ALIMENTS REGULADORS: FUNCIÓ, BENEFICIS I EXEMPLES - NUTRICIÓ - 2025

Els aliments reguladors són aquells aliments d'origen natural la funció principal és regular i mantenir el bon funcionament de el cos humà. En la seva majoria, els aliments reguladors són d'origen vegetal, és a dir, fruites, verdures, cereals i hortalisses que aporten vitamines i minerals essencials per a un cos saludable. No obstant això, molts aliments d'origen animal també estan inclosos en aquest grup.

A l'ingerir aquests aliments, l'organisme absorbeix d'ells els nutrients necessaris i els introdueix al seu sistema a través de diferents mecanismes, aportant a més aigua i fibra, indispensables per al seu correcte funcionament.

Aquesta classe d'aliments són els més recomanats en dietes o plans d'alimentació naturista i per aquells que consideren que en la naturalesa es troben totes les eines per tenir un cos sa.

Funció dels aliments reguladors

Els aliments reguladors actuen directament en el control de les funcions d'òrgans molt importants, de manera que també se'ls coneix com aliments protectors.

Pertanyen a una de les tantes classificacions que tenen els aliments segons la seva composició, funció o origen. Dins d'aquesta classificació es troben també els aliments constructors (reparadors o plàstics) i els aliments energètics.

Amb la ingesta dels aliments reguladors es garanteix l'equilibri de el cos, preparant-ho per obtenir tots els beneficis dels altres dos grups d'aliments.

Els aliments reguladors tenen com a funció principal regular el metabolisme i suplir les mancances vitamíniques que el cos necessita i que moltes vegades no és capaç de produir per si sol en les quantitats requerides.

Depenent de les deficiències que el cos tingui, aquestes poden suplir fàcilment augmentant i / o disminuint la ingesta dels aliments reguladors, podent aconseguir un equilibri sense necessitat de recórrer a medicaments ni químics.

beneficis

A l'ésser fonamentals en la regulació de l'metabolisme, els aliments reguladors aporten els següents beneficis:

* Afavoreixen la visió.

* Enforteixen teixits.

* Col·laboren en la salut de la pell.

* Enforteixen ossos i dents.

* Permeten la bona digestió dels aliments.

* Prevenen el restrenyiment.

* Intervenen en la formació d'hormones i cèl·lules sanguínies.

* Col·laboren amb la correcta formació de l'material genètic i de les substàncies químiques de el sistema nerviós.

La ingesta d'aliments reguladors també és imprescindible per al bon desenvolupament de l'fetus durant l'embaràs i promou una millor qualitat de vida durant la vellesa.

Com el seu consum redunda en la bona aparença de la pell, el cabell i les ungles i per tenir una funció equilibradora, la persona es veu i se sent més vital, saludable i amb millor humor.

Aportació vitamínic i exemples d'aliments reguladors

Aquests aliments, aporten principalment vitamines i minerals que ajuden a l'correcte funcionament dels òrgans de el cos humà, com ara:

1- Vitamina A - retinol

Important per al desenvolupament d'ossos sans i una pell ferma. També ajuda a una bona visió i intervé en el bon funcionament reproductiu.

Es troba en pastanagues, ous i en el fetge de res, oli de fetge de bacallà i peixos en general.

També a la llet, mantega, formatges i tots els vegetals verds com espinacs, bledes, créixens, bròquil, cols i espàrrecs.

2- Vitamina B - beta carotè

Intervé en la regulació de gairebé tots els sistemes de el cos humà: nerviós, digestiu, circulatori i immunològic.

La vitamina B3 (Niacina) intervé en el sistema nerviós; la vitamina B6 (piridoxina) facilita el metabolisme i la producció dels glòbuls vermells de la sang; la Vitamina B9 (àcid fòlic) és imprescindible en la formació de l'ADN i el creixement dels teixits i cèl·lules, per la qual cosa és de gran importància per al desenvolupament de l'fetus.

La Vitamina B en general es troba en les vísceres animals (bestiar, pollastre, porc), en els ous i en cereals integrals (és a dir, amb la seva pela) com el blat, la civada i l'arròs.

També les llegums són bones aportants de vitamina B: llenties, veces i soja, així com en nous, cacauet i altres fruits secs. Són vegetals rics en vitamina B tots els verds, a més de la pastanaga i la carbassa.

3- Vitamina C - àcid ascòrbic

És el principal defensor de el cos davant virus i malalties com la grip i el refredat comú i és responsable de la bona cicatrització (teixits sans) i ossos forts.

Es troba en les fruites cítriques (taronges, aranges, mandarines, llimes i llimones) també en el kiwi i la maduixa (frutilla) i en vegetals com el pebrot i la coliflor.

4- Vitamina D

Fixa el calci en els ossos i dents. Es troba present en els lactis, peixos, mariscs i en tot tipus de fongs.

5- Vitamina E

És important en la formació de teixits, enfortiment de músculs i d'un equilibrat torrent sanguini. Es troba present en els olis de blat de moro i de gira-sol i en els fruits secs.

6- Ferro

Transportador de l'oxigen cel·lular, propicia la bona qualitat de la sang. Es troba en les carns vermelles i llegums.

7- Calci

Enforteix ossos i dents i s'obté de peixos i lactis en general.

8- Fòsfor

També intervé en l'enfortiment d'ossos i dents i en la bona activitat muscular. Es troba en peixos i carns, cereals i fruits secs.

9- Zinc i coure

Necessaris per als teixits de el cos. Es troben en vísceres animals, marisc i fruits secs.

És molt important incloure els aliments reguladors dins de la ingesta diària en totes les etapes de la vida, però és fonamental en el creixement dels nens des que són al ventre matern.

Un dèficit d'aquest tipus d'aliments pot derivar en greus malalties i carències a qualsevol edat.