- Principals beneficis i propietats de l'oli d'oliva
- 1- Redueix les probabilitats de patir diabetis tipus II
- 2- Ajuda a reduir la inflamació
- 3- Millora la salut de la pell
- 4- Redueix les possibilitats de patir un vessament cerebral
- 5- Millora la salut de cor
- 6- Augmenta els nivells de testosterona
- 7- Millora l'estat d'ànim
- 8- Ajuda a mantenir nivells sans de colesterol
- 9- Redueix el risc de càncer
- 10- Ajuda a perdre pes
- 11- Redueix les probabilitats de patir Alzheimer
- 12- Enforteix els ossos
- 13- Enforteix algunes funcions cerebrals
- 14- Redueix els efectes de l'envelliment
- 15- Millora les funcions de sistema digestiu
- referències
El oli d'oliva és un ingredient culinari que porta utilitzant milers d'anys tant pel seu sabor com per les seves propietats positives per al cos. En l'antiguitat, es coneixia a aquesta substància com «or líquid»; i el seu ús segueix sent molt estès en algunes cultures, especialment les de la conca de la Mediterrània.
Els beneficis de l'oli d'oliva per a la salut depenen sobretot de la puresa de la mateixa. Aquest factor varia en funció de com s'obtingui a partir de les olives. Així, els millors olis són aquells en la preparació només s'han utilitzat processos mecànics, catalogats amb l'etiqueta «Verge Extra».
Font: pexels.com
No obstant això, fins i tot els olis d'oliva considerats de menor qualitat tenen una sèrie de propietats molt interessants per a la salut, tant física com mental. Gràcies al seu alt contingut en greixos saturats i insaturats, el seu ús s'ha relacionat amb beneficis com la reducció de el risc de patir certes malalties o una major longevitat.
La dieta Mediterrània ja inclou de per si quantitats bastant altes d'aquesta substància. No obstant això, sovint pot ser útil augmentar encara més la dosi d'oli d'oliva que es consumeix amb la dieta. En aquest article veurem quins són els seus principals beneficis tant per al cos com per la ment.
Principals beneficis i propietats de l'oli d'oliva
Diverses varietats d'olis d'oliva
1- Redueix les probabilitats de patir diabetis tipus II
Fa tan sols uns anys, es pensava que les dietes baixes en greix eren les més eficaces a l'hora de prevenir l'aparició de tot tipus de malalties, destacant entre elles la diabetis. Aquesta idea provenia d'una sèrie d'estudis duts a terme en la dècada dels 60, que semblava indicar que el greix era extremadament perjudicial per a la salut.
No obstant això, investigacions més recents han mostrat que el greix de per si no és dolenta en absolut. De fet, alguns tipus de greix (especialment la monoinsaturat) pot jugar un paper fonamental en la prevenció de desequilibris en els nivells de sucre en el cos.
Un estudi publicat a la revista científica Diabetis Care va mostrar que seguir una dieta Mediterrània amb alt contingut en oli d'oliva podia reduir l'aparició de diabetis tipus II en fins a un 50%, en comparació amb altres estils alimentaris baixos en greix. Així, afegir aquest ingredient a les nostres menjars pot evitar que sorgeixi aquesta malaltia.
2- Ajuda a reduir la inflamació
Un dels factors que més influeixen en l'aparició de tot tipus de problemes de salut és la inflamació de l'organisme. Es creu que aquest estat és responsable de l'aparició de malalties molt variades, com ara càncer, infarts, Alzheimer, artritis, diabetis tipus II, i dificultats metabòliques.
A causa d'això, combatre la inflamació és un dels objectius més perseguits per la comunitat mèdica; i l'oli d'oliva compleix un paper molt important en aquest sentit. Gràcies als seus diferents components, consumir quantitats elevades d'aquest ingredient pot ajudar a reduir l'aparició d'aquesta alteració en l'organisme.
Però, com redueix exactament la inflamació l'oli d'oliva? Una de les raons més importants és l'equilibri entre àcids grassos Omega 3 i Omega 6 que inclou. Tenir un perfil lipídic desequilibrat és una de les principals causes de l'aparició d'aquest problema multiorgànic.
A més d'això, l'oli d'oliva conté diversos components molt beneficiosos, com ara el oleocantal (un antiinflamatori natural), l'àcid oleic (que redueix els nivells d'alguns dels principals causants d'inflamació) i diferents antioxidants que tenen un efecte molt positiu en aquest sentit.
3- Millora la salut de la pell
L'oli d'oliva no només provoca efectes beneficiosos a l'interior del nostre organisme, sinó que també és molt útil per millorar la salut i aspecte de la pell. De fet, cada vegada més productes cosmètics estan incorporant aquest ingredient en la seva composició, a causa de la millora que produeix ia l'absència d'efectes secundaris associats al seu ús.
En aquest sentit, el component més important de l'oli d'oliva és la Vitamina E. Aquesta ajuda a reduir la inflamació de la pell, elimina l'acne, humiteja l'epidermis i pot acabar fins i tot amb erupcions i zones irritades. A llarg termini, també prevé l'aparició d'arrugues i altres símptomes comuns de l'edat.
4- Redueix les possibilitats de patir un vessament cerebral
Els vessaments cerebrals són la segona causa de mort més comú en els països desenvolupats, just per darrere de les malalties cardíaques. Es produeixen a causa d'una alteració en el flux sanguini al cervell, majoritàriament per el taponament d'una vena o artèria.
Consumir oli d'oliva ha demostrat ser una de les maneres més eficaces que existeixen de reduir el risc de patir un vessament. Diversos estudis apunten que afegir aquest ingredient a la nostra dieta pot millorar la salut de la circulació cerebral, amb una diferència de fins a un 41% menys de possibilitats de patir aquest problema.
5- Millora la salut de cor
Ja hem vist que, fins fa pocs anys, el consum de nivells alts de greix en la dieta s'associava amb l'aparició de malalties com la diabetis. Una cosa similar passava amb els problemes cardíacs: es pensava que consumir aquest macronutrient augmentava el colesterol i podia fer mal el cor.
No obstant això, estudis més recents han mostrat que els greixos saturats i insaturats presents en alguns aliments naturals no només no empitjoren el risc de patir malalties cardíaques, sinó que poden reduir-lo en gran mesura. L'oli d'oliva, segons nombroses investigacions, ha demostrat ser dels més efectius en aquest sentit.
Entre altres factors, redueix l'aparició de l'LDL o «colesterol dolent», ajuda a disminuir la tensió arterial, millora la força de les parets musculars de el cor i redueix la inflamació de el sistema circulatori.
6- Augmenta els nivells de testosterona
La testosterona és una de les hormones més importants per al correcte funcionament de l'organisme, tant per a homes com per a dones. Alts nivells d'aquesta substància en l'organisme ajuden a enfortir els músculs i ossos, milloren la salut de diferents òrgans, i afecten positivament a l'estat d'ànim.
A causa de que un dels components principals de la testosterona és el greix, consumir nivells elevats d'aquest macronutrient provoca que els nivells d'aquesta hormona es regularitzin. L'oli d'oliva és un dels ingredients més efectius a l'hora d'augmentar la seva producció.
7- Millora l'estat d'ànim
Els beneficis de l'oli d'oliva no es limiten només a el cos, sinó que també afecten a la ment. El consum de nivells baixos de greix, o de greixos poc saludables (com les trans) està associat a un risc més gran de patir estats d'ànim alterats i fins i tot malalties com la depressió.
No se sap exactament com produeix l'oli d'oliva aquest efecte beneficiós; però es creu que té a veure d'una banda amb l'augment de testosterona que acabem de veure, i per una altra amb una major producció de neurotransmissors com la serotonina. La reducció de la inflamació orgànica també podria ser un factor important.
8- Ajuda a mantenir nivells sans de colesterol
Generalment es parla de el colesterol de manera general; però en realitat, hi ha dos tipus diferents d'aquesta substància produïda per l'organisme. El LDL, conegut com «colesterol dolent», està associat amb més risc d'infarts, diabetis o càncer; però el HDL té tot tipus d'efectes beneficiosos per a la salut.
L'oli d'oliva ajuda no només a reduir els nivells de LDL en l'organisme, sinó que també augmenta els de HDL. Això és el contrari del que passa amb altres greixos menys saludables, com ara les que trobem a la majoria d'aliments processats.
9- Redueix el risc de càncer
Tot i que normalment s'associa el consum de greixos a un major risc de patir càncer, la realitat és que l'oli d'oliva pot jugar un paper fonamental com a protector davant aquesta malaltia. Això és especialment cert a l'referir-nos a alguns tipus concrets, com ara el càncer de mama, un dels més freqüents.
Per què es produeix aquest efecte positiu? L'oli d'oliva, a més de contenir alts nivells de greixos saludables, té alguns ingredients que podrien afectar directament l'aparició de càncer. Entre ells es troben els antioxidants, que milloren la salut de les cèl·lules, i l'àcid oleic, que redueix la inflamació orgànica.
10- Ajuda a perdre pes
En la ment de la majoria de persones, una dieta baixa en greix sembla la manera més eficaç de perdre pes. No obstant això, estudis recents mostren que aquest tipus d'alimentació és en realitat contraproduent a l'hora de disminuir l'índex de massa corporal.
Les investigacions a l'respecte apunten que, a l'consumir nivells elevats de greixos saludables com les de l'oli d'oliva, el cos comença a cremar més calories, augmentant el nostre metabolisme basal. A més, és un dels factors més importants en l'eliminació de la síndrome metabòlica, associat a tot tipus de malalties.
11- Redueix les probabilitats de patir Alzheimer
L'Alzheimer, una de les malalties més comunes en la tercera edat, és coneguda dins dels cercles mèdics com «diabetis tipus III». Això es deu al fet que una de les causes més comunes d'aquest problema és l'elevada presència de sucre en sang durant un temps molt prolongat.
A causa del seu efecte regulador sobre els nivells de glucosa en sang, l'oli d'oliva pot reduir considerablement la probabilitat de patir Alzheimer durant la tercera edat.
12- Enforteix els ossos
Un dels problemes més comuns entre les persones de mitjana i avançada edat és la pèrdua de densitat en el teixit ossi. A causa de diferents factors, com la presència d'una quantitat elevada de toxines en l'organisme i baixos nivells de testosterona, els ossos es van tornant cada vegada més fràgils amb l'edat.
En el seu intent de prevenir l'osteoporosi i la pèrdua de força en els ossos, els científics han descobert que l'oli d'oliva té un efecte molt beneficiós en aquest sentit. Estudis que implicaven una suplementació amb aquest aliment apuntaven que és capaç d'augmentar la densitat òssia de manera significativa.
13- Enforteix algunes funcions cerebrals
Un dels principals components de les estructures cerebrals és el greix. A causa d'això, nivells adequats d'aquest macronutrient en el cos estan associats a una millora en tot tipus de funcions cognitives, entre elles la memòria, l'atenció i la concentració. A més d'això, també augmenta l'agilitat mental i la capacitat de raonament.
No obstant això, no totes les de greix alimentària tenen un efecte igual de positiu sobre el nostre cervell. L'oli d'oliva, per la seva particular composició, és un dels aliments que afecten de manera més positiva a les nostres funcions cognitives.
14- Redueix els efectes de l'envelliment
Avui en dia, encara no sabem quines són les causes exactes de l'envelliment. No obstant això, diverses investigacions apunten que alguns dels factors que juguen un paper més important en aquest procés són l'oxidació i deteriorament de les cèl·lules, i la presència de toxines en el nostre cos.
L'oli d'oliva, gràcies a la seva alta concentració d'antioxidants, pot ajudar a prevenir o retardar molts dels símptomes més comuns de l'envelliment. A més, gràcies al seu efecte positiu sobre els agents tòxics del nostre organisme, potencia la funció de tots els components del nostre cos, fins i tot en edats avançades.
15- Millora les funcions de sistema digestiu
El sistema digestiu és un dels més complexos de tot el nostre organisme. En el procés de la digestió intervé una gran quantitat d'òrgans, com els intestins, l'estómac, el pàncrees i el fetge; i el deteriorament de qualsevol d'ells pot afectar de manera molt negativa a la nostra salut en general.
Nombrosos estudis mostren que consumir una dieta rica en oli d'oliva pot ajudar a protegir tots els òrgans implicats en la digestió, a més de reduir la seva inflamació i aconseguir que duguin a terme les seves funcions de manera adequada. Això té un efecte molt positiu tant en la nostra digestió com en el nostre estat de salut.
referències
- "11 Proven benefits of olive oil" a: Healthline. Recuperat a: 5 abr 2019 de Healthline: healthline.com.
- "Olive oil health benefits" a: Olive Oil Times. Recuperat a: 5 abr 2019 d'Olive Oil Times: oliveoiltimes.com.
- "What are the health benefits of olive oil?" a: Medical News Today. Recuperat a: 5 abr 2019 de Medical News Today: medicalnewstoday.com.
- "11 surprising olive oil benefits" a: Organic Facts. Recuperat a: 5 abr 2019 d'Organic Facts: organicfacts.net.
- "Olive Oil Benefits for Your Heart & Brain" a: Dr. Axe. Recuperat a: 5 abr 2019 de Dr. Axe: draxe.com.