- Propietats i beneficis de la lúcuma
- 1- Ajuda a un correcte funcionament neuronal
- 2- Prevenció de malalties cardiovasculars
- 3- Bona font de defensa contra el càncer
- 4- Edulcorant natural i regulador
- 5- Redueix l'anèmia
- 6- Evita el restrenyiment
- 7- Antiinflamatori i cicatritzant
- 8- Tracta els refredats
- Curiositats
Els beneficis de la lúcuma per a la salut són nombrosos: prevé malalties cardiovasculars i el càncer, és un edulcorant natural, redueix l'anèmia, és antiinflamatori i cicatritzant, evita el restrenyiment i altres que a continuació t'expliquem.
Parlem de la lúcuma per referir-nos a l'fruit procedent de l'lúcumo - Pouteria lúcuma - un arbre procedent de zones del Perú, Xile i Equador. És un fruit destinat a el món de la RESPOSTERIA, sent utilitzat en una gran varietat de dolços, batuts, postres o fins i tot gelats.
Aquest arbre, de gran envergadura, pot arribar a mesurar fins a 15 metres d'altura. Presenta una fusta de color clar al costat d'unes fulles verdes fosques amb forma el·líptica.
La lúcuma té una forma arrodonida amb una tonalitat verda. Pot arribar a fer fins uns 15 cm de diàmetre i de mitjana sol pesar al voltant de 200 grams. La polpa s'observa groga i ataronjada, sent semblant a la d'un préssec. Pot presentar un os, o en ocasions dues, en el seu nucli.
El seu sabor és ensucrat i intens, deixant un estrany i curiós gust a la boca després d'ingerir. Això fa que sigui difícil menjar-la tal qual, i és per això pel que és treballar-la de diverses maneres.
Ara bé, ¿Com es treballa aquest fruit? Una vegada que es trobi en ple estat de maduresa, la traurem del seu arbre i posteriorment embolicarem en palla. Si no ens cal aquest embolcall podrem fer servir algun material similar.
Propietats i beneficis de la lúcuma
1- Ajuda a un correcte funcionament neuronal
Normalment, trobem niacina en les carns, però sorprenentment, el fruit de l'lúcumo conté alts nivells d'aquest nutrient. Es poden trobar un total de 1,96 grams per cada 100 d'aquest fruit en la seva composició.
També anomenat vitamina B3, ajuda a millorar el funcionament neuronal sobretot pel que fa a memòria a curt termini i cansament crònic. A més, ajuda a la regulació de les hormones relacionades amb els estats depressius, estrès i sexe.
Per als vegetarians, la lúcuma es tracta d'un perfecte aliment per afegir vitamina B3 als seus dietes sense haver d'utilitzar suplements.
2- Prevenció de malalties cardiovasculars
La seva quantitat de niacina ajuda al fet que els nivells de colesterol i triglicèrids es redueixin a la sang i per tant eviti problemes relacionats amb l'obesitat i cardiovasculars.
L'any 2009, La revista científica Journal of Medicinal Food Public afirmar que el consum d'aquest fruit ajuda a el tractament de la hipertensió arterial.
3- Bona font de defensa contra el càncer
El seu color, entre groguenc i taronja, delata la presència de beta-carotè, component que produeix aquest tipus de coloració. Aquesta substància potencia l'aparició d'antioxidants que ens protegeixen contra el càncer d'esòfag, fetge, pàncrees, còlon, recte, pròstata, ovaris i de coll uterí.
A més, el betacarotè és una gran font de vitamina A, provocant així un eficaç creixement cel·lular i una estupenda ajuda per millorar la nostra visió. D'aquesta manera s'eviten disfuncions com ara les cataractes o fins i tot la pèrdua de visió provinent de la degeneració de la retina.
4- Edulcorant natural i regulador
Aquest fruit s'utilitza per a infinitat d'usos culinaris, tots ells destinats a la rebosteria.
El seu estès ús s'ha de la seva funció com a potent edulcorant natural, endolcint els aliments sense haver d'utilitzar sucre. Per fer-nos una idea, dues cullerades mitjanes de lúcuma equivalen a una de sucre.
A més, gràcies al seu baix índex glucèmic, es pot utilitzar com un remei per a regular el sucre en la sang, i per tant, la diabetis tipus 2.
5- Redueix l'anèmia
El fruit de l'lúcumo destaca per ser una important font de minerals com el zinc o calci (s'estipula que un fruit de lúcuma equival a un got de llet de vaca). Però sens dubte, és el ferro el que s'emporta la palma amb un total de 0,4 grams per cada 100.
Amb grans dosis en la seva composició, el ferro millora el transport d'oxigen entre les cèl·lules. També millora la qualitat de vida de les embarassades i evita l'aparició d'anèmia en la sang.
És comú veure suplements compostos per lúcuma per a les embarassades que estiguin en un estat de salut feble.
6- Evita el restrenyiment
El nostre sistema digestiu es veurà beneficiat causa de la gran quantitat de fibra de què gaudeix - 1,3 grams per cada 100 - la lúcuma.
El restrenyiment i la distensió abdominal reduiran els seus efectes a causa de el rentat de toxines que produeix la fibra al cos.
7- Antiinflamatori i cicatritzant
Un estudi realitzat per la Universitat de Rutgers, Nova Jersey, va concloure que la lúcuma té efectes antiinflamatoris i cicatritzants sobre els diferents dolors i ferides.
És aconsellable ingerir un batut que barregi canyella, gingebre i lúcuma, ja que és la combinació perfecta per ajudar a disminuir les inflamacions sofertes.
D'altra banda, el làtex de l'lúcumo s'utilitza contra herpes, berrugues i irritacions de la pell.
8- Tracta els refredats
A l'ésser un fruit antibacterià, ajuda a prevenir infinitat de malalties virals com la grip o els refredats. Aquesta protecció es deu a la gran quantitat de minerals i vitamines de què disposa.
En multitud d'ocasions, la lúcuma pot funcionar com un substitut natural dels antibiòtics.
Curiositats
- La lúcuma és símbol de longevitat i fertilitat per al poble peruà.
- Aquest fruit ha estat consumit des de fa mil·lennis. Se sap que en l'època prehispánica era utilitzada com a cultiu pels antics maies i, especialment, inques. Precisament, aquests últims la denominaven com "or comestible" a causa de l'estima que li tenien.
- El consum de lúcuma fresca ha estat restringit a Espanya durant anys, a causa de el reglament d'aplicació europea sobre el consum de nous aliments. Aquest afectava els aliments que no havien estat consumit pels europeus abans de el 15 de maig de 1997.
- En la seva forma més natural, és difícil d'aconseguir, ja que creix a altituds entre els 1300 i 3000 metres. Per contra, el seu estat en pols és molt més fàcil d'obtenir.