- Avantatges de ser vegetarià
- 1- Redueix el risc de patir càncer de còlon
- 2- Disminueix la pressió arterial
- 3- Ajuda a baixar de pes
- 4- Controla i redueix el risc de patir diabetis tipus 2
- 5- Redueix el nivell de colesterol i triglicèrids
- 6- Funciona per prevenir l'envelliment
- 7- Menor risc de malalties degeneratives
- 8- Menor probabilitat de patir malalties cardiovasculars
- 9- Prevé el càncer de mama
- 10- Preveu la litiasi renal i biliar
- Desavantatges de ser vegetarià
- 1- Ossos fràgils
- 2- Deficiència de la vitamina B12
- 3- Vulnerabilitat a les malalties
- 4- Problemes dentals
- 5- Menors nivells d'àcids grassos omega-3
- 6- Pèrdua de massa muscular
- 7- Proteïnes més complicades d'absorbir
- 8- Aparició d'efectes secundaris a curt termini
- Tipus de vegetarians
Les avantatges de ser vegetarià més importants són prevenir el càncer, reduir la pressió anterior, ajudar a baixar de pes, reduir el risc de patir malalties cardiovasculars o evitar l'envelliment prematur. No obstant això, també té desavantatges que comentarem.
És difícil relacionar l'ésser vegetarià amb algun tipus d'efecte positiu o negatiu, ja que s'associa a una idea de garantia de salut, sense possibilitat de causar problemes. I encara que no li falta raó a aquesta afirmació, la veritat és que poc es parla també de les repercussions adverses.
Els experts no recomanen convertir-se a aquesta manera de nutrició si estàs en un període de creixement (adolescència) o si et trobes en una edat avançada. Així mateix, les persones que es troben en un període de lactància tampoc haurien adherir-se a l'vegetarianisme. Abreujant, el rang d'edat ideal és el comprès entre els 20 i els 60 anys.
Avantatges de ser vegetarià
1- Redueix el risc de patir càncer de còlon
Si ets vegetarià, podràs reduir notablement el risc de patir càncer de còlon. Augmentar la ingesta de fibra i disminuir el de carns vermelles són dues de les claus més importants.
Aquest benefici ja ha estat provat per diverses investigacions, entre els quals trobem el de la Universitat de Loma Linda a Califòrnia (Estats Units).
En ell, van estudiar durant set anys a 77 mil adults, entre els quals es trobaven vegetarians i no vegetarians. Finalment, es va concloure que els que els que seguien una dieta vegetariana, mostraven un menor percentatge a patir càncer de còlon que els que no.
Posteriorment, l'American Journal of Clinical Nutrition també va reafirmar aquests estudis.
2- Disminueix la pressió arterial
Segons diverses investigacions, la dieta vegetariana ajuda a reduir la pressió arterial de forma natural. Així que si pateixes una pressió alta, no dubtis a intentar fer una dieta vegetariana.
3- Ajuda a baixar de pes
Fer-te vegetarià també t'ajudarà a baixar de pes. Una dieta ben planejada pot ajudar-te a baixar fins a dos quilos a la setmana. Per això, cal triar quins aliments baixos en calories són els adequats.
Això ha estat ratificat per investigacions realitzades en Nutrition Reviews, els quals van afirmar que la pèrdua de quilos és una de les principals causes de deixar de menjar carns. Igualment, un altre estudi dut a terme amb 50 mil persones va arribar a la mateixa conclusió.
4- Controla i redueix el risc de patir diabetis tipus 2
Sabies que una de les conseqüències de ser vegetarià deriva en una reducció de la possibilitat de patir diabetis tipus 2?
El següent estudi va comprovar que dur a terme una dieta vegetariana ajuda a evitar l'obesitat i en conseqüència, a reduir el risc de diabetis tipus 2.
D'altra banda, si ja pateixes diabetis, pots ajudar a controlar-la de manera natural. Així ho ha afirmat aquesta investigació científica. La "culpa" la tenen les fruites, hortalisses, fruits secs i llegums, les quals augmenten la resistència a la insulina, portant com a conseqüència un menor risc de contraure algun tipus de complicació.
5- Redueix el nivell de colesterol i triglicèrids
Quan vam deixar d'ingerir aliments d'origen animal, es redueixen els nostres nivells de triglicèrids, colesterol general i per tant, colesterol LDL o dolent.
Un estudi dut a terme per la Universitat d'Oxford (Regne Unit), va analitzar a 2000 subjectes, concloent que els vegetarians solen gaudir de nivells de colesterol més baixos que la resta.
6- Funciona per prevenir l'envelliment
Ser vegetarià es deriva en una producció d'un major nombre d'antioxidants per al nostre cos. Segons una investigació, es produeix un menor estrès antioxidatiu i el que comporta a una millor conservació del nostre cos, tant a nivell exterior com interior.
7- Menor risc de malalties degeneratives
Derivat de l'anterior conseqüència, a l'gaudir d'una major concentració d'antioxidants, tendirem a evitar que el nostre organisme es desgast més ràpidament.
La conseqüència d'això serà un menor risc de patir malalties degeneratives com pot ser l'Alzheimer.
8- Menor probabilitat de patir malalties cardiovasculars
Quan vam deixar d'ingerir carns, també vam deixar d'introduir greixos saturats i colesterol en el nostre cos, aportant d'aquesta manera fibra soluble.
En què es tradueix això? En un menor risc de patir malalties cardiovasculars com infarts o aterosclerosi.
9- Prevé el càncer de mama
Diversos estudis han demostrat que les dones que són vegetarianes tenen un menor risc de patir càncer de mama.
A més, les dades reflecteixen que aquest tipus de càncer és menor en llocs on el consum de carn no està tan estès, com podrien ser els països d'el sud-est asiàtic.
10- Preveu la litiasi renal i biliar
Està comprovat que les dietes que són riques en carns eliminen grans quantitats d'àcid úric i oxalat per als ronyons, el que comporta a la formació de càlculs renals.
Per aquest motiu, la dieta vegetariana aconsegueix que els pacients propensos a patir formacions de càlculs renals puguin prevenir-les eficaçment.
Així mateix, un cop disminuït el consum carn, descendeix tant el nivell de greixos saturats com el de colesterol, evitant la litiasi biliar.
Desavantatges de ser vegetarià
1- Ossos fràgils
Els ossos es nodreixen de proteïna animal, com assenyala aquest estudi, la seva manca fa que la nostra salut òssia es vegi afeblida.
Una altra investigació científica va afirmar que els vegetarians tenien una densitat òssia aproximadament un 5% menor que la dels que no ho eren.
És per això pel que cal tenir especial cura amb el consum de proteïnes, calci, ferro o vitamina D.
2- Deficiència de la vitamina B12
Sabies que la vitamina B12 només s'obté a partir d'aliments carnis? Aquest suposa un dels principals problemes de les persones vegetarianes.
La fatal conseqüència d'això és la manca de ferro, el que comporta a l'aparició d'anèmia. Segons un estudi, el 92% dels vegans presenten clars símptomes de deficiències de vitamina B12.
Un altre dels grans problemes de la manca de vitamina B12 és la disminució d'energia. Els aliments vegetarians no aporten per si sols la quantitat necessària com per fer que el nostre cos aconsegueixi mantenir-se de la mateixa manera de la qual sí que ho faria amb les carns.
La solució es tradueix en la ingesta de suplements o algues que adquireixen la vitamina per mitjà d'una síntesi bacteriana o contaminació.
3- Vulnerabilitat a les malalties
El conjunt de mancances, com la ja esmentada vitamina B12, zinc o un altre tipus de nutrients fan que el nostre sistema immune es torni menys fort i augmentin les possibilitats de contraure algun tipus de malaltia.
4- Problemes dentals
Si coneixes algun vegetarià, és molt probable que mostri càries i diferents deficiències dentals.
Un estudi va determinar que els aliments carnis ajuden a millorar la nostra placa dental ia mantenir diferents malalties dentals a ratlla. Això es deu al fet que la L-arginina, que aconsegueix que els microorganismes que causen els problemes bucals es redueixin.
5- Menors nivells d'àcids grassos omega-3
Amb això has de tenir cura. En un document publicat per l'European Journal of Clinical Nutrition, es va afirmar que els vegetarians presenten uns nivells baixos d'àcids grassos omega-3.
Això és fonamental per mantenir una salut cardiovascular adequada. Ara bé, si solventas el problema amb suplements aconseguiràs fins i tot enfortir la teva salut, com s'explica en l'apartat de conseqüències positives.
6- Pèrdua de massa muscular
El vegetarianisme no se sol recomanar als culturistes. Per a la creació de massa muscular es necessiten grans dosis de proteïnes, cosa que del que no té una dieta vegetariana.
Per aquest motiu, si el que vols és guanyar massa muscular i no perdre-la, no has de deixar de prendre carn.
7- Proteïnes més complicades d'absorbir
Les proteïnes vegetals estan denominades com incompletes. Això vol dir que són molt més complicades d'absorbir que les proteïnes animals.
Això et obligarà a ingerir els suplements adequats ia realitzar una correcta combinació de vegetals per no patir cap tipus de problema.
8- Aparició d'efectes secundaris a curt termini
Iniciar-te en una dieta vegetariana pot comportar a una sèrie d'efectes secundaris per al nostre organisme res satisfactoris.
A causa de la immediata disminució d'àcid araquimónico, serem més propensos a patir episodis depressius. Això ha estat comprovat per una investigació publicada en l'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.
Així mateix, un altre dels efectes que solen aparèixer durant els primers dies de dieta és la comuna sensació de malestar. Això s'explica amb la manca de triptòfan, un generador de seretonina que s'encarrega de la producció de la sensació de benestar.
Així ho indica Julia Ross, nutricionista i fundadora de The Nutriotional Therapy Institute: "les dietes vegetarianes contenen poques quantitats de triptòfan, el que fa que les persones es tornin vulnerables".
Tipus de vegetarians
Existeixen una gran quantitat de tipus de vegetarians. Depenent de la branca, podrem trobar els següents:
- Ovolactovegetarianos: és el més comú d'occident. No menja cap tipus de carn entre la qual es troba el peix. Ara bé, la llet, ou i derivats si entren dins de la dieta.
- Lactovegetarians: iguals que els ovolactovegetarianos, diferenciant-se que aquests si ingereixen productes lactis a excepció dels ous. Molt corrent en països com l'Índia
- Ovovegetarians: no prenen lactis però si ous.
- Crudívors: un dels més curiosos, ja que només mengen aliments crus o tebis. Mai utilitzen els cuits. Les seves raons alimentàries les basen en els sistemes de cocció que actualment s'utilitzen, ja que eliminen gran part dels nutrients dels aliments.
- Veganismos: els més radicals sense cap dubte. No poden menjar ni utilitzar cap tipus d'aliment que sigui d'origen animal. Això els eximeix d'utilitzar roba de llana o cuir, per exemple.