- Què és un consum moderat de vi negre?
- Quins són els benefici de beure vi per a la salut?
- 1- Redueix el risc de depressió
- 2- Retarda l'envelliment
- 3- Prevé el càncer de mama
- 4- Prevé la demència
- 5- Protegeix contra les cremades solars greus
- 6- Prevé les malalties que causen ceguesa
- 7- Protegeix contra els danys posteriors a l'accident cerebrovascular
- 8- Millora la funció pulmonar i prevé el càncer de pulmó
- 9- Augmenta els nivells d'àcids grassos omega-3
- 10- Prevé la malaltia hepàtica
- 11- Protegeix contra el càncer de pròstata
- 12- Preveu la diabetis tipus 2
Els beneficis de el vi negre són nombrosos; té poder antioxidant, ajuda a reduir la depressió, prevé el càncer de mama, la demència i el càncer de pròstata, i altres propietats nutritives que esmentaré a continuació.
El vi negre ha estat considerat per molt temps com una beguda alcohòlica amb certs beneficis per a la salut. Molts creuen que beure un got cada dia forma part d'una dieta saludable, mentre que altres creuen que el vi negre ha estat una mica sobrevalorat.
L'evidència científica sempre ha demostrat que el moderat de vi negre contribueix a la reducció de el risc de malalties cardiovasculars. No obstant això, hi ha una línia molt fina entre el consum moderat i excessiu.
Què és un consum moderat de vi negre?
Es diu que el "consum moderat" de vi negre és bo per a la salut. Però, quant és un consum «moderat» de vi?
La quantitat de vi aconsellable depèn de molts factors; la contextura de la persona, edat, sexe, alçada corporal i l'estat general de salut, així com si es beu el vi negre amb aliments o amb l'estómac buit.
Les dones absorbeixen l'alcohol més ràpidament que els homes a causa de el menor contingut d'aigua del seu cos i diferents nivells d'enzims a l'estómac. Per tant, el consum moderat de vi és una quantitat menor per a les dones que per als homes.
D'acord amb la «Guia Dietètica Americana 2010», publicades pel Departament d'Agricultura dels Estats Units, «si es consumeix alcohol, ha de ser consumit amb moderació - fins a un got a el dia per a les dones i dos gots a el dia per als homes».
Quins són els benefici de beure vi per a la salut?
Abans d'esmentar aquests beneficis, és important destacar que els mateixos han estat comprovats quan el consum és moderat.
1- Redueix el risc de depressió
Font:
Un equip de diverses universitats d'Espanya va publicar a la revista BMC Medicine que el consum de vi pot reduir el risc de contraure depressió.
Els investigadors van reunir dades sobre 2.683 homes i 2.822 dones amb edats compreses entre 55 i 80 anys durant un període de set anys. Els participants van haver de completar un qüestionari que incloïa detalls sobre el seu consum d'alcohol, i de la seva salut mental.
Els autors van trobar que els homes i les dones que bevien de dos a set gots de vi a la setmana eren menys propensos a ser diagnosticats amb depressió.
Fins i tot després de prendre en compte els factors d'estil de vida que puguin influir en els resultats, el risc de desenvolupar depressió seguia sent significativament menor.
2- Retarda l'envelliment
Font:
Els monjos creien que el vi alentia el procés d'envelliment, avui els científics també ho fan.
Els investigadors de l'Escola Mèdica de Harvard van informar que el vi negre té propietats anti-envelliment. L'investigador principal David Sinclair, sosté que «el resveratrol va millorar la salut dels ratolins que es trobaven seguint una dieta alta en greix i augmentar la seva esperança de vida.»
Les seves troballes, publicats a la revista Cell Metabolism, va ser la primera prova convincent de la relació definitiva entre les propietats antienvelliment de l'resveratrol i el gen SIRT1.
El resveratrol és el compost responsable d'aquest efecte beneficiós. Es troba a la pell del raïm de color vermell, nabius, baies i nous.
Les propietats anti-envelliment de el vi negre es coneixen de fa més de mil anys. Els monestirs de tot Europa estaven convençuts que les vides dels monjos eren més llargues, en comparació amb la resta de la població, i que es devia en part a l'consum moderat i regular de vi.
Un estudi dut a terme a la Universitat de Londres va trobar que les procianidines, compostos que es troben normalment en el vi negre, mantenen els vasos sanguinis saludables i són un dels factors que contribueixen a assolir una vida més longeva, com és el cas de la gent de Sardenya i de el sud-oest de França.
Els investigadors també van trobar que el vi negre elaborat de manera tradicional té nivells molt més alts de procianidines que altres vins.
3- Prevé el càncer de mama
El consum en forma sostinguda de gran part de les begudes amb alcohol augmenta el risc de contraure càncer de mama. No obstant això, la ingesta de vi negre té l'efecte contrari, segons les troballes dels investigadors de Cedars-Sinai Medical Center a Los Angeles.
Els productes químics en les pells i llavors de raïm vermelles redueixen els nivells d'estrògens, mentre que augmenten la testosterona en dones premenopàusiques, el que es tradueix en un menor risc de desenvolupar càncer de mama. No només el vi negre té compostos beneficiosos, sinó la seva matèria primera, el raïm vermella.
4- Prevé la demència
Investigadors de la Loyola University Medical Center van trobar que el consum moderat de vi negre pot contribuir a la disminució de el risc de desenvolupar demència.
En aquest estudi, els investigadors van realitzar un recull i anàlisi de dades d'investigacions acadèmiques sobre el vi negre a partir de 1977. Els estudis, que es van estendre per 19 nacions, van mostrar un menor risc estadísticament significatiu de demència entre els bevedors de vi negre de forma regular i moderada a 14 països.
Els investigadors van explicar que el resveratrol redueix la viscositat de les plaquetes de la sang, el que ajuda a mantenir els vasos sanguinis oberts i flexibles. Això ajuda a mantenir un bon subministrament de sang a el cervell.
L'investigador principal, el professor Edward J. Neafsey va afirmar que els bevedors moderats de vi negre tenien un risc 23% menor de desenvolupar demència en comparació amb les persones que poques vegades o mai van consumir la beguda alcohòlica.
5- Protegeix contra les cremades solars greus
Font:
Els derivats de el vi i del raïm poden ajudar a reduir els efectes perjudicials de la radiació ultraviolada, segons van expressar els científics de la Universitat de Barcelona, a Espanya, a la revista d'Aliments i Química Agrícola.
Els investigadors van concloure que els flavonoides, que es troben en el vi i el raïm, inhibeixen la formació d'espècies reactives d'oxigen a la pell exposada a el sol.
6- Prevé les malalties que causen ceguesa
Font:
Segons han informat científics de l'Escola Universitària de Medicina de Washington a St Louis, el vi negre pot aturar el procés anomenat angiogènesi (obertura de nous vasos sanguinis a l'àrea ocular), la qual porta a el desenvolupament de ceguesa.
La retinopatia diabètica i la degeneració macular relacionada amb l'edat, que és la causa principal de ceguesa entre els nord-americans majors de 50 anys, són causades per aquesta angiogènesi a l'ull.
Els investigadors van explicar que el resveratrol és el compost que conté el vi que protegeix la visió.
7- Protegeix contra els danys posteriors a l'accident cerebrovascular
Font:
El vi negre pot protegir el cervell de el dany per apoplexia, segons investigadors de l'Escola de Medicina de la Universitat Johns Hopkins.
El Professor Sylvain Doré creu que el resveratrol de el vi negre augmenta els nivells de hemo oxigenasa, un enzim conegut per protegir les cèl·lules nervioses dels danys en el cervell. Quan algú pateix un vessament cerebral, el cervell està preparat per protegir-se a si mateix a causa dels ascendents nivells d'enzims.
8- Millora la funció pulmonar i prevé el càncer de pulmó
Científics holandesos van informar sobre un estudi que va examinar els efectes de l'resveratrol, el vi negre i el vi blanc sobre la funció pulmonar.
Van trobar que:
- El vi negre era bo per a la funció pulmonar
- El vi blanc també era bo per a la funció pulmonar
Un membre de l'estudi va concloure "els efectes beneficiosos sobre la funció pulmonar estan probablement relacionats amb molts compostos presents en el vi, i no només amb el resveratrol.»
D'altra banda, segons un estudi publicat a la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, la ingesta de vi negre pot reduir el risc de càncer de pulmó.
9- Augmenta els nivells d'àcids grassos omega-3
El vi és millor que altres begudes alcohòliques per augmentar els nivells d'àcids grassos omega-3 en el plasma i en les cèl·lules vermelles de la sang, d'acord amb l'estudi IMMIDIET amb participació d'investigadors europeus de diversos països.
L'estudi va examinar a 1.604 adults de Londres, Abruzzo (Itàlia), i Limburg (Bèlgica). Tots van ser sotmesos a un examen mèdic complet amb un metge de generalista i també van completar un qüestionari de freqüència de consum anual que incloïa detalls dels seus hàbits alimentaris.
Van trobar que els bevedors moderats de vi tenien majors nivells en sang d'àcids grassos omega-3, els quals es deriven generalment de el consum de peix. Se sap que els àcids grassos omega-3 protegeixen contra la malaltia cardíaca coronària.
Els científics van trobar que el consum de vi actua com un disparador, augmentant els nivells d'àcids grassos omega-3 en el cos.
10- Prevé la malaltia hepàtica
Font:
Un estudi dut a terme a la Universitat de Califòrnia a San Diego, va concloure que el consum de vi moderat redueix el risc de malaltia de fetge gras no alcohòlic a la meitat, en comparació amb les persones que mai bevien vi. La seva troballa va desafiar el pensament convencional sobre el consum d'alcohol i la salut de l'fetge.
Els investigadors van informar a la revista Hepatology que els bevedors moderats de cervesa o licor tenien un risc quatre vegades més gran de contraure malaltia de fetge gras no alcohòlic en comparació amb els bevedors de vi.
11- Protegeix contra el càncer de pròstata
Font:
Investigadors de Seattle van examinar el consum general d'alcohol i no van trobar cap relació amb el risc de contraure càncer de pròstata.
No obstant això, quan van ser un pas més enllà i analitzar les diferents begudes alcohòliques, es va identificar una clara associació entre el consum de vi negre i un menor risc de càncer de pròstata.
Fins i tot el consum moderat de vi negre (un got per setmana) va reduir el risc de càncer de pròstata dels homes en un 6%, van informar els autors.
12- Preveu la diabetis tipus 2
Font:
En un experiment amb animals, científics de l'Acadèmia de Ciències de la Xina van descobrir que el resveratrol millora de la sensibilitat a la insulina. La resistència a la insulina és el factor crític més important que contribueix a el risc de diabetis tipus 2.
Investigadors informat a la revista Cell Metabolism que el resveratrol també va augmentar els nivells de l'enzim SIRT1, que millora la sensibilitat a la insulina en ratolins.
El líder d'l'estudi, Qiwei Zhai va dir que el vi negre pot tenir alguns beneficis per a la sensibilitat a la insulina, però això ha de ser confirmat en estudis posteriors.