CAMP SEMÀNTIC DE MENJAR: 15 PARAULES MÉS COMUNS - CULTURA VOCABULARI - 2025

Al camp semàntic de menjar es troben elements com carns, làctics, vegetals, fruites, hortalisses, verdures, salses, cereals, fesols, begudes, dolços, gelats, peixos, formatges i greixos.

Cada un d'aquests components formen un grup que inclou a altres elements. Per exemple, a l'parlar de carns es fa referència a un ampli conjunt: la carn provinent de bestiar boví, de xai i d'altres animals comestibles.

Carn de xai

De la mateixa manera, el grup de lactis abasta des de la llet líquida fins als diferents productes que es deriven d'aquesta, com mantega, formatges i crema, entre d'altres.

Els 15 elements

1- Carns

És font de proteïna, sigui quin sigui l'animal de el qual provingui. Hi carn de boví, de porc i fins de certs rèptils, com la bava o l'armadillo, el consum és normal en zones rurals.

2- Lactis

Inclou tots aquells productes derivats de la llet. Es caracteritzen per aportar a l'organisme calci i vitamines essencials per al creixement i benestar dels ossos.

3- Vegetals

Existeixen més de 10 tipus diferents. Representen una rica menjar que aporta minerals, algunes vitamines, però sobretot molta fibra. Ha de ser part important de l'plat en la dieta diària.

4- Fruites

És un dels millors aliments de la naturalesa pel seu baix contingut calòric, sabor agradable i dolç, i la facilitat per a ser consumit bé sigui sencer o en batuts.

5- Hortalisses

Són tots aquells aliments cultivats en hort incloent els llegums verds, alguns fruits secs com els cacauets i aquelles que són fruit de la beina, com les mongetes.

6- Tubercles

Són aliments que creixen sota la terra. Generalment són arrels, com la yuca o tapioca. Són rics en midó i font d'hidrats de carboni.

7- Salses

Són aliments de consistència diferent: líquida, cremosa, de textura homogènia o heterogènia. Són utilitzats per complementar el sabor d'un menjar o condimentar.

8- Cereals

Són grans que es cultiven i es converteixen en un aliment molt complet amb nutrients de gran qualitat.

Alguns són de major densitat en fibra, com els grans sencers. En canvi, altres són de menor densitat, com l'arròs.

9- Fesols

És una varietat de el grup de lleguminoses que aporta importants nutrients com calci, ferro i vitamina B.

Hi ha molts tipus; en països alguns països, com Mèxic, són indispensables en els seus àpats.

10- Begudes

Des infusions de plantes medicinals com el te, passant per sucs de fruita, fins els refrescos industrialitzats, les begudes constitueixen el complement perfecte per a qualsevol àpat. Els licors també formen part d'aquest grup.

11- Llaminadures

Encara delicioses i molt temptadores, el seu alt contingut de sucre, gust i color artificial les converteixen en un aliment que ha de ser d'ús restringit, perquè són addictives i només aporten calories sense valor nutricional.

12- Gelats

Tot i que pot considerar-se que formen part del grup de les llaminadures, en la seva elaboració intervenen ingredients més sans, com fruites, llet, greixos naturals i sucre, que els converteixen en un aliment de menor restricció.

13- Peixos

Són un aliment important en la piràmide alimentària. El seu alt contingut de iode, vitamina A i altres minerals, a més de la seva poc greix, fan que sigui un aliment substitut de la carn vermella de gran valor nutricional.

14- Formatges

Encara que és un derivat de la llet, hi ha tanta varietat de formatges que poden considerar-se un altre grup.

Cada regió produeix un tipus de formatge diferent: alguns més secs, com el parmesà; i altres més humits, com el mozarella o els formatges frescos. Tots són una gran font de calci.

15- Greixos

En ocasions estan classificades com aliments nocius per a l'ésser humà, però la veritat és que són nutrients indispensables per a la salut.

Modernament es combat el consum de les anomenades greixos «trans», pel seu potencial perill per a la salut.

referències

1. Biotrendies "Lactis" Recuperat el 21 de desembre de 2017 de biotrendies.com
2. Spanish va dictar "Difference between verdures and vegetals?" Recuperat el 21 de desembre de 2017 de spanishdict.com
3. Castelló A. (s / f) "Tipus de Vegetals" Recuperat el 21 de desembre de 2017 d'es
4. Eatforhealth. "Fruit". Recuperat el 22 de desembre de 2017 de eatforhealth.gov.au
5. United States Departament of Agriculture. "All about the vegetable group". Recuperat el 22 de desembre de 2017 de choosemyplate.gov.
6. Foodsthatdogood "Grains (cereal) foods, Mostly wholegrain and / or high cereal fibre varieties food group» Recuperat el 22 de desembre de 2017 de foodsthatdogood.com.au
7. EcuRed "Fesol". Recuperat 22 desembre 2017 de ecured.cu
8. Alimentació Sana. "Les llaminadures". Recuperat 22 desembre 2017 de alimentacion-sana.org
9. Ice is food. "Myths About Packaged Ice". Recuperat 22 desembre 2017 de safeice.org
10. Medline Plus. "Explicació dels greixos en l'alimentació".Recuperado 22 desembre 2017 de medlineplus.gov