20 ALIMENTS QUE PRODUEIXEN GASOS I LES SEVES CARACTERÍSTIQUES - NUTRICIÓ - 2025

Entre els aliments que produeixen gasos, també coneguts com a aliments flatulents, destaquen l'enciam, els fesols, els lactis i la civada, entre molts altres. Expulsar gasos, bé sigui en forma de rots o de flats, és un procés normal de l'organisme però que de vegades pot sortir de control i causar incomoditats que alteren la qualitat de vida.

Això és així perquè usualment també pot haver forta inflamació i dolor abdominal agut, afeccions que pot interferir en el desenvolupament normal de les activitats i, a més, causar molta vergonya en qui pateix d'aquest patiment.

Si no es controlen, els gasos poden generar molèsties severes. Font: pixabay.com

Quan els gasos es converteixen en un obstacle per al desenvolupament de la vida quotidiana, hi ha un problema en el nostre organisme i, en conseqüència, hi ha una afectació important en la nostra salut. En aquests casos és recomanable consultar amb els especialistes per intentar ubicar les causes de el problema.

Una manera de disminuir la quantitat de gasos o rots que també permet minimitzar la distención abdominal és tenir una dieta en què es mantinguin a ratlla aquells aliments que afavoreixin la flatulència.

Per exemple, a l'evitar el consum de bròquil, coliflor, col, fesols, cervesa, refrescos, làctics i civada, entre d'altres, es poden controlar els gasos i la flatulència. El recomanable és anar provant amb cada aliment per descobrir quines tenen l'efecte de produir aquesta vergonyosa molèstia.

Per què es produeixen els gasos?

Els eructes i els gasos (flatulències) són comuns i normals en l'organisme. Es produeixen per acumulació d'aire en diferents parts de l'tracte digestiu.

Quan l'excés d'aire s'acumula a la part superior de l'aparell digestiu sense que arribi a l'estómac, l'organisme busca expulsar-per la boca; a això se li coneix com rot.

Els rots es produeixen a l'empassar molt aire quan es menja o s'ingereix líquid de forma molt ràpida. També passa a l'mastegar xiclet o goma, o a l'prendre begudes gasoses.

Pel que fa a la flatulència, es tracta de l'acumulació d'aire en l'intestí prim o còlon, producte generalment de la fermentació d'aliments que no van ser degudament digerits perquè "van caure pesats" o perquè no poden ser completament processats, com el cas dels lactis.

En el procés, els bacteris que estan a l'intestí descomponen aquests reptes d'aliments, ocasionant els temuts gasos.

En el cas que la persona pateixi d'algun trastorn digestiu -com per exemple, ser intolerant a la lactosa-, segurament produirà més gasos a l'ingerir certs aliments.

Un cas semblant passa amb les persones que pateixen de restrenyiment, ja que a mesura que les restes d'aliments passen més temps en el còlon, major serà el temps de fermentació, el que afavoreix la flatulència.

vergonya

En la gran majoria dels costums i cultures al voltant de el món és considerat de mala educació alliberar gasos, per la qual cosa és molt important que cada individu conegui el seu cos i com reacciona davant de cada aliment, per així poder evitar en la mesura possible un moment vergonyós.

En realitat, els únics que poden rotar i deixar anar flatulències sense avergonyir són els nadons; fins i tot els pares ho celebraran perquè això vol dir que les seves petites panxes ja no sentiran dolor i, per tant, no estaran plorosos o incòmodes.

En el cas dels nadons, també cal posar especial atenció en què és el que els produeixen els gasos per prendre les accions que li evitin la incomoditat.

Per què hi ha gasos amb mala olor

Cal assenyalar que menys de l'1% dels gasos tenen un desagradable aroma. Aquest olor característica es deu al fet que contenen sofre d'origen bacterià que s'ingereix en certs aliments, com ara les conegudes verdures crucíferes com coliflor o col.

El sofre bacterià també està present en aliments que tenen aminoàcids ensofrats, com és el cas de certs formatges.

En la mesura que es restringeixi el consum d'aliments que continguin aquests components, es controlarà l'emissió de gasos pudents i, en conseqüència, s'evitarà la vergonya que s'associa a aquest tipus de flatulència.

20 aliments que afavoreixen la producció de gasos

Cada organisme és diferent i, per tant, tolera i processa els aliments que ingereix de forma particular. Cal, però, uns menjars que són més propenses a generar gasos a causa de la reacció que produeixen en el cos a l'hora de la seva digestió.

Els aliments que més freqüentment generen gasos són els següents:

lactis

Les persones que són intolerants a la lactosa tenen dificultat per pair el sucre present en la llet i els seus derivats. Per això, a l'consumir llet, formatges, mantega i fins i tot alguns aliments en la preparació s'inclogui la llet, presenten flatulència o altres símptomes com distención abdominal, diarrea, dolor i vòmits.

Paradoxalment, algunes persones veuen millora davant problemes digestius consumint iogurt, la qual cosa s'explica per ser un aliment fermentat de fàcil digestió.

Col o coliflor

Aquesta verdura de la família de les crucíferes conté carbohidrats no digeribles que fomenten la producció de gasos. També és rica en sofre, de manera que és dels aliments que generen flatulència amb mala olor.

Es recomana menjar crua, i si es cuinarà cal esperar que arrenqui el bull i després afegir abundant aigua freda, d'aquesta manera es disminueix l'efecte de produir gasos.

Ha d'evitar-amanir amb greixos com mantega o maionesa; per contra, es suggereix utilitzar espècies carminatives com fonoll i comí, que afavoreixen la digestió.

fesols

Són rics en fibra soluble, la qual no pot ser fàcilment digerida per l'intestí i és un component que causa flats. També tenen rafinosa, que és una altra substància molt difícil de pair; per això fomenta la flatulència.

Algunes persones recomanen diferents mètodes de preparació que disminueixen l'efecte indesitjat, com afegir bicarbonat o remullar-durant 24 hores abans de la seva preparació, tenint cura sempre que es cuinin en aigua diferent de la que van estar reposándose.

edulcorants

Encara que són favorits en les dietes per perdre pes, els endolcidors que tenen sorbitol, xilitol i manitol generen molts gasos. Aquests compostos solen estar presents en caramels i gomes de mastegar.

greixos

Els aliments rics en greixos, bé sigui perquè la tenen o s'afegeixen durant la seva preparació, fan que la digestió es realitzi de forma més lenta, de manera que el menjar passa més temps a l'intestí. Això augmenta el temps de fermentació, ocasionant així major quantitat de gasos.

blat

El gluten és una proteïna que està present en els aliments que contenen blat, i inflama les vellositats dels intestins i dificulta l'absorció de certs nutrients.

La sensibilitat a l'gluten ocasiona l'augment de gasos. A més, està comprovat que pot generar patiments com la malaltia celíaca.

poma

Encara que és la consentida de dietes saludables, a l'ésser rica en fibra, fructuosa i sorbitol fa que sigui difícil de digerir, per la qual cosa augmenta el temps de fermentació i, en conseqüència, és un aliment que sol produir més gasos.

raïm

Fruits de raïm sense llavor. Font: moyca.org

És rica en sucre que l'intestí no pot processar, el que fa que la fermentació sigui més llarga i es produeixin gasos.

bròquil

Família de les verdures crucíferes, al costat de la coliflor és una de les llegums que més gasos produeix. Per disminuir el seu efecte com a aliment que produeix gasos, s'aconsella menjar-bullit o saltat ja que cru sol generar més molèsties intestinals.

ou dur

Sol asseure malament a l'estómac, perquè a l'tenir el rovell coagulada (que és on està concentrada el greix de l'ou) fa que sigui més difícil de digerir a l'entorpir l'acció dels enzims digestius. Per evitar això és preferible escollir altres preparacions com els ous remenats o tebis.

enciam

Tot i que és molt baixa en calories i per això és estrella en els règims per perdre pes, particularment de nit sol ser més difícil de digerir, pel que és un dels aliments que generen gasos a causa del seu contingut en fibra.

refrescs

Les gasoses tenen diòxid de carboni afegit, de manera que es consumeix directament el gas. A més d'augmentar els gasos, les persones que consumeixen les begudes gasoses en excés poden presentar altres problemes de salut a causa de l'alt contingut de sucre que tenen.

civada

Si bé és un dels cereals més complets i nutritius, sol generar molts gasos, especialment si s'ingereix crua, ja que pel seu alt contingut en fibra a l'organisme li costa molt digerir-la.

patates

Aquest tubercle és summament ric en midó, per la qual cosa fa que sigui molt difícil la seva digestió. Per això ocasiona que s'alliberin gasos en el procés.

llenties

Riques en proteïnes i en rafinosa, que és un tipus de sucre complexa, solen ser un aliment que genera molts gasos.

No obstant això, poden aplicar-se a l'almenys dos trucs per millorar la seva digestió: deixar-les molt de temps en remull per cuinar-les i fer-les en puré.

figues

Com tenen fructuosa, que és el tipus de sucre present en les fruites i en la mel, són de digestió dificultosa. Si es pateix d'intolerància a la fructuosa, el problema de flatulència es va a empitjorar amb la ingesta de figues.

gelats

Contenen sorbitol, que és un alcohol a base de sucre que sol generar gasos. Si a més són de sabors que contenen lactosa, la combinació sol ser perfecta per detonar la flatulència.

cereals integrals

Són font d'hidrats de carboni, pel que són rics en fibra i molt recomanats en dietes saludables. No obstant això, solen dificultar la digestió i generar molts més gasos.

Goma de mastegar

Tot i que no és pròpiament un aliment, ja que no ofereix cap tipus de nutrients, és un producte que es consumeix molt.

Durant el temps que s'està mastegant xiclet es permet l'entrada de petites quantitats d'aire, el que afavoreix els gasos. A més, si són amb edulcorants tenen una substància que també fomenta la flatulència.

fruits secs

El procés de la seva digestió sol ser lent, de manera que generen molts gasos. Encara que són molt recomanats per la seva quantitat de proteïnes i greixos saludables, s'han de consumir amb moderació, especialment si es sol patir de flatulència.

Com reduir l'excés de gasos

Si la quantitat de gasos, ja siguin eructes o per flatulència, genera molèstia i limita la quotidianitat de la persona, el més adequat és que recorri a el metge perquè el professional de la salut li realitzi una avaluació exhaustiva per descartar qualsevol patologia que afecti el tracte digestiu.

A més de visitar a el metge, poden implementar certes recomanacions, com ara:

-Menjar i beure lentament per empassar menys aire.

Evitar la ingesta de begudes gasoses i de cervesa.

-Evitar mastegar xiclet i menjar caramels durs.

Controlar la dentadura postissa, tenint cura que calci molt bé per evitar empassar aire a l'hora de menjar o de beure.

-Realitzar exercicis diàriament per millorar el trànsit intestinal.

Evitar la ingesta dels aliments que solen causar gasos.

Observar quina reacció té l'organisme davant de certs aliments, ja que tots els cossos no responen de la mateixa manera.

-Disminuir el consum de greixos per afavorir la digestió.

Reduir temporalment la ingesta d'aliments amb alt contingut en fibra. Després es poden anar incorporant paulatinament a la dieta.

Controlar la ingesta de lactis.

-Disminuir el consum d'aliments que continguin gluten.

-Ingerir aliments que disminueixen els gasos, com ara pinya, menta, alfàbrega i papaia.

-Ingerir algunes infusions pot millorar la digestió i calmar els nervis que produeix aquest patiment.

Què fer si es tenen gasos

Si bé els rots i flatulències no són agradables per a ningú, tampoc han de ser causa de preocupació. Normalment tots tenen rots i flatulències alguna vegada, cosa que no s'ha d'interpretar en les primeres de canvi com un problema de salut.

Sempre quedarà oberta la pregunta de què fer si s'està en públic i se sent la imperiosa necessitat d'alliberar un gas. És prudent que si és un rot es procuri no emetre so, per a això es recomana mantenir la boca tancada i cobrir-la amb la mà, mocador o tovalló; així mateix, mai està de més dir "perdó" per aquesta acció.

Si es tracta d'una flatulència, el més recomanable és dirigir com més aviat a un bany o en un lloc solitari i obert.

referències

1. «Aliments que produeixen gasos intestinals» (19 Maig 2017) en OCU. Recuperat en 17 març 2019 d'OCU: ocu.org
2. «Eructes, gasos intestinals i distensió abdominal: consells per reduir-los» (20 Novembre 2018) al maig Clinic. Recuperat en 17 març 2019 de Maig Clinic: mayoclinic.org
3. «Gas and gas pains» al maig Clinic. Recuperat en 17 març 2019 de Maig Clinic: mayoclinic.org
4. «Els símptomes i les causes de gas en el tracte digestiu» (Juliol 2016) a National Institute of Diabetis and Digestive and Kidney Diseases (NIH).Recuperado a 17 març 2019 de NIH: niddk.nih.gov
5. Panea, A. «Sopars que no donen gasos» (18 juny 2018) a Elle. Recuperat en 17 març 2019 de Doble ela: elle.com
6. Robledo, J. «Quins són els aliments que més gasos intestinals provoquen?» (23 setembre 2018) a AS. Recuperat en 17 març 2019 d'As: as.com