ÀCID FÒLIC: PER A QUÈ SERVEIX, ALIMENTS I AVANTATGES - NUTRICIÓ - 2025

L' àcid fòlic és un tipus de vitamina pertanyent a el complex B que és necessària per a la creació de proteïnes i hemoglobina. Concretament és reconeguda pels experts sota el nom de vitamina B9. Així mateix es caracteritza per ser hidrosoluble, el que vol dir que es dissol en diferents modalitats de líquids.

Es tracta d'una forma artificial procedent de l'folat, el qual es troba en suplements i que també se li afegeix a aliments fortificats. Manté una estreta relació amb la vitamina B12 i gran part del seu grup, amb les que treballa en conjunt, a l'igual que amb la C.

Les quantitats d'àcid fòlic que sobren del nostre cos són expulsades a través de l'orina a causa de l'excés que sol acumular-se, per la qual cosa és important controlar les quantitats que ingerim per proveir de la millor manera el nostre organisme.

Com a curiositat, cal assenyalar que la seva insuficiència en els éssers humans és molt inusual.

Història de l'àcid fòlic

Els primers estudis d'importància sobre aquesta vitamina van tenir lloc a la primera meitat de segle XX, quan es va aconseguir descobrir que s'establia dins la composició del llevat de cervesa el 1930.

L'àcid fòlic va començar a presentar encara més importància un any més tard, el 1931, quan la científica Lucy Wills conclogués en què el folat funcionava com un nutrient que ajudava a la prevenció d'anèmia durant l'embaràs.

Durant la següent dècada les investigacions no van cessar ia principis dels anys quaranta també es va aconseguir extreure d'un altre aliment com l'espinac perquè el 1946 fos sintetitzat per primera vegada en la història per l'indi Yellapragada Subbarao.

Per a què serveix l'àcid fòlic?

Les principals funcions de la vitamina B9 és ajudar en diferents activitats orgàniques com facilitar el treball de les cèl·lules sanguínies (glòbuls vermells), formant-i ajudant a el creixement dels teixits. De la mateixa manera també actua com a coenzim en el procés de transferència de grups monocarbonados.

Participa dins de les funcions de l'metabolisme de l'ADN, ARN i proteïnes, intervenint en la síntesi de purines i pirimidines.

Igualment funciona com un potent defensor enfront de diferents anomalies i problemes, sobretot les esdevingudes durant l'embaràs com pot ser l'espina bífida.

Una dada curiosa és que el sobrepasso de la seva ingesta fa que el nostre apetit augmenti a la llarga de manera considerable, la qual cosa també fa que s'estimuli la formació d'àcids digestius.

Aliments en els quals es troba i quantitats

- Vegetals verds: Aquí la varietat està servida, tractant-se de la principal font d'obtenció, entre els quals trobem des espinacs i escarola fins pèsols o mongetes seques.

- Carns: S'observa en tals com lars, el porc o la cabra entre moltes altres.

- Cereals fortificats: Els fruits secs i les llavors de gira-sol són grans fonts de la vitamina pertanyent a el grup B.

- Llegums: Entre els llegums que aportin folacina podem trobar aliments com ara cigró o llenties.

Les dosis diàries de la vitamina B9 recomanada per l'Institut de Medicina i el Departament d'Agricultura dels Estats Units varien segons l'edat a la qual es pertanyi:

- D'1 a 3 anys, l'ideal són 150 a el dia

- De 4 a 8 anys caldria pujar la ingesta 50 més fins a arribar a 200

- De 9 a 13 serien 300

- A partir dels 14 anys en endavant s'han de consumir fins a 400 micrograms

- L'excepció la marquen les dones que es trobin en períodes d'embaràs, on haurien de consumir fins a un total de 500 i 600 respectivament.

A més, si tireu la vista baix podeu observar una llista que us hem facilitat amb els el tipus d'aliment, la quantitat i l'àcid fòlic que concentren en la seva composició:

• Cereals (cuits), flocs de blat de moro: 1 tassa / 222 mg
• Fetge de vaca, cuit: 85 gr./ 185 mg
• Espinac, cuita, bullida, sense sal: 1 tassa (180 gr.) / 263 mg
• Faves, blanques, enllaunades: 1 tassa / 170 mg
• Espàrrecs, bullits: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Arròs, blanc, gra llarg comú, cuit: 1taza (190 gr.) / 153 mg
• Espinac, crua: 1 tassa (30 gr.) / 60 mg
• Enciam romana: 1 tassa / 75 mg
• Llenties, bullides, sense sal: 1 tassa (200 gr.) / 358 mg
• Cols o repollitos de Brussel·les, cuits: 1 tassa (150 gr.) / 94 mg
• Alvocat, a rodanxes: 1/2 tassa / 45 mg
• Llavor de soja, verd, bullida: 1 tassa (180 gr.) / 200 mg
• Banana: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Taronges: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Meló, Cantaloupe, rosada de mel: 1 tassa (160 gr.) / 35 mg

Beneficis de l'àcid fòlic

1. Preveu la possibilitat de contraure la malaltia de l'espina bífida. Actualment es tracta d'un consell que realitzen a les embarassades multitud de part dels metges especialitzats, ja que a l'prendre suplements d'àcid fòlic disminueixen en un alt percentatge la aparició.
2. Ingerir àcid fòlic just abans de l'embaràs i durant el primer trimestre d'aquest disminueix notòriament el percentatge de poder patir un avortament, a l'igual que un altre tipus de malalties relacionades amb el període de gestació (anancefalia o diferents malformacions).
3. També ajuda a prevenir l'anèmia.
4. És un potent protector que assisteix contra la prevenir diversos tipus de càncer.
5. Actua disminuint l'aparició de malalties cardiovasculars.
6. Crea grans quantitats de glòbuls vermells sans i grans, el que comporta a la purificació del nostre organisme, eliminant el diòxid de carboni i produint oxigen.

Conseqüències de la deficiència d'àcid fòlic en l'organisme

1. Es produeix anèmia megaloblàstica, en la qual els glòbuls vermells immadurs són més grans al que estableix orgànicament.
2. Amb el temps, s'agilita el encanecimiento de cabells, fent que aquest envelleixi d'una manera més ràpida i prematura del normal.
3. Úlceres bucals, inflamació i llagues a la llengua.
4. A més de les bucals, es produeix una pèptica, la qual es crea en la pell que tendeix a la no cicatrització.
5. Principalment, es produeixen problemes relacionats amb l'embaràs, dels quals parlarem a continuació d'una manera detallada.
6. Un altre efecte és el inflor de la llengua (glositis).
7. Hi ha un risc latent de toxicitat a l'ingerir en excés i per descomptat a no fer-ho com es deu. El resultat podria desembocar en entumiment, formigueig, dificultat per a la concentració o sensació de cansament.
8. Diversos efectes secundaris com ara nàusees i pèrdua de la gana, inflor i gasos. A això li segueixen sabors desagradables a la boca a més de greus problemes d'insomnis.

Finalment, en algunes ocasions es pot arribar a caure en una depressió o sentir-nos per moments irritats o excitats.

Ácifo fòlic en l'embaràs i el càncer

embaràs

Diferents estudis han confirmat que les dones que ingereixen 0,4 mil·ligrams per dia d'àcid fòlic durant els primers mesos d'embaràs i en els moments abans de donar a llum disminueixen en un 70% les possibilitats que el nen neixi amb diferents problemes congènits relacionats amb el cervell i amb la medul·la espinal.

Les alteracions solen engendrar-durant el primer mes d'embaràs. L'aconsellable és que les dones que es trobin en edat fèrtil ingereixin correntment la vitamina B9.

A continuació us anem a mostrar una sèrie de problemes relacionats amb l'embaràs que poden passar si no posseïm en l'organisme la quantitat adequada d'àcid fòlic. Entre els més comuns relacionats amb el tub neural trobem tres tipus:

1. El vinculat amb l'espina bífida, on la qual realitza una fusió incompleta de la medul·la espinal juntament amb la columna vertebral.
2. Problemes relacionats amb el desenvolupament del cervell. Aquí cal anomenar la anancefalia, un defecte que es desenvolupa a la fusió dels tubs neurals durant el embrionamiento durant el procés de neurulación
3. En aquest punt ens referim a diferents malformacions en què destaca una obertura anormal el crani.

càncer

La funció que té l'àcid fòlic sobre el càncer ha estat objecte d'estudi durant anys. Parlem d'una relació que porta anys perllongant-se en la ciència ia la qual encara li queden molts més anys.

Com hem esmentat en línies superiors, el folat ajuda a prevenir diferents tipus de càncer. Això és a causa que la vitamina intervé directament sobre l'ADN, si síntesi, funcionament, i per descomptat reparació. Per tant, una incorrecta alimentació, ja sigui per excés o per falta de vitamina B9 pot portar-nos a la contracció de la malaltia.

S'ha comprovat que les dietes amb altes dosis d'àcid fòlic estan relacionades amb el càncer de còlon i les seves probabilitats d'aparició. A més l'efecte es multiplica a l'ésser utilitzat en aliments naturals i no en suplements. Això va ser comprovat en 2007 quan es va arribar a la conclusió en un assaig clínic que deia que els suplements no reduïen el risc de patir adenomes colectorales.

Un altre estudi realitzat en proves que estudiessin la relació de el càncer amb l'àcid fòlic es va traduir en uns resultats que deien que a més de el càncer de colon, la vitamina afectava també a el càncer de pit i de pàncrees, sent contràriament a l'anterior malaltia, afectava tòxicament quan s'ingeria d'una manera comuna.

Per tant no seria beneficiós consumir en excés la vitamina B9 si es vol evitar la creació de cèl·lules cancerígenes relacionades amb el pit i el pàncrees.

antifolat metrotexat

Ara bé, hi ha un terme de gran importància dins de l'món d'aquesta vitamina. Ens referim a l'antifolat metrotexat, que es tracta d'una droga que se sol utilitzar per tractar el càncer. Però, com s'assenyala en els diferents estudis, el metrotexat arriba en multitud d'ocasions a ser tòxic, produint diversos efectes secundaris com la inflamació de l'tracte digestico, dificultant una alimentació regular.

Però, ¿Quina relació té tot això amb l'àcid fòlic? L'àcid fòlic entra en joc a l'hora de fer-li front i revertir el efeco que produeix el antifolat quan aquest comença a ser tòxic.

El metrotexat puedeutilizarse per combartir malalties com l'artritis reumatoide, lupus, psoriasi, asma, sarcoïdosi, cirrosi biliar primària i diverses malalties inflamatòries. Tot això sempre ingiriéndolo quan sigui necessari i en quantitats mínimes.

És per tot això pel que realitzar la realització de dietes riques en àcid fòlic faran que els efectes negatius que produeix el metrotexat es vegin minvats i aconseguint que no augmentin els nivells de toxicitat en el nostre cos.

recomanacions

- És convenient menjar d'una manera crua els aliments que continguin altes dosis d'àcid fòlic. En cas de no poder realitzar aquesta pràctica si no es vol perdre les propietats caldria cuinar fugaçment a vapor i guardar-posteriorment a la nevera.

- Seria ideal acompanyar la ingesta de la vitamina B9 amb altres variants com la B1, B2 i B3 ja que això fa que es faciliti la realització de l'procés de el metabolisme natural de l'àcid fòlic. Es tracta sobretot de fer combinacions completes i variades.

- De la mateixa forma amb la qual es combina amb les vitamines pertanyents a el grup B, és també és convenient afegir-vitamina C, la qual cosa permet que l'àcid fòlic s'activi d'una manera més ràpida i treballi de més òptimament.

- Evitar consumir àcid fòlic en forma de suplements, ja que com hem esmentat, això rebaixa en grans percentatges les quantitats naturals originàries que contindrien qualsevol aliment.

- A més dels aliments que s'han esmentat a la zona superior, són grans fonts d'àcid fòlic els tomàquets secs i el suc de taronja acabat d'esprémer.

referències

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid