CULTURA DE PORTUGAL: TRADICIONS, COSTUMS, GASTRONOMIA, RELIGIÓ - CULTURA VOCABULARI - 2025

La cultura de Portugal és una de les més cridaneres d'Europa. Ha estat fortament influenciada per la tradició catòlica i aquest vincle a la religió ha modelat en gran mesura les seves celebracions, valors socials i els seus costums.

Portugal posseeix una societat bastant homogènia i no té gran multiplicitat varietat d'ètnies dins del seu territori. La seva llengua és el portuguès, idioma d'origen llatí, que va ser declarat com a oficial pel Rei Dinis o Dionís I de Portugal. Altres tipus de dialectes dins de Portugal no són freqüents, però, poden existir comunitats que parlin altres llengües, sobretot les que estan a prop de les fronteres amb Espanya.

Bandera de Portugal

Image by b1-foto from Pixabay

Pel que fa a celebracions, dins el país els dies festius són moments dedicats a l'alegria i el compartir. Moltes de les celebracions es vinculen amb motius religiosos i dins d'elles s'exhibeixen elements típics de país com el menjar o la música.

Per la seva banda, la gastronomia a Portugal és un dels aspectes més rellevants. Els portuguesos posen especial atenció a la cuina i les hores de menjar. Gaudeixen de celebrar banquets i posseeixen admiració pels seus plats tradicionals. Moltes vegades combinen sabors de mar i terra i entre alguns dels ingredients destacats de la seva cultura culinària, es troba el bacallà.

A més, Portugal és un lloc que tendeix a reviure el passat i retre honor als personatges de la història. Els sants són molt celebrats i l'època de les exploracions i descobriments són rememorades dins de les seves costums.

tradicions

Festa de el vi de Madeira

És una celebració que pren lloc durant aproximadament dues setmanes entre els mesos d'agost i setembre. És una festa en la qual es realitzen múltiples activitats, totes en relació a un tema en comú, el vi. Sol dur-se a terme a la ciutat de Funchal i la municipalitat de l'Estret de Cambra de Llops.

Les veremes són una de les pràctiques més rellevants dins dels dies festius. També es fa una recreació dels mètodes tradicionals de Madeira pel que fa a l'elaboració de el vi. Les persones poden participar de la collita i trepitjada de raïm.

Entre d'altres esdeveniments, s'alcen diverses exhibicions artístiques relacionades amb el tema i també s'organitzen presentacions musicals amb diversos gèneres i agrupacions que poden abastar des del cant coral, fins al jazz i la música tradicional.

L'origen d'aquesta celebració data dels anys 70 i s'ha popularitzat amb el pas el temps. És una forma de celebrar les collites i la producció del vi, un dels productes més representatius de Madeira, i que a més li atorga popularitat a aquest lloc al voltant de el món.

Festival de Colombo

Es tracta d'una festivitat dedicada als viatges de Cristòfor Colom i els seus passos per la regió de Madeira, lloc amb el qual va estar en contacte diversos anys de la seva vida i on va contreure matrimoni amb Filipa Moniz Perestrelo en 1479. Porto Sant és específicament l'illa en la qual es duen a terme les diferents dinàmiques d'aquests dies festius durant el mes de setembre.

Dins de les activitats destaquen les representacions teatrals i escenificacions dedicades als viatges de Colom per l'illa. La més popular d'aquestes mostres és la que recrea l'arribada de Cristòfor Colom a port.

Els carrers són decorades amb motius medievals i en elles transcorren exhibicions, venda d'artesanies, shows musicals, dansa, ofertes gastronòmiques tradicionals i més.

carnestoltes

Com en moltes regions de l'món amb un passat històric marcat pel cristianisme, els carnavals són una de les celebracions més emblemàtiques ia Portugal són bastant esperats. Com és usual, la festivitat es realitza dies i fins i tot setmanes abans de la quaresma, culminant amb l'entrada de dimecres de cendra.

És celebrat al llarg de país, amb dies plens de música, balls, menjar, carrosses, desfilades i molts colors. Dins dels elements més destacats per als portuguesos, es troben els vestits de carnaval, els quals es preparen amb molta cura per ser exhibits durant aquests dies. Fins i tot, es realitzen certàmens per premiar els més elaborats.

La tradició de l'carnaval neix a partir d'un costum que neix per motiu de la Quaresma, període que implica per als creients una temporada de dejuni en la qual se suprimeixen les carns, els dolços i aliments grassos, a més que se segueixen certes normes de comportament. Davant d'això, les persones es veien en la necessitat de consumir tots aquests tipus d'aliments abans de l'arribada de la Quaresma.

És així com els carnestoltes es van iniciar i van començar a ser posteriorment festes de desbordament i celebració, com una mena de preparació per als següents dies de dejuni. La majoria de el temps es duen a terme entre els mesos de febrer i març.

mercat medieval

És una fira que s'organitza durant dues setmanes en el llogaret d'Óbidos, especialment en els espais de l'castell que allí es troba i els murs occidentals de la ciutat. Passa durant els dies finals de juliol i els primers dies d'agost.

L'esdeveniment proposa un viatge a l'època medieval de manera que molts actors i altres artistes es vesteixen d'acord a aquests temps i simulen diferents personatges característics de moment, interactuant amb les persones que es trobin en carrers. A més, s'organitzen tornejos de jocs i banquets a l'estil de l'edat mitjana.

Per la seva banda, molts comerciants es dediquen a la venda de gastronomia típica i fins i tot articles inspirats en l'Edat Mitjana, com vestits i més.

Festa de Sant Antoni

El mes de juny es converteix en un dels més representatius per a la ciutat de Lisboa en la celebració de Sant Antoni. Durant aquestes dates es fa un retorn a les tradicions. Els carrers són decorades amb molts ornaments de colors i múltiples comerços i llocs improvisats comencen a oferir als el públic gran varietat de productes, entre ells la típica sardina, que es converteix en l'aliment més preuat durant aquests dies.

D'altra banda, tot i que la celebració de Sant Antoni comença oficialment el 13 de juny, data de la seva mort, Lisboa es posa de festa a partir de l'12, amb un dels esdeveniments més emblemàtics, els casaments múltiples. Durant aquest dia, una mica més d'una dotzena de parelles celebren el seu casament. Aquestes noces són realitzades per les famílies d'escassos recursos i es converteixen en un esdeveniment de gran popularitat, fins i tot amb sintonia televisiva.

D'altra banda, també s'organitzen balls, esdeveniments musicals i gimcanes. La beguda popular d'aquestes dates és la cervesa. En general, la festa dins de Lisboa en commemoració Sant Antoni, patró de la ciutat, s'estén fins al 24 de juny, dia de Sant Joan.

Lisboa és la seu d'aquesta celebració ja que Sant Antoni és originari d'aquesta ciutat i va ser reconegut per la seva gran devoció. Va morir a Pàdua l'any 1231.

costums

Utilitzar com a símbol portuguès el gall de Barcelos

Tot i no ser una icona nacional oficial, el gall de Barcelos és un element representatiu d'aquest país. Sol ser brodat, tallat i pintat en superfícies. És pràcticament el souvenir per excel·lència dels visitants que busquen emportar-se un record de Portugal.

L'origen d'aquesta llegenda és variat ja que hi ha gran quantitat de versions a l'respecte, però, una de les més conegudes parla de la història d'un pelegrí que va ser salvat de la mort gràcies a el cant d'aquest animal.

A l'arribar a Barcelos, l'home va ser acusat injustament i condemnat a la forca. A l'trobar davant el jutge, va intentar demostrar la seva innocència sense èxit. Davant d'això va declarar que el gall, que estava servit entre el menjar de l'banquet, cantaria a l'hora de la seva execució provant així la seva innocència.

D'aquesta manera, just abans de ser sentenciat a mort, el gall es va aixecar a la taula i va cantar, evitant així la mort de l'pelegrí. A partir d'aquesta història, la imatge d'aquest animal es convertiria en tradició.

Amor pel menjar tradicional

La societat portuguesa presta especial atenció als seus menjars tradicionals i de el fet de compartir-les. És costum el gaudi del menjar, especialment si són reunions familiars o entre amics. Els portuguesos poden invertir molt de temps en això, ja que és una cosa que procuren experimentar el millor possible.

Menjar dolç als matins

És un hàbit generalitzat menjar algun dolç que podria ser catalogat com a postres, durant el matí, ja sigui com esmorzar oa meitat de demà.

Les discussions poden semblar baralles

Els portuguesos poden tendir a debatre de forma eufòrica o apassionada, per la qual cosa podria confondre amb una baralla. És molt freqüent que els estrangers pensin que un parell de ciutadans de Portugal estan barallant quan realment es troben discutint o debatent alguna temàtica.

Importància per la família

Un dels entorns socials més rellevants per als portuguesos és la família. La lleialtat i la unió preval a l'igual que les tradicions familiars. És comú que els diumenges siguin dedicats a les persones properes.

gastronomia

bacallà daurat

És un plat d'origen portuguès bastant reconegut i senzill. Consisteix en un preparat de bacallà dessalat amb ous i patates tallades a trossos fins. Se li afegeix a més additius com olives negres i julivert. Se li crida "daurat" pel color que adquireix el peix quan és combinat amb l'ou.

caldo verd

És una sopa tradicional elaborada amb bledes, patates, oli d'oliva, pebre negre i sal. També se li pot afegir all i ceba. Entre algunes variants addicionals se li suma algun tipus de carn o pernil de cama.

És un plat que sol acompanyar les celebracions familiars o les festivitats. És originari de la província de Minho. És molt freqüent veure el brou verd dins de qualsevol menú. De vegades és servit com a plat d'entrada, abans de l'plat principal.

francesinha

És un plat típic de la ciutat de Porto i es tracta d'un estil de sandvitx farcit amb salsitxes, pernil i bisteck de res. A més, conté formatge fos a la superfície, el qual és gratinat. Aquest sandvitx ve acompanyat d'una salsa lleugerament picant a base de tomàquet i cervesa. Pot ser servit amb ou fregit i patates com acompanyants.

Carn de porc a la alentejana

És un plat oriünd d'Alentejo, a Portugal. És una recepta que combina la carn de porc, animal que és criat en aquesta zona, i el marisc, específicament la cloïssa.

La carn és tallada en trossos i marinada abans de fregir amb pebre vermell, llorer, all, coriandre, julivert, vinagre, vi blanc i condimentada a més amb orenga, sal i pebre. El coriandre també és afegit posteriorment en abundant quantitat, juntament amb les cloïsses.

la cataplana

És un plat originari de la zona sud de Portugal, a l'Algarve. Aquesta recepta combina diversos ingredients de mar com ratlla, rap, salmó, gambeta, i cloïsses. Es prepara de forma tradicional en un recipient de el mateix nom, "cataplana", que originalment es fabricava amb coure però que en l'actualitat s'elaboren a partir d'alumini o acer inoxidable.

La recepta pot incloure entre altres carns, pernil i xoriço. Pel que fa a condiments i amaniments s'inclouen l'all, les cebes, llorer, pebrots verds i sal. També el vi blanc i el brandi són additius per excel·lència.

música

El gènere musical portuguès més conegut a nivell mundial és el Fado, que data del segle XIX, específicament de la dècada de 1820 i és originari de la regió de Lisboa.

És caracteritzada pel to malenconiós. Aborda temes com la duresa de la vida diària, situacions complexes i es relaciona amb elements com el mar. Sol balancejar entre la resignació i l'esperança.

Clavijero de guitarra portuguesa de dotze cordes

Feliciano Guimarães from Guimarães, Portugal / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Alguns dels instruments més implementats en el fado són les guitarres de dotze cordes, la viola i els baixos de 8 cordes. N'hi ha que associen les arrels de l'fado amb ritmes africans, la música tradicional dels mariners portuguesos i alguns matisos dels àrabs.

A més, a Portugal també hi ha altres instruments musicals típics com el bombo, la guitarra de 12 cordes, diversos tipus de viola, el cavaquinho i la gaita de foles.

religió

Portugal és un país en el qual hi ha la llibertat de culte, però, posseeix una llarga tradició catòlica i s'estima cada vuit de cada deu portuguesos s'identifiquen amb el catolicisme, a més que una gran part de la població sol assistir a misses de forma regular.

El catolicisme ha estat gran influent dins d'aquesta societat i la seva cultura. La majoria de les tradicions que se celebren i se segueixen a Portugal, estan estretament vinculades amb la religió. També hi ha grups minoritaris d'altres branques de l'cristianisme com els testimonis de Jehovà. D'altra banda també hi ha presència de jueus i musulmans en menor mesura.

referències

1. Figueredo M (2016). Festa de el vi a Madeira, un motiu més per visitar Portugal. Universal d'idiomes. Recuperat de blog.universaldeidiomas.com
2. Festa de el Vi de Madeira. Lifecooler. Recuperat de es.lifecooler.com
3. Festa de el vi de Madeira. Descobreix Madeira. Recuperat de madeiraallyear.com
4. Festival de Colombo. Descobreix Madeira. Recuperat de madeiraallyear.com
5. Festival de Colom. Visit Portugal. Recuperat de visitportugal.com
6. Where to Find the Best Carnival Celebrations in Portugal. Tastavins. Recuperat de catavino.net
7. The Portugal Carnival. Berkshire Hathaway. Recuperat de portugalproperty.com
8. (2019) Carnival time in Portugal. Recuperat de portugaltravelguide.com
9. Mercat Medieval. Visit Portugal. Recuperat de visitportugal.com
10. Halcón Viajes. Festes de Sant Antoni, el patró de Lisboa. Recuperat de bloghalconviajes.com
11. (2019). Sant Antoni, la festa que converteix Lisboa en el gran poble portuguès. El diari. Recuperat de eldiario.es.
12. (2017). Sant Antoni, la festa que reviu a la Lisboa profunda. EFE. Recuperat de efe.com
13. Festes i tradicions de Portugal. Recuperat de blog-portugal.com
14. Fado. Countries and their cultures. Recuperat de everyculture.com
15. Música a Portugal. Recuperat de blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - The Soul of Portuguese Music. Recuperat de portugal.com
17. (2018). Francesinha de Porto. Recuperat de oportoando.com
18. Francesinha, the most typical dish of Porto. Recuperat de visitportoandnorth.travel
19. La llegenda de el gall de Barcelos. Camí en Bici. Recuperat de caminoenbici.com
20. (2016). Portugal: els meus 12 plats típics favorits. Està en el teu món. Recuperat de estaentumundo.com
21. Caldo verda. WikiLingue the free encyclopedia. Recuperat de en.wikipedia.org
22. Bacallà Daurat o Bacalhau à Brás. De rechupete. Recuperat de recetasderechupete.com
23. (2018). Porc a la Alentejana. Carlos Macias. Recuperat de carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, porc «mar i muntanya». Receptes de Viatges. Recuperat de recetasdeviajes.com
25. Les religions en el dia a dia a Portugal. Evaneos. Recuperat de evaneos.com
26. Casbas M (2018). La cataplana portuguesa: tots els secrets de l'plat més famós de l'Algarve. Recuperat de traveler.es