- Els 5 riscos dels fongs verinosos per als humans
- 1-
- 2- Danys al fetge
- 3-
- 4- Síndrome coprínico
- 5- Efectes al·lucinògens i delirants
- fongs delirants
- fongs al·lucinògens
- referències
Els principals riscos dels fongs verinosos per a l'ésser humà inclouen des d'efectes al·lucinògens fins a, en casos extrems, la mort. Poden causar danys estomacals, al fetge o al cor.
El nom mèdic pel qual es coneix aquest tipus d'intoxicacions és micetismo. Es recomana no recollir-los per a consum propi si no és un expert en la matèria, atès que els efectes poden ser perillosos per a la salut.
La causa de la toxicitat d'aquests fongs són alguns dels seus components que afecten negativament el cos humà. En la gran majoria dels casos, cuinar els fongs no fa que disminueixi el risc d'enverinament.
Entre els fongs verinosos més coneguts destaquen diversos tipus de Amanites, els Leucocoprinus o la Entoloma sinuatum, també coneguda com "bolet enganyosa".
Els 5 riscos dels fongs verinosos per als humans
1-
Són els efectes menys perillosos que es poden patir a l'consumir fongs verinosos. Són produïts per espècies com les Entoloma, la Russula o alguna classe de Ceps, i els símptomes solen ser bastant lleus.
Aquest tipus de fongs pot produir gastroenteritis aguda, amb diarrea, dolor abdominal i vòmits. Amb un tractament adequat és senzill alleujar aquests símptomes i que no suposin cap problema més enllà de les incomoditats pròpies d'aquest tipus d'afeccions.
2- Danys al fetge
El fong que es considera el principal responsable dels danys hepàtics és l'Amanita, més concretament l'Amanita phalloides.
De fet, es calcula que gairebé el 90% de les intoxicacions produïdes pel consum de fongs es deu a aquesta espècie. L'enverinament és causat per dues compost anomenats fal·lotoxina i amatoxina.
Els danys que poden causar aquest tipus de fongs al fetge van des d'alteracions lleus fins a la mort, en casos de fallada hepàtica aguda.
S'han donat casos en què ha estat necessari un trasplantament de fetge o la necessitat de sotmetre a diàlisi de per vida. En aquests casos, l'índex de mortalitat oscil·la entre un 5 i 10%.
3-
Hi ha diverses espècies que presenten riscos per al ronyó, amb perill fins i tot de portar a la mort.
No tots els fongs que produeixen aquests efectes són estrictament verinosos. Alguns són comestibles, com les campanetes (Morchellas), però si no es cuinen prou poden generar una molt perillosa insuficiència renal.
Altres fongs més perillosos encara són els de el gènere Cortinarius. Aquests no presenten símptomes que afecten l'estómac, però si provoquen majors ganes d'orinar, set i fallada en el ronyó, que pot portar a la mort oa la necessitat imperiosa d'un trasplantament.
4- Síndrome coprínico
Aquesta síndrome es produeix per la ingestió de bolets Coprinus, tot i que perquè els símptomes facin la seva aparició cal que el consumidor també hagi pres alcohol.
La coprinina present en aquests fongs provoca que l'organisme no sigui capaç de metabolitzar l'alcohol, de manera que es produeix una acumulació d'aquest en el cos.
Encara que els seus símptomes són desagradables i, sens dubte, faran passar una mala estona a qui els pateix, no arriben a ser mortals i solen desaparèixer en uns dies. El pacient patirà vòmits, sudoració, taquicàrdia i hipotensió.
5- Efectes al·lucinògens i delirants
Existeixen altres tipus de fongs els efectes afecten més a el cervell ia la capacitat de distingir la realitat. Aquests fongs poden dividir-se en dues classes: delirants i al·lucinògens.
fongs delirants
Són aquells que causen l'anomenada "borratxera per bolets" i els seus símptomes solen ser neurològics.
Produeixen agressivitat, problemes per coordinar els moviments de el cos i, en casos més greus, depressió neurològica que pot portar a el coma.
Normalment, però, no passen de provocar unes hores d'angoixa.
fongs al·lucinògens
En moltes ocasions són ingerits voluntàriament per provocar aquests efectes com a manera de diversió o buscant alterar la percepció de la realitat. El problema ve quan els símptomes que provoquen van més enllà.
En ocasions poden provocar convulsions, confusió mental o, més greu, quadres psiquiàtrics com pànic extrem, ansietat o desordres mentals.
referències
- Rodriguez Morcuende, Jose Felipe. Principals tipus d'intoxicacions per consum de bolets. Recuperat de tratado.uninet.edu
- J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, WH Hörl, E. Pohanka. Magic, Mushrooms: hope for a cheap high resulting in a end-stage renal failure. (1996). Recuperat de watermark.silverchair.com
- Petruzzello, Melissa. 7 of the World 's Most poisonous Mushrooms. Obtingut de britannica.com
- The North American Mycological Association. Mushroom Poisoning Syndromes. Obtingut de namyco.org
- B Zane Horowitz. Mushroom Toxicity. (29 de decembre de 2015). Obtingut de emedicine.medscape.com