- Top 11 raons de prendre vainilla per millorar la salut
- 1- Efecte antioxidant
- 2- Posseeix propietats antibacteriana
- 3- És antidepressiva
- 4- Té compostos antiinflamatoris
- 5- Redueix la febre
- 6- Manté a ratlla els triglicèrids i el colesterol
- 7- Actua com a relaxant
- 8- Indueix el somni
- 9- Prevé de el càncer
- 10- És Afrodisíaca
- 11- Serveix per aprimar
- Possibles efectes secundaris
- informació nutriciona
- dades interessants
- Púding de vainilla Cremós
- No només per coure
- referències
Les propietats de la vainilla per a la salut són nombroses: és antioxidant, antidepressiva, antiinflamatòria, relaxant natural i inductora de la son, afrodisíaca, prevé el càncer i altres que podràs llegir a continuació.
La vainilla és un d'aquests productes naturals que competeixen cada vegada més amb les companyies farmacèutiques a causa que els científics contínuament descobreixen les seves increïbles propietats i beneficis. Aquest aliment porta usant-se de manera medicinal des de fa segles.
Top 11 raons de prendre vainilla per millorar la salut
1- Efecte antioxidant
Els antioxidants tenen el potencial de protegir-nos contra diverses malalties degeneratives causades pel dany oxidatiu.
La vainillina ha estat conegut per algun temps com un bon antioxidant i un estudi va trobar que l'extracte de vainilla és un eliminador eficient dels radicals lliures, per la qual cosa és una font d'antioxidants naturals.
2- Posseeix propietats antibacteriana
D'acord a un estudi de l'Institut d'Investigació de la Universitat de Bucarest a Romania, els olis essencials de vainilla podrien ser de gran interès per al camp de la biomedicina per tenir propietats antibacterianes.
Un altre estudi va concloure que la vainilla en combinació amb la canyella, té un efecte sinèrgic que inhibeix els bacteris com L. monocystogenes i E. coli, que estan presents en aliments contaminats i fan mal digestiu, fatiga, dolors musculars i símptomes més greus, com convulsions i fins a la mort.
3- És antidepressiva
La vainillina ha estat utilitzada des del segle XVII com un remei casolà per tractar l'ansietat i la depressió.
En un estudi amb ratolins, els científics van voler comprovar si aquest compost natural podria brindar propietats antidepressives. A l'acabar van poder concloure que una dosi de 100 mg diaris de vainilla va demostrar tenir una activitat antidepressiva comparable amb la fluoxetina.
4- Té compostos antiinflamatoris
Investigadors de el Departament de processament de menjar de Sidi Bouzid a Tunísia, van realitzar un assaig clínic amb rates, i les seves troballes suggereixen que la vainilla no només té efectes antioxidants sinó també antiinflamatoris.
També un estudi en animals publicat en una edició de 2011 de la perspectiva assistencial: Pharmacology va trobar que l'extracte de vainilla tenia capacitats antiinflamatòries. Els investigadors van trobar que el tractament amb vainillina va portar a reduir la inflamació en general. No obstant això, encara fan falta més estudis.
5- Redueix la febre
Segons la WebMD Magazine d'Estats Units, la gent pren vainilla per al tractament de la febre, i es deu al fet que a l'semblar pot ajudar a combatre les infeccions, ja que l'oli essencial conté components com l'eugenol i la vainillina hidroxibenzaldehído.
6- Manté a ratlla els triglicèrids i el colesterol
Per als que necessiten reduir el colesterol d'una forma natural, la incorporació de l'extracte de vainilla en els aliments pot ser una de les opcions útils.
Així ho va concloure un estudi preliminar en el qual una dosi de 200 a 400 mg de vainilla, va disminuir els nivells de triglicèrids i colesterol total.
7- Actua com a relaxant
L'oli de vainilla s'utilitza comunament per generar un efecte relaxant i calmant en el nostre cervell i els nervis que proporciona un alleujament de l'ansietat, la ira, i la inquietud.
En experiments mèdics amb pacients amb càncer que han estat sotmesos a imatges de ressonància magnètica (un procediment diagnòstic conegut per ser estressant), van reportar un 63% menys ansietat quan feien olor la fragància de vainilla que es va administrar durant la prova.
En un altre estudi realitzat a la Universitat de Tübingen a Alemanya, la fragància de vainilla va reduir l'estat de sobresalt tant en éssers humans com en animals.
8- Indueix el somni
Segons el Llibre d'Aromateràpia de Jeanne Rose, s'ha demostrat que l'aroma de la vainilla beneficia la vitalitat humana mitjançant la reducció de l'ansietat i el poder conciliar millor el son. A més, la vainilla estimula la sensació de plaer i pau general.
Això és degut a les propietats sedants i relaxants. Es redueix la pressió arterial i té un efecte tranquil·litzant en el cervell que fa que sigui difícil mantenir les seves parpelles obertes.
9- Prevé de el càncer
Els investigadors han après que la vainilla pot suprimir un enzim crucial que propaga les cèl·lules canceroses.
Un estudi va demostrar que la vainilla pot actuar com una substància que redueix o interfereix en l'acció dels agents que provoquen mutacions de l'ADN.
La vainillina a el parer inhibeix la producció d'òxid nítric en les cèl·lules tumorals. Com a resultat, els tumors no poden créixer a causa de la falta d'un subministrament d'oxigen.
No obstant això, es necessiten més investigacions.
10- És Afrodisíaca
La vainilla no només és bona per a la libido, sinó també per a les hormones de el cos associades amb l'amor i la felicitat, com ho són l'oxitocina i la dopamina.
D'acord amb la Fundació d'Investigació i Tractament a Chicago, la vainilla és una de les fragàncies més eficaços en l'augment de l'flux sanguini de l'membre reproductor masculí.
11- Serveix per aprimar
En estudis controlats s'ha suggerit que els àpats amb gust de vainilla proporcionen un major grau de sacietat en relació amb els àpats nutricionalment idèntiques però sense gust, de manera que en teoria les vainilles et faran menjar menys i baixar de pes.
Possibles efectes secundaris
La vainilla en general no té efectes secundaris o interaccions amb medicaments comuns, encara que existeixen alguns casos rars en què pot causar reaccions al·lèrgiques lleus, com ara irritació de la pell, problemes de son i / o mals de cap; pel que si experimentes aquests símptomes el millor serà que suspenguis el seu ús.
informació nutriciona
Pots fer oli d'infusió de vainilla tallant les beines de la vainilla, eliminant les llavors, i després simplement afegeixes l'oli i l'aroma, combines tots els ingredients i els diposites en recipient hermètic. Pots emmagatzemar durant al menys una setmana agitant periòdicament.
dades interessants
És una recepta que combina diferents sabors que es fonen a la boca. Requereix una mica d'esforç i dedicació, però a l'obtenir el resultat val la pena.
ingredients:
⅔ tasses de farina tot ús
½ culleradeta de llevat en pols
¼ culleradeta de bicarbonat de sodi
½ culleradeta de sal
1 tassa de sucre
½ tassa de mantega sense sal, fosa
¼ tassa de iogurt
¾ tassa de mantega
1 clara d'ou
1 culleradetes d'extracte de vainilla
1 culleradeta d'extracte d'ametlla
decoració:
6 barres de xocolata, fos i lleugerament refredat
1 tassa de mantega sense sal, estovada a temperatura ambient
2 tasses de sucre
¼ de tassa de crema de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
¼ de culleradeta de sal
preparació:
Preescalfeu el forn a 180 º C (350ºF). Col·loqui una safata amb paper.
En un envàs gran afegeixi la farina, pols de coure, bicarbonat de sodi i la sal. Procediu a batre la barreja.
Poseu a fondre la mantega en una paella, posteriorment passeu a un envàs i afegiu sucre i incorpórelas. En aquest moment afegiu el iogurt, la llet, la vainilla i l'extracte d'ametlla. Remogui tots els ingredients.
Una lentament els ingredients secs i humits fins que quedin alguns grumolls, sense que barregin gaire.
Utilitza la batedora a les clares d'ous, evitant que s'assequin, afegiu-lo a la barreja. En aquest punt col·loqui la massa a la safata preparada amb el paper. I deixeu al forn durant 20 minuts.
Per al decorat, utilitzeu un batedor per remoure la mantega durant 1 minut. Canvieu la velocitat a una baixa i afegiu el sucre fins que estiguin units. Afegiu la xocolata blanca, la crema, la vainilla i la sal.
Un cop es procedeixi a tenir la barreja. Decoreu al seu gust i serviu-lo per menjar.
Púding de vainilla Cremós
Hi ha innombrables postres de vainilla que es poden menjar de diferents formes, freds, calents, amb coberts, amb les mans. Però hi ha postres clàssics, fàcils, que es realitzen en poc temps i es poden utilitzar per consentir als que volem.
ingredients:
2 ½ tasses de llet
Pessic de sal
½ tassa de sucre
3 cullerades de maizena
2 rovells d'ou
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 cullerada de mantega
preparació:
Aboqui dues tasses de llet i la mica de sal en un envàs gran. Empolvoreu el sucre i la meitat de la llet i bata fins que es barregin. Poseu en una olla a foc lent i remou freqüentment. Posteriorment afegiu la maizena i la llet restant.
Afegiu els rovells d'ou i remeneu-ho fins que tot es trobi barrejat. Quan es trobi la llet en el punt d'ebullició, retireu l'olla de la calor i remogui. El púding començarà a espessir.
Finalment afegiu la vainilla i la mantega. Poseu-ho tot a foc lent per 3 minuts. Assegureu-vos que tot es trobi ben barrejat, i procedeixi a portar-lo als envasos.
Es recomana servir-lo calent en plats individuals.
No només per coure
L'extracte de vainilla és deliciós en molts productes forn, però també pots incloure-ho en els batuts de fruites, batuts de llet o iogurt, i fins i tot en el te o el cafè.
referències
- http://www.scopemed.org/
- http://www.webmd.com/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com