- 15 propietats de la pastanaga per a la salut
- 1- Millora la visió
- 2- Combat l'envelliment
- 4- Combat la leucèmia
- 5- Protegeix de el càncer de pròstata
- 6- Neta dents i manté genives saludables
- 7- Redueix risc de contraure diabetis tipus 2
- 8- Manté el cor sa
- 9- Protegeix el fetge
- 10- Protegeix el cervell
- 11- Reforça la salut òssia
- 12- Protegeix la pell i serveix a curació de ferides
- 13- Protegeix de el sol
- 14- Combat la pèrdua de cabells
- 15-Proporciona energia instantània
- Com preparar suc de pastanaga
- Valor nutricional de la pastanaga
- referències
Els beneficis de la pastanaga són múltiples: millora la visió, combat l'envelliment, millora la digestió, prevé la diabetis, protegeix el fetge, protegeix de el sol i altres que a continuació t'explicaré.
La pastanaga (daucos carota), és una hortalissa que pertany a l'tipus de les umbel·líferes. Són també anomenades apiáceas i és considerada l'espècie més important i de major consum dins d'aquesta família.
La seva textura i color taronger distintiu és perquè conté carotens, entre els quals destaca el betacarotè o provitamina A. Aquest últim és un compost antioxidant que serveix per a la vista una vegada que entra en el nostre organisme.
Les propietats nutritives de la pastanaga no acaben aquí, ja que també és una font de vitamina E, vitamines de el grup B, B3 o nicacina. Respecte a les seves propietats minerals, destacar la seva aportació de potassi, fòsfor, magnesi, iode i calci.
A més, cuida el teu digestió, entre altres avantatges que plantegem perquè la incorporis a la teva dieta en sòlid oa través del seu suc natural.
15 propietats de la pastanaga per a la salut
1- Millora la visió
Segurament, els teus avis et van esmentar alguna vegada que les pastanagues són bones per a la vista. Aquest conte no és fals de el tot.
Aquest es deu al fet que les pastanagues són una font rica en betacarotè, compost químic que es transforma en vitamina A en el fetge.
Segons un estudi, aquesta vitamina després es converteix en la retina en rodopsina, proteïna d'un pigment porpra necessari per a la visió nocturna.
A més, el betacarotè protegeix contra la degeneració macular i cataractes senils dels nostres ulls. De manera que les persones que consumeixen grans quantitats d'aquest vegetal tenen un risc 40% menys de possibilitats de patir degeneració macular.
2- Combat l'envelliment
La fibra dietètica és un element primordial per mantenir una bona salut digestiva. En aquest sentit, com la majoria de les verdures, la pastanaga també posseeix aquest compost.
La fibra afegeix volum a la femta i això contribueix al fet que el trànsit digestiu sigui més expedit. A més, estimula el moviment peristàltic i la secreció dels sucs gàstrics.
Per tant, menjar pastanaga disminueix les condicions de restrenyiment, protegint el còlon i l'estómac de diverses malalties, com el càncer colorretal.
4- Combat la leucèmia
L'anomenat 'càncer de la sang' pot ser combatut amb la ingesta periòdica de pastanaga, ja sigui en sucs o amanida.
L'extracte de suc de pastanaga pot matar les cèl·lules causants de leucèmia i inhibir la seva progressió, segons un estudi publicat el 2011.
5- Protegeix de el càncer de pròstata
Un estudi efectuat per l'Escola de Nutrició de el Departament de Salut Pública de Harvard assenyala que entre els homes més joves, les dietes basades en betacarotè poden jugar un paper protector contra el càncer de pròstata.
6- Neta dents i manté genives saludables
Menjar pastanagues és una bona manera de netejar dents i genives. A l'mastegar aquesta verdura dins de la boca, es neteja la placa i es retiren restes d'aliments, tenint una funció similar als raspalls de dents.
A més, això estimula les genives i produeix una gran quantitat de saliva, la qual és alcalina, eliminant bacteris que es formen en cavitats de les moles. Els minerals a les pastanagues prevenen el dany de les dents causat per càries.
7- Redueix risc de contraure diabetis tipus 2
Si bé no són concloents, hi ha estudis que assenyalen que les persones propenses genèticament a patir diabetis tipus 2 poden disminuir risc de desenvolupar aquesta malaltia crònica amb el consum de betacarotè.
Així ho indica un estudi de l'Escola de Medicina de la Universitat de Standfor, que esmenta la revista Time.
«Si vostè té predisposició a la diabetis tipus 2, l'únic que cal fer és augmentar el nombre de pastanagues que vostè menja per augmentar la seva betacarotè, i que per tant pugui compensar els gens que causen aquesta malaltia», diu l'autor de l'estudi, el Dr. Atul Butte, professor associat de medicina a pediatria de la Universitat de Stanford.
De tota manera, calen més estudis per confirmar que l'augment de betacarotè en la dieta neutralitza l'efecte de les variants genètiques que causen aquest mal.
8- Manté el cor sa
Per mantenir un cos i cor sa, els especialistes recomanen el consum balancejat de fruites i verdures.
No obstant això, les pastanagues són més primordials encara a l'hora de prevenir alguna Malaltia Cardíaca Coronària (CHD).
D'acord amb un estudi de la Universitat de Cambridge, aplicat a més de 20 mil persones majors de 10 anys, va arribar a la següent conclusió:
"Encara que no hi ha una clara associació, es van trobar resultats per als quatre grups de colors amb cardiopatia coronària, que indiquen que una major ingesta de fruites de color taronja profund i verdures i especialment pastanagues pot protegir contra malalties de cor".
D'altra banda, aliments com el peix, l'alcohol o les verdures i fruites poden tenir un paper protector en el risc de malalties cardiovasculars.
9- Protegeix el fetge
La pastanaga, a l'contenir fibra i antioxidants, té cura de la salut del seu fetge. La fibra incrementa la secreció de la bilis al fetge, que serveix per prevenir malalties d'aquest òrgan i de la vesícula biliar. Així mateix, disminueix la inflamació i estrès oxidatiu en tot el cos i de fetge.
Jane Clarke, nutricionista que escriu en el mitjà anglès Daily Mail, recomana consumir un got de suc de pastanaga cada dos dies com a tònic eficaç per protegir el fetge.
Científics van provar en una investigació l'efecte de l'betacarotè en les rates, a les quals se'ls va donar alcohol i es va demostrar que prevenien dany hepàtic. També es va concloure que les pastanagues poden protegir a aquest òrgan de toxines ambientals i productes químics.
En aquest article tens altres aliments bons per al fetge.
10- Protegeix el cervell
La pastanaga també protegeix el nostre cervell. Consumir aquesta verdura cuita o en suc és útil per a tractament de disfuncions cognitives, potenciant la memòria i reduint colesterol dolent.
11- Reforça la salut òssia
A la revista Reader`s Digest van publicar un article sobre els beneficis d'aquesta verdura.
A la nota, plantegen que les pastanagues contenen petites quantitats de nutrients vitals, com ara la vitamina C (5 mil·ligrams per porció d'1 tassa) i calci (96 mil·ligrams per porció d'1 tassa).
Es diu que les dones postmenopàusiques no reben suficient calci per al cos. Doncs bé, el consum de pastanaga pot reemplaçar una mica llet, atès que «tot ajuda», diu Hans Fisher, PhD, professor emèrit de bioquímica nutricional de la Universitat de Rutgers, citat pel mig.
12- Protegeix la pell i serveix a curació de ferides
El betacarotè serveix per a la curació de qualsevol tipus de ferida. L'especialista explica que la pastanaga s'ha utilitzat des de fa segles com un cataplasma per ajudar a curar les ferides.
D'altra banda, si vostè presenta qualsevol tipus d'infecció a la pell, talls, ferides o altres, s'adonarà que les pastanagues i el seu suc beneficia la salut de la seva pell. D'aquesta manera, incrementa la seva capacitat de guarir més ràpid i combatre infeccions, a més d'inflamació a la pell.
En aquest article pots conèixer altres aliments bons per a la pell.
13- Protegeix de el sol
El Beta-carotè és un nutrient per a la pell que es converteix en vitamina A a l'interior de el cos. Això contribueix a la reparació dels teixits de la pell i proporciona protecció contra els raigs de sol.
Els antioxidants i carotenoides protegeixen la pell per incrementar la seva immunitat contra el sol i guarir cremades solars. Beure suc de pastanaga a l'estiu serveix com a protector solar natural.
14- Combat la pèrdua de cabells
Experts asseveren que la pastanaga és una excel·lent verdura per batallar la caiguda de cabells.
Això es deu al fet que la pastanaga aporta a el cabell vitamines vitals, fent el pèl més fort, més gruixut i brillant. Per tant, consumir suc de pastanaga fa que el seu pèl es vegi sa i lluent.
15-Proporciona energia instantània
Si després d'entrenar al gimnàs, sortir a trotar o arribar de la feina exhaust se sent cansat i desganat, es recomana beure un got de suc de pastanaga per reactivar l'energia perduda.
La forta presència de ferro en el suc de pastanaga proporciona l'organisme energia a l'instant. Per si fos poc, aquest ferro també garanteix un subministrament adequat d'oxigen a el cervell, el que condueix a l'agilitat mental i menys fatiga.
Com preparar suc de pastanaga
El portal Style Craze esmenta una manera diferent de preparar suc de pastanaga:
ingredients:
- Pastanagues = 4
- Sucre a l'gust
- Aigua = 3-4 cullerades
- El gingebre = 1 cullerada tallada en trossos
- El suc de llimona = 1 culleradeta
preparació:
- Rentar bé les pastanagues amb aigua corrent.
- Assecar-les i tallar-les a trossos petits.
- Introduir les peces a la juguera juntament amb el gingebre, l'aigua i el sucre. Barrejar fins que senti la seva suau sabor.
- Colar aquest suc en un got i esprémer la llimona sobre ella. Així, el seu suc de pastanaga queda llest.
Valor nutricional de la pastanaga
Una pastanaga gran (és a dir, una ració) conté:
| 30 calories |
| 2 g de fibra - 8% de la QDR |
| Vitamina A - 241% de la QDR |
| Vitamina K - 12% de la CDR |
| La vitamina C - 7% de la QDR |
| El potassi - 7% de la QDR |
| sense greix |
| sense colesterol |
* CDR: Quantitat Diària Recomanada.
referències
- "Efectes dels compostos bioactius a partir de pastanagues (Daucus carota L.), poliacetilenos, betacarotè i luteïna en les cèl·lules leucèmiques limfoides humanes" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Agents anticancerígens Med Chem. 2012 juliol; 12 (6): 640-52. Resum publicat a: de Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA Instituts Nacionals de Salut.
- "Pastanagues, verdures de color verd i el càncer de pulmó: un estudi de casos i controls" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. i Baldasseroni A. Resum publicat a: de Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA Instituts Nacionals de Salut.
- "Químics bioactius a partir d'extractes de sucs de pastanaga (Daucus carota) per al tractament de la leucèmia» (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. novembre; 14 (11): 1303-1312.
- "Plasma i carotenoides de la dieta, i el risc de càncer de pròstata: estudi de casos i controls niats» (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Departament de Nutrició de l'Escola de Salut Pública, Boston, Massachusetts 02115, EUA Harvard.