DIETA PER A DIABÈTICS: COM I QUINS ALIMENTS MENJAR - NUTRICIÓ - 2025

La dieta per a diabètics es basa en la ingesta d'aliments que han d'ajudar principalment a mantenir els nivells de glucosa en sang adequats. No és recomanable dissenyar una dieta que presenti comestibles amb alts continguts de sucre. El que sí que és ideal és menjar en petites porcions al llarg del dia.

Quan parlem de diabetis, parlem d'una malaltia que afecta nades més ni menys que a 347 milions de persones al món, la qual ha arribat a ser qualificada per la pròpia Organització de la Salut com una epidèmia mundial.

Aliments recomanats per a diabètics

Els aliments que hem de consumir ens han d'ajudar principalment a mantenir els nivells de glucosa en sang adequats. No és recomanable dissenyar una dieta que presenti comestibles amb alts continguts de sucre. El que sí que és ideal és menjar en petites porcions al llarg del dia.

També és aconsellable variar com més puguem en la mesura de les nostres possibilitats àpats, prestant especial atenció a la quantitat d'hidrats de carboni que consumirem, on haurem ingerir menys greixos, menys sal i per descomptat sempre limitant l'ús de l'alcohol.

Els nutrients que bàsicament han de aportar-nos es resumeixen a l'calci, potassi, fibra, magnesi i vitamines A, C i E.

Per mantenir una dieta perfectament equilibrada com diabètic, ja sigui de l'tipus 1 o de tipus 2, caldria aportar d'un 50 a un 60% d'hidrats de carboni, d'un 10% a un 15% de proteïnes i d'un 20% a un 30% de greixos.

També hem d'esmentar dos termes:

- Dieta reductiva: El primer d'ells es refereix a una dieta basada en la producció d'un menor nombre de calories.

- Nutrició equilibrada: Es basa en el plantejament que cal realitzar diferents règims alimentaris depenent de la persona, tenint en compte l'edat de la persona, el pes, alçada, sexe i grau d'activitat física entre altre moltes dades.

Malgrat que en un pla d'alimentació diabètic el que preval és l'equilibri i la varietat en general en el seu conjunt més que les particularitats, és possible esmentar certs aliments que ajudaran a que el nostre cos es ressent d'una millor manera i ens ajudi a aquest plus:

espàrrecs

Aporta quantitats d'àcid fòlic i vitamines B, que ajuda a reduir els nivells d'homocisteïna, ajudant a evitar la malaltia cardíaca produïda coneguda com la coronària.

fesols

Segons un estudi realitzat el 2012, diferents investigadors van concloure que una tassa d'aquestes llegums a el dia ajuda a controlar els nivells de glucosa a la sang alhora que la pressió arterial.

bròquil

Un dels aliments més saludables que podem trobar per a tot tipus de dietes. Té unes altes quantitats de vitamina C i A. A més mostra alts nivells d'àcid fòlic i fibra, sense oblidar el mínim aportació de calories i hidrats de carboni que realitza.

fruites

La varietat en aquest aspecte està servida, ja que es tracta d'un dels aliments més importants per a les persones que pateixen la malaltia. Les més importants que podem trobar són:

• Raïm: Amb una gran quantitat d'antioxidants en la seva composició sota el nom de polifenols, produeixen insulina al nostre organisme. Conté sucre i és per això pel que hem ingerir en petites quantitats.
• Cítrics: Aquestes fruites són riques en fibra soluble. Si busquem cítrics potents podem recórrer a taronges, llimones, llimes o guaiabes agres.
• Peres: A l'igual que els cítrics, mostren alts nivells de fibra. També ajuden a evitar malalties cardiovasculars i desintoxiquen l'organisme.
• Pomes: Fan que el nostre nivells de colesterol i glucosa es regulin pel fet que en la seva composició mostra una fibra anomenada pectina.
• Pastanaga: Presenten, a l'igual que el bròquil uns nivells mínims de calories, del que fins i tot l'Associació Americana de la Diabetis ha dit que menjar cinc pastanagues a el dia es considera una «menjar gratis» ja que són pràcticament nul·les que fa a calories i carbohidrats.

peix

Una de les grans fonts d'àcids omega -3, reduint el risc de patir arítmies i disminuint els nivells de triglicèrids, de la placa ateroscleròtica, la pressió arterial i baixant el nivell de les inflamacions.

all

Des de temps immemorials, l'all ha funcionat com a recepta per al control de les persones que tenen el colesterol alt, malalties cardiovasculars, càncers i la pressió arterial.

fruits

Entre els fruits que més ens ajudaran amb la malaltia observem:

• Síndria: Funciona com antioxidant, protegeix de les cèl·lules cancerígenes i és baixa en greixos saturats i en colesterol
• Meló: Mostra grans quantitats de vitamina C i A, ajudant a la nostra salut ocular, a més de posseir propietats úniques similars a les de la síndria, regulant els nostres nivells de colesterol.

Existeixen una gran multitud d'aliments beneficiosos com ara la col arrissada, nous, quinoa o pebrots vermells, entre molts altres.

Per contra, les patates fregides, el pa blanc, truites de farina, arrossos processats o cereals amb porcions de sucre pel costat dels midons; fruites enllaunades amb xarop de sucre, melmelada, purés de poma o ponches endolcits com fruites; o confitats, verdures cuites amb mantega, formatge o salses per part de les verdures es tracten de les pitjors eleccions que podem fer a l'hora d'alimentar-nos.

Dieta per a persones diabètiques

Hi ha una gran varietat de dietes per als diabètics. A continuació oferirem diverses dietes com a exemple basant-nos en els aliments i en les indicacions que hem esmentat anteriorment.

opció 1

Segons el web sa i ecològic, es proposa la següent taula per ingerir menjar:

esmorzar

Cafè amb llet desnatada o infusió de te vermell o verd amb cereals (no ensucrats ni de xocolata) o dues biscotes de melmelada sense sucre com a alternativa.

mig dia

Una peça de fruita i iogurt desnatat o una barra de cereals sense sucre. També podem menjar novament 2 biscotes, però de gall dindi o formatge fresc segons el gust.

dinar

Amanida de passada o tomàquets amb formatge fresc amb llenties o espinacs amb cigrons més una infusió, cafè sol o amb llet desnatada.

mitja tarda

Llet desnatada amb cafè o suc. Si volem també podem menjar-nos unes quatre galetes sense sucre o un iogurt desnatat.

sopar

Amanida de tomàquet, enciam, ou (sense rovell), ceba i tonyina, o arròs. Això es pot substituir per una graellada de verdures o amanida de col i pastanagues amb salsa de iogurt i puré de verdures. De postres podríem prendre un iogurt desnatat o una infusió.

opció 2

D'altra banda, el portal hogarmanía proposa tres tipus de menú basant-se només en l'esmorzar, dinar i sopar basant-se en 1500 calories diàries:

esmorzar

Un got de 200 ml de llet desnatada / 3 racions de amb un total de 60 g de pa / 1 ració de proteïna: 25 g de gall dindi / 1 ració de fruita: 100 ml de suc de taronja.

dinar

1 ració de verdura: 125 g de xampinyons i 125 g de pebrot escalivat / 4 racions de fècula: 90 g de cigrons en cru o 290 g bullits / 2 racions de proteïnes: 100 g de pollastre a la planxa / 1 i 1/2 racions de fruita: 225 g de meló.

sopar

5 i 1/2 unitats d'hidrats i 1 de proteïna: Amanida de pasta (45 g crus o 150 g cuits, 80 g de blat de moro en llauna, 50 g de tomàquet, enciam, 50 g de pastanaga i 50 g de tonyina en llauna / 2 racions de fruita: 150g de taronja

Què és i en què consisteix la diabetis?

La diabetis (també anomenada científicament com Diabetis Mellitus) és una malaltia que fa que augmentin els nostres nivells de glucosa concentrats a la sang a causa de la manca de sintetització d'insulina per part de l'pàncrees.

La insulina és l'hormona que fa que es regulin els nivells glucosa de manera adequada en el nostre organisme. A l'produir-se una desregulació neix la malaltia. Tal és la seva transcendència que és una important causa d'amputacions, ceguesa o insuficiència renal si no es consciència adequadament a la població.

Trobem dos tipus de diabetis:

• Diabetis tipus 1: La primera fa que l'organisme no produeixi absolutament res d'insulina a causa de la destrucció de les cèl·lules de l'pàncrees. Aquesta no pot ser previnguda de cap manera i apareix de forma brusca. Sol aparèixer en la infància, adolescència i primers anys de vida adulta.
• Diabetis tipus 2: Aquesta segona ataca la productivitat d'insulina. Bàsicament el nostre cos arribar a crear insulina, però no a sintetitzar de manera eficaç. Apareix en edats d'avançada edat.

A més hi ha un altre tercer tipus, però sota una altra tipologia. Aquest s'anomena diabetis gestacional, la qual es basa en una creació d'hiperglucèmia. Sol aparèixer durant l'embaràs i els riscos es tradueixen en complicacions durant el mateix procés de gestació i el part, a més de poder arribar a patir una diabetis tipus 2 en el futur.

Igualment no podem passar per alt el assenyalar que la diabetis tipus 2 és la més comú que es pot trobar en pràcticament la gran majoria dels casos existents, especialment en els més petits, on s'ha incrementat el percentatge en els últims anys.

Quins són els seus símptomes més freqüents?

Els símptomes solen captar de manera ràpida. Entre ells és corrent la freqüència d'orina, set i gana excessiva, una debilitat muscular unida a la pèrdua de pes i una sensació contínua de malestar al costat d'una vista ennuvolada.

També podem trobar un entumiment o picor de la pell a l'igual que possibles infeccions en aquesta.

Com prevenir-la?

Com hem dit, la diabetis tipus 1 no es pot prevenir de cap manera. No obstant això, la de l'tipus 2 està relacionada amb problemes de sobrepès i obesitat, que adoptant les mesures pertinents per a un canvi de vida saludable (una unió entre alimentació i activitat física) pot arribar a prevenir d'una manera efectiva.

Segons Rebeca Reis, coordinadora del grup de treball de Diabetis Mellitus de la SEEN, es va arribar a la conclusió que «diferents estudis han demostrat que l'activitat física i la pèrdua de pes prevenen el desenvolupament de diabetis en persones amb predisposició a aquesta, fins i tot en aquelles que ja presenten algun grau d'alteració de la tolerància a la glucosa (o prediabetis) ».

Tan sols n'hi ha prou amb uns trenta minuts d'activitat física a el dia per reduir en altes quantitats la probabilitat de desenvolupar la diabetis tipus 2.

Dades d'interès

L'Organització Mundial de la Salut va proporcionar al novembre de l'any passat 2014 una sèrie de dades rellevants sobre aquesta malaltia.

A nivell internacional

- Com esmentàvem a la introducció, la xifra de diabètics s'eleva a un total de 347 milions. Les principals causes d'aquest augment són el sobrepès, l'obesitat i el sedentarisme.

- S'espera que per a l'any 2030, la diabetis sigui la setena causa de mort al món.

- Les morts en països desenvolupats es produeixen en termes generals en persones en edat de jubilació, mentre que en els subdesenvolupats la franja d'edat varia des dels 35 fins als 64 anys.

- Precisament, les morts a causa de la diabetis augmentaran més de l'50% durant els propers 10 anys.

- La diabetis tipus 2 es diagnostica a el 90% dels casos mundials que es descobreixen.

- Les morts de diabètics que es produeixen per problemes cardiovasculars pertanyen a un total d'entre un 50 i un 80% d'aquests. A l'patir diabetis, augmenta el risc de patir una malaltia relacionada amb el cor.

- L'any 2012, la diabetis va ser causa de la mort d'un total de 1,5 milions de persones a tot el món.

- El 80% de les morts per diabetis es produeixen en països en vies de desenvolupament.

a Espanya

- A Espanya, la diabetis afecta al voltant d'un total de el 15% de la població, i on els experts adverteixen que la xifra està augmentant progressivament. Això es tradueix en més de cinc milions de persones.

- De el percentatge mostrat en l'anterior dada, el 13% dels casos pertanyen a la diabetis de tipus 1

- El 6% (més de dos milions) de la les persones que pateixen diabetis a casa nostra, encara no tenen coneixement que l'estan patint.

referències

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html