- Característiques generals
- morfologia
- hàbitat
- composició química
- taxonomia
- espècies
- reproducció
- beneficis
- industrial
- medicinal
- abonaments orgànics
- referències
El Sargazo (Sargassum) és un gènere de macroalgues perennes i flotants pertanyents a la família Sargassaceae de l'ordre Fucales. El nom sargazo deriva de l'portuguès «Sargasso» que es tradueix com «raïms», en al·lusió a les vesícules d'aire sobre la seva superfície.
Aquest gènere està conformat essencialment per les espècies S. natans i S. fluitans que renoven estacionalment seus abundants ramificacions. Són organismes fotosintètics capaços de sintetitzar els seus propis aliments i completar el seu cicle vital a partir de la llum solar i substàncies inorgàniques.
Sargassum natans. Font: James St. John
El sargazo pelàgic és una alga bruna que sura lliurement sobre la superfície dels oceans i mai baixa a el fons marí. De fet, aquestes algues de vida lliure només es localitzen surant en l'oceà Atlàntic, sent característiques de l'famós «Mar dels Sargassos».
En el seu ambient constitueix un ecosistema particular per a diverses espècies marines, proporcionant refugi i aliment a peixos, crancs, gambetes i tortugues. Certs factors com l'increment de la temperatura de l'aigua o nutrients, corrents marins i vents afavoreixen la seva reproducció i invasió en zones costaneres.
Característiques generals
morfologia
El cos de l'alga o tal·lus presenta una forma arbòria extensament ramificada i de textura coriàcia. A més, posseeix nombroses fulles de forma lanceolada, amb un nervi central prominent i diversos eixos principals.
El tal·lus d'aspecte acuso i fungoso, de pocs centímetres o més d'un metre, és de color marró-groguenc. A la base de cada fulla es desenvolupen vesícules esfèriques o aerocistos de material parenquimàtic que contenen aire o altres gasos que afavoreixen la seva flotació.
hàbitat
El sargazo es localitza en ambients marins càlids, temperats o tropicals, situant-se al llarg de la línia de la marea baixa. És una espècie comuna al voltant de les costes, sent fàcil de visualitzar des de pocs metres fins als 30-50 m de profunditat.
El Sargassum vulgare és l'espècie més representativa de l'gènere. Conté nombroses vesícules d'aire en la seva superfície, de manera que forma embulls flotants sobre la superfície. De fet, els vaixells tendeixen a frenar-se en el seu camí, a causa de l'acumulació de sargazo enmig de l'oceà.
Invasió de sargazo en platges mexicanes. Font: pixabay.com
composició química
La farina de l'sargazo s'ha utilitzat com a suplement alimentari per a gallines ponedores optimitzant la qualitat de l'ou i reduint el percentatge de colesterol. Així mateix, ha estat emprat com a aliment per a ovelles millorant el seu nivell metabòlic i incrementant els valors de productivitat d'aquestes espècies.
A l'respecte, la farina de Sargassum spp. conté diversos percentatges de materials inorgànics i carbohidrats d'interès nutricional. Entre els elements de major concentració es troben sodi, potassi, calci i magnesi, així com traces de coure, ferro i zinc.
També és comú la presència de l'àcid gras omega 3 i altes concentracions de vitamina C i retinol. A més, és font de diversos aminoàcids, com lisina, tirosina, fenilalanina, treonina, asparagina i glutamina.
taxonomia
- Regne: Chromista.
- Tall: Heterokontophyta.
- Classe: Phaeophyceae.
- Ordre: Fucales.
- Família: Sargassaceae.
- Gènere: Sargassum.
espècies
Detall de l'sargazo. Font: Jonathan Wilkins
reproducció
El cos fructífer de l'Sargassum està constituït per un esporòfit, que és l'etapa multicel·lular diploide en el cicle de vida d'aquesta alga. No obstant això, aquest organisme no es multiplica asexualment per espores, sinó que es reprodueix de forma vegetativa o mitjançant òrgans sexuals.
En efecte, en la formació de nous individus, ocorre la combinació de el procés de reproducció sexual, a través de gàmetes, i la reproducció asexual. La reproducció asexual és un procés ràpid que limita la diversitat, i per contra, el procés sexual més lent permet incrementar la diversitat genètica.
La reproducció vegetativa per fragmentació és la forma habitual de reproducció de les espècies de sargazo lliures i flotants. D'altra banda, la reproducció sexual és oogámica i consisteix en la fusió d'un zoogameto masculí més petit amb un gàmeta femení de major grandària.
En la reproducció oogámica els gametòfits són femenins o masculins, promovent la formació respectiva d'òvuls o espermatozoides. Els zoogametos o espermatozoides són biflagelados de tipus mastigonemado, és a dir, amb dos flagels: un cap a davant i un altre al darrere.
La fusió dels gàmetes ocorre en la ovagina o cèl·lula germinal femenina, que donarà origen a l'oòcit i finalment desenvoluparà l'òvul. En aquest cas, el zigot sorgeix com a resposta a certes condicions de temperatura i lluminositat.
Al Sargassum el cicle és monogénetico, ja que es presenta una sola generació. De fet, el zigot dóna origen directament als nous gametòcits, tancant el cicle, sense necessitat de produir espores.
beneficis
Les algues constitueixen un recurs abundant, econòmic i interessant d'emprar com a ingredient en aliments o suplement alimentari. De fet, és un ingredient que aporta compostos bioactius i nutricionals, ia més presenta propietats especials que afavoreixen el seu aprofitament com a matèria primera.
Sargassum. Font: Ocean Explorer / NOAA
industrial
Les algues marrons, inclòs el Sargassum, contenen alginat, un polisacàrid aniònic present àmpliament en les seves parets cel·lulars. Perquè una alga sigui considerada comercial ha de tenir un 20% del seu pes sec com alginat.
Els alginats s'empren en la indústria farmacèutica, com espessidors d'aliments i en la indústria tèxtil com colorants de teixits. En el procés d'obtenció de alginats és necessària l'aplicació de sal de calci per desenvolupar el gel d'alginat requerit per a les diverses branques de producció.
medicinal
El sargazo ha estat emprat per la medicina tradicional xinesa des de temps ancestrals. El seu alt contingut de iode i brom, així com sals en forma de iodurs i bromurs són molt útils per al tractament de trastorns tiroïdals.
En efecte, el seu principal ocupació és per al tractament de l'goll o increments en la mida de la glàndula tiroide. L'ús de l'alga bruna Sargassum és una referència habitual entre els tractaments artesanals per alleujar aquesta malaltia.
De la mateixa manera és emprat per al tractament d'altres molèsties de la tiroide, com la tiroïditis crònica o la malaltia de Hashimoto. A més, és recomanat com un diürètic mitjançant l'increment de la producció d'orina, com vermífug, resolutiu i per mitigar edemes.
La seva aplicació tòpica permet alleujar el dolor d'hèrnies i inflamacions testiculars. D'altra banda, combinat amb altres herbes medicinals com la castanya permet alleujar la malaltia crònica de l'aparell respiratori anomenada silicosi.
abonaments orgànics
Amb les algues recol·lectades de les ribes es pot elaborar un abonament líquid amb alt contingut d'elements orgànics. La seva aplicació en espècies fructícoles ha permès incrementar la floració i fructificació, obtenint collites abundants i sanes.
referències
- Báez, José C. (2018) Sargassum vulgare. Espècies Litorals de la Província de Màlaga.
- Carrillo, S., Bahena, A., Cases, M., Carranco, EM, Calvo, CC, Àvila, E., & Pérez-Gil, F. (2012). L'alga Sargassum spp. com a alternativa per reduir el contingut de colesterol en l'ou. Revista Cubana de Ciència Agrícola, 46 (2).
- Cases-Valdez, M, Hernández-Contreras, H, Marín-Álvarez, A, Àguila-Ramírez, RN, Hernández-Guerrero, CJ, Sánchez-Rodríguez, I, & Carrillo-Domínguez, S. (2006). L'alga marina Sargassum (Sargassaceae): una alternativa tropical per a l'alimentació de bestiar caprí. Revista de Biologia Tropical, 54 (1), 83-92.
- Romero Zarco, C. (2017) Algues brunes (Div. Feofitas) Departament de Biologia Vegetal i Ecologia, Universitat de Sevilla. Recuperat a: personal.us.es
- Sargassum. (2019, 30 de maig). Viquipèdia L'enciclopèdia lliure. Recuperat a: es.wikipedia.org
- Usos de l'sargazo (2017) El sargazo i les seves reaccions en el cos humà. Recuperat a: sargazo-y-el-ser-humano.blogspot.com
- Què és el Sargassum (2017) NOAA Ocean Explorer. Recuperat a: oceanexplorer.noaa.gov