DIETA MINESTRONE: COM REDUIR LA INGESTA DE CALORIES - NUTRICIÓ - 2025

La dieta Minestrone va néixer al Sacred Memorial Hospital de Sant Louis (Estats Units) per tal de tractar pacients obesos amb cardiopaties que requerien d'intervenció quirúrgica, i per tant, havien de baixar diversos quilos en pocs dies.

Aquesta no és una dieta comuna de reducció de pes, aquesta és receptada pel metge en casos de gravetat, i per això és considerat com una dieta «severa».

El seguiment d'aquesta dieta s'ha de fer sempre que ens trobem en un bon estat de salut, ja que a causa del agressiu d'aquesta, no tots els cossos estan preparats per a ella.

El període de durada no ha d'excedir la setmana. Posteriorment, ha de passar a la fase de manteniment, la qual ha de ser definida per un especialista.

L'ocupació de la dieta Minestrone té molts avantatges, com el seu reduït nombre de calories que ajuda a baixar de pes ràpidament, té gran quantitat de nutrients essencials, i si ets dels que t'agraden les verdures millor que millor.

Si ho prefereixes, pots proposar-li a l'nutricionista que estigui composta de les teves verdures preferides, perquè no se't faci molt pesada.

Diverses investigacions han demostrat que les sopes com la Minestrone tenen un efecte saciant. S'afirma que les persones que prenen sopa tenen menys probabilitats de voler berenar a la tarda que aquells que prenguin pollastre o verdures amb un got d'aigua durant el dinar.

Funcions bàsiques de la dieta Minestrone

Com bé hem dit, és una dieta altament dràstica en el seu plantejament. Alguns dies elimina per complet la ingesta de greixos i midons, que són la font de calories més important que consumeix l'ésser humà.

Davant d'aquesta situació, l'organisme es veurà obligat en aquests dies a prendre l'energia dels greixos acumulats al cos. Això fa que es perdi tant pes com a greix.

Per si encara no ha quedat clar, aquesta no és una dieta per a aquells que desitgen treure algun que altre quilo de més, sinó per a persones amb problemes de salut, és a dir, persones amb una quantitat de sobrepès superior a 8 quilos.

Com la seva funció és la reducció de pes, la base d'aquesta dieta es sustenta en l'ocupació de verdures, cosa que pot provocar alguna molèstia a l'estómac. Aquests efectes col·laterals tenen fàcil solució amb iogurts bífidus, o aliments rics en fibra.

Aquesta dieta no redueix el consum d'aliments, sinó l'elecció que es fa. Encara que això sí, l'abundància d'aliments líquids i la manca de carns ens poden en algun moment tenir gana.

El 1999, científics van descobrir una hormona anomenada "grelina", que és produïda per les parets de l'estómac quan està buit. La grelina és una hormona d'emmagatzematge de greix que és la responsable de les nostres ganes de menjar.

Quan s'ha menjat sopa, l'estómac es buida més lentament, a diferència d'un àpat sòlida. Generalment, les persones que han menjat sopa se senten plens fins a una hora i mitja més que els que mengen aliments sòlids.

sopa Minestrone

La dieta Minestrone consite fonamentalment en l'ocupació diari d'una sopa verdures, que és generalment més baixa en calories que la sopa de pollastre o peix, i es fa més consistent en el nostre estómac.

La dieta Minestrone va ser ideada per tractar pacients obesos amb cardiopaties en el "Sacred Memorial Hospital" de Sant Louis, Estats Units. Es va crear per una necessitat quirúrgica, ja que aquests pacients necessitaven perdre pes urgentment en pocs dies.

A causa d'això, a l'ésser una dieta dura, ha de ser autoritzada i seguida atentament per un dietista o nutricionista professional, i fer-la estant en plenes condicions físiques.

Per descomptat, recordar que no s'ha de seguir la dieta de l'Minestrone durant més d'una setmana.

• 1 tomàquet picat
• 2 pastanagues pelades i picades
• 1 porro picat
• 3 tiges d'api picats
• 1 ceba mitjana picada
• 1 carbassó petit picat
• ½ cap de col ratllat
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 2 grans d'all
• 3 fulles de llorer
• 1 cullerada de romaní fresc picat
• 3 cullerades d'alfàbrega fresca tallada en trossos
• Sal i pebre a gust
• Formatge parmesà ratllat

Aquest és un exemple d'ingredients que podem emprar per fer la nostra sopa Minestrone, però podem modificar-la substituint alguns ingredients per altres si ho preferim.

contraindicacions

A l'contrari del que alguns puguin pensar, no té contraindicacions. L'ús d'aquesta dieta no es restringeix a una sola vegada a l'any, pot repetir-se en diverses ocasions. Encara que tenint en compte que és recomanada per a aquells amb més de 8 quilos de sobrepès, seria estrany haver de repetir diverses vegades en el mateix any.

Recomanacions per al seguiment de la dieta Minestrone

Seran els 2 o 3 primers dies de la dieta els que més costin portar causa de l'xoc amb el nostre hàbit alimentari, però també són els més importants.

És durant aquests dies, consumint fruita i verdura exclusivament, quan vam aconseguir depurar l'organisme i eliminar aquelles toxines que obstaculitzen l'aprimament.

Aquest procés desintoxicant causa de vegades molèsties d'intensitat variable que no tenen per què desconcertar ni fer-se replantejar si seguir el pla com: orines i evacuacions freqüents.

Són símptomes comuns que no han estranyar ni preocupar en el cas que et succeeixin, són freqüents en qualsevol procés de tipus similar.

Una recomanació força útil és començar el règim durant el cap de setmana, que per regla general tenim més temps lliure, i així estar més tranquils en el possible cas d'efectes com els citats anteriorment.

El fet que limitis la selecció dels aliments no vol dir que hagis de passar gana, pots prendre qualsevol dels aliments «permesos» quan et entre gana.

Com optimitzar els resultats de la dieta

Per raons òbvies, no facis dies de descans durant el seguiment de la dieta, has de fer-la durant 7 dies, i després la fase de manteniment.

Assegura't que ho estàs fent bé controlant els resultats a partir de la cambra dia a l'despertar-te als matins.

Si a el quart dia has perdut entre 2 i 3 quilos, serà convenient modificar el pla afegint una mica de carbohidrats (agregant 3-4 biscotes integrals en l'esmorzar i 120-140 gr de pasta o arròs cuita en el dinar) per reduir la velocitat en els resultats.

Exemple de preparació de sopa Minestrone

• Ingredients per a la sopa: 6 porros o 6 cebes, una col gran trossejada, 2 pebrots verds, 4 o 5 naps, 1 api sencer, 1 o 2 pots de tomàquets sencers i pelats, una pastilla de brou vegetal, espècies, i aromatitzants a l' gust.
• Preparació: Talla les verdures en petits trossos, col·loca-les en una olla amb la pastilla de brou vegetal i cobreix-lo amb aigua.

Deixa-ho bullir durant 10 minuts, i després baixa la intensitat perquè es cogui lentament durant mitja hora aproximadament.

Rectifica de sal, i passa-ho després per la batedora per obtenir una preparació homogènia.

Dades d'interès

Si l'especialista no ens especifica la quantitat que hem de prendre en els aliments, poden consumir sense limitació.

Quan sí s'especifica la quantitat a seguir, cal aclarir que fa a l'aliment en cru, i no cuinat.

És fonamental beure aigua amb regularitat, especialment durant el cinquè i sisè dia a l'almenys un litre i mig d'aigua.

Un cop superats els primers set dies, s'ha de procedir a la fase de manteniment.

Aquesta fase de manteniment es fonamentarà en els mateixos aliments que s'han fet servir per a la primera fase, però les quantitats seran determinades per l'especialista depenent de cada cas.

Valor nutricional aproximat per plat (en els dies que es permet una mica de carbohidrats i greix):

• 169 calories; 5 g de greix (1 g saturats, 3 g de monosaturats), colesterol 4 mg, 25 g d'hidrats de carboni, 0 g sucres afegits, 7 g de proteïna, 8 g de fibra, 641 mg de sodi, i 718 mg de potassi.
• 123% de la valor diari de vitamina A
• 87% el valor diari de vitamina C
• 23% de la valor diari d'àcid fòlic
• El 21% de la valor diari de potassi
• 16% de la valor diari de calci

Pla setmanal de dieta Minestrone

dilluns

• Esmorzar: Cafè o te, poma i pera
• Mig matí: Suc de fruita sense sucre.
• Dinar: Sopa Minestrone i poma.
• Berenar: Suc de fruita sense sucre.
• Sopar: Sopa Minestrone i pera.

dimarts

• Esmorzar: Cafè
• Mig matí: Te
• Dinar: Sopa Minestrone i amanida de remolatxa, endívia, bròquil i enciam.
• Berenar: Te o cafè.
• Sopar: Sopa Minestrone i 200 g de patates rostides amb 10 g de mantega.
• dimecres:
• Esmorzar: Te o cafè, pera i pinya.
• Mig matí: Suc de fruita sense sucre.
• Dinar: Sopa Minestrone i pastanagues i carxofes a el vapor.
• Berenar: Suc de fruita sense sucre.
• Sopar: Minestrone; i albergínia, pebrots i carbassons rostits.

dijous

• Esmorzar: Capuccino (amb 200 cc de llet desnatada), i plàtan.
• Mig matí: Te o cafè
• Dinar: 200 g de iogurt desnatat, i un plàtan.
• Berenar: te
• Sopar: Minestrone, i un batut preparat amb 200cc de llet i un plàtan.
• divendres:
• Esmorzar: Cafè
• Mig matí: Te
• Dinar: 300 g de peix a l'forn (lluç o llenguado), i tomàquets frescos.
• Berenar: te
• Sopar: Sopa Minestrone i 200 g de peix a l'forn (daurada, llobarro o lluç)

dissabte

• Esmorzar: Cafè
• Mig matí: Te
• Dinar: 1 o 2 filets de vedella a la planxa, i carbassons i genolls a el vapor.
• Berenar: te
• Sopar: Sopa Minestrone, i 300 g de pollastre rostit sense pell.
• diumenge:
• Esmorzar: Cafè
• Mig matí: Suc de fruita sense sucre.
• Dinar: 150 g d'arròs integral amb verdures i ceba, espàrrecs i pastanagues a el vapor.
• Berenar: Suc de fruita sense sucre.
• Sopar: Sopa Minestrone i amanida de remolatxa i cogombre.

Per acabar, és bo deixar clar que -encara que hem parlat de procés de desintoxicación- no s'ha de comparar amb altres dietes que estan centrades únicament i exclusivament en això com pot ser el cas de la dieta líquida, o la dieta de la pinya.

La dieta Minestrone és un procés totalment diferent, i amb una altra finalitat, com és la reducció dràstica de pes en poc temps en mires de properes operacions quirúrgiques.