La saba elaborada és una substància aquosa que flueix per l'interior de les plantes i la composició es deriva de la saba bruta modificada per mitjà de l'procés de fotosíntesi. No ha de ser confosa amb altres substàncies produïdes per les plantes, com ara les resines o el làtex, ja que la seva funció és completament diferent.
La saba és la substància que es desplaça per l'interior de les petites cavitats i productes localitzats a l'interior de les plantes, incloent-hi els arbres. Quan la saba no ha passat pel procés de fotosíntesi, se li denomina saba bruta. Aquesta flueix a través de gots capil·lars coneguts com xilemas.
Un cop la planta fa fotosíntesi, la composició de la saba bruta és alterada, i és llavors quan passa a ser denominada "saba elaborada", i el seu desplaçament passa a donar-se per uns tipus de conductes tubulars diferents, anomenats floemas.
A la saba elaborada, per tant, se li coneix per ser la substància que corre pels floemas, i l'objectiu principal és el de distribuir el sucre, els nutrients i l'aigua presents en ella per tot el cos de la planta (incloses les fulles i arrels).
La saba elaborada es troba composta principalment per altes quantitats de sucres, minerals, aminoàcids, àcids orgànics, vitamines, fitoreguladors, i ions inorgànics.
D'altra banda, és responsable d'hidratar les fulles de les plantes un cop l'aigua present en elles s'evapora. La forma com la saba aconsegueix ser transportada a l'interior de les plantes ha estat tema de debat històricament.
En l'actualitat, es creu que aquest procés de desplaçament vertical i ascendent de la saba és possible gràcies a la variació de la pressió a l'interior de les cèl·lules i productes pels quals aquesta es desplaça.
Composició de la saba elaborada
La saba elaborada és rica en nutrients, conté altes quantitats de sucres, minerals, aminoàcids, àcids orgànics, vitamines, fitoreguladors i ions inorgànics.
Gràcies a la seva riquesa en nutrients i la seva puresa (no conté toxines), és comunament consumida per insectes la dieta i nutrició depèn netament d'ella.
En ocasions, la composició de la saba elaborada pot alterar a causa de la interacció que els insectes que la consumeixen tenen amb ella, ja que aquests insectes poden portar patògens fàcilment transmissibles en el moment en què perforen l'estructura de la planta.
D'altra banda, la saba elaborada és considerada una barreja completa de substàncies orgàniques a inorgàniques. Alguns estudis han demostrat que els sucres i aminoàcids són les substàncies predominants presents en la saba elaborada.
La sacarosa és el principal sucre trobada en la saba elaborada, però, altres sucres com glucosa, fructuosa, manitol i sorbitol també poden estar presents en la composició.
Els aminoàcids són la principal forma de nitrogen reduït que es troba en la saba elaborada. La seva concentració total varia depenent de l'espècie vegetal.
Els àcids orgànics com l'àcid màlic, succínic, ascòrbic i cítric també poden ser trobats en diverses espècies de plantes.
transformació
El procés de producció de la saba elaborada comença quan la planta absorbeix nutrients de terra a través de la seva arrel. D'aquesta manera, pren sals, aigua i minerals presents a la terra.
És així com es forma inicialment la saba bruta, que és transportada per la tija amb l'ajuda dels xilemas o vasos llenyosos fins a aconseguir les fulles.
Un cop a les petites cavitats localitzades en les fulles, la saba bruta és convertida en saba elaborada gràcies a el procés de fotosíntesi.
La fotosíntesi és el procés per mitjà de qual tots els éssers vius amb clorofil·la (plantes, algues i alguns bacteris), són capaços de prendre l'energia provinent de la llum de el sol per convertir-la en energia química.
La saba elaborada té lloc quan la saba bruta es barreja amb les substàncies resultants de l'procés de fotosíntesi. Un cop transformada, la saba es desplaça per la planta a través dels floemas o vasos liberians, amb l'objectiu de repartir nutrients, sucres, aminoàcids i aigua per tot el cos de la planta. També té la capacitat d'emmagatzemar substàncies com midons.
transport
La saba elaborada és transportada a l'interior de les plantes per mitjà dels floemas o vasos liberians. D'aquesta manera, aconsegueix arribar a totes les parts de el cos de la planta, més específicament als teixits on serà consumida (com els meristemes) o emmagatzemada en les llavors, fruits o arrels.
Existeixen diverses teories sobre la manera com la saba elaborada es mou a l'interior de la planta de forma ascendent, en contra de la força de la gravetat, però, la teoria més acceptada és coneguda com a hipòtesi de la cohesió.
Hipòtesi de la cohesió
La hipòtesi de la cohesió, en botànica, és l'explicació generalment acceptada de com la saba en les plantes ascendeix pel seu cos amb l'ajuda d'atraccions intermoleculars.
Diversos càlculs i experiments indiquen que les forces de cohesió entre les molècules d'aigua i les forces d'adhesió entre les molècules i les parets dels vasos cel·lulars, són suficients per donar-li suficient força de tensió a l'aigua per desplaçar-la a l'interior de la planta.
La força de tensió que l'aigua present en la saba s'obté a l'interior de la planta és suficient per portar-la fins a la part més alta de l'arbre de forma contínua, és a dir, sense que hi hagi ruptures en el flux de saba a l'interior dels conductes de la planta.
Aquests corrents constants de saba es coneixen com columnes, i són les responsables de el moviment vertical i ascendent de l'aigua en les plantes.
El mecanisme d'ascens de la saba és de transpiració, ja que involucra l'evaporació de l'aigua de les fulles, de manera que es torna necessari que la saba elaborada es desplaci de forma vertical per tornar a hidratar-les.
La teoria de la cohesió és una hipòtesi que diversos investigadors han plantejat per explicar el moviment de la saba elaborada a l'interior de les plantes.
referències
- Britannica, ET (2017). Encyclopædia Britannica. Obtingut de Sap: britannica.com.
- Britannica, ET (2017). Encyclopædia Britannica. Obtingut de Cohesion hypothesis: britannica.com.
- (2017). Escuelapedia. Obtingut de Saba elaborada: escuelapedia.com.
- Hijaz, F., & Killiny, N. (11x de juliol de 2014). US National Library of Medicine. Obtingut de Collection and Chemical Composition of Phloem Sap from Citrus sinensis L. Osbeck (Sweet Orange): ncbi.nlm.nih.gov.
- Luengo, L. (sf). La nutrició de les plantes. Obtingut de 3.5 Transport de la saba elaborada: recursostic.educacion.es.
- Scientists, AS (2016). Plants in Action. Obtingut de Techniques to collect phloem sap: plantsinaction.science.uq.edu.au.
- Shah, R. (2016). Biology Discussion. Obtingut de Phloem Sap in Plants: Composition and Movement - Plants: biologydiscussion.com.