- Tipus principals de fongs i dades
- Cua de gall dindi (Trametes versicolor)
- Cabellera de lleó, fong barba o pompó (Hericium erinaceus)
- Portobelo (Agaricus brunnescens)
- Polyporus tuberaster
- Coral rosat (Ramaria botrytis
- Bolet vermella (Amanista muscaria)
- Chanterel
- Mycena
- Liófilo agregat (Lyophyllum agregatum)
- Morillas (Morchella)
- El pop (Clathrus archeri)
- Dent sagnant (Hydenellum peckii)
- fong globus
- Lactareus indi
- Clatus rubero o gàbia vermella
- Ametista (Lacaria amethystina)
- Vel de núvia (Phalius indusiatos)
- Midenas Loropos
- Mutinus canillus
- Entoloma hechstetteri
- El cigarret de el diable (Chorioactis geaster)
- Fals Murgo (Gyromitra esculenta)
- referències
Els tipus de fongs es classifiquen en bolets, floridures i llevats tenint en compte la funció específica que compleixen. Alguns dels fongs més populars són la Cua de gall dindi, Portobelo, Chanterel, Coral rosat, Mycena, Fong globus o el Vel de núvia.
Tots els fongs pertanyen a el regne Fungi i poden desenvolupar-se en qualsevol superfície, la seva reproducció es realitza per mitjà d'espores que s'alliberen i sobreviuen en el vent o l'aigua.
Els fongs serveixen als éssers humans per a la producció d'aliments, fabricació de medicines, extracció de substàncies psicotròpiques i verins, entre altres usos. Es creu que hi ha gairebé 80.000 espècies de bolets de les quals el 10% són tòxiques.
Tipus principals de fongs i dades
Les llevats descomponen la matèria per mitjà d'un procés de fermentació transformant els sucres i hidrats de carboni en altres substàncies. S'usen per exemple per a l'elaboració de pa.
Els floridures, es produeixen principalment en llocs humits i amb baixa lluminositat i generalment afecten la salut o destrueixen una superfície.
Finalment hi ha el tipus de fong de les bolets, que creix també en la humitat, especialment en arbres i pot ser comestible o verinós.
Cua de gall dindi (Trametes versicolor)
El seu barret està format per variades capes amb colors que van des del vermell fins al negre, passant pel cafè, verd i el gris. Aquest tipus de fong té un gran valor medicinal.
Cabellera de lleó, fong barba o pompó (Hericium erinaceus)
Aquest tipus de fong és natiu d'Amèrica del Nord i creix en arbres de fusta molt dura; és comestible i ha estat molt utilitzat en la gastronomia xinesa.
Portobelo (Agaricus brunnescens)
El fong portobello és un xampinyó molt usat en el món per ser un aliment amb grans propietats nutricionals i que tan sols aporta 26 kcal per cada 100 grams consumits.
Polyporus tuberaster
El seu barret pot mesurar entre 5 i 10 centímetres de diàmetre amb una aparença una mica deprimida i una tija molt definit. Té un color entre el crema-ocre i tons marrons i està recobert d'escates de color més fosc.
Coral rosat (Ramaria botrytis
Es caracteritza per tenir unes branques denses que es desprenen d'una base gruixuda i es dilaten en les puntes donant origen a altres més petites.
Inicialment, aquestes branques són blanques, però amb el temps es tornen marrons o bronzejades, amb puntes rosàcies.
Bolet vermella (Amanista muscaria)
El seu barret presenta taques blanques sobre un fons vermell. Aquest tipus de fong produeix una substància psicòtropa apreciada per molts xamans; usada sense control pot causar la mort.
Chanterel
És un tipus de fong domèstic i comestible. Té una tija llarg, prim i fràgil i creix en pastures, en molsa mort, pastures seques, fusta morta i també en excrements.
Mycena
Es caracteritza pel blanc de les seves espores. Té forma de con i la vora del seu barret és com una campana. És de color gris o marró, però algunes espècies tenen colors més brillants.
Liófilo agregat (Lyophyllum agregatum)
Té un color entre marró i gris amb algunes vetes i el seu barret mesura entre cinc i deu centímetres de diàmetre. A el principi és el seu barret és força ampli, però amb el temps es va tornant llis.
Morillas (Morchella)
Té forma de niu de vespes i el seu tronc blanc es desprèn un barret en forma esfèrica amb un diàmetre entre sis i deu centímetres. És possible trobar-sol a la Patagònia Andina.
El pop (Clathrus archeri)
Aquest tipus de fong té la forma d'un pop de entre quatre i set brazos.Es de color vermell i es troba a Austràlia i l'illa de Tazmania. Quan és adult expel·leix una forta olor nauseabunda.
Dent sagnant (Hydenellum peckii)
Es troba a Amèrica del Nord, l'est d'Europa, l'Iran i Corea. Produeix una substància vermella que té propietats anticoagulants. El seu sabor és amarg, però no és verinós.
fong globus
Hi ha una àmplia varietat dels fongs amb forma de globus. Es caracteritzen perquè contenen les espores en el seu interior i per alliberar-les i aconseguir la reproducció s'obren o creen un orifici.
Lactareus indi
És de color porpra i amb el temps i la seva exposició a la llum es va tornant verd. És possible trobar-ho en els boscos de coníferes o en els fulls o fusta mortes. Quan s'obre expulsa un líquid amb aspecte de làtex, que és consumible.
Clatus rubero o gàbia vermella
És un tipus de fong no comestible i es troba principalment en jardins, conreus i llocs humits. Es caracteritza per produir un exquisit olor.
Ametista (Lacaria amethystina)
És molt comú i apareix en tots els continents. Quan és jove presenti un intens color violeta que es va perdent amb el temps.
Encara que la seva aparença és molt cridanera no ha de menjar-se perquè absorbeix de terra gran quantitat d'arsènic.
Vel de núvia (Phalius indusiatos)
És un tipus de fong nadiu de el sud d'Àsia, Àfrica, Amèrica i Austràlia. En el seu barret té una espècie de fang que conté les espores i d'allí es desprèn un vel teixit que pot ser blanc o groc.
Midenas Loropos
És el fong de la nit perquè emet un intens color verd viu en la foscor. Es pot trobar a Àsia, Austràlia i el Brasil.
Mutinus canillus
Es troba a Europa, Àsia i Nord Amèrica i es caracteritza per tenir una tija llarg de color taronja i un barret petit cobert amb un líquid gelatinós que atreu els insectes ajudant-així a alliberar les seves espores.
Entoloma hechstetteri
És petit i de color blau i es troba a Nova Zelanda i l'Índia.
El cigarret de el diable (Chorioactis geaster)
Només és possible trobar-lo a Texas i llocs molt específics del Japó i habita en roures morts. La seva forma és una espècie d'estrella còncava, generalment de color taronja fosc.
Fals Murgo (Gyromitra esculenta)
Se li coneix perquè el seu barret té forma de cervell. Si es consumeix cru pot ser mortal, però cuit resulta ser una exòtica menjar. Es troba a Europa Central i els Estats Units.
referències
- Lin, IM, & Wang, TL (2004). Mushroom poisoning. Ann Disaster Med Vol, 3, 1.
- Strausfeld, NJ, Hansen, L., Li, I., Gomez, RS, & Ito, K. (1998). Evolution, discovery, and Interpretations of arthropod mushroom bodies. Learning & memory, 5 (1), 11-37.
- Wasser, SP (2010). Medicinal mushroom science: history, current status, future trends, and Unsolved problems. International Journal of Medicinal Mushrooms, 12 (1).
- Stamets, P. (2011). Growing gourmet and medicinal mushrooms. Tingues Speed Press.
- Milers, PG, & Chang, ST (2004). Mushrooms: cultivation, nutritional value, medicinal effect, and environmental impact. CRC press.