- propietats nutricionals
- 1-Propietats per aprimar
- 2-Produeix una disminució d'àcids grassos saturats
- 3-És una gran font de proteïnes
- 4-Alta font d'antioxidants (flavonoides, tocoferol, betacarotè)
- 5-Regenera músculs en esportistes i durant l'embaràs i lactància
- 6-No es deteriora
- 7-Alt contingut en fibra (18-30%)
- 8-Salut dels ossos
- 9-Control de malalties cardio vasculars i de la diabetis
- 10-Prevé el càncer de mama i cervical
- 11-Contingut de vitamines, nutrients i minerals
- contraindicacions
- Com incorporar la chía a la teva dieta?
- referències
Els beneficis i propietats de la chía són múltiples; serveixen per aprimar, com a font de proteïnes, antioxidants i fibra, millorar la salut dels ossos i altres beneficis i propietats que a continuació t'explicaré.
Es tracta d'una planta herbàcia nativa d'el sud de Mèxic i Guatemala, coneguda per la seva alta concentració d'àcids grassos omega 3 i per la seva capacitat per perdre pes.
Les llavors de chía són un aliment sense processar, de gra sencer que pot ser absorbit pel cos com llavors (a diferència de les llavors de lli).
Era usada per indis i missioners per curar ferides i evitar infeccions (encara se segueix utilitzant per a això). Porta sent una font d'alimentació bàsica des de fa milers d'anys, ja que ja era consumida per asteques i maies.
Els maies la valoraven per la seva capacitat per proporcionar energia sostenible, de fet, «chia» significa en maia «força».
Sembla que els asteques la valoraven encara més que els maies, la usaven com a medicina, oferint-la als déus durant rituals i exigint com un tribut anual de les tribus conquerides.
L'alta concentració d'àcids grassos insaturats augmenta l'absorció de vitamines com la K, E, D i A. A més, conté calci i Bor, el qual absorbeix i utilitza el calci que hi ha disponible al cos.
Tu prens chía? T'ha servit? Comenta a la fi de l'article, si us plau. Em interessa!
propietats nutricionals
Una porció de llavors de chia (28 grams) conté:
- Fibra: 11 grams.
- Proteïna: 4 grams.
- Greix: 9 grams (5 dels quals són Omega-3).
- Calci: 18% de quantitat diària recomanada.
- Manganès: 30% de quantitat diària recomanada.
- Magnesi: 30% de quantitat diària recomanada.
- Fòsfor: 27% de quantitat diària recomanada.
També contenen una quantitat decent de Zinc, Vitamina B3 (Niacina), Potassi, Vitamina B1 (Tiamina) i Vitamina B2. Si elimines la fibra, que no poden acabar com calories utilitzables per al cos, les llavors de chia només contenen 101 calories per 28 grams.
Aquestes quantitats són particularment impressionants quan es té en compte que són només 28 grams, que només aporten 137 calories i un gram de carbohidrats.
Això la converteix en una de les millors fonts de l'món de diversos nutrients importants.
1-Propietats per aprimar
A causa del seu alt contingut en fibra i proteïnes, les llavors de chía haurien ajudar-te a perdre pes. Per suposat, això s'ha de combinar amb una dieta equilibrada i amb exercici.
No obstant això, els estudis realitzats han demostrat que després de mesos d'ingerir chía, els participants no havien perdut pes.
És important que sàpigues que la seva importància rau en la sacietat, és a dir que se suposa que t'aprimes perquè menges menys a l'ingerir chía.
S'ha demostrat que només per afegir llavors de chía a la dieta no afecta el cos, si no amb la seva interacció amb altres factors: combinat amb un estil saludable de vida és quan pot ajudar-te a perdre pes.
La fibra absorbeix grans quantitats d'aigua i s'expandeixen a l'estómac, la qual cosa augmenta la sensació de sacietat i alenteix l'absorció de menjar.
Per tant, són necessàries més investigacions per donar més llum a aquest tema.
D'altra banda, pel fet que les llavors de chía són altes en zinc, ajuda a incrementar la leptina, una hormona que regula la gana i la regulació de l'energia. També millora la resistència i la resistència.
2-Produeix una disminució d'àcids grassos saturats
S'ha demostrat que arriba a produir una reducció d'àcids grassos saturats de fins al 30% en ous.
Aquests àcids saturats produeixen malalties cardiovasculars (una de les majors causes de mortalitat al món) i produeix l'augment de l'colesterol a la sang.
3-És una gran font de proteïnes
De l'19 a l'23% del seu pes és proteïna vegetal i conté tots els aminoàcids essencials.
Un consum alt de proteïnes disminueix la gana i les ganes de menjar entre hores.
És per tant una excel·lent font de proteïnes si ets vegetarià.
Començament amb la informació que t'interessa. Si vols ampliar informació, he deixat a la fi de l'article les referències dels estudis dels que he tret la informació.
4-Alta font d'antioxidants (flavonoides, tocoferol, betacarotè)
Els antioxidants són beneficiosos per prevenir l'envelliment prematur, ja que combaten els radicals lliures que danyen molècules de les cèl·lules, contribuint a malalties com el càncer.
5-Regenera músculs en esportistes i durant l'embaràs i lactància
Segons un estudi, les llavors de chía poden ajudar en els esdeveniments de resistència, incrementa la ingesta de nutrients i disminueix la de sucres.
A l'afegir una porció de llavors de chía a la teva dieta diària, pots augmentar el teu metabolisme i cremar greixos. També redueixen el teixit adipós visceral, un greix abdominal, component de l'obesitat.
6-No es deteriora
Pots emmagatzemar les llavors de chía durant anys i no es deterioren; ni l'olor, ni el valor nutritiu ni el gust.
És un benefici remarcable pel que fa a el peix, el qual també conté omega 3 tot i que també colesterol.
7-Alt contingut en fibra (18-30%)
Per tant, és bona per al extreñimiento; millora la formació el bol fecal i evacuar els excrements, prevenint alts nivells de colesterol, el càncer de còlon i l'obesitat.
De cada 28 grams de chía, 12 són carbohidrats i d'aquests, 11 són de fibra, la qual no augmenta el sucre en sang. És per tant un aliment baix en carbohidrats.
Al seu torn, la fibra alimenta els bacteris beneficioses de l'intestí.
8-Salut dels ossos
Les llavors de chía són riques en importants nutrients per a la salut dels ossos, inclosos calci, fòsfor, magnesi i proteïnes.
Si no consumeixes lactis, és un aliment excel·lent, ja que et proveeix amb el 18% de la quantitat diària recomanat amb només 28 grams.
Un altre mineral que ajuda a el benestar dels ossos és el fòsfor, que s'utilitza per sintetitzar proteïnes per a les cèl·lules i reparar teixits.
També proveeix amb el 30% de la quantitat de magneso diària recomanada (amb la ingesta de 28 grams). El manganès és bo per als ossos i ajuda a l'organisme a fer servir altres nutrients com la biotina i la tiamina.
9-Control de malalties cardio vasculars i de la diabetis
La chía disminueix la inflamació, regula el colesterol i disminueix la pressió sanguínia, sent per tant excel·lent per mantenir la salut de el cor.
Així mateix, a l'revertir l'estrès oxidatiu, prevé el desenvolupament d'aterosclerosi.
A l'ingerir chía, es produeix una lenta conversió de carbohidrats en sucre i la digestió és lenta, fent que es mantinguin estables els nivells de sucre en sang.
A causa del seu alt contingut en fibra, Omega 3 i proteïnes, milloren la salut metabòlica. Disminueixen el colesterol LDL i els triglicèrids, incrementen el HDL (colesterol bo) i redueixen la inflamació.
No obstant això, l'aplicació més reeixida és en la diabetis tipus 2.
10-Prevé el càncer de mama i cervical
Les llavors de chía són riques en àcid alfa-linoleic, un àcid omega 3 que, segons estudis recents, limita el creixement de cèl·lules canceroses en el càncer cervical i de mama.
11-Contingut de vitamines, nutrients i minerals
Cada 28 grams de llavors de chía conté:
- 11 grams de fibra.
- 4 grams de proteïnes.
- 9 grams de greix (de les quals 5 són omega-3).
- 18% de la quantitat diària recomanada (CDR) de calci.
- 27% de la QDR de magnesi.
- 30% de la QDR de manganès.
- 27% de la QDR de fòsfor.
- Vitamina B3, potassi, vitamina B2, vitamina B1, Zinc.
contraindicacions
Hi ha pocs efectes associats amb la ingesta d'chía.
- De tant en tant la gent pot experimentar certa incomoditat estomacal a l'consumir grans quantitats. És per tant necessari menjar-la amb moderació.
- La sang conté diversos tipus de greixos, incloent el colesterol i triglicèrids, els quals són massa alts en algunes persones. Ingerir chía pot fer que aquests triglicèrids augmentin encara més en algunes persones, excepte amb la chía salba.
- Baixa pressió arterial: pel fet que poden disminuir la pressió arterial, els pacients que prenen medicació per a això han de consultar al seu metge.
- Propietats anticoagulants: si prens medicaments anticoagulants, consulta el teu metge, a l'igual que si tens una operació.
- Gasos.
Com incorporar la chía a la teva dieta?
Les llavors de Chia són relativament fàcils de trobar en qualsevol supermercat especialitzat o botiga en línia d'alimentació. Són de color negre i tenen un sabor suau a nou.
Es poden menjar crues, cuites i afegides a l'iogurt, cereals i batuts. També es poden menjar cuinades, afegits a productes forn com pa.
referències
- http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
- http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
- http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
- Tu fas servir la chía? T'ha servit? Comenta si us plau. Em interessa!
- Font imatge www.flickr.com/photos/ljguitar/4613921716