15 VALUOSOS BENEFICIS DEL PEBRE NEGRE PER A LA SALUT - NUTRICIÓ

Entre els beneficis del pebre negre destaquen: prevenció de el càncer de mames, alleujament de la depressió, tractament per al vitiligo, regulació de el trànsit intestinal, reducció de l'colesterol, entre molts altres que et presento a continuació. Ara quan escoltis "tira-li a la vida una mica de pebre" sabràs la raó.

El pebre negre i els seus extractes s'han utilitzat com a medicina popular en una varietat de cultures. El seu principi actiu, la piperina, ha despertat un gran interès en la comunitat científica en l'última dècada.

15 beneficis per a la salut del pebre negre

1- Combat el creixement tumoral

Investigadors de la Universitat d'Agricultura al Pakistan, en una publicació de l'any 2013, descriuen la utilitat del pebre negre en la quimioprevenció i control de la progressió de l'creixement tumoral.

2- Prevé el càncer de mama

Una investigació realitzada per la Universitat de Michigan, va trobar que el pebre negre pot prevenir el desenvolupament de les cèl·lules de càncer de mama. Això és degut al fet que la piperina, la qual té un paper en la prevenció de el càncer. Aquest estudi també esmenta que és més efectiva si es combina amb la cúrcuma.

«Si podem limitar el nombre de cèl·lules mare, podem limitar el nombre de cèl·lules amb potencial per formar tumors», va dir l'autor principal de l'estudi, el professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

A més, el pebre negre també conté antioxidants com la vitamina C, la vitamina A, flavonoides, carotenoides i altres, de manera que protegeix el cos contra el càncer.

3- Alleuja la tos i el refredat

En el llibre Herbes medicinals amb les seves formulacions dels autors MP Singh i Himadri Panda, descriuen l'ús que té el pebre negre en el tractament de trastorns respiratoris com la tos i el refredat, sent bàsicament possible gràcies a les seves propietats antibacterianes.

4- Funciona per a la depressió

En una de les seves publicacions, el Journal of Food and Chemical Toxicology va explicar que les funcions cognitives de el cervell es poden millorar amb la piperina, el que ajuda a alleujar la depressió.

En un altre estudi de la Universitat de Ciències de la Salut de Ningbo a la Xina, va concloure que una combinació de piperina (continguda en el pebre negre) i àcid ferúlic pot ser una teràpia alternativa en el tractament de trastorns psiquiàtrics com la depressió, amb una alta eficàcia i efectes secundaris baixos.

També un altre estudi de l'Institut Universitari de Ciències Farmacèutiques de la Universitat de Panjab a l'Índia va determinar que la curcumina, en combinació amb piperina, pot atenuar la depressió induïda per l'estrès.

5- Útil en la lluita contra l'obesitat

Un nou estudi proporciona una nova explicació sobre els beneficiosos efectes del pebre negre en la lluita per combatre el greix de el cos. La investigació publicada a ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, assenyala que la piperina pot bloquejar la formació de noves cèl·lules de greix, reduint a més els seus nivells en el torrent sanguini.

El grup d'investigadors suggereix que la troballa podria conduir a un ús més ampli de la piperina en la lluita contra l'obesitat i malalties relacionades.

6- Ajuda en el tractament de l'vitiligo

El vitiligo és una malaltia de la pell que causa la pèrdua del seu pigmentació en certes àrees. Quan la pell perd la seva pigmentació natural, es torna blanca.

En un estudi realitzat pel Kings College de Londres, i publicat al British Journal of Dermatology, els investigadors van descobrir que la piperina pot estimular la pigmentació a la pell.

L'investigador Antony Young va dir: «Hem demostrat que el tractament tòpic amb piperina estimula la pigmentació a la pell… i combinant amb la radiació UV augmenta significativament la pigmentació amb resultats que són cosméticamente millor que les teràpies convencionals de vitiligo".

7- Disminueix les arrugues

L'alta quantitat d'antioxidants presents en el pebre negre ajuda a la pell a protegir-se contra els símptomes d'envelliment prematur, com ara les línies fines, arrugues i taques fosques.

Segons Victòria Zak, autora d'el llibre The Magic Teaspoon, afegir pebre negre a la seva dieta diària pot tenir un efecte miraculós en la pell.

8- Cura de la pell

En el llibre Be Your Own beautician, la seva autora Parvesh Handa explica que el pebre negre pot eliminar les cèl·lules mortes de la pell i exfoliar-, aixafant una mica de pebre negre i aplicant-la. Això ajuda a eliminar les toxines de la pell, deixant-la suau i radiant. A més, ajuda a promoure la circulació sanguínia ia donar-li més oxigen i nutrients a la pell.

9- Regula el trànsit intestinal

Segons en el llibre de Rich E. Dreben, el pebre negre ajuda en el tractament de condicions com el restrenyiment, la diarrea i la indigestió.

A més, d'acord a una publicació de el Centre d'Aliments de l'Institut d'Investigació Tecnològica de Mysore a l'Índia, el pebre negre millora la capacitat digestiva i redueix significativament el temps de trànsit gastrointestinal dels aliments.

10- Alleuja el mal de coll

Segons un estudi de el Departament de Cosmetologia de la Universitat Hungkuang a Taiwan, aplicar una crema d'oli essencial a partir de la marduix, pebre negre, espígol i menta, pot ajudar a millorar el mal de coll.

11- Redueix els símptomes de l'abstinència a la cigarreta

En un estudi de l'Laboratori d'Investigació de la Nicotina de Durham als Estats Units, es van investigar els efectes subjectius d'un substitut de la cigarreta: un vapor d'oli essencial a força de pebre negre.

Quaranta-vuit fumadors de cigarrets van participar en una sessió de 3 hores, després d'haver estat tota la nit sense fumar. Els resultats donen suport a la idea que la inhalació de vapor del pebre negre redueix els símptomes d'abstinència a la cigarreta.

12- Relaxa els músculs (antiespasmòdic)

Els antiespasmòdics s'utilitzen per alleujar, impedir, o reduir la incidència d'espasmes musculars, especialment els que es produeixen a la paret de l'intestí.

El Departament de Fisiologia de la Facultat de Medicina de la Universitat de Ahwaz Jundishapur de Ciències Mèdiques de Ahwaz a l'Iran, va realitzar un estudi en el qual va concloure que el pebre negre té propietats antiespasmòdiques.

13- Combat la inflamació i és analgèsic

Un estudi de el Departament de Farmacognòsia de la Facultat de Farmàcia, Universitat de Karachi, Karachi, Pakistan, va determinar que el pebre negre posseeix una potent activitat analgèsica i antiinflamatòria.

14- Té efectes anticonvulsius

El Departament de Ciències Farmacèutiques i de Recerca de Drogues de la Universitat Punjabi a l'Índia, va realitzar un estudi en ratolins en què va concloure que la piperina té efectes anticonvulsius.

15- Redueix el colesterol

La Unitat d'Investigació Farmacològica de la Facultat de Ciències Farmacèutiques de la Universitat de Naresuan a Tailàndia, va concloure en una investigació que el pebre negre i la piperina redueixen l'absorció de l'colesterol.

efectes secundaris

Intestí irritable: els pacients que han estat sotmesos a cirurgia abdominal han de tenir cura pel fet que el pebre negre pot irritar l'intestí.
Sensació d'ardor: a causa de que el pebre és calent pot provocar sensació de cremor si s'abusa del seu ús.
Estómac: en alguns casos, l'ús excessiu del pebre negre pot causar cremades greus en l'estómac. Però la sensació de cremor és temporal.

Durant l'embaràs, el cos va a ser sensible a les espècies. A més, el sabor picant del pebre pot ser transferit a la lactància materna.

Augmenta la calor de el cos, pel que no és recomanable afegir massa pebre als àpats durant l'estiu, ja que pot augmentar la calor de el cos.

contraindicacions

Els pacients que prenen ciclosporina A, digoxina, colinèrgics, i el citocrom P450 han d'evitar el consum de pebre negre. Tot i el pebre negre té molts avantatges, també té efectes secundaris si es pren de forma incorrecta.

informació nutricional

Una porció de (100 grams) de Pebre conté:

255 quilocalories d'energia (13 per cent VD)

64.81 grams de carbohidrats (49 per cent VD)

10.95 grams de proteïnes (19.5 per cent VD)

3.26 grams de greixos totals (11 per cent VD)

26.5 grams de fibra dietètica (69por cent VD)

1.142 mil·ligrams de niacina (7 per cent VD)

0340 mil·ligrams de piridoxina (26 per cent VD)

0.240 mil·ligrams de riboflavina (18 per cent VD)

299 IU de vitamina A (10 per cent VD)

21 mil·ligrams de vitamina C (35 per cent VD)

44 mil·ligrams de sodi (3 per cent VD)

1259 mil·ligrams de potassi (27por cent VD)

437 mil·ligrams de calci (44 per cent VD)

1.127 mil·ligrams de coure (122 per cent VD)

28.86 mil·ligrams de ferro (360 per cent VD)

194 mil·ligrams de magnesi (48.5 per cent VD)

5.625 mil·ligrams de manganès (244.5 per cent VD)

173 mil·ligrams de fòsfor (25 per cent VD)

1.42 mil·ligrams de zinc (13 per cent VD)

dades interessants

Molts es refereixen al pebre com la reina de les espècies a causa de la seva antiguitat.
A l'igual que moltes altres espècies té el seu lloc d'origen a l'Índia.
El pebre és l'espècie més venuda a Amèrica.
La millor manera de preservar-la és en envasos hermètics perquè no perdi la seva olor.
Estats Units és el major consumidor de pebre al món, es calcula que inverteixen una quantitat aproximada de 671 milions de dòlars en ella.
Va canviant el seu color mentre es va assecant.
El pebre negre té un elevat nivell de cafeïna.
S'ha trobat pebre en les tombes dels faraons egipcis.
A l'edat mitjana el valor del pebre era més alt que el de la plata.
Hi ha diversos tipus, la negra que és la fruita cuita, la verda que és el fruit sec no madur i la blanca que són la fruita madura.
A l'antiga Grècia es va utilitzar com a moneda.
En l'antiguitat es va utilitzar per tractar amb problemes de visió, dolors d'oïda i gangrena.
Aquesta planta només es dóna en sòls que siguin equilibrats, és a dir, ni molt humits ni molt secs, en cas contrari no floreix.
Els grans de pebrot negra són verds quan es cullen, es tornen negres quan s'assequen.
La varietat més cara és el pebre vermell, que es deixant el fruit en la vinya, durant més temps de l'necessari.
Quan els visigots van saquejar Roma, es van dur també 1,3 tones de pebre negre (a més de l'or i la plata) com a rescat.
El pebre s'utilitzava per honrar els déus i pagar impostos i rescats.
En l'Edat Mitjana, la riquesa d'un home es mesurava per la quantitat de pebre que posseïa.

receptes

Pasta amb pebre i salsitxes

Un plat perfecte per a un dinar familiar, molt colorit i deliciós, que pot preparar-se en només 30 minuts. Rendeix per a 6 o 8 persones.

ingredients:

½ quilo de pasta curta (aquella que desitja de la seva preferència)

2 cullerades d'oli d'oliva

½ ceba morada, tallada a rodanxes

2 grans d'all picats

½ pebre vermell tallat a tires

½ pebrot verd tallat a tires

1 paquet de salsitxes (poden ser aquelles de la seva preferència)

1 ½ tasses de tomàquets

1 tassa de formatge parmesà ratllat

1/3 tassa d'alfàbrega fresca picada

Sal i pebre negre, a l'gust

preparació:

Col·loca en una olla gran aigua bullint, i afegeix-li sal a l'gust. Això per cuinar la pasta fins que quedi a l'donin-te.

Durant el temps de cocció de la pasta, escalfa l'oli d'oliva a foc mitjà-alt en un paella gran. Veu incorporant la ceba, all, pebre vermell, la salsitxa i un pessic de pebre vermell. Cuina durant al menys 5 minuts, remenant freqüentment per barrejar els ingredients i impedir que s'enganxi a les parets de la paella.

Un cop estigui a punt la pasta, escorre i col·loca-la en un plat fons. Afegeix els tomàquets a rodanxes, el formatge parmesà i l'alfàbrega. Condimentar amb sal i pebre negre a l'gust. Sírvase calenta i gaudeix-.

Api gratinat amb pebre negre

És un plat ideal per a snacks o quan tenim una reunió i volem fer dips originals i frescos. Estarà llest en tan sols 40 minuts

ingredients:

1kg d'api, pelat

300 grams de crema

100 grams de formatge parmesà

1 gra d'all, pelat, finament picat

1 culleradeta de sal

1 culleradeta de pebre negre