20 BENEFICIS DE L'ESCAIOLA PER A LA SALUT - NUTRICIÓ - 2025

Els beneficis de l'escaiola són múltiples: ajuda a mantenir un pes equilibrat, millora el funcionament d'òrgans com el cor, fetge, ronyons, pàncrees, millora el sistema circulatori, redueix la pressió arterial, combat el restrenyiment i és anticancerigen.

És sabut que l'alpiste posseeix enzims que remouen ràpidament el greix de el cos, no només en la forma sinó també en venes, cor i artèries. Les llavors d'alpiste poden ser incorporades a la dieta com una forma d'incloure un aliment sa que lliura múltiples propietats al nostre organisme.

Les llavors d'alpiste perden la seva gran quantitat de propietats a l'ésser cuinades, per tant han de menjar-se crues i així obtenir tots els seus beneficis. També es pot fer llet d'aquestes llavors, que es recomana beure dues vegades a el dia: al matí abans de l'esmorzar i en la nit, després de l'últim menjar.

informació nutricional

1- Les llavors d'alpiste són lliures de gluten

Una de les característiques més interessants de l'alpiste és que es tracta d'un aliment que no té gluten, de manera que també els celíacs poden consumir-lo. Un altre avantatge és el seu alt contingut en proteïnes, el que les converteix en un aliment viable i beneficiós per a aquest tipus de pacients.

És per això que pot elaborar llet, farina i altres productes forn sent segur i apte per al consum de tot tipus de persones.

2- Aporta nutrients potreicos sense deixar residus

L'alpiste compta amb 10 grams de proteïna per cada cinc culleradetes. Això correspon a l'20% de la quantitat recomanada de proteïnes diàriament, per tant s'equipara en qualitat proteica a la carn, però sense deixar cap residu tòxic en el cos.

Entre les proteïnes que conté es destaca l'arginina, un aminoàcid essencial que ha de consumir-se en la dieta, ja que la seva funció en l'organisme és reduir el temps de curació de les ferides, la reparació ràpida de teixits danyats i ajudar a mantenir una pressió sanguínia baixa, especialment en pacients hipertensos.

3- Serveix com a depurador de el cos

L'alpiste compta amb enzims beneficioses per a la desintoxicació de diversos òrgans, entre ells els principals depuradors de l'organisme: ronyó i fetge.

4- Ajuda a baixar de pes

De forma ràpida, segura i efectiva. A l'contenir entre els seus enzims la lipasa, que s'encarrega d'eliminar els greixos que es troben en excés en l'organisme.

A més, la seva alta càrrega de proteïnes augmenta la sensació de sacietat, per la qual cosa són un excel·lent complement per a dietes hipocalòriques.

La lipasa escombra el greix que envolta músculs i també a el sistema circulatori, de manera que els nivells d'energia de la persona augmenten i fer exercici es fa més fàcil. Aquesta barreja de factors és el que converteix a les llavors d'alpiste en unes excel·lents aliades per a la pèrdua de pes.

Juntament amb això, les llavors d'alpiste contenen triptòfan, un important aminoàcid essencial que ajuda a reduir l'ansietat o la depressió a l'augmentar els nivells de serotonina. Amb això, es disminueixen els impulsos de menjar tot el dia, permetent a la persona tenir una alimentació més equilibrada que l'ajudi a reduir el seu pes.

5- Disminueixen el colesterol

Per la seva gran quantitat d'enzims, les llavors d'alpiste també s'utilitzen per a la reducció de l'colesterol. Ajuden a mantenir els nivells de greix en el cos més baixos i per tant tota la funció metabòlica de l'organisme s'incrementa.

6- Redueixen els nivells de sucre en el cos

Són ideals per als pacients diabètics, ja que ajuden a la funció de les cèl·lules pancreàtiques. Amb això, augmenten l'energia i els nivells de sucre es mantenen més estables. Per això són recomanats per a tot tipus de pacients que pateixen de síndromes metabòlics com diabetis, hipertensió i obesitat, entre molts altres.

El tritópfano present en les llavors d'alpiste ajuda a reduir l'estrès, el que també controla els nivells d'insulina en la sang.

7- Excel·lents per a la pell

Les llavors d'alpiste posseeixen una gran quantitat d'antioxidants en la seva anàlisi nutricional. Això les converteixen en una excel·lent alternativa per tenir cura de la pell i prevenir el procés de degradació cel·lular, tant externa com interna en l'organisme, retardant l'acció dels radicals lliures responsables de l'envelliment.

8- Eliminen la inflamació d'òrgans i articulacions

La gran quantitat d'enzims presents en les llavors d'alpiste eliminen la inflamació dels òrgans, especialment de l'fetge, pàncrees i els ronyons.

Això ajudaria en el tractament de malalties cròniques d'aquests òrgans com el cas de la cirrosi i la diabetis.

9- Incrementen la funció hepàtica

Les llavors d'alpiste augmenten el nombre d'hepatòcits en el fetge, el que contribueix a ajudar en el tractament de malalties com la cirrosi hepàtica i també dóna suport a la funció renal.

10- Prevenen la arterioesclorosis

Planta de escaiola. Font: Daderot

A l'funcionar com a antiinflamatori d'òrgans com el ronyó, augmenta la diüresi, permetent que l'organisme pugui netejar millor residus com colesterol alt, arteriosclerosi, gota, hiperuricèmia, entre d'altres.

11- Ajuden en desordres de sistema urinari

Les llavors d'alpiste tenen propietats antibacterianes, a més de desinflamar òrgans afectats. És per això que són molt eficaços en el tractament d'infeccions tant urinàries com dels ronyons. A més, estimulen la diüresi, ajudant a la neteja de les vies urinàries en casos de cistitis.

12- Redueixen la pressió arterial

D'acord a un estudi realitzat per la Universitat Federal de Sao Paulo, Brasil, es va demostrar que les llavors d'alpiste poden ser utilitzades per a casos d'hipertensió. Això és degut a la presència d'tritopfano en la seva composició, el que provoca una reducció en l'estrès i la tensió, resultant en reducció de la pressió arterial.

13- Ajuden a l'activitat metabòlica i hormonal

Els lignans, metabòlits secundaris que es troben en una gran quantitat de plantes i llavors, com ara la llinosa, tenen importants efectes antiinflamatoris i antioxidants, per la qual cosa brinden múltiples efectes beneficiosos per a la salut.

Les llavors d'alpiste són una excel·lent font de lignans i entre altres efectes regulen els nivells d'estrògens en les dones, potenciant o disminuint la presència d'estrògens en el cas de ser necessari.

Per exemple, si una dona té baixos nivells d'estrògens, els lignans de les llavors d'alpiste poden ajudar com a suplement. En el cas d'un excés d'estrògens, les llavors d'alpiste poden ajudar a disminuir aquests indicadors, reduint amb això la possibilitat de diferents càncers, especialment de mames i úter.

En el cas dels homes, les llavors d'alpiste no generen canvis en l'activitat hormonal, però si mantenen els seus beneficis a l'prevenir la formació de tumors a la pròstata.

14- Ajuda a mantenir a ratlla episodis de depressió o estrès

Aquest aminoàcid essencial- que només s'obté a través de l'alimentació- és fonamental per a l'alliberament de serotonina, neurotransmissor que brinda sensacions plaents, son i relaxació. Per això, el consum de llavors d'alpiste és molt beneficiós per a qui pateixen de depressió, angoixa i altres trastorns d'ansietat, agressivitat i estrès.

A més, el triptòfan permet que el cervell segregui melatonina, una hormona que regula els cicles de son i controla el somni-vigília, pel que són molt efectives per a l'insomni.

15- Promouen el benestar de la circulació sanguínia

Les llavors d'alpiste són altes en àcids grassos poliinsaturats omega 3 i omega 6. Aquests àcids són molt beneficiosos per a l'organisme, però el cos no els produeix, per la qual cosa és molt important consumir-los.

Milloren la salut cardiovascular i prevenen malalties relacionades com la arterioesclorosis a l'reduir els dipòsits de greix que poden acumular-se en les parets de venes i artèries. Fins i tot poden prevenir la formació de coàguls o trombes.

També s'indiquen efectes benèfics i nutritius per al cervell, ja que els àcids grassos milloren la comunicació entre les neurones. Això es demostra en una major capacitat de concentració.

A més, els àcids grassos presents en les llavors d'alpiste són útils per a la prevenció i reducció dels símptomes de l'ansietat i la depressió.

L'avantatge de consumir àcids grassos de llavors i no de peixos és que s'evita la ingesta de productes tòxics que poden estar presents en els productes de la mar, entre ells metalls pesants com el mercuri. Les llavors d'alpiste no tenen efectes secundaris i són completament segures.

16- Ajuden a combatre l'estrenyiment

Les llavors d'alpiste a l'igual que la majoria d'altres llavors tenen un suau efecte laxant que pot ajudar en casos de restrenyiment, present en el seu mucílag. Això ajuda a l'eliminació de toxines en el cos.

Per obtenir el seu màxim efecte laxant natural, l'ideal és barrejar les llavors d'alpiste amb altres fonts de fibra, com ara una amanida, un batut de fruites, sucs o com a part dels ingredients de el pa integral.

17- Ajuden a el tractament d'úlceres estomacals

Per les seves propietats antiinflamatòries i la presència d'àcids grassos que milloren la coagulació de la sang, les llavors d'alpiste són una alternativa de tractament en úlceres estomacals, gastritis, còlon irritable, malaltia de Crohn i tot tipus de molèsties digestives, ajudant a la cicatrització i reduint la inflamació dels òrgans interns.

18- Són anticancerígenes

Les múltiples propietats de les llavors d'alpiste treballant en conjunt demostren ser efectives en la prevenció de diferents tipus de càncer.

La seva suau funció laxant millora la capacitat d'evacuació de l'intestí, disminuint amb això la quantitat de toxines en l'organisme i així el risc de formació i proliferació de cèl·lules canceroses.

A més d'això, la gran quantitat d'àcids grassos essencials com l'omega 3 milloren la salut cardiovascular i el flux sanguini, el que ajuda a mantenir el funcionament òptim de sistema immunològic de el cos.

La gran quantitat de proteïnes vegetals presents en les llavors d'alpiste com els lignans, tenen una influència en el metabolisme hormonal de l'organisme, que és un dels principals responsables de la formació de càncers en la seva etapa primària, com els càncers de mama i de còlon.

Els lignans que es troben en les llavors d'alpiste són excel·lents reguladors d'aquesta funció hormonal.

19- Són lliures de lactosa

Amb les llavors d'alpiste és possible preparar una nutritiva beguda que substitueixi la llet de vaca. A l'no contenir lactosa és l'elecció ideal per vegans o intolerants a la proteïna de la llet.

Bevent llet d'alpiste, es redueixen els riscos d'inflamació i al·lèrgies en l'organisme ia més és possible rebre la gran quantitat d'efectes benèfics que lliura.

20- Ajuden a tonificar la musculatura de el cos

Les llavors d'alpiste contenen gran quantitat de lipasa, un enzim que elimina els dipòsits de greix tant d'òrgans interns com dels músculs. D'aquesta manera, ajuden a millorar la tonicitat general de el cos, especialment de l'abdomen, on es troba gran quantitat del greix més perjudicial i relacionada amb el colesterol alt.

El consum regular de llavors d'escaiola redueix la retenció de greix en l'organisme i permet el millor funcionament d'òrgans i músculs.

Quan i com consumir les llavors d'alpiste

Si vols preparar llet d'alpiste, necessites deixar les llavors remullant tota la nit (al menys vuit hores) Pots afegir essència de vainilla o canyella per donar-li més sabor.

Després es molen les llavors en la liquadora amb la quantitat desitjada d'aigua, depenent si la vols més espessa o més clara. Després, la barreja es cola, idealment amb un drap, deixant només el líquid.

La mesura de llavors d'escaiola per a un litre de llet són cinc culleradetes. L'ideal és que preparis llet cada dia per consumir frescos seus nutrients.

No s'han d'afegir endolcidors, ja que això danya els enzims de les llavors d'alpiste. Especialment, mai afegir sucre refinada, perquè inactiva les propietats enzimàtiques.

A més pots consumir les llavors d'alpiste com un guarniment o condiment en totes les teves àpats: amanides, llegums, guisats, sopes, sucs i batuts. Aportaran àcids grassos saludables, proteïnes vegetals i olis.

Et convidem a gaudir de tots els beneficis d'aquest súper aliment i incorporar-lo a la teva dieta. Recorda que per això les aus són sempre tan saludables.