11 ALIMENTS PROHIBITS PER A DIABÈTICS I HIPERTENSOS - NUTRICIÓ - 2025

Hi ha aliments prohibits per als diabètics que cal evitar prendre perquè no empitjori la malaltia i per millorar la salut i la qualitat de vida. En aquest article et deixaré una llista de 11 dels que més has d'evitar.

La diabetis és un trastorn metabòlic molt delicat per als que la pateixen, per la qual cosa és molt normal trobar consells per millorar la situació a través de l'exercici físic o mitjançant uns bons hàbits alimentaris per baixar el sucre.

No obstant això, tot això no serveix de res si no eliminem de la nostra cistella de la compra aquells aliments que poden empitjorar la diabetis.

Llista d'aliments no aptes per a diabètics

1- Sucre simple

Està clar que el primer enemic de qui pateix d'aquesta malaltia en la sucre. Per què? Perquè fa que la concentració de glucosa a la sang augmenti de manera molt brusca i sobtada.

Els que pateixen de diabetis de tipus 1, gràcies a l'assumpció d'insulina per via venosa aconsegueixen portar aquesta concentració a un nivell normal, ja que les seves cèl·lules reconeixen la insulina i fan entrar la glucosa en els seus magatzems cel·lulars.

Per als malalts de diabetis de tipus 2 la situació és diferent. Tenen una resistència a la insulina i per això, tot i que l'assumeixin per via venosa, les seves cèl·lules no la reconeixen de manera efectiva i la glucèmia trigarà més a arribar a un nivell normal.

En aquest grup s'inclouen el sucre refinat i el bru i tots els aliments rics de sucre com la xocolata, la mel, els pastissos, els xarops, el gelat, les melmelades.

2- Farina refinada (i tots els seus derivats)

Tots els productes fets amb farina blanca (refinada) com pa, pasta o pizza tenen un Índex Glucèmic (IG) molt elevat. L'índex glucèmic és una forma sistemàtica de classificar als carbohidrats en funció de l'efecte que tenen sobre l'increment immediat dels nivells de glucosa a la sang.

En paraules més senzilles, cada aliment que contingui carbohidrats, un cop ingerit, fa que la concentració de glucosa (sucre) augmenti en la nostra sang d'una manera o d'una altra.

Quan la concentració de glucosa augmenta de manera sobtada es diu que l'aliment té un alt IG, com en el cas dels aliments refinats, és a dir que han patit un procés industrial en el qual se'ls treu la part externa (la qual conté fibra i els micronutrients) deixant només midó (sucre) i proteïnes.

Llavors què passa quan mengem farina refinada i els seus derivats? Que la glucèmia augmentarà ràpidament i en aquest cas, com abans, qui pateix de diabetis de tipus 2 tindrà moltes dificultats per baixar el seu nivell de sucre.

Quan la quantitat de glucosa a la sang és molt elevada, una part s'emmagatzemarà en les cèl·lules de el teixit adipós, transformant-se en greix i empitjorant tot i així la situació de qui pateix d'aquesta malaltia.

3- Arròs blanc

Segueix la mateixa regla de la farina refinada. L'arròs blanc té un Índex Glucèmic molt elevat i per tant és millor evitar-ho. El millor és passar a un alimentació basada el més possible en el consum de cereals integrals i verdura.

No t'estic parlant només d'arròs integral, sinó de descobrir l'enorme varietat de cereals integrals en el comerç. Només cal anar a una botiga ecològica oa un supermercat de qualitat per trobar el mill, la quinoa, l'arròs salvatge, la civada, el blat sarraí i la melca.

4- Fruita en almívar

Els diabètics sí que poden menjar fruita triant la que té un índex glucèmic baix. Però la fruita en almívar té un elevat contingut de sucre simple i per tant causa una pujada sobtada de la glucèmia.

5- chacinas

Font:]

Aquests aliments haurien de eliminar-se de la dieta dels diabètics i evitar per tots els altres. Primer perquè tenen un percentatge molt elevat de greixos saturats, que com vam veure són les principals responsables de l'aparició de la diabetis de tipus 2. Segon perquè aquests aliments tenen un altíssim nivell de sal.

Tot i que la sal no tingui un efecte sobre la glucèmia, les persones amb diabetis tenen més risc de desenvolupar problemes de salut que afecten el cor. Un consum elevat de sal, contribueix a la hipertensió.

6- Carn greix

Ha estat comprovat que menjar carn en general augmenta el risc de patir moltíssimes malalties, entre elles diabetis de tipus 2.

Alguns investigadors de Taiwan han descobert que el consum de carn està directament connectat amb un augment de el risc d'emmalaltir de diabetis de tipus 2.

Les poblacions asiàtiques per tradició sempre han tingut molt pocs casos de diabetis. No obstant això, des que ha arribat a posar-se de moda una alimentació més occidental, ha augmentat moltíssim.

Els investigadors van estudiar dos grups diferents de persones: un que s'alimentava amb una dieta asiàtica tradicional (amb consum esporàdic de carn i peix) i un altre totalment vegetarià. L'estudi va portar a la llum que el grup vegetarià tenia la meitat de possibilitat d'emmalaltir de diabetis. I el risc disminuïa encara més si s'eliminaven de la dieta també lactis.

Els diabètics haurien d'evitar carns excessivament riques de greixos saturats, com la d'hamburgueses, salsitxes, ànec, freixures en general. És millor optar per carns magres, com conill, gall dindi, pollastre, alguns talls de l'porc (llom). No obstant això, recents estudis han portat a la llum que fins al consum de carn de pollastre porta a un augment de pes.

Això sembla ser degut a que avui en dia, la carn de pollastre que es ven a nivell industrial, és un pollastre modificat genèticament (perquè engreix de manera exagerada), i alimentat amb pinsos. De fet la quantitat de greix en els pollastres en l'últim segle ha pujat de 2 grams per porció a 23 grams.

Aquest tipus de pollastre conté dues o tres vegades més calories derivades dels greixos respecte a les de les proteïnes. El millor seria trobar pollastres de pagès, criats a l'aire lliure, alimentats de manera natural i no modificats genèticament.

7- Làctics sencers

Tots els derivats de la llet (que no siguin descremats o light) no són aconsellables per als diabètics, perquè són rics en greixos i sucres. En aquest grup es troben la mantega, els formatges, la margarina, el iogurt, la crema i la nata. També els plats que continguin molta quantitat de lactis.

8- Pizza

Les pizzes que es troben en circulació, tant les congelades que omplen els supermercats com les de les grans cadenes comercials, són dolentes per als diabètics. La seva massa no només està feta amb farina refinada, sinó que també amb molts greixos saturats (oli de palma, mantega).

Llavors tenen els dos enemics principals que hauríem d'allunyar de la nostra dieta diària. A part de la massa també estan adornades amb els pitjors formatges, nates i olis.

Si vols menjar pizza aprèn a preparar-la teva, utilitzant farina integral, oli extra verge d'oliva i adornant-la amb salsa de tomàquet i verdura, evitant el formatge.

9- Salses

Les salses més utilitzades per amanir amanides, hamburgueses i altres plats estan fetes amb greixos i sucres.

El ketchup, per exemple, té un elevat contingut de sucre. La maionesa no té sucre però si molts greixos saturats (sobretot les industrials que no estan fetes amb oli extra verge d'oliva sinó que amb oli de palma o altres olis vegetals de menor qualitat).

Fins a la salsa de soja té sucre. Aquesta és d'evitar també pel seu elevat contingut de sodi.

10- Fregits

Tots els fregits són aliments prohibits per als diabètics perquè, a part d'augmentar la glucèmia, també augmenten els nivells de colesterol. En comptes de fregir, s'enforna, bull o cuina a l'vapor els aliments millors per a tu.

Els fregits aporten greixos que no són saludables i alhora molt perjudicials per a la nostra salut. Totes les persones, diabètiques o no, haurien evitar-los.

11- Dinar industrial

I aquí tenim l'apoteosi del menjar d'eliminar de la nostra vida, tant si som diabètics com que si no. T'estic parlant del menjar fast-food, de la rebosteria industrial, de les llaminadures, dels sucs de fruita i dels refrescos.

Cada un d'aquests aliments són veritables bombes de sucres i de greixos saturats i trans. En el context en què vivim, en una societat on és més fàcil i barat comprar menjar industrial i pre cuinada que fruita i verdura, és molt temptador optar per aquest tipus de menjar.

És molt important prendre consciència que, a llarg termini, ens va portar a tot un conjunt de malalties que hauria estat molt fàcil evitar. Com? Simplement menjant de manera saludable i equilibrada, triant com a protagonistes de la nostra alimentació dels cereals integrals, els llegums, la fruita i la verdura.

referències

1. A l'Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Camps H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Carbohydrate quality and quantity and risk of type 2 diabetes in US women. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dietary Patterns and the Risk of Obesity, Type 2 Diabetis Mellitus, Cardiovascular Diseases, Asthma, and Mental Health Problems. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 abril 29: 0.
3. Michael Greger. How not to die