CULTURA FRANCESA: TRADICIONS, COSTUMS, GASTRONOMIA, MÚSICA - CULTURA VOCABULARI - 2025

La cultura francesa és una de les més reconegudes i extenses d'Europa. En el món ressalten moltes de les tradicions d'aquest país, sobretot en àrees que tenen a veure amb les arts i la gastronomia. És un dels països més influents dins de la història d'Amèrica, ja que esdeveniments com la Revolució francesa van ser referències i precursors principals per a la independència de molts països d'occident.

En l'actualitat és una dels països agricultors més importants d'Europa i figura com un dels territoris líders a nivell d'indústria. L'autoritat central és l'Estat, el qual és vist com l'ens protector de la llibertat.

París, capital de França. Una de les ciutats més importants de l'món

Image by Pete Linforth from Pixabay

El francès és l'idioma oficial de país, el qual és parlat a tot el territori. No obstant això, a causa de l'turisme, és possible trobar altres idiomes convivint amb la llengua local com l'espanyol, el portuguès, el rus i més. També hi ha llengües particulars d'algunes regions com l'occità, el català i el bretó.

Per la seva banda, la cuina francesa és un dels aspectes més destacats. Molts dels plats tradicionals i típics de França tenen el seu origen en l'Edat Mitjana. Altres receptes es van transformar i es van popularitzar després de la Revolució francesa. És així com la gastronomia de França posseeix una herència històrica important i que a causa del seu perfeccionament amb el passar dels anys, s'ha convertit en una de les més refinades de l'món.

Cal destacar el paper de França en altres aspectes culturals com la moda. París sol ser reconegut com la capital de la moda, per ser la casa de diverses firmes de dissenyadors de prestigi internacional.

Dins de la quotidianitat, els francesos no es caracteritzen per tenir vides estretament vinculades als esports. Recentment s'han popularitzat activitats físiques com l'escalada o el ciclisme de muntanya. No obstant això, els costums recreatives estan més relacionades amb la tranquil·litat, com invertir temps en lectures, visites a el cinema o el teatre i més.

tradicions

França ha estat l'eix central de la cultura a Europa, les seves festes i activitats estan immediatament relacionades amb moments històrics. Les celebracions franceses solen estar orientades a la promoció de la cultura i l'art, de manera que es pot trobar fires gastronòmiques, concerts i exposicions de tot tipus.

La presa de la Bastilla

És el dia més important a França, es celebra el 14 de juliol per recordar la Revolució francesa. En 1789, la Bastilla era una antiga presó de París on els revolucionaris van irrompre per alliberar els presoners, significant la fi de l'antic règim. Aquest dia els carrers s'omplen de banderes de França, desfilades i focs artificials.

El dia de la Victòria

El 8 de maig de 1945 es va anunciar la rendició militar de l'Alemanya nazi després de la mort d'Adolfo Hitler. Aquest dia es duen a terme molts actes en què participen les Forces Armades franceses i cerimònies en les quals se'ls ret homenatge als caiguts durant la guerra.

La Toussaint o "dia de Tots Sants"

Se celebra l'1 de novembre. Aquest dia és per honrar els morts, decoren les seves tombes amb corones de flors (especialment de crisantems, associada amb l'època) i encenen espelmes per il·luminar.

Dia de l'veí o "la Fête donis Voisins"

És un dia especial en què les persones que comparteixen apartament o carrer es reuneixen a menjar o prendre vi. Aquesta data promou que els residents es donin l'oportunitat de conèixer-se, integrar-se i millorar la vida col·lectiva d'aquest sector.

La fête de la musique

És una data destinada a la celebració dels diferents tipus de música. Així, el 21 de juny se celebra la diversitat d'estils musicals amb desenes de festivals en diverses regions o centenars de músics i agrupacions presentant-se en els carrers de país.

costums

Amor pel pa

És freqüent observar dins de la quotidianitat francesa com els habitants d'aquest país procuren tenir pa a casa ia l'hora de dinar. Un dels més tradicionals és el baguette, que s'ha convertit en símbol de la cultura gastronòmica per a aquest país. La importància de el pa dins de la vida francesa és tal que el 1993 es van establir normes oficials per a l'elaboració d'aquest.

Entre altres costums relacionats amb el pa, destaca la de recollir amb un tros la salsa de l'plat a l'acabar de menjar, un hàbit molt comú.

Petons a les galtes o el "

Un hàbit mundialment conegut són les salutacions amb petons a les galtes o el «f aire la bise". És típic que els francesos es saludin entre ells amb un petó a cada galta, ja sigui entre dones, homes i dones i també entre homes. La quantitat de petons també pot variar depenent de les regions.

Aquest afectuosa salutació sol donar-se entre amics i familiars. Tendeix a ser només un contacte de galta amb galta.

Afició pel formatge

Un altre dels detalls gastronòmics imprescindibles per als francesos és el formatge. És tradicional incloure'ls en el menjar. A França es produeixen més de 360 ​​tipus de formatge i al mercat es poden aconseguir més de mil varietats diferents.

Depenent de la regió de França en la qual es trobi, canviarà l'especialitat de l'formatge. En l'actualitat, aquest país és un dels principals productors d'aquest aliment, preparat a partir de diferents tipus de llet com de la llet de vaca, ovella, cabra i mitjançant diferents processos per crear variables com els formatges blaus, curats, semicurats i més.

Regalar lliris el primer dia de maig

Els francesos acostumen regalar "muguet" o lliris de la vall, el primer de maig. Regalar branquetes d'aquesta planta, és un símbol de bona sort, amor i prosperitat. També representa un anunci de l'arribada de la primavera, ja que és durant aquesta estació quan floreix aquesta planta.

Beure des d'un bol o bowl

Per als francesos és bastant comú beure cafè, llet o te en bols o bowls i no des de les tasses convencionals. És una pràctica realitzada durant l'esmorzar o en els matins en general. Solen beure prenent el recipient amb les dues mans i posant cura en el detall d'assaborir i degustar. Els francesos presten especial atenció a gaudir els sabors del que consumeixen.

gastronomia

Un dels aspectes més populars de França a través de l'món són les seves receptes. Sobretot pel detall i les seves barreges de sabors. Dins dels plats més tradicionals d'aquest país es troben:

La sopa de ceba

És un dels plats tradicionals més rellevants. Es troba a disposició en qualsevol lloc de menjar francès i forma part de l'menú típic de país. Està elaborat amb cebes i brou de carn. Pot portar formatge gratinat a la superfície.

La sopa de ceba. Un dels plats més tradicionals de la cuina francesa.

Image by RitaE from Pixabay

Durant els anys de la Revolució francesa era força popular i considerat com un aliment humil, però, avui en dia i gràcies a la seva elaborada preparació, figura com un dels més destacats dins de la cuina francesa.

Ratatouille

Un altre plat rellevant i tradicional és el ratatouille l'origen s'associa amb les classes camperoles desfavorides, segles enrere. Aquest plat figura com una de les especialitats de la zona de Nice. Es tracta d'una recepta l'ingredient principal són els vegetals.

Es diu que el ratatouille principal té: tomàquets, albergínia, carbassó, pebrots verds i ceba. A més inclou additius com sal, pebre, oli d'oliva i all.

tarte tatin

Es tracta d'un pastís de pomes caramelitzades preparada al revés. Va ser descoberta per accident per Stéphanie Tatin al segle XIX que amb la seva germana Caroline portava la direcció d'un hotel a Lamotte-Beuvron.

Un dia, a l'intentar cuinar un pastís convencional de poma, gràcies a un lleu descuit, la cocció de les mateixes es va excedir. Davant d'això, Stéphanie va decidir igualment prosseguir amb la seva pastís i va afegir la base com una coberta, sobre les pomes. Després d'enfornar va provar desemmotllar la seva creació i va resultar ser tot un èxit. Una nova recepta que portaria el seu cognom dins de la cuina francesa.

Flamiche

És originària de la zona nord de França, específicament a Picardia on també se l'anomena flamique. L'origen del seu nom prové de la llengua flamenca i significa pastís. En l'actualitat hi ha diverses versions d'aquest plat, entre les més populars es troben el flamiche de formatge i el flamiche de porros.

També hi ha combinacions que inclouen el farcit de verdures i una capa de formatge gratinat. Aquest plat se serveix com a entrada oa l'hora de beure licors com cervesa o vins.

cassoulet

Conegut com "cassoleta", és un plat popular de França elaborat a partir de fesols blancs i carns. És una recepta originària de la zona de Llenguadoc. És típic de llocs com Tolosa, Carcassona i Castelnaudary. En els seus començaments es tractava d'un plat senzill de la vida camperola, però, va ser adquirint complexitat a través del temps.

Depenent de les zones, els seus ingredients poden variar, encara que essencialment, sempre sol realitzar-se amb fesols blancs. Per exemple, a Tolosa, és tradició afegir oca a la recepta; a Carcassona és típic afegir be o perdiu; per altra banda, en Castelnaudary s'acostuma afegir carn de porc amb pernil, tomàquet, ceba, all i herbes. El nom de la recepta fa referència a el recipient que s'usa per a la seva preparació.

música

França posseeix una de les mercats musicals més valuosos de el món. La història de la música en aquesta regió pot remuntar-se a l'Edat Mitjana, on l'òrgan i el violí eren dues de les instruments més rellevants. Els trobadors elaboraven cançons dedicades a la cavallerositat i el codi de cortesia de l'època en els segle X i XIII. Durant el segle XIV van sorgir estils com l'Ars Nova i l'Ars Subtilior.

Durant el Renaixement neixen les reconegudes peces musicals franceses, els "chansons» i també es crea l'Escola de Borgonya. A partir del segle XVII, es van començar a desenvolupar les òperes franceses.

Per al segle XIX, s'iniciaria el que es coneix com la "Era romàntica", un període rellevant per a la música francesa la qual va ser en ascens amb grans compositors que fins i tot van marcar la història contemporània de la música en aquest país. Hector Berlioz, Georges Bizet, Gabriel Fauré i Claude Debussy són alguns dels personatges més rellevants per al moment.

Al segle XX el món musical de França s'inclina pel neoclàssic. També es va originar el que és conegut com "música espectral" relacionada amb la composició de peces amb ajuda d'ordinadors.

Entre d'altres estils destacats al segle XX es troba el cabaret, el chanson i nouvelle chanson, el cancan, el yeyé i el musette. La dècada dels anys 30 és especialment notòria per Edith Piaf, una de les cantants més icòniques de la cultura francesa.

A partir dels 70 es van anar popularitzant altres gèneres de fama mundial com el rock, el pop, el dance i l'electrònica, sent aquesta última bastant coneguda encara dins el mercat francès, amb bandes com Daft Punk, Stardust i artistes com David Guetta.

religió

Des del segle XVIII, després de la Revolució, França es desvincula de l'església catòlica i d'aquesta manera el catolicisme deixa de ser la religió oficial. A partir d'aquest instant a França s'ha permès la llibertat de culte i de pensament. En l'actual hi ha una gran diversitat de creences.

El cristianisme és una de les més dominants i tot i no ser oficial, el catolicisme encara figura com una de les religions més practicades de país. El cristianisme posseeix aproximadament més de l'40% de la població. D'altra banda, França és un dels països amb més presència de musulmans al seu territori. Pot estimar uns 5 milions.

També hi ha presència de protestants i practicants de l'judaisme, tots dos grups amb aproximadament 700.000 afectes. Avui dia és un país bastant inclinat als principis seculars. És així com el territori francès és un dels països menys religiosos de el món.

referències

1. (2012). Sopa de Ceba Francesa (Soupe à l'oignon). La cuina francesa. Recuperat de lacocinafrancesa.com
2. El pa és imprescindible per a 9 de cada 10 francesos. Recuperat de pastryrevolution.es
3. Bravo V (2018). Baguette, el pa francès que va inspirar una revolució. Explori France Recuperat de miarevista.es
4. Hirsinger J (2018). 5 minuts per saber-ho tot sobre el pa francès. Recuperat de es.france.fr
5. (2012). Petons Francesos. Explore France. Recuperat de es.france.fr
6. (2011) El formatge, patrimoni gastronòmic francès. Associació Gastronòmica Francesa a Argentina. Recuperat de lucullus.com.ar
7. Big History (2010). The History of Ratatouille. Recuperat de bighistory.net
8. History of Ratatouille. French Country Food. Recuperat de frenchcountryfood.com
9. Origin of a classic: pastís tatin. Bake from Scratch. Recuperat de bakefromscratch.com
10. Popking J, Bachrach B (2020). France. Encyclopædia Britannica. Recuperat de britannica.com
11. Snitcovsky A (). Els orígens de la gastronomia francesa. Cuina i vi. Recuperat de cocinayvino.com
12. The Editors of Encyclopaedia Britannica (2018). Cassoulet. Encyclopædia Britannica. Recuperat de britannica.com
13. Tarte Tatin. BBC Good Food. Recuperat de bbcgoodfood.com
14. (2014). Food history: ratatouille. Recuperat de erinnudi.com
15. Picardy Flamiche aux Poireaux. Regions of France. Recuperat de regions-of-france.com
16. La flamiche amb maroilles. France Voyage. Recuperat de france-voyage.com
17. Music of France. WikiLingue the free encyclopedia. Recuperat de en.wikipedia.org
18. Bastille. Encyclopædia Britannica. Recuperat de britannica.com
19. Bitesize. Festivals and celebrations, French life and culture. Recuperat de bbc.co.uk
20. ALPAUGH, M (2014). A Self-Defining "bourgeoisie" in the Early French Revolution: The Milice Bourgeoise, the Bastille Days of 1789, and Their Aftermath. Oxford University Press. Recuperat de researchgate.net
21. Van der Waag, I; van der Waag, N. (2012). Victory in Europe. Recuperat de researchgate.net
22. Glòria (2017). Neighbours 'Day: a popular celebration. Centre International D'Antibes. Recuperat de cia-france.com
23. The Local (2018). Fête de la Musique: What you need to know about France 's biggest street music party. Recuperat de thelocal.fr
24. Hannam, N; Williams, M (2009). French Festivals and Traditions. Recuperat de books.google