- 6 Beneficis de créixens per a la salut
- 1-Prevé el càncer
- 2-Cuida la salut dels teus ulls
- 3-Rebaixa la pressió arterial i té cura del teu cor
- 4-Manté els teus ossos forts i sans
- 5-Controla la diabetis
- 6-Pell sana i radiant
- Com incorporar créixens a la teva dieta
- referències
Els beneficis i propietats de créixens per a la salut són nombrosos: prevé el càncer, té cura la salut ocular, baixa la pressió arterial, manté els ossos forts i d'altres que comentaré a continuació.
El creixen, creixen, és una planta aquàtica de ràpid creixement i fulles verdes que neix de manera abundant en la majoria de rierols i llacs de zones fresques i poc profundes.
És nativa d'Europa i Àsia, i una de les hortalisses més antigues consumides pels éssers humans. És un membre de la família Brassicaceae, relacionat botànicament amb la mostassa, el rave i el wasabi, tots destacats pel seu sabor picant.
Una porció de 100 grams de créixens proporciona 11 calories i és particularment rica en vitamina K.
També conté quantitats significatives de vitamina A, C, riboflavina, vitamina B6, calci, manganès i folat. Té baix contingut de carbohidrats, proteïnes, greixos i fibra dietètica.
Tot i ser una planta poc comuna per a alguns de nosaltres, la pots trobar a la majoria de fruiteries i supermercats. Té un sabor lleugerament picant pel que és ideal per combinar en un plat de menjar mexicà.
En els últims temps, els créixens s'ha fet servir en gastronomia fonamentalment com a simple guarnició, encara que poc a poc, està guanyant protagonisme com a aliment estrella.
El creixen és un aliment carregat de propietats per a la nostra salut, molt ric en vitamines i minerals a més de baix en calories per l'alta quantitat de nutrients que posseeix.
6 Beneficis de créixens per a la salut
1-Prevé el càncer
Un 70% dels estudis en la matèria han trobat vincles entre els vegetals crucífers, com els créixens, i la protecció contra el càncer.
Un experiment amb quatre dones que van superar el càncer de mama van consumir al voltant de dues tasses de créixens a el dia i els seus nivells en fenil isocianat (agents anticàncer) van augmentar produint així una millora substancial en elles reduint les possibilitats de recaure.
L'Institut Nacional de el Càncer demostra que aquests compostos poden:
- Ajudar a protegir les cèl·lules de el dany d'ADN.
- Desconnecta els agents carcinògens (capaços de produir càncer).
- Beneficis antivirus i antibacteris.
- Té propietats antiinflamatòries.
- Reprimeix la formació de tumors de vasos sanguinis i la migració de cèl·lules tumorals.
El creixen conté més agents anticancerígens que qualsevol altre vegetal crucífer.
2-Cuida la salut dels teus ulls
Com a membre de la família de vegetals crucífers, els créixens és una font increïble de nutrients oculars com la vitamina A, betacarotè, carotenoides, luteïna i zeaxantina.
No obtenir suficient luteïna i la zeaxantina s'ha relacionat amb la degeneració macular relacionada amb l'edat avançada (AMD)
La AMD és una malaltia que entela la visió central aguda necessària per a realitzar activitats que necessiten mirar de cara, com llegir, cosir i conduir.
L'Associació Americana d'Optometria afirma que degeneració macular relacionada amb l'edat avançada és »la principal causa de ceguesa en persones majors de 55 anys en el món occidental i s'espera que la incidència es tripliqui per a l'any 2025.«
Incloure els créixens en la teva dieta és protecció addicional contra el creixement de les cataractes.
3-Rebaixa la pressió arterial i té cura del teu cor
S'ha demostrat que el consum de créixens gràcies al seu alt contingut de luteïna i zeaxantina ajuda als pacients amb malaltia cardiovascular.
Segons un estudi, els majors nivells en sang de luteïna i zeaxantina s'associa amb menys arteriosclerosi o enduriment de les artèries, que aquells amb nivells més baixos dels carotenoides.
A més, els participants amb els nivells més alts de carotenoides en sang eren també menys propensos a sucumbir als atacs cardíacs.
També cal lloar el seu alt contingut en nitrat. La majoria de les fruites i verdures contenen alts nivells de nitrats d'origen natural en la dieta. Els nitrats són una sal d'àcid nítric i són un nutrient essencial perquè les plantes creixin.
A causa de que certes fruites i verdures també contenen vitamina C, un inhibidor natural de nitrosamines, menjar-los li ofereix tots els beneficis de nitrats sans sense tots els aspectes negatius.
Els nitrats dietètics s'ha demostrat que tenen una variada gamma de beneficis per a la salut vascular incloent:
- La reducció de la pressió arterial.
- Reprimeix l'agregació plaquetària (coagulació sanguínia).
- Preserva de malalties com l'arteriosclerosi, la hipertensió arterial, la sèpsia, la trombosi entre d'altres.
- Millora el rendiment de l'exercici en individus sans i en pacients amb malaltia arterial perifèrica.
4-Manté els teus ossos forts i sans
Encara que sembli mentida, els créixens té el calci més biodisponible que la llet. Per cada gram de créixens crus, es troba 1,5 mg de calci, que és més alt que el 1,13 mg de calci per gram de llet sencera que estaria bevent.
Un estudi publicat a la revista American Journal of Clinical Nutrition confirma que aconseguir el calci exclusivament dels productes lactis és perillós perquè la caseïna, calci, greix, lactosa, saturat i colesterol contribueixen a la mala salut.
Els investigadors afirmen que els mateixos nutrients que es troben en la llet són fàcilment disponibles en els aliments més saludables d'origen vegetal, com els créixens.
Però el calci no és l'únic nutrient necessari per construir i mantenir ossos forts i sans. També és necessari per mantenir-se a el dia amb la seva vitamina K.
El creixen és una excel·lent font natural de calci que ajuda a prevenir l'osteoporosi. Aquesta és una malaltia causada, entre altres coses, per l'absència de calci en la nostra dieta.
La malaltia s'associa amb una pèrdua gradual de la densitat òssia, la qual cosa augmenta el risc de fractures.
El consum adequat de calci també ajuda a mantenir les dents fortes i sans.
5-Controla la diabetis
El creixen és baix en greix, sodi i colesterol. És un aliment ideal per a persones amb problemes de diabetis.
La seva ingesta, per als diabètics, produeix millores significatives sobre el pàncrees, ajudant a millorar els nivells de glucosa a la sang i la cura de la fabricació d'insulina.
Atès que l'obesitat és, sens dubte, la principal culpable per a la diabetis, els créixens per als diabètics és l'ajuda perfecta a l'hora de sostenir la pèrdua de pes.
Els créixens inclouen carbohidrats complexos, que disminueixen significativament la quantitat d'insulina necessària, així com gestiona els nivells de glucosa a la sang, el que podria augmentar després dels àpats.
Els especialistes recomanen incloure un mínim de tres a quatre porcions de créixens en la seva dieta diària cada setmana per optimitzar els beneficis.
6-Pell sana i radiant
El creixen està ple d'antioxidants i minerals, propietats que afavoreixen l'eliminació de toxines i milloren la salut de la nostra pell.
També té propietats antimicrobianes i antibacterianes de forma natural. De fet, en un estudi 10 de cada 11 dones van experimentar millores visibles en la seva pell en tan sols quatre setmanes després de l'addició d'una borsa de créixens a la seva dieta cada dia.
Aquestes millores es fan visibles a la reducció d'arrugues, textura de la pell, disminució de taques de color marró, i un menor nombre de bacteris de la pell.
El creixen pot no és tan popular com altres cosmètics però té la capacitat per estar a l'altura dels seus competidors naturals.
Com incorporar créixens a la teva dieta
L'ús més comú que se li dóna a créixens és com a part de l'amanida, però també pot ser incorporat en pastes, guisats i salses com qualsevol altre producte verd.
El creixen es pot saltar a l'igual que les verdures dures com la col arrissada i la col, o també, combinar amb altres plats com la carn i peix.
Una altra opció per als més mandrosos és fer-se un batut. Agafa un grapat de créixens i barreja'ls amb la teva fruita preferida. D'aquesta manera, se't farà més suportable la seva incorporació a la teva dieta
El creixen es pot combinar perfectament amb la truita o amb qualsevol cosa que se'ns ocorri, ho important és no oblidar-nos d'ell en la llista de la compra !.
referències
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relacionada-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
- Font imatge.