11 BENEFICIS DELS CIGRONS PER A LA SALUT - NUTRICIÓ - 2026

Els beneficis dels cigrons per a la salut són múltiples: regulen la sang, enforteixen els ossos, prevenen el càncer de mama, redueixen el colesterol i l'anèmia, protegeixen el sistema digestiu i d'altres que a continuació t'explicaré.

El cigró és un tipus de lleguminosa que és font rica en minerals i vitamines. Per alguna cosa, és considerat un dels "superaliments" que és consumit per l'home. Conté fibra dietètica, proteïnes, ferro o zinc entre d'altres components. Fins i tot, alguns plantegen que produeix serotonina, l'hormona de la felicitat.

Mentre que a Occident és aliment habitual, a l'Orient Mitjà i part d'Àsia, sobretot a l'Índia, és un menjar típic, amb varietat de preparacions, com el famós "humus". Però més enllà de ser una de les leguminossa més antigues conreades per l'home (consumit des de fa més de 7.500 anys), és una rica font de nutrients que aporten beneficis per a salut.

No tothom sap que el cigró (cigró) és una planta herbàcia. Mesura uns 50 cm d'alçada, amb flors blanques o violetes, de la qual brollen dues o tres llavors de l'espècie, comercialitzada en tot l'orbe.

És una alternativa vàlida per a vegetarians donat el seu gran aportació en proteïnes (18-25%) d'alt valor biològic, que pot reemplaçar proporcionalment el consum de carn, en persones de 10 a 80 anys d'edat, segons un estudi.

Segons la FAO (Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura), els llegums són riques en proteïnes, micronutrients, aminoàcids i vitamines, a el temps que no contenen gluten i ajuden a lluitar contra l'anèmia ia controlar el pes i el colesterol.

La FAO recomana menjar cigrons, al menys, un cop per setmana, incorporant-los en la dieta habitual de les persones que volen una alimentació sana i un estil de vida saludable.

Propietats per a la salut dels cigrons

1- Regula la sang

Aquest llegum és un carbohidrat i, com a tal, el cos ho digereix i utilitza la seva energia lentament. Dins de la seva composició conté midó, que fa que la glucosa sigui consumida lenta pel cos, reduint la sucre en la sang, segons investigació nord-americà.

D'altra banda, els diabètics tipus 1 i 2, que consumeixen dietes altes en fibra-component de l'garbanzo- registren nivells sanguinis més baixos de glucosa i poden regular millor nivells de lípids i insulina.

A més, segons la Dietary Guidelines for Americans es suggereix el consum 21-25 grams de fibra per dia per a les dones i 30-38 grams per dia per als homes, sent aquest aliment l'adequat per a aquest fi.

2- Enforteix els ossos

És sorprenent que aquest gra groc posseeixi: ferro, fosfat, calci, magnesi, manganès, zinc i vitamina K, continguts que aporten en la construcció i manteniment de l'estructura òssia, a més de la força corporal.

Per a la formació de la matriu òssia, el cos requereix els minerals manganès, ferro i zinc, que juguen un paper crucial en la producció i maduració de col·lagen. Segons els apunts de la Dra. Helen Webberley, aquest element constitueix al voltant de l'30% de la proteïna en el cos humà, considerant que la proteïna equival a un 20% de la massa de el cos.

3- És font vegetal de ferro

Se sap que els nens, adolescents i persones vegetarianes, tendeixen a consumir menys ferro en les seves dietes, la qual cosa és un desfalc de nutrient per al cos.

Segons la dietista, Jill Corleone, RDN, LD, en unes declaracions a el portal ivestrong.com, el ferro ajuda a produir glòbuls vermells i algunes hormones, i és important per a la funció cel·lular i el creixement normal. "Una tassa de cigrons reuneix més de l'25% de les necessitats diàries de ferro d'una dona i més de el 50% de les necessitats d'un home", assenyala l'especialista.

No obstant això, el ferro de cigrons és no hemo, és a dir, que no s'absorbeix tan fàcilment com el ferro hemo (que es troba a la carn). Però Corleone creu que es pot millorar l'absorció combinant cigrons a la sopa de tomàquet o pebrots vermells.

4- Prevé el càncer de mama

Els especialistes plantegen que els cigrons contenen fitoestrògens, que vindria sent una versió de la planta d'estrogen.

Segons el mitjà anglès Daily Mail, hi ha evidència que aquests poden modular la producció d'aquesta hormona, el que podria disminuir el risc de càncer de mama, prevenir l'osteoporosi i reduir complicacions en dones postmenopàusiques.

5- Redueix el colesterol

Altres de les aportacions de la inclusió dels cigrons en la dieta, és que disminueix la quantitat de colesterol de les lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) en la sang, la qual cosa proporciona una millor circulació en tot el cos, i s'evita així malalties cardiovasculars, segons estudi de metges nord-americans.

6- Protector de el sistema digestiu saludable

En un article de Medical New Today (MNT), es planteja que una altra de les propietats de l'cigró radica que, pel seu alt contingut en fibra, aquests ajuden a prevenir el restrenyiment i promoure la regularitat d'un sistema digestiu saludable.

Per recolzar aquesta idea, el medi cita Lindsey Lee, RD, nutricionista clínica amb EatRight per la UAB Pes Management Services, que afirma: «La major part de la fibra de cigrons és fibra insoluble, que és molt bo per a la salut digestiva. Les persones que s'alimenten d'ells solen tenir una millor regulació de l'sucre a la sang ».

7- Aliat en el control de pes i la sacietat

Sentir saciat és una de les claus per al control de l'pes i els cigrons permeten això. A més, com dèiem més amunt, les fibres dietètiques també serveixen en el maneig i pèrdua de pes a l'funcionar, segons indica MNT, com «agents de càrrega» en el sistema digestiu. Aquests compostos augmenten la sacietat i redueixen la gana.

Molts estudis han suggerit que l'augment de l'consum d'aliments d'origen vegetal com els cigrons disminueix el risc de l'obesitat i la mortalitat general, promou una pell sana i de els cabells, s'augmenta l'energia corporal i es perd pes.

8- Millora la inflamació

D'altra banda, el turó és un nutrient present en cigrons que contribueixen conciliar un millor somni, tenir millor mobilitat muscular, major aprenentatge i millor memòria.

El turó, al seu torn, també ajuda a mantenir l'estructura de les membranes cel·lulars, la transmissió dels impulsos nerviosos, l'absorció del greix i redueix la inflamació crònica de lesions lumbars o d'una altra espècie, a més se li associa a vitamines de l' grup B.

9- Ajuda a el tractament de leucoderma

Aquesta llegum contribueix al tractament de Leucoderma. D'acord a un article de Stylecrace, es pot preparar la següent menjar:

-Remoje una tassa de cigró amb vuit grams de Triphala churan i aigua.

-Manténgalo a part durant 24 hores.

-Consumir quan el vegi brollar.

-Repita això regularment durant uns mesos per reduir taques blanques a causa de Leucoderma.

10- Redueix l'anèmia

Les persones que pateixen d'anèmia poden consumir cigrons per augmentar el seu ferro i així no patir decaigudes o presentar símptomes de manca de son o cansament prolongat.

Per això, també es recomana per als que practiquen molt esport i tenen un gran desgast d'aquest mineral a causa de l'activitat física. D'altra banda, són una gran font de potassi, de manera que serveixen per millorar la circulació, regular la pressió arterial i està recomanat en aquells que pateixen d'hipertensió.

11- Compta amb innombrables nutrients

Aquesta llegum posseeix una sèrie de nutrients que ajuden a l'correcte funcionament de la salut.

D'acord amb el portal Draxe.com, en el seu article "Chickpeas: Benefits, nutrition & recipes", el cigró presenta una llista innombrable de nutrients, denominant, per això, un "superaliment". Només una tassa d'aquest llegum equival a:

• 268 calories
• 12,5 grams de fibra dietètica
• 14,5 grams de proteïna
• 4,2 grams de greix
• 84% de manganès
• El 71% de folat (vitamina B)
• El 29% de coure
• El 28% de fòsfor
• 26% de ferro
• 17% de zinc

Després de la soja i el fesol, és el llegum més consumida al món. S'aconsegueix en botigues en grans sencers, ja sigui cru o cuit, o bé com farina processada.

No obstant això, segons la Clínica de Cleveland, la majoria de la població pot consumir cigrons, excepte, els al·lèrgics a aquests. Per tant, recomana que si vostè té una al·lèrgia, parli amb el seu metge abans de consumir-lo.

receptes

A continuació, algunes receptes amb cigrons, extreta del web www.mejorsalud.com:

hummus

Afegeix en un recipient una tassa de cigrons cuits, dos grans d'all picats, comí, oli d'oliva, julivert picat, sal i el suc d'una llimona. Afegeix una mica d'aigua i tritura. Quan es forma una pasta ja està llest. Per servir, aboca més oli d'oliva i pebre vermell. Es menja amb pa pitta (o àrab) i és un entrant deliciós.

Boletes de cigrons (falàfel)

Col·loca en un recipient una tassa de cigrons i deixa'ls tota la nit. Cuinar fins que bulli. A part barreja una ceba, dos grans d'all, coriandre, pebre, comí i pebre vermell. Aboca els cigrons i tritura amb la batedora. Deixa a la nevera una hora. Pren una quantitat i forma boletes, que es fregeixen en rosada vegetal.

Hamburgueses de cigrons i polenta

Cuina els cigrons i fes un puré. Bull aigua i sal i prepara la polenta. Quan ja estigui gairebé a punt, afegeix el puré de cigrons. Afegeix una pastanaga i una ceba ratllades. Deixa refredar i col·loca en una safata per 1 hora. Desemmotlla amb forma d'hamburguesa i després cuina-amb una mica d'oli vegetal o al forn.

referències

1. Propietats nutricionals i funcionals de l'cigró (2013), V, G. Aguilar-Raymundo i JF Vélez-Ruiz. Departament d'Enginyeria Química, Aliments i Ambiental, Universitat de les Américas Pobla.