retallar les branques que han crescut de manera irregular, realitzar una poda de formació per a convertir-lo en tanca o conrear com bonsai.

Plagues i malalties

El ginebre (Juniperus communis) és una planta arbòria rústica i resistent, que pot sobreviure en condicions ambientals adverses i climes extrems. No obstant això, sota certes condicions pot ser afectat per diferents plagues o malalties que redueixen dràsticament el seu rendiment, fins i tot causen la mort.

plagues

Són comuns la cotxinilla cotonosa (Planococcus citri) i la aranyeta vermella (Tetranychus urticae) que succionen la saba de tiges, branques i fulles. Les cotxinilles produeixen malformacions en tiges i fulles, les aranyetes vermelles ocasionen el marciment dels brots i fulles.

Les cotxinilles es controlen eficaçment amb olis especials com l'oli de parafina, en casos severs es recomana l'aplicació de clorpirifòs o imidacloprid. Per controlar la aranyeta vermella es pot aplicar oli de neem o rentar la planta amb sabó potàssic, si la plaga persisteix es pot emprar un acaricida.

malalties

Sota condicions de mal drenatge i inundació de terra, el sistema radicular de la planta pot ser atacat per fongs fitopatògens com Fusarium o Phytophthora. La major incidència d'aquest tipus de malaltia ocorre durant la primavera, quan es presenten climes humits i calorosos.

referències

1. Bueso Zaera, JA (2013) El Enebro (Juniperus communis L.) Botànica. Ontejas - Associació Cultural de Fortanete.
2. Ginebres (2018) Plantes Ornamentals. Recuperat a: plantasornamentales.org
3. Juniperus (2019). Viquipèdia L'enciclopèdia lliure. Recuperat a: es.wikipedia.org
4. Juniperus communis (2019) Viquipèdia L'enciclopèdia lliure. Recuperat a: es.wikipedia.org
5. Juniperus communis L. (2019) Detalls de l'espècie. Catalogue of Life: 2019 Annual Checklist. Recuperat a: catalogueoflife.org
6. Juniperus communis - JB-96-04 (2019) Jardí Botànic de la Universitat de Màlaga. Recuperat a: jardinbotanico.uma.es
7. Vidigal Gómez, A. (2017). Aspectes Farmacològics i Toxicologia de Juniperus communis (Doctoral dissertation) Facultat de Farmàcia. Universitat Complutense. 20 pp.