DIETA DE EL DR. CORMILLOT: QUÈ ÉS I MENÚ SETMANAL - NUTRICIÓ

La dieta del Doctor Cormillot va ser ideada pel doctor argentí Alberto Everardo juliol Cormillot, especialista en obesitat nascut a Buenos Aires el 1938. Es basa en 6 àpats a el dia, variant «els colors dels vegetals»; productes de la terra amb pocs sucres i poques grases.

Sens dubte es tracta de tot un veterà en l'àmbit mèdic, amb 55 anys exercint com a tal i on el treball li ha brindat la possibilitat de publicar més de 40 llibres relacionats amb l'educació per a la salut, 06:00 col·leccions de fascicles i dirigir la revista Viure Millor.

També ha publicat prop de ni més ni menys que 100 treballs científics participat en més de 500 congressos especialitzats sobre la matèria per tot el globus. El seu pas per la televisió també ha estat notori, dirigint diversos programes i assessorant com dietètic en molts altres, entre els quals trobem Qüestió de pes o Quina demà!

Si ens referim a l'àmbit polític, cal assenyalar el seu treball com a ministre d'Acció Social a Buenos Aires i secretari de Qualitat de Vida de la Ciutat de Buenos Aires.

A dia d'avui, està considerat com un dels nutricionistes més importants de tot el panorama internacional. El seu èxit ha estat conseqüència, en gran part, dels seus últims llibres com «Sistema P. El pla per viure millor i mantenir un pes sa».

Actualment dirigeix la Clínica de Nutrició i Salut, Dieta Club i Fundació ALCO (grups d'autoajuda) que el mateix va fundar, a l'igual que de l'Institut Argentí d'Aliments i Nutrició (IAAN).

Així mateix és director i professor a la cursa que el mateix va fundar que té per titulació Instructor en Salut, Alimentació i Activitat Física, a més d'impartir classe també a la llicenciatura en Nutrició per la Universitat de Isalud.

En què consisteix la dieta de l'

Segons la filosofia imposada pel doctor, s'estableixen diferents claus a l'hora de realitzar una exitosa dieta. Cal planificar una ingesta si pot ser exclusiva per a cada persona, on explica divertidament que «cal menjar molt el que no es mou (aliments de la terra excepte l'oli i el sucre)» i on calgui ingerir la mateixa quantitat de calories ja sigui a l'estiu oa l'hivern.

Tampoc cal fixar-se plans a curt termini, sinó a llarg termini ja que Cormillot no és partidari de les dietes diferents dietes miracle que circulen pel mercat. Ara, fixeu-vos bé en els seus pràctics consells que us deixem per elaborar-la:

Un dels pilars bàsics i més revolucionaris és realitzar un total de sis àpats a el dia, i si no es pot, que siguin preferiblement 05:00.
Augment d'hortalisses i fruites, fent especial èmfasi a la variació de colors, ja que les verdures ens ajuden a saciar d'una manera més completa que altres tipus d'aliments menys beneficiosos.
Cal forçar-nos a dur a terme una ingesta de productes de la terra amb pocs greixos, verdures i pocs sucres.
L'alcohol no està prohibit, però si caldria beure-ho d'una manera madura i controlada.
Un altre revolucionari consell d'Alberto Cormillot és simple: menjar més. A primera vista pot sonar estrany, però una ingesta adequada d'aliments com ara vegetals i fruites en el menjar pot fer les quantitats augmentin notablement. Tingues en compte que una hamburguesa es pot reemplaçar per diverses peces de fruita, una cosa que òbviament supera en quantitat a el primer aliment.
Evitar els aliments que es unten com mantegues, margarines, mantegues i cremes, ja siguin de cacau o d'una altra substància. La idea que aporta el doctor és substituir les llards per una cocció de rosada vegetal.
L'aigua ocupa volum, i consta ni més ni menys que de 0 calories. Per tant, si en la nostra dieta estem introduint aliments amb grans volums d'aigua o altres líquids (sopes o guisats), estarem omplint-nos amb menys calories.
L'activitat física, com en totes les dietes, juga un paper transcendental, on es necessita no caure en el sedentarisme ni la passivitat.

Menú de la dieta d'Alberto Cormillot

A la següent taula us presentem una dieta elaborada pel mateix doctor que consta d'un total de 1500 calories i que forma part d'un dels seus últims llibres:

dilluns

Esmorzar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada +3 torrades de gluten amb ricota desnatada + 1 ou regirat.
Mig matí: Iogurt desnatat amb fruites de bosc.
Dinar: Amanida de llenties, tomàquet, enciam, cogombre, ceba i ají + 2 broquetes de plàtan, taronja i kiwi.
Mitja tarda: Beguda Gasosa light + 2 galetes.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada + 2 torrades de pa integral amb formatge d'untar desnatat.
Sopar: Filet de llom grillado + amanida d'enciam, pastanaga, api i clara d'ou dur + postres de llet light.

dimarts

Esmorzar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada + 2 rodanxes de pa integral amb dos fetas de formatge de màquina.
Mig matí: 1 cafè tallat +1 roll de massa light amb formatge blanc descremat i kiwi en trossos.
Dinar: Milanesa d'albergínia a la napolitana amb formatge fresc light + amanida primavera (veces, pastanaga i choclo) + gelatina light amb trossos de fruites.
Mitja tarda: Infusió + 2 galetes dolços light.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada + 2 torrades de pa integral amb mantega light.
Sopar: Filet de lluç a la marinera light (a l'forn i amb farina integral) + amanida de fonoll, créixens i tomàquets cherry + flam light amb 2 nous picades.

dimecres

Esmorzar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada +3 galetes integrals amb formatge d'untar desnatat.
Mig matí: 1 llet fermentada + iogurt desnatat amb cereals sense sucre.
Dinar: Amanida d'arròs integral, enciam, ceba morada, tomàquet, col blanc i 1 ou dur + 1 carrer rostida a la canyella.
Mitja tarda: 1 got de suc light + 1 tall de formatge magre.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada +3 galetes d'aigua amb melmelada light.
Sopar: Suprema a la llimona + amanida d'espinacs, radicheta i xampinyons + 1 tassa de maduixes.

dijous

Esmorzar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada + 2 torrades de pa amb llavors, melmelada light i mig tall de formatge port salut light.
Mig matí: 1 got de llet desnatada + 2 talls de formatge light.
Dinar: Truita d'espinacs a l'forn + amanida de chauchas, coliflor i espàrrecs + 2 rodanxes de ananá en almívar light.
Mitja tarda: 1 bola de gelat.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada +3 galetes de lli amb formatge d'untar desnatat.
Sopar: 1 milanesa de carn + amanida de col, pastanaga i ceba de verdeo +1 mousse light amb 2 ametlles picades.

divendres

Esmorzar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada +1 mignon de segó amb 1 feta de formatge de màquina.
Mig matí: 1 iogurt desnatat amb poma i taronja a trossos.
Dinar: Budín de vegetals amb 1 ou i 2 clares + amanida de tomàquets cherry, ceba i cogombres +1 natilla d'arròs amb llet light.
Mitja tarda: Gasosa light + 1 pera en compota.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada + 2 galetes.
Sopar: 2 meitats de tomàquets farcits amb tonyina + amanida de pastanaga i remolatxa ratllada + gelatina light amb iogurt desnatat.

dissabte

Esmorzar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada + 4 torradetes de pa francès amb mantega light + 1 ou dur.
Mig matí: 1 tassa d'amanida de fruites i 2 nous picades.
Dinar: Cassola de cigrons amb ají, ceba, brots de soja, zapallitos i tomàquet + postres de xocolata light.
Mitja tarda: Caputxí light + 2 galetes de civada i panses de raïm.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatada +3 galetes integrals amb formatge d'untar desnatat.
Sopar: 2 porcions de pizza integral amb formatge port salut light, bleda i 2 olives verdes + amanida de col i 1 cullerada de panses de raïm rosses +1 bocha de gelat light.

diumenge

Esmorzar: Liquat de frutillas i kiwis fet amb 1 got de llet desnatada i edulcorant +3 galetes.
Mig matí: Gasosa light + 2 cubanitos light.
Dinar: 1 plat mida postres de raviolis de ricota amb salsa filetto + amanida de margallons, tomàquet i enciam + gelatina light amb Copete de formatge d'untar desnatat endolcit amb essència de vainilla.
Mitja tarda: 1 got de suc de soja light +3 orellanes de pruna.
Berenar: Infusió amb mitja tassa de llet desnatat +3 galetes de sèsam amb melmelada light.
Sopar: Remenat de zapallitos i albergínies + carbassa i morrons a l'forn + amanida

Com mantenir el pes després de realitzar la dieta Cormillot

Els consells que ens ofereix comencen en una primera instància fent-li enfront de la bàscula. No cal tenir por i és per això pel que cal pesar-se diàriament per observar com evoluciona el nostre cos.

També és aconsellable iniciar una activitat física, una rutina, i si ja gaudíem d'ella, mantenir-la. Això serà crucial, i més encara triar una que no ens resulti pesada i que puguem gaudir a l'hora d'estar motivats.

El controlar l'estrès es torna alguna cosa summament significatiu. Com bé explica, la creació d'estrès fa que s'alliberin diferents tipus de substàncies que contribueixen a la generació de greix al nostre cos, especialment a la zona abdominal (que a més és la que més dificultat presenta a l'hora d'eliminar).

Tirant per la mateixa via, l'estrès també contribueix a augmentar el risc de patir atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars. És per això pel que no cal menjar-se el cap fins a límits insospitats i relaxar-nos i alliberar la ment de tant en tant.

I finalment, però no menys important, el doctor Alberto Cormillot ens diu que cal allunyar-nos de les temptacions i de tot el que ens porta pel camí que anteriorment deixem. Excessos amb la beguda, mals hàbits i per descomptat menjar amb grans nivells de greixos.

Després de realitzar una dieta reeixida i prolongada en el temps n'hi ha prou amb un control sobre la ingesta de calories que ingerim a el cap de el dia per poder mantenir el to físic que abans s'havia guanyat.

Com frenar l'obesitat segons el Doctor Cormillot?

A l'parlar d'un món on cada vegada els hàbits alimentaris empitjoren cada segon que passa i on la malaltia de l'obesitat «guanya més adeptes» assenyala que reduir la xifra d'una manera considerable és molt complicat, però es treballa per a això.

La causa d'això, segons el doctor, no és només una, sinó diverses, entre les quals trobem les genètiques, hàbits nutricionals i socials com el sedentarisme. Aquesta última causa està donada per «l'amplitud d'oferta de menjars, els canvis d'hàbits, la compra i el consumir».

¿La solució? Explica que gran part està en ells, amb els seus tractaments i les seves prestacions d'ajuts, però que hi ha un factor que és crucial: es refereix a l'educació que et inculquen des que ets petit fins que creixes per realitzar una vida saludable de manera nutritiva i sana a tots els nivells.

referències

http://drcormillot.com/dr-alberto-cormillot/
https://es.wikipedia.org/wiki/Alberto_Cormillot
http://www.parati.com.ar/belleza/dietas/la-dieta-del-dr-cormillot/4085.html
http://drcormillot.com/30-claves-para-adelgazar-y-mantenerse-y-vivir-mejor/
http://noticias.perfil.com/2016/01/12/la-dieta-cormillot-que-adelgazo-a-vidal/
http://www.dietascormillot.com/
http://drcormillot.com/

DIETA DE EL DR. CORMILLOT: QUÈ ÉS I MENÚ SETMANAL - NUTRICIÓ - 2025