- 15 aportacions saludables de la farigola per a la nostra salut
- 1- Té capacitat antimicrobiana
- 2- És immunoestimulant
- 3- És un fort antidepressiu
- 4- Posseeix propietats anticancerígenes
- 5- Serveix com antihipertensiu
- 6- Poderós antimicòtic
- 7- Remei per a l'acne
- 8- Millora els símptomes de la tos
- 9- És cicatritzant
- 10- Propietats desinfectants
- 11- Repel·lent contra els mosquits
- 12- És Antisèptic
- 13- Efecte carminatiu
- 14- Gran diürètic
- 15- Cura la candidiasi
- precaucions
- informació nutricional
- dades interessants
- receptes
- Xampinyons saltats amb farigola
- Porc rostit amb farigola
- Filets de farigola amb xampinyons saltats
- referències
Les propietats de la farigola per a la salut són antimicrobianes, antihipertensives, antidepressives, anticancerígenes, antimicótiques, desinfectants, entre altres que trobaràs a continuació.
La farigola té una llarga història d'ús en la medicina natural per ser considerat una herba molt potent, capaç de tractar desenes de malalties.
Per alguna cosa Hipòcrates el "pare de la medicina", descriu en els seus escrits els usos terapèutics de la farigola.
15 aportacions saludables de la farigola per a la nostra salut
1- Té capacitat antimicrobiana
Investigadors de diferents universitats de Romania, van realitzar un estudi que va posar a prova l'efectivitat antimicrobiana de la farigola en set bacteris relacionades amb els aliments comuns i fongs, entre aquests la Salmonella, i els seus resultats demostren la seva eficàcia contra totes aquests bacteris.
2- És immunoestimulant
Mentre que la farigola ens protegeix com un agent antimicrobià per a la neteja i seguretat dels aliments, també pot ajudar-nos a respondre als microbis que ens trobem.
La revista International Immunopharmacology va publicar un estudi en 2014, en el qual es va demostrar que el timol, una de les principals substàncies en l'oli essencial de farigola, era un estimulant dels glòbuls blancs i de el sistema immune.
A més, la farigola està ple de vitamina C i és una bona font de vitamina A, coure, fibra, ferro i manganès.
Pel que, si et sents una mica malalt, la farigola pot ajudar-te a que tornis a la bona salut.
3- És un fort antidepressiu
Una de les vies que timol sembla tenir en el cos és a través de neurotransmissors associats amb la depressió.
En una publicació de l'any 2015 en Behavioral Brain Research, els investigadors xinesos van observar l'alleujament antiinflamatori sobre els neurotransmissors que provoquen la depressió. El seu potencial com una teràpia antidepressiva és emocionant.
4- Posseeix propietats anticancerígenes
En un altre estudi, es van avaluar cèl·lules canceroses per veure com aquestes s'enfrontaven a deu poderosos olis essencials. La farigola era un d'aquests olis, i es va destacar de la multitud com el més beneficiós contra les cèl·lules malignes de la pròstata, el carcinoma de pulmó i el càncer de mama.
Si bé no es pot afirmar prou per ser estudis són preliminars, alguns científics estan plens d'esperança sobre un futur en el qual els productes d'origen natural puguin substituir els productes químics tòxics en el tractament de el càncer.
5- Serveix com antihipertensiu
Investigadors de la Universitat de Belgrad a Sèrbia, van trobar en un estudi en rates que un extracte obtingut de la farigola silvestre va reduir la pressió arterial. Aquests rosegadors tendeixen a tenir respostes similars a les persones quan tenen hipertensió, de manera que els resultats podrien tenir implicacions per als éssers humans.
6- Poderós antimicòtic
Un equip de la Universitat d'Addis Abeba a Etiòpia, va dur a terme un estudi per avaluar els beneficis antimicòtics terapèutics d'una crema d'extracte de camamilla i una altra d'oli essencial de farigola.
Van observar que més de el 65 per cent dels pacients tractats amb una crema que contenia oli essencial de farigola es van curar completament, en comparació amb al voltant de l'30 per cent dels que van utilitzar un placebo o camamilla.
Els investigadors van concloure que: «Una crema d'oli essencial de 3 per cent de farigola podria representar una oportunitat relativament econòmica i fàcilment disponible per tractar i curar els casos lleus a moderats d'infeccions fúngiques», però recomanen realitzar més investigacions.
7- Remei per a l'acne
Els científics de Leeds, al Regne Unit, van provar els efectes de la mirra, calèndula, farigola i tintures en el bacteri que causa l'acne. Van trobar que la farigola pot ser un remei molt eficaç.
El seu efecte antibacterià va resultar ser més fort que el de les concentracions estàndard de peròxid d'benzoilo, l'ingredient actiu utilitzat en la majoria de les cremes i els rentats que es recomanen per a l'acne.
L'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) classifica els olis essencials de farigola com «generalment reconeguts com segurs».
No obstant això, els que tenen plans de fer un canvi en el tractament d'una condició de salut, primer han de consultar amb el seu metge.
8- Millora els símptomes de la tos
Investigadors de el Departament de Gastroenterologia Integral d'Essen a Alemanya, van realitzar una revisió en què van avaluar sistemàticament la literatura sobre la medicina a base d'herbes per a la tos per causa d'infecció de l'tracte respiratori superior i el refredat comú.
Aquesta revisió va trobar una forta evidència que la farigola és significativament superior a l'placebo en l'alleujament de la freqüència i la gravetat dels pacients amb símptomes de tos.
Així que la propera vegada que t'enfrontis amb una tos o mal de coll, tracta de prendre una mica de te de farigola.
9- És cicatritzant
Això és una enorme propietat de la farigola quan s'usa en oli essencial sobre cicatrius i altres taques perquè s'esvaeixin. Això inclou les marques per cirurgies, lesions accidentals, acne, verola, entre d'altres.
10- Propietats desinfectants
La floridura és un contaminant atmosfèric comú que pot ser potencialment perillós per a la salut. L'oli de farigola pot ser la resposta per a concentracions baixes de floridura, ja que l'oli essencial de farigola posseeix moltes propietats fungicides com he explicat anteriorment.
La investigació suggereix que pot ser utilitzat com un desinfectant en llars on hi ha una baixa concentració de floridura.
11- Repel·lent contra els mosquits
El virus de l'dengue és transmès per un mosquit anomenat Aedes aegypti, i diverses plantes s'utilitzen per controlar la seva reproducció.
En un estudi de la Universitat Autònoma de Nou León a Mèxic, es va avaluar l'efectivitat de la composició química d'alguns olis essencials, entre aquests el de farigola, contra dues poblacions de larves d'aquests mosquits, concloent que aquest presentava activitat contra les larves de cep.
A més, el ja citat component timol, també és un ingredient en molts plaguicides i repel·lents tant per a l'aire lliure com per a l'interior.
Pots fer un repel·lent casolà barrejant quatre gotes d'oli de farigola amb una cullerada d'oli d'oliva, o barrejant 5 gotes per cada 60 ml d'aigua (2 unces).
12- És Antisèptic
L'oli essencial de farigola és un bon remei natural per a les ferides i nafres, ja que protegeix contra les infeccions. Això es deu principalment a la presència de components com cariofileno i canfeno.
13- Efecte carminatiu
Els gasos que s'acumulen a l'estómac poden privar-te de la gana i la son, ja que produeixen severs dolors d'estómac, vòmits, mals de cap, rampes, i nàusees.
L'oli essencial de farigola és un carminatiu i antiespasmòdic, per la qual cosa obliga a l'eliminació dels gasos a través de el moviment cap avall.
14- Gran diürètic
Si estàs patint de retenció d'aigua en el cos segur pots beneficiar-te de la farigola, ja que ajuda a eliminar l'excés d'aigua, sals i toxines de el cos. Això al seu torn t'ajuda a reduir el pes, la pressió arterial, reduir els greixos i millorar la digestió.
15- Cura la candidiasi
La candidiasi és una infecció causada per diverses varietats de candida (fongs), que apareix normalment a la boca oa la vagina i que és freqüents en persones amb diabetis, dones embarassades o malalts de sida.
Investigadors de la Universitat de Torí, a Itàlia van determinar l'efecte de l'oli essencial de farigola sobre la Candida albicans en el cos humà. L'equip va informar que l'oli millora de forma significativa aquesta malaltia.
precaucions
Petites quantitats de farigola utilitzats en preparacions culinàries són generalment segures. En grans quantitats, la farigola actua com un estimulant uterí.
Les dones embarassades no han d'usar l'herba, tintura o l'oli essencial de farigola, és a dir, sota cap de les seves presentacions, ja que pot perjudicar el fetus.
L'ús excessiu d'oli essencial pur és tòxic. Si s'ingereix l'oli, pot causar problemes gastrointestinals com diarrea, nàusees i vòmits. Altres efectes tòxics adversos poden incloure mal de cap, debilitat muscular i marejos. Aplicat externament en forma no diluïda pot causar irritació de la pell. L'oli ha de diluir abans del seu ús.
informació nutricional
Una porció de (100 grams) de Farigola conté:
101 quilocalories d'energia (5 per cent VD)
24.45 grams de carbohidrats (18 per cent VD)
5.56 grams de proteïnes (10 per cent VD)
1.68 grams de greixos totals (8.4 per cent VD)
14 grams de fibra dietètica (37 per cent VD)
1.824 mil·ligrams de niacina (11 per cent VD)
0.348 mil·ligrams de piridoxina (27 per cent VD)
0.471 mil·ligrams de riboflavina (36 per cent VD)
4751 IU de vitamina A (158 per cent VD)
160.1 mil·ligrams de vitamina C (266 per cent VD)
setembre mil·ligrams de sodi (0.5 per cent VD)
609 mil·ligrams de potassi (13 per cent VD)
405 mil·ligrams de calci (40.5 per cent VD)
17.45 mil·ligrams de ferro (218 per cent VD)
1.719 mil·ligrams de magnesi (75 per cent VD)
106 mil·ligrams de manganès (15 per cent VD)
1.81 mil·ligrams de zinc (16.5 per cent VD)
dades interessants
- Els romans usaven la farigola en les seves begudes alcohòliques perquè deien que els aportava energia.
- Els olis de farigola serveixen per preservar per més temps els aliments evitant així que es contaminin.
- Els egipcis usaven l'oli de farigola per embalsamar als seus faraons i així preservar-los per molts anys.
- Els grecs usaven la farigola com encens en molts dels seus temples, al seu torn deien que fer olor a aquesta espècia era sinònim de coratge i valentia.
- La farigola és natiu d'Àsia, Europa, i regions de la Mediterrània.
- En l'època medieval existia un ritual on les dones li lliuraven als cavallers més valents bufandes amb una branca de farigola brodada.
- Té una tija estret, gris a verd cobert amb pèls. Mesura 16 polzades d'alçada.
- En el passat, havien persones que col·locaven un full de farigola sota el coixí per garantir somnis agradables.
- En l'antiguitat, la farigola formava part dels rituals fúnebres. Un taüt ple de farigola era una forma directa i segura per passar a la següent vida.
- Actualment es coneixen 100 tipus diferents de farigola.
- Els grecs a el dir que algú "feia olor de farigola" volien dir que aquesta persona era elegant i refinada.
- Un dels principis actius de l'esbandida bucal Listerine és la farigola.
receptes
Xampinyons saltats amb farigola
Aquesta recepta és molt ràpida, en menys de 20 minuts pots tenir aquests xampinyons amb farigola acompanyant els vostres àpats. Podeu fer servir amb vi blanc per ressaltar el sabor.
ingredients:
1 cullerada de mantega
1 cullerada d'oli
¼ tassa de cebes finament picades
3/8 culleradeta de sal
½ quilo de xampinyons
1/3 tassa de vi blanc sec
4 culleradetes de farigola fresc picat
preparació:
Fon la mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Després afegeix l'oli i les cebes. Cuina per diversos minuts fins que les cebes vagin prenent un color daurat.
Afegeix els xampinyons i la sal i remou per 15 minuts més o fins que els xampinyons es vegin marrons i s'hagi consumit el líquid.
Afegeix el vi blanc i cuina per 2 minuts més. Finalment, incorpora la farigola i cuina'l 30 segons.
Un cop hàgiu fet aquests passos, estarà a punt per servir i acompanyar els teus àpats.
Porc rostit amb farigola
Una recepta ràpida i deliciosa, perfecta per acompanyar grans moments. Una gran manera de cuinar el porc d'una forma saludable i meravellosa. Rendeix per a 12 porcions.
ingredients:
2 quilos de carn de porc
3 grans d'all
1 culleradeta de sal
½ cullerada de pebre negre mòlt
3 fulles de llorer
½ tassa de vinagre
1 culleradeta de farigola
preparació:
En primer lloc preescalfa el forn a 325º. Després amb un ganivet fes petits talls a la carn de porc, perquè a l'condimentar, entrin més fàcil els sabors.
Afegeix als talls all, sal i pebre per assaonar la carn i deixa reposar durant uns minuts perquè es concentrin les essències.
Col·loca les fulles de llorer el en fons de la safata que és preparada per dur a forn i després posa la carn ja condimentada sobre elles.
En un envàs a part barreja vinagre i farigola per crear una salsa que hauràs de col·locar per sobre de l'porc.
S'enforna durant 3 hores, i confirma el grau de cocció de l'porc, ja que és bastant delicat. Sovint remou a el porc en el suc de vinagre i farigola per permetre que els sabors es concentrin.
Un cop llest, deixa reposar durant 10 minuts abans de tallar i servir amb els acompanyants que vulguis.
Filets de farigola amb xampinyons saltats
Una altra recepta molt fàcil de fer, que només li prendrà 30 minuts. Molt saludable, deliciosa i pot ser acompanyada per pastanagues bullides o puré de papes.
ingredients:
2 culleradetes de pasta de tomàquet
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre negre mòlt
½ culleradeta d'all en pols
½ culleradeta de ceba en pols
½ culleradeta de farigola sec
1 quilo de filets de cap de bestiar
300 grams de xampinyons
¼ tassa de ceba picada
2 cullerades de mantega
2 cullerades de vi negre
1 cullerada d'oli vegetal
Sal i pebre a gust
preparació:
En un recipient petit barreja la pasta de tomàquet, sal, pebre, all en pols, ceba en pols i farigola, remou fins que es formi un condiment.
Presa els filets de res i sazónalos fins que la barreja es trobi ben adherida. Deixa reposar per uns minuts.
Fon la mantega en una paella a foc mitjà-alt. Afegeix les cebes, regira durant almenys 1 minut.
Posteriorment, afegeix els xampinyons fins que aquests es suavitzin i incorpora el vi negre, i deixa cuinar a foc lent, fins que la majoria de el líquid s'hagi consumit.
Escalfa oli en un altre paella a foc mitjà-alt i fregeix els filets durant 5 a 7 minuts per cada costat (o a punt de cocció que sigui de la seva preferència). Serveix en els plats i cobreix-los amb els xampinyons.
referències
- http://www.webmd.com
- http://nutritiondata.self.com
- http://www.foodiecrush.com
- http://www.whfoods.com
- http://foodfacts.mercola.com
- http://www.foodreference.com