13 GRANS BENEFICIS DE LA CANYELLA PER A LA SALUT - NUTRICIÓ - 2026

Els beneficis i propietats de la canyella són nombrosos: és antisèptic, antiinflamatori i desinfectant, lluita contra l'acne, alenteix l'envelliment, millora la digestió i estimula la gana, ajuda a aprimar, redueix el dolor, estimula les funcions cerebrals…

La canyella és la part inferior de l'escorça que contenen les branques de l'canelo. La planta verda mesura uns 10 metres d'altura, encara que en els cultiu adopta una mida en forma d'arbust. És coneguda per tots com una famosa espècia que dota a les nostres menjars de la seva deliciós sabor característic. Sol ser sempre un important eix pel qual es creen diferents tipus de plats.

Què és la canyella?

Així mateix, el més important d'aquesta, és la seva escorça de color marró grisós amb una tija d'una consistència llenyosa. Respecte a les seves fulles caldria dir que són de formes ovalades i punxegudes, verdoses i brillants, les quals presenten unes mesures que solen variar de 7 a 25 cm x 3, 8cm.

El seu fruit es tracta d'una baia el·lipsoïdal d'uns gairebé 30 cm de color fosc amb una llavor al seu interior.

És molt important deixar clar que hi ha dos tipus de canyella. Segons l'expert en nutrició I vonne Bisbe - Weston podem trobar canyella Cassia i canyella Ceilan.

• Canela Cassia: Aquest ajut a equilibrar els nivells de sucre en la sang amb els malalts de diabetis de tipus 2. També conté alts nivells de cumarina, una cosa que pot resultar perjudicial per al nostre cos si ho ingerim en grans quantitats.
• Canela Ceilan: La més recomanable i de la qual parlarem a continuació. Presenta els mateixos beneficis que l'anterior ia més de ser un antioxidant molt més potent (alts nivells de vitamina C) no mostra el mateix percentatge de cumarina en la seva composició, sent molt menys elevat i per tant convertint-se en la més beneficiosa de el parell.

Per diferenciar cal assenyalar que a l'hora d'anar a un mercat d'espècies, la primera es distingeix clarament perquè és molt més potent olfactivament parlant mentre que la Ceilan serà més aguda i fina.

L'extracció de la canyella es realitza mitjançant l'extracció d'una de les seves escorces internes, pelant-la i fregant les seves branques. Aquesta, com popularment és sabut, se sol utilitzar per a tot tipus de menjars, però especialment per a la realització de postres i diferents tipus de dolços, cosa de la qual parlarem amb més detall a continuació.

Beneficis de la canyella per a la salut

1- Propietats antisèptiques i desinfectants

Ajuda a millorar la nostra pell, desinfectant-i arribant a eliminar d'una manera natural els diferents fongs i bacteris que s'estableixen en la pell.

Especialment la canyella se centra en els que se situen en les zones dels peus i les ungles, a més d'actuar davant de l'aparició d'úlceres a la boca i infeccions vaginals en les dones.

2- Funció d'anti inflamatori

Els especialistes coincideixen que una ingesta regularitzada de la canyella pot arribar en ocasions a alleujar el dolor de diverses molèsties, el que fa que també sigui perfecta perquè els músculs cansats es relaxin després d'un dia d'exercici.

Com a curiositat es recomana una perfecta combinació d'un bany d'aigua calenta, canyella i un parell de gotes de mel per arribar a una relaxació màxima.

Un consell que se sol realitzar és la seva consumició durant el període menstrual, ja que es tracta d'alguna cosa que fa els dolors baixin d'una manera considerable.

3- Lluita contra l'acne

Neteja i prepara la nostra pell d'impureses per a l'arribada dels grans. Això és a causa de les seves propietats anti bacterianes i anti microbianes.

Es pot preparar una mascareta facial amb canyella i mel durant uns 15 minuts per aconseguir uns sorprenents resultats. Finalment no t'oblidi d'treure-amb una mica d'aigua tèbia.

Així que si sou, o coneixeu algú que aquest entrant en l'etapa adolescent no oblideu "receptar" una mica de canyella.

4- Alenteix l'envelliment

Com s'ha esmentat en apartats anteriors, gràcies als alts nivells de vitamina C (un dels millors antioxidants que existeixen), es produeix un procés d'alentiment fent que envejezcamos d'una manera molt més pausada. És clar que això només és possible si es realitza amb una ingesta regular i pràcticament diària.

5- Potent remei enfront de refredats

Només cal mitja cullerada de canyella costat d'una altra de mel de dues a tres vegades a el cap de el dia. A més de l'refredat també ajuda a prevenir la congestió.

6- Millor digestió i estimula la gana

D'una banda, la canyella fa que la nostra digestió millori, a més d'eliminar flatulències i gasos. De l'altra, s'ha comprovat que estimula el nostre apetit, la qual cosa fa que les nostres ganes de menjar es vegin potenciades.

7- Ajuda a aprimar

Si es barreja amb un te i li afegim una de llorer crearem un truc infal·lible per aprimar que s'ha estès durant multitud d'anys enrere. Això haurà de unir-se amb la resta de la dieta equilibrada i exercici físic per obtenir resultats òptims.

8- Anticoagulant

Aquesta funció és deguda que evita que les plaquetes trobades en la sang de s'acumulin. Ajuda a una millor circulació de la sang, el que fa que es produeixi un millor oxigenació en les cèl·lules i per tant un funcionament molt més precís i productiu del nostre organisme, alleugerint i transformant la sang en alguna cosa molt més líquid i no tan espès com pot ser en multitud d'ocasions.

9- Estimula les funcions cerebrals

Segons un estudi realitzat pel doctor P. Zoladz de l'Association for Chemoreception Sciences de Florida als Estats units arribo a la conclusió que la canyella ajudava a la generació d'un major nombre de connexions al cervell. Això passa de manera que és en les persones d'avançada edat on es crea d'una manera més més eficaç.

Les àrees de cervell que potencia són les referides a l'atenció, memorial i velocitat visual i reconeixement.

10- Redueix el dolor i desavinences de les articulacions

De nou recorrem a la vitamina C, la qual funciona com a antioxidant comportant a una millor vida dels nostres ossos i articulacions, sobretot per a pacients amb artrosi, artritis, osteoartritis, etc…

11- Diabetis tipus 2

Mitjançant una sèrie d'experiments relacionats amb els beneficis que pot produir en els pacients amb aquest tipus de diabetis es va arribar a la conclusió que ajuda a disminuir els nivells de glucosa presentats a la sang.

Això és gràcies a un component anomenat cinnamtannin. Quant és el recomanable? Amb mitja culleradeta un total de dues vegades a el dia es podria aconseguir l'efecte desitjat.

Diferents estudis científics ja han confirmat que la canyella augmenta la captació de glucosa i síntesi de glucogen.

12- Evita i suavitza les varius

Una cosa molt útil quan parlem de les seves característiques. La canyella es tracta d'un potent antieagregante, antiesclerótico i antitrombòtic.

13- Funcions afrodisíaques

Els especialistes coindicen per unanimitat en què es tracta d'un dels millors i més potents afrodisíacs que existeixen. Juntament amb la xocolata, s'enquadra dins de la llista d'aliments que més ajuden a estimular la zona del cervell encarregada d'aquesta estimulació.

Història de la canyella

Ja fa pràcticament 5000 anys enrere, més concretament al 2800 a. C., es començava a esmentar en els escrits les paraules Cinnanmomun Zeylanicum el que en grec significava fusta dolça.

Més tard, a Itàlia se li denominaria com canella, el que posteriorment derivaria en el seu nom actual. Canella es podria traduir com "petit tub", el que feia referència a la forma que prenia la tija quan s'assecava la zona de la branca pertanyent.

Es creen a les costes de la mar índic, exactament d'una illa situada al sud de la índia anomenada Sri Lnaka, en Celián.

Per al seu correcte creixement es necessita un clima tropical calent i humit propi de les zones de Sud-amèrica, Àfrica i Àsia. Els graus ideals solen situar-se entre uns 24 i 30 mensuals amb precipitacions de 2000 a 4000 mm a l'any. Pel que fa a l'altitud, els paràmetres perfectes han de rondar entre 0 i 600 msnm.

composició

En la seva composició trobem diferents tipus de substàncies. Principalment un component que és majoritari anomenat aldehid cinàmic, a més de eugenol i alcohol ciámico. Ara bé, entre els minerals que més destaquen trobem el magnesi, ferro, calci, i fonts riques fibra i sobretot vitamina C.

És precisament en aquesta última vitamina, la C, la qual es tradueix com un dels més grans i més potents antioxidants que es poden trobar en els aliments i diferents queviures. Lluita amb els radicals lliures i alenteix el procés d'envelliment natural que posseeixen les cèl·lules.

La seva potent aroma conté oli essencial que varia de l'0,5 a l'2,5%, al que també inclou propietats termogèniques, la qual cosa ens ajuda a accelerar la crema de greix, fent que s'aprimi d'una manera més òptima.

Per a què serveix la canyella?

El seu ús i consumició està àmpliament estès per tot el món, però és a la zona pertanyent a Sud-amèrica on realment triomfa. Un dels seus usos més comuns és combinar-ho amb un te, obtenint com a resultat el te de canyella, propi de Mèxic, Equador, Xile o Colòmbia fins a arribar fins i tot a al sud dels Estats Units.

Si parlem d'Espanya en concret, és utilitzat per realitzar plats tradicionals com ara la botifarra d'Aranda, a més de ser un dels ingredients fonamentals per a l'arròs amb llet.

A República Dominicana seu ús està molt estès a l'hora de realitzar un Mmajuana, un licor nacional d'alt consum alhora que els veneçolans l'utilitzen com guarniment per a la chicha i majarete, unes postres tradicionals típic de país.

A l'Equador i Colòmbia es prepara una infusió de licor que és coneguda com canelazo, el qual se serveix en calent i serveix a manera de recepta per combatre les èpoques de fred.

Si creuem l'oceà pacífic i ens situem a Àsia, veiem com el seu ús també està molt estès. Això és a causa que la famosa espècia sol integrar-se a multitud de plats. Podem trobar diverses formes com la canyella en forma de pols i en full que serveixen com a ingredient per crear les diferents varietats que existeixen de curri, a més d'altres tipus de varietats pròpies de la Xina i Ceilan.