Les menjars típics d'Uruguai són tan riques i diverses com l'origen cultural d'aquest país. Això es deu a el gran moviment migratori que va fluir cap a Uruguai; aquesta nació va rebre d'Europa a espanyols i italians que van conservar moltes tradicions.
Aquests migrants es van sumar a la població criolla, descendents dels primers espanyols però amb segles en el territori i amb trets culturals propis.
A més, el país conserva alguns costums dels pobles indígenes originaris i africans.
Aquesta fusió de cultures a Uruguai va impactar en la seva pròpia identitat com a país i en les seves manifestacions culturals; entre aquestes la gastronomia.
La gastronomia uruguaiana està determinada per la seva mestissatge cultural en el qual destaca el menjar italià i espanyol.
També influeix la gran producció ramadera (cria d'animals) i làctia que es desenvolupa a Uruguai.
Els 5 plats tradicionals d'Uruguai
1- Rostit
El rostit és el menjar tradicional al país per compartir amb amics i famílies els caps de setmana o per celebrar.
Hi ha locals on és possible comprar-lo, però els uruguaians prefereixen fer-ho a casa atès que cada un té una recepta particular.
En la majoria dels casos s'utilitza carn de res. No obstant això, en zones rurals s'utilitzen altres carns.
També es consumeix pollastre rostit. En restaurants és comú el pollastre a l'espiedo, és a dir, clavats en vares que giren a la graella.
Formen part de l'rostit com acompanyants: botifarres, pedrers de pollastre, chinchurrias o chinchulines (trossos d'intestí), xoriços, entre d'altres.
2- Chivito
El chivito és el menjar ràpid d'Uruguai. Consisteix en un emparedat farcit de carn, formatge, pernil, enciam i tomàquet.
Es prepara amb salsa maionesa, a més d'olives i confitats. Les patates fregides són l'acompanyant tradicional d'aquest sánduche.
És possible consumir chivitos en llocs de carrer de menjar, cafeteria i altres llocs de menjar ràpid.
3- Milanesa
Aquest és un altre plat carni. Consisteix en un bistec o filet de carn que ha estat empanizado o enfarinat i fregit.
És tal l'afició dels uruguaians per aquest plat d'origen italià, que molts l'associen amb records grats i familiars. Gairebé sempre se l'acompanya amb tomàquet, enciam, patates fregides, pa i salsa maionesa.
4- Choripán
És un altre plat preferit que s'adquireix en llocs de menjar ràpid, tot i que també es fan a casa.
Consisteix en una pasta de pa farcit amb xoriço a què se li afegeix tomàquet, ceba, enciams, salses i altres amaniments.
5- Alfajores
Tot i que és d'origen àrab, els alfajores es van popularitzar a Uruguai i també a Argentina.
Consisteix en dues galetes elaborades a força de farina de blat i midó de blat de moro o maizena, unides entre si per dolç de llet. En l'actualitat, el més popular està cobert de xocolata.
Es creu que van arribar a Sud-amèrica gràcies a immigrants originaris d'Andalusia, regió espanyola influenciada per la cultura àrab.
Una investigació de mercat va llançar que a Uruguai es consumeixen uns 10 milions d'alfajores a el mes.
- Arrospide, J. (2017). Gastronomia. Descubrimontevideo.uy. Recuperat 27 novembre 2017, de descubrimontevideo.uy
- Les marques de alfajores expandir la mira. (2017). èmfasi. Recuperat 27 novembre 2017, de alimentacion.enfasis.com
- Els 10 plats preferits pels uruguaians. (2017). Diari La República. Recuperat 27 novembre 2017, de republica.com.uy
- Pariona, A. (2017). The Culture Of Uruguai. WorldAtlas. Recuperat 27 novembre 2017, de worldatlas.com
- Uruguai Food, Typical Meals Dishes and Desserts - Dinar Tipica. (2017). Southamerica.cl. Recuperat 27 novembre 2017, de southamerica.cl