- Els 5 elements culturals principals de Chiapas
- 1- Gastronomia
- els pictes
- la chispola
- L'estofat de pollastre en fruites
- el ningüijute
- El Cochinito forn
- El dolç de moniato amb taronja
- la cocada
- el jamoncillo
- 2- Festes tradicionals
- Parachicos
- Dia de la Candelaria
- setmana Santa
- Dia de La nostra Senyora de Guadalupe
- 3- Artesania
- 4- Balls
- 5- Religió
- referències
La cultura de Chiapas difereix de les altres cultures mexicanes pel fet de ser la que presenta majors arrels aborígens. Per exemple, les creences religioses de la regió donen fe que els grups indígenes han conservat en gran mesura les seves tradicions.
Mostra d'això són el culte als déus ancestrals com el Sol i la Lluna, i les danses per afavorir l'agricultura, com la dansa de la dacsa.
Així mateix, en la gastronomia es veu la influència dels aborígens amb l'ús de la dacsa, de la carabassa, de la papa i d'altres cultius típics de la zona.
A l'igual que la cultura dels altres estats de Mèxic, la de Chiapas revela la influència dels espanyols que van entrar en contacte amb els aborígens mexicans durant la Conquesta.
Un exemple d'això és la presència de festivitats catòliques, com ara el dia de la Candelera, la Setmana Santa i el dia de la Verge de Guadalupe.
Et poden interessar també les tradicions de Chiapas o els seus menjars típics.
Els 5 elements culturals principals de Chiapas
1- Gastronomia
La gastronomia de Chiapas es caracteritza per la influència indígena. Els ingredients emprats són molt variats, ja que el territori està format per planes tropicals i per zones muntanyoses.
Culturalment, la cuina d'aquest estat es troba relacionada més a Guatemala que a Mèxic mateix.
Les begudes més comunes de Chiapas són el pozol de cacau i el tascalate. El tascalate es fa amb grans de blat de moro i de cacau torrats.
Per la seva banda, el pozol es fa amb grans de blat de moro tendres, els quals es bullen per formar una massa que es rebaixa amb aigua fins a obtenir la consistència desitjada. Després se li afegeix canyella, sucre i cacau en pols.
Entre els plats típics de Chiapas destaquen:
els pictes
Són tamales fets amb blat de moro fresc.
la chispola
És un estofat de carn i vegetals.
L'estofat de pollastre en fruites
Es prepara amb pollastre marinat en all, tomàquets, canyella, ceba i vinagre.
el ningüijute
És una salsa feta amb carn de porc.
El Cochinito forn
Es prepara amb un porc jove, herbes i cebes.
El dolç de moniato amb taronja
És una llaminadura que es fa amb patates dolços i suc de taronja.
la cocada
Els seus ingredients principals són el coco, l'ou i el sucre. Se li poden afegir llet i altres fruites, com la pinya.
el jamoncillo
Es fa amb llavors de carbassa, cacauet i nous triturats. Aquest farina es barreja amb llet i sucre.
2- Festes tradicionals
Parachicos
Les festes "per al noi", millor conegudes com "Parachicos", són celebracions que es duen a terme a la segona setmana de gener.
La festa dura una setmana, en la qual es fan processons, es llancen coets i s'organitzen balls.
Dia de la Candelaria
El dia de la Candelera se celebra el 2 de febrer de cada any. Durant aquest dia es fan processons, corregudes de bou i desfilades. És part de la tradició que en les famílies es comparteixi un sopar de tamales.
A Mèxic es considera que les festes en honor a la Verge de la Candelaria són el tancament de les celebracions nadalenques.
setmana Santa
La Setmana Santa se celebra quaranta dies després de dimecres de cendra. Durant aquests set dies es fan processons que reviuen la passió, mort i resurrecció de Crist.
A Chiapas destaquen les celebracions que es fan a San Juan Chamula, Zinacatán i Sant Cristòfol.
Dia de La nostra Senyora de Guadalupe
La Verge de Guadalupe és la santa patrona de Mèxic. Per aquest motiu, a tot el país se celebra la seva aparició el 12 de desembre de cada any.
A Chiapas destaquen les festes que es fan a San Cristóbal de les Cases, on es sincretizan aspectes religiosos amb aspectes aborígens.
3- Artesania
L'estat de Chiapas és reconegut pels seus treballs artesanals, realitzats en fusta, argila i fibres naturals.
En diferents zones de l'estat es realitzen flautes, joguines de fusta, cistelles, hamaques, faldilles, jaquetes de llana, bosses teixits, bosses en cuir, nines d'argila, atuells i collarets amb comptes d'argila o de llavors polides.
4- Balls
A Chiapas els balls i les danses sempre es relacionen amb les festivitats.
Algunes de les danses tenen caràcter simbòlic: representen escenes de caceres, baralles entre animals, la resistència dels aborígens davant les forces espanyoles durant la Conquesta, entre altres temes.
Altres balls típics són el «Yomo etze», que és un ball de dones; el «malnom 'xu», que és un ball dedicat a el cultiu de la dacsa; i la dansa de la Malinche, dedicada a la dona aborigen que va col·laborar amb Cortés durant la Conquesta.
5- Religió
La religió oficial de Chiapas és el catolicisme. No obstant això, hi ha diversos grups aborígens que encara conserven part de les seves creences ancestrals.
Si bé cada tribu té una religió determinada, hi ha elements que són comuns en tots, com ara l'existència d'un esperit animal.
Aquest animal representa l'actitud de la persona. Per exemple, si es tracta d'una au això pot significar que la persona és emprenedora.
Aquests grups practiquen la bruixeria i la medicina tradicional, les quals són considerades com a part de la religió.
Cada tribu consta d'un curandero que no només s'encarrega de mantenir la integritat física de les persones, sinó també l'espiritual.
Els choles, membres d'una tribu aborigen, consideren que les coves són sagrades, ja que en aquestes habitaven els esperits que controlaven la pluja, el vent, les tempestes i altres fenòmens naturals.
Els lancadones, una altra tribu, alimenten als déus amb pozol, la beguda feta a força de blat de moro. El cap de la família és l'encarregat de dur a terme aquest ritual.
Molts grups aborígens han barrejat les creences pròpies amb les creences catòliques. Per exemple, molts adoren a la Mare de Déu i Jesús, alhora que reconeixen la supremacia dels déus propis com el Sol i la Lluna.
referències
- Recuperat el 6 de novembre de 2017, de visitmexico.com.mx
- Recuperat el 6 de novembre de 2017, de wikipedia.org
- Chiapas - Mèxic. Recuperat el 6 de novembre de 2017, de history.com
- Chiapas, Mèxic. Recuperat el 6 de novembre de 2017, de sunofmexico.com
- Chiapas with Traditions Mèxic. Recuperat el 6 de novembre de 2017, de intltravelnews.com
- Culture of Chiapas. Recuperat el 6 de novembre de 2017, de explorandomexico.com
- Mèxic: People and Tradition in Chiapas. Recuperat el 6 de novembre de 2017, de caroun.com
- Traditional Foods of Chiapas. Recuperat el 6 de novembre de 2017, de backyardnature.net